劉夢(mèng)瑩

（福建省南平市綠色食品發(fā)展中心，福建南平353000）

圣豐1優(yōu)319是南平市農(nóng)科所以母本圣豐1A、父本南恢319雜交選育而成的雜交稻品種，于2012年通過(guò)國(guó)家農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（國(guó)審稻2012030），在閩北種植適應(yīng)性好，具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、熟期適中、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)［1］。圣豐1優(yōu)319先后在浦城、建陽(yáng)等四家綠色食品企業(yè)——福建浦城縣旭禾米業(yè)有限公司（綠色食品企業(yè)信息碼GF350722091052）、福建聚豐米業(yè)有限公司（綠色食品企業(yè)信息碼GF350722172074）、福建金夏糧業(yè)有限公司（綠色食品企業(yè)信息碼GF350784148059）、福建金山都米業(yè)有限公司（綠色食品企業(yè)信息碼GF350784161270）的綠色食品稻米生產(chǎn)基地示范推廣，2016年、2017年種植面積分別為96.66 hm2、141.33 hm2，2 a平均每667m2產(chǎn)量達(dá)510.2 kg，增產(chǎn)9.7%。生產(chǎn)出來(lái)的綠色食品大米因?yàn)榘踩?、?yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)，市場(chǎng)平均售價(jià)為10元/kg，比普通大米每公斤高4元左右，每667m2大米增收1 618.4元。2 a共增加收入577.74萬(wàn)元，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，帶動(dòng)農(nóng)民增收?，F(xiàn)將浦城、建陽(yáng)等閩北山區(qū)綠色栽培圣豐1優(yōu)319的關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下。

1 主要特征特性

1.1 主要性狀

圣豐1優(yōu)319在閩北浦城、建陽(yáng)作雙晚種植，全生育期平均113.9 d；株型適中，熟期轉(zhuǎn)色好，株高105.4 cm，每667m2有效穗14.9萬(wàn)，每穗總粒數(shù)124.4粒，結(jié)實(shí)率79.4%，穗長(zhǎng)23.3 cm，千粒重25.7 g。

1.2 抗性及米質(zhì)

圣豐1優(yōu)319在國(guó)家區(qū)試2 a抗性鑒定綜合評(píng)價(jià)為高感稻瘟病、黑條矮縮病、褐飛虱、感白葉枯病，抽穗期耐冷性弱，其中稻瘟病綜合指數(shù)5.2級(jí)，穗瘟損失率最高級(jí)9級(jí)，黑條矮縮病發(fā)病率63%，褐飛虱9級(jí)，白葉枯病7級(jí)［2］。

圣豐1優(yōu)319米質(zhì)優(yōu)良，整精米率為55.5%，長(zhǎng)寬比為3.2，堊白粒率為14%，堊白度為3.2%，膠稠度為78 mm，直鏈淀粉含量為15.3%，達(dá)國(guó)家“優(yōu)質(zhì)稻谷”標(biāo)準(zhǔn)3級(jí)［2］。

2 綠色栽培關(guān)鍵技術(shù)

2.1 基地選擇與建設(shè)

選擇生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離工礦及交通干線、無(wú)污染的地區(qū)，挑選空氣、土壤、灌溉水質(zhì)量等稻作生態(tài)環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T391—2013）要求，沒(méi)有污染源和潛在污染源的農(nóng)田。

在綠色食品稻米生產(chǎn)區(qū)周邊設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，以防止綠色食品稻米生產(chǎn)基地受到周邊生產(chǎn)、生活帶來(lái)的污染。建立生物棲息地，保護(hù)（生物）基因多樣性，物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性，以維持生態(tài)平衡。保證基地具有可持續(xù)生產(chǎn)能力，不對(duì)環(huán)境或周邊其它生物產(chǎn)生污染。

2.2 稀播精管，培育多蘗壯秧

秧地應(yīng)選擇肥力好、陽(yáng)光充足、排灌方便的田塊。根據(jù)浦城、建陽(yáng)兩地的氣候，圣豐1優(yōu)319一般作雙晚種植，適宜在6月中下旬前播種。因圣豐1優(yōu)319抽穗期耐寒性差的特點(diǎn)，適當(dāng)早播有利于高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。秧田每667m2播種量12.5 kg，播種前曬種2～3 d后進(jìn)行催芽播種。

播種前秧田施足腐熟有機(jī)基肥，秧畦保持平整、上實(shí)下虛、濕潤(rùn)、不積水。播種時(shí)分畦過(guò)稱、稀播、勻播、不重疊，不留空，用育秧專用有機(jī)肥蓋苗。做好秧田肥水管理，芽期不灌水、苗期淺水勤灌；1葉1心期噴施多效唑，控苗促蘗；1葉1心到2葉1心期施斷奶肥，每667m2施尿素3～5 kg；移栽前3～5 d施“送嫁肥”，每667m2施尿素3～5 kg。

