杜忠偉 胡志強(qiáng) 亢學(xué)平 王 旭 李 健 王 鑫

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不同靈芝菌株林下仿野生栽培對(duì)比試驗(yàn)

杜忠偉 胡志強(qiáng) 亢學(xué)平 王 旭 李 健 王 鑫*

（延邊朝鮮族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林 延邊 133000）

以12個(gè)靈芝菌株為試驗(yàn)材料，采用林下覆土出菇的試驗(yàn)方法，對(duì)比在相同環(huán)境條件下不同靈芝菌絲體的長(zhǎng)勢(shì)、子實(shí)體形態(tài)特征。結(jié)果表明，不同靈芝菌株在相同條件下生長(zhǎng)差異明顯，以編號(hào)為12即龍泉市農(nóng)業(yè)局的靈芝菌種綜合性狀較好，適合于林下仿野生栽培。

靈芝；菌株；菌絲體；仿野生；子實(shí)體

靈芝（）在我國(guó)有著悠久的歷史文化，深受人們的推崇，是著名的藥用真菌，廣泛分布于我國(guó)東部地區(qū)。國(guó)內(nèi)外對(duì)其研究、生產(chǎn)和應(yīng)用十分重視，已研發(fā)出較多藥用和保健用產(chǎn)品。靈芝含有的靈芝多糖、三萜類化合物等成分有顯著的藥理作用，對(duì)抗腫瘤、保肝護(hù)肝、降血糖血脂、調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)等有很好的功效[1～5]。目前我國(guó)大部分靈芝栽培以溫室人工栽培為主，少有林下仿野生栽培，而靈芝的產(chǎn)量、質(zhì)量及有效成分的積累在很大程度上受栽培原料及栽培環(huán)境條件的影響[6，7]。我們通過(guò)引進(jìn)國(guó)內(nèi)不同地方的靈芝菌株，在吉林延邊地區(qū)進(jìn)行林下仿野生栽培試驗(yàn)，測(cè)定比較不同菌株菌絲生長(zhǎng)狀態(tài)和子實(shí)體形態(tài)，以選育出適合本地區(qū)林下仿野生栽培的優(yōu)良靈芝品種。

表1 菌株編號(hào)及來(lái)源

1 材料與方法

1.1 供試菌株

從不同地區(qū)引進(jìn)12個(gè)靈芝菌株樣本，試驗(yàn)編號(hào)和來(lái)源如表1所示。

1.2 培養(yǎng)基制備

母種培養(yǎng)基選用麥麩浸汁，配方為麥麩50 g、瓊脂粉15 g、葡萄糖20 g、磷酸二氫鉀3 g、硫酸鎂1.5 g、水1 000 mL。原種培養(yǎng)基配方：硬雜木木屑86%、稻糠10%、豆粉2%、白灰1%、石膏1%。試驗(yàn)采用段木栽培法，選用樺樹(shù)、櫟樹(shù)等硬雜木。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)所用母種、原種在延邊朝鮮族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院實(shí)驗(yàn)室制作；栽培袋制作和仿野生林下試驗(yàn)地點(diǎn)選在吉林省和龍市頭道鎮(zhèn)林地。

（1）母種的制作。配制好的培養(yǎng)基裝入試管中，經(jīng)高壓滅菌、擺斜面、冷卻后移入超凈工作臺(tái)中，紫外線殺菌30 min。每個(gè)菌株制作25支試管菌種，放入恒溫培養(yǎng)箱25 ℃暗培養(yǎng)，經(jīng)10天左右長(zhǎng)滿試管，記錄母種菌絲長(zhǎng)滿試管時(shí)間，并及時(shí)挑出感染雜菌的試管。

（2）原種的制作。培養(yǎng)基按比例配好后，混合均勻，使含水量為65%，裝入栽培袋中，經(jīng)高壓滅菌，冷卻后移入超凈工作臺(tái)中接種，每個(gè)菌株接種100個(gè)料袋，每支試管接4個(gè)料袋。將制作好的原種轉(zhuǎn)移到發(fā)菌室，25 ℃恒溫培養(yǎng)。

（3）栽培段制作。將硬雜木枝椏材切段捆在一起，直徑為20 cm左右，裝入規(guī)格為22×43×0.003（cm）的聚乙烯栽培袋中，采用常壓滅菌，溫度升至100 ℃后保持13 h，再燜24 h出鍋。滅菌結(jié)束待料包溫度降至40 ℃左右時(shí)接種。之后將所有試驗(yàn)袋統(tǒng)一移入培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，培養(yǎng)室溫度控制在24～28 ℃，空氣相對(duì)濕度控制在70%左右，并保持培養(yǎng)室內(nèi)空氣流通。發(fā)菌期間及時(shí)將污染雜菌的菌袋挑出。菌絲長(zhǎng)滿袋后放置10天左右，當(dāng)袋口出現(xiàn)菌皮時(shí)，移至林下進(jìn)行仿野生栽培。記錄菌絲長(zhǎng)滿菌袋的時(shí)間。

