■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》方金葉 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

桂平市新農(nóng)種養(yǎng)有限公司的總經(jīng)理莫航才

當(dāng)興化走上舞臺(tái)

螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。這里湖汊港灣，水網(wǎng)密布，是蝦蟹生長(zhǎng)的圣地，自古蒲筐包蟹，味飄香遠(yuǎn)。

在中國(guó)河蟹第一市——興化，遇到一個(gè)不與河蟹打交道的人，幾率很小，這里80%以上的人都在圍繞河蟹做生意。

吳龍珠：養(yǎng)過(guò)成蟹，現(xiàn)做著扣蟹養(yǎng)殖，集飼料、動(dòng)保、蟹苗銷售于一體，成蟹收購(gòu)更是做的風(fēng)生水起

吳龍珠之前是一個(gè)地道的河蟹養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖面積500多畝，養(yǎng)了20多年的成蟹。8年前涉足飼料經(jīng)銷，經(jīng)銷兩年后與澳華合作，飼料銷量從300t一躍到1,200t，正是在與澳華合作過(guò)程中，澳凌苗問(wèn)世，吳龍珠抓住契機(jī)，開(kāi)始養(yǎng)蟹苗。起初養(yǎng)蟹苗40多畝，現(xiàn)在已經(jīng)擴(kuò)展到150多畝。

對(duì)于澳凌苗，吳老板說(shuō)，“我當(dāng)初養(yǎng)成蟹的時(shí)候，用的都是別人的苗，拿回來(lái)后成活率很低，每畝只有60～70斤。后來(lái)決定自己養(yǎng)苗，最初養(yǎng)澳凌苗的時(shí)候，表現(xiàn)就很好，個(gè)頭大，產(chǎn)量高，上市早。今年，蟹苗畝產(chǎn)3萬(wàn)多只，規(guī)格達(dá)到60～70頭/斤，現(xiàn)在蟹苗已經(jīng)被訂200多萬(wàn)只，去年高郵一個(gè)客戶從我這里拿走10萬(wàn)只苗，今年養(yǎng)的很好，現(xiàn)在跟我預(yù)定了30萬(wàn)只，還帶動(dòng)了身邊的養(yǎng)殖戶來(lái)我這里定蟹苗。我下面的客戶用的澳凌苗，畝產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到270斤，預(yù)計(jì)今年突破300斤?！?/p>

在養(yǎng)蟹上，吳老板尊崇“高投入、高產(chǎn)出”的理念?，F(xiàn)在養(yǎng)的澳凌苗，每畝投喂飼料16斤左右，且都是40蛋白左右的高端料。在成蟹流通上，吳老板主要走網(wǎng)絡(luò)銷售，現(xiàn)在已經(jīng)賣了50萬(wàn)斤的河蟹，今年估計(jì)會(huì)達(dá)到120萬(wàn)斤。接下來(lái)，吳老板將會(huì)重點(diǎn)打造成蟹流通團(tuán)隊(duì)。

2017年，吳老板飼料經(jīng)銷不足300t，現(xiàn)已突破至1,200t，動(dòng)保銷售額超百萬(wàn)，澳凌大眼幼體養(yǎng)殖200斤，成蟹流通做到70萬(wàn)斤。吳老板稱：“澳華成就了今天的我，沒(méi)有澳凌苗，我的飼料和動(dòng)保沒(méi)有這么好的銷量，成蟹也沒(méi)有這么大的流通量，現(xiàn)在我收蟹，養(yǎng)殖戶能把螃蟹先放給我，賣完了再結(jié)賬，我感覺(jué)到了養(yǎng)殖戶也都更加信任我。”