2.3 適時(shí)移栽，合理密植

在適宜的移栽期內(nèi)，適時(shí)早栽，合理密植，以利早生快發(fā)，為高產(chǎn)創(chuàng)造條件。在閩北地區(qū)作雙晚種植，秧齡控制在25～30 d，適宜插植規(guī)格為16.5 cm×19.8 cm，叢插2粒谷秧，每667m2插1.8萬(wàn)叢，基本苗5萬(wàn)～8萬(wàn)。移栽時(shí)做到淺插、插直、插勻，以爭(zhēng)取低位分蘗。移栽后及時(shí)補(bǔ)苗，確保全苗。

2.4 合理施肥

嚴(yán)格按照《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T394—2013）中A級(jí)綠色食品施肥的有關(guān)規(guī)定，依照持續(xù)發(fā)展、安全優(yōu)質(zhì)、化肥減控，以有機(jī)肥為主，化肥為輔的原則科學(xué)施肥。重施基肥，每667m2施綠色食品生產(chǎn)資料水稻專用有機(jī)無(wú)機(jī)肥200 kg以促穩(wěn)長(zhǎng)；早施分蘗肥，移栽后5～7 d，每667m2施用氯化鉀10 kg、尿素10 kg，促進(jìn)分蘗早生快發(fā)；幼穗分化Ⅱ期，根據(jù)田間苗情，酌情巧施穗粒肥，每667m2施尿素6 kg左右，以促進(jìn)籽粒灌漿，增加粒重，提高結(jié)實(shí)率。

2.5 科學(xué)管水

稻田灌溉用水水質(zhì)應(yīng)達(dá)到《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T391—2013）中有關(guān)水質(zhì)的要求，嚴(yán)禁用工業(yè)廢水或生活污水等污染水灌溉?？茖W(xué)水分管理，前期寸水護(hù)苗、淺水勤灌、適度輕擱，促早發(fā)爭(zhēng)穗數(shù)；中期根據(jù)土壤肥力和大田苗期適時(shí)烤田，控制無(wú)效分蘗及促稈壯、攻大穗；后期掌握淺水與濕潤(rùn)交替以增粒重，抽穗揚(yáng)花期淺水灌溉，灌漿期灌跑馬水保持濕潤(rùn)直至黃熟，掌握在收割前5～7 d斷水為宜。

2.6 病蟲(chóng)草害綜合防治

遵循“預(yù)防為主，綜合防治”方針，堅(jiān)持以預(yù)防為主的前提下，使用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治，再輔以化學(xué)防治。化學(xué)防治應(yīng)做到化學(xué)農(nóng)藥的使用方法科學(xué)合理、使用品種符合綠色食品要求。根據(jù)農(nóng)業(yè)部門提供的病蟲(chóng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，將水稻的病蟲(chóng)危害控制在允許的經(jīng)濟(jì)限值以下，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的綠色食品稻谷的目的。

2.6.1 農(nóng)業(yè)防治 農(nóng)業(yè)防治是在源頭上減少有害生物的發(fā)生，運(yùn)用得當(dāng)能起到事半功倍的效果。在水稻種植中多采用輪作倒茬、深翻曬土、中耕除草、清潔田園、健身栽培等農(nóng)藝措施。

2.6.2 生物防治 創(chuàng)造適宜天敵繁殖的環(huán)境，保護(hù)青蛙、鳥(niǎo)類等害蟲(chóng)的天敵，以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治病、青蛙治蟲(chóng)、飛鳥(niǎo)治蟲(chóng)、家禽治蟲(chóng)等。采用釋放赤眼蜂防治二化螟，用性誘劑誘殺成蟲(chóng)。

2.6.3 物理防治 利用害蟲(chóng)的某些生活習(xí)性，在先后采用黑光燈、震頻式殺蟲(chóng)燈、色光板等物理裝置誘殺鱗翅目、同翅目害蟲(chóng)［3］。

2.6.4 化學(xué)防治 科學(xué)合理使用農(nóng)藥，加強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作。使用農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393—2013）列表制度等有關(guān)規(guī)定，使用有登記在水稻上使用的，低毒、低殘留、安全、高效的農(nóng)藥，且使用農(nóng)藥的數(shù)量及次數(shù)比常規(guī)種植減少50%左右。

圣豐1優(yōu)319水稻栽培上應(yīng)注意稻瘟病、紋枯病、稻飛虱、螟蟲(chóng)等病蟲(chóng)害防治。秧苗期每667m2用10%醚菊酯80～100 g防治稻飛虱；秧苗移栽前每667m2用6%春雷霉素31～36.7 g防治稻瘟??；分蘗盛期每667m2使用8%井岡霉素AS 18.0 g防治紋枯病，球孢白僵菌WP+25%噻嗪酮WP混用以各單劑常規(guī)用量的一半現(xiàn)配現(xiàn)用防治稻飛虱；破口與齊穗期每667m2用9%吡唑醚菌酯微囊懸浮劑5～6.6 g防治穗頸瘟。

2.7 收獲與貯藏

在黃熟末期水稻整個(gè)穗部泛黃，籽粒僵硬時(shí)收割，采用人工或機(jī)械單收、綠色食品專用倉(cāng)庫(kù)單貯、用專用的車輛運(yùn)輸防止與常規(guī)稻谷發(fā)生混雜。