1.4 栽培管理方法

（1）出菇管理。菌絲滿袋后移入林下覆土出芝。選擇三分陽(yáng)七分陰的林地坡地，覆土前脫掉塑料袋，將菌段豎直擺放。菌段間隔10 cm左右，5個(gè)菌段擺成一排。擺好后在菌段面上覆蓋約3 cm厚的泥土。挖好排水溝，保證出芝場(chǎng)地不低洼積水，覆土后30天左右開(kāi)始出原基。記錄覆土?xí)r間、出芝時(shí)間、采收時(shí)間、產(chǎn)量和外觀品質(zhì)等。

（2）采收。在天氣轉(zhuǎn)冷、靈芝成熟而未彈孢子時(shí)采收并測(cè)量子實(shí)體的大小，經(jīng)晾干后稱重，計(jì)算平均大小和干重。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)周期

母種接種后2～3天菌絲開(kāi)始萌發(fā)，經(jīng)10天左右長(zhǎng)滿試管，相同接種時(shí)間和培養(yǎng)條件下，12個(gè)靈芝菌株的菌絲體長(zhǎng)勢(shì)存在差別（表2），其中編號(hào)為8、9、10、12的菌株菌絲長(zhǎng)勢(shì)好，長(zhǎng)滿試管斜面快，菌絲潔白；編號(hào)為2、3、7的菌株菌絲長(zhǎng)勢(shì)弱，生長(zhǎng)速度慢，菌絲稀疏，且產(chǎn)生黃色色素。

2月中旬制作栽培袋，菌絲滿袋時(shí)間為4月中下旬，養(yǎng)菌時(shí)間在60天左右，因東北氣溫較低，5月下旬林下覆土栽培，經(jīng)一個(gè)月左右時(shí)間出現(xiàn)原基。試驗(yàn)證明覆土產(chǎn)生原基的快慢與菌絲長(zhǎng)勢(shì)成正相關(guān)（表2）。12、8、9和10號(hào)菌株，覆土產(chǎn)生原基時(shí)間分別為27天、28天、28天和28天。其余菌株均超過(guò)30天。2號(hào)菌株最慢，35天才產(chǎn)生原基。

表2 不同靈芝菌株周期生長(zhǎng)對(duì)比

注 ：菌絲長(zhǎng)勢(shì)“+”多表示菌絲粗壯濃白，“+”少表示菌絲長(zhǎng)勢(shì)較弱。

2.2 子實(shí)體形態(tài)

9月中旬靈芝子實(shí)體達(dá)到成熟，彈射孢子前對(duì)各品種進(jìn)行拍照（圖1），采收后測(cè)量子實(shí)體的菌蓋大小和菌柄長(zhǎng)短并計(jì)算平均值。曬干后，每品種隨機(jī)挑選20個(gè)樣本，測(cè)每個(gè)子實(shí)體干重并計(jì)算平均值。結(jié)果，平均干重以12號(hào)菌株較高，為60.25 g；編號(hào)11和3居次，分別為51.22 g和50.18 g（表3）。

3 結(jié) 論

通過(guò)對(duì)12個(gè)靈芝菌株的菌絲生長(zhǎng)和在林下仿野生出菇的對(duì)比試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)12號(hào)靈芝菌株菌絲生長(zhǎng)速度快，子實(shí)體菌蓋呈暗紅色，菌蓋大而厚，菌柄短，表現(xiàn)性狀優(yōu)良，子實(shí)體形態(tài)更接近野生靈芝，與其他菌株存在明顯的差異。本試驗(yàn)靈芝菌株的子實(shí)體形態(tài)受當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件影響明顯，因此因地制宜選育出適合本地區(qū)的靈芝菌種，對(duì)于發(fā)展林下仿野生栽培靈芝產(chǎn)業(yè)有著重要的意義。繼之，應(yīng)對(duì)適合林下仿野生栽培的菌株進(jìn)行進(jìn)一步的試驗(yàn)研究，以觀察其穩(wěn)定性，并測(cè)定靈芝多糖、萜類化合物等的含量。

圖1 試驗(yàn)菌株的靈芝子實(shí)體照片

表3 子實(shí)體形態(tài)特征及單重

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現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（CARS-20）

杜忠偉（1989—），男，農(nóng)學(xué)碩士，研究實(shí)習(xí)員，從事食藥用菌栽培育種研究，E-mail：337230214@qq.com。

，E-mail：wangxin5887@163.com。

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