鄒輝：蟹苗、成蟹養(yǎng)殖面積近700畝，主養(yǎng)大規(guī)格精品蟹

一個(gè)85后的年輕小伙，穿著時(shí)尚，聲音洪亮而自信，指著一個(gè)塘口，“今年這個(gè)塘的蟹苗兩塊錢一只”。

他是興化市河蟹養(yǎng)殖者鄒輝，有蟹苗塘110畝，成蟹塘600畝。今年第一次嘗試使用澳凌苗，謹(jǐn)慎地拿出家里最小的12畝地，投放了24斤大眼幼體，也沒(méi)有什么特別的期待。

但是，令他萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是，塘里的河蟹竟然多到缺氧，成活率太高！5月底，水，水草表現(xiàn)都很明顯，水非常渾濁。6月份的時(shí)候經(jīng)常性缺氧，缺到死苗的那種，鄒輝意識(shí)到情況有些異常，再不拯救這些蟹苗可能有點(diǎn)殘忍。他說(shuō)能明顯感受到這些蟹苗是蟹苗里的優(yōu)質(zhì)選手，必須得好好培養(yǎng)。于是無(wú)情地清掉了一個(gè)40畝的成蟹塘，轉(zhuǎn)了1,000斤到這個(gè)40畝塘，現(xiàn)在的規(guī)格在30頭/斤，正是現(xiàn)在賣2元/個(gè)的蟹苗塘。

今年是鄒輝第一年養(yǎng)澳凌苗，明年他將增加55畝的苗塘育澳凌苗，成蟹塘將全部改用澳凌苗養(yǎng)殖。很多人知道鄒輝育的是澳凌苗，已經(jīng)預(yù)定了十幾萬(wàn)只。無(wú)論是蟹苗還是成蟹，鄒輝走的是精品蟹，5母成蟹接近200元/只，鄒輝認(rèn)為精品蟹的需求量會(huì)越來(lái)越大，打算用澳凌苗養(yǎng)精品蟹，往超大規(guī)格蟹發(fā)展?！艾F(xiàn)在我的成蟹規(guī)格主打3母4公，明年用澳凌苗后，我有信心養(yǎng)出更大的螃蟹?！?/p>

張杰：跟著父輩養(yǎng)蟹，稀里糊涂的就接手了家里的蟹塘，從不會(huì)到會(huì)，是不斷積累的過(guò)程

1992年出生的張杰已經(jīng)養(yǎng)了6年的河蟹，應(yīng)該是養(yǎng)蟹界里最年輕的養(yǎng)蟹達(dá)人。

以前張杰跟著父親養(yǎng)蟹，后來(lái)老爸跑去上班，這熾手可熱的蟹塘自然到了張杰的手里。張杰現(xiàn)有成蟹塘370畝，苗塘70畝。

今年，張杰養(yǎng)了46畝的澳凌苗，投苗密度4斤/畝，目前蟹苗表現(xiàn)活力好，規(guī)格也大，雖然現(xiàn)在還沒(méi)出苗，但是張杰估計(jì)今年產(chǎn)量很高，因?yàn)槊黠@能看到水很渾濁，吃食量較以前高出很多（以前1天喂7包，今年前期就喂10多包，現(xiàn)在也保持在10包左右）?，F(xiàn)在規(guī)格在110頭/斤左右，張杰說(shuō)今年出苗將控制在70～80頭/斤左右。

在今年之前，張杰用的都是普苗，據(jù)說(shuō)張杰養(yǎng)普苗效果也不錯(cuò)，所以下面積累了很多客戶?！敖衲甑男访缬唵伪瑵M，我現(xiàn)在已經(jīng)不敢出單了，怕蟹苗不夠。今年很多客戶知道我拿的澳凌苗，都跟我說(shuō)，你早就應(yīng)該培育澳凌苗了，大家都說(shuō)澳凌苗好?！睆埥茴A(yù)計(jì)，今年最低畝產(chǎn)3萬(wàn)只，預(yù)計(jì)總量150萬(wàn)只苗，但是現(xiàn)在外面訂單已達(dá)200多萬(wàn)，估計(jì)很多客戶給不了。張杰稱后悔今年沒(méi)能早點(diǎn)擴(kuò)塘，不然也養(yǎng)澳凌苗，明年張杰將擴(kuò)至70畝養(yǎng)澳凌苗。

張杰稱下面很多養(yǎng)殖戶催他養(yǎng)品牌苗，以前用普苗的時(shí)候，一直都是自己在看，沒(méi)有人指導(dǎo)，養(yǎng)出來(lái)自己看不到效果。換了澳凌苗后，澳華的技術(shù)人員們經(jīng)常上門指導(dǎo)，知道了很多養(yǎng)蟹的方式方法，池塘管理也更加到位。

王金堯：敢想敢養(yǎng)的混養(yǎng)大神，不僅有青蝦、龍蝦、河蟹的搭配養(yǎng)法，更是身分兩省，跨區(qū)養(yǎng)殖，收益高出旁人

當(dāng)一個(gè)人養(yǎng)螃蟹時(shí)，竟然能身分兩省，不僅在興化養(yǎng)了200畝，還在湖南永州養(yǎng)了260畝河蟹，何等輕松焉！

而且，王金堯還把龍蝦、青蝦和河蟹混養(yǎng)，周圍人都不敢這樣養(yǎng)，他的養(yǎng)殖技術(shù)可謂高超。

王金堯今年在興化養(yǎng)了36畝的澳凌苗，每畝投放4斤大眼幼體，去年畝產(chǎn)2萬(wàn)只，今年將不低于4萬(wàn)只。

王金堯認(rèn)為，澳凌苗的優(yōu)勢(shì)首先體現(xiàn)在，它從小吃的豐年蟲(chóng)，質(zhì)量?jī)?yōu)。養(yǎng)殖下來(lái)，成活率高，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。今年澳凌苗賣出去比去年高0.2元，且市場(chǎng)空缺大，供不應(yīng)求。今年將新增30畝養(yǎng)澳凌苗。

在成蟹養(yǎng)殖上，興化有養(yǎng)殖面積160多畝，成蟹畝產(chǎn)140斤，青蝦100斤，龍蝦120斤。今年效益達(dá)8,000元/畝是毫無(wú)疑問(wèn)的，較周邊養(yǎng)殖戶高出 3,000～5,000元/畝。且今年的成蟹規(guī)格達(dá)到了3母，4.5公，販子來(lái)收蟹，按照興化價(jià)格加5元起。

王金堯全程使用的澳華飼料，稱自己是澳華的忠實(shí)粉絲，只要澳華有的基本上都會(huì)用，他認(rèn)為吃冰魚(yú)的產(chǎn)量永遠(yuǎn)比不上吃飼料，且在膏質(zhì)保持上有很大的作用。

阮殿堂：經(jīng)銷5年，養(yǎng)蟹6年，慧眼物時(shí)機(jī)，從5畝到30畝蟹苗塘，抓住的是機(jī)遇

阮殿堂與澳華的合作也有些年頭，6年前剛開(kāi)始養(yǎng)蟹，第二年就開(kāi)始代理澳華飼料。問(wèn)及為何選擇澳華，阮殿堂認(rèn)為澳華發(fā)展快，機(jī)會(huì)多。正如他言，去年阮殿堂看到澳凌苗的熱度，從吳龍珠老板那里拿了澳凌苗嘗試，結(jié)果沒(méi)讓他意外，效果不錯(cuò)。

阮老板有成蟹塘110畝，蟹苗塘5畝。去年，阮老板養(yǎng)了5畝澳凌扣蟹，投苗密度在2.5斤/畝,畝產(chǎn)高達(dá)400多斤。且另購(gòu)澳凌蟹苗以1,100只/畝的密度投放在一個(gè)28畝的蟹塘里，與其他蟹做對(duì)比，畝產(chǎn)180多斤，比其他成蟹塘高40斤左右。而且這個(gè)塘的蟹是去年最大規(guī)格的蟹，阮老板稱賣給了幾個(gè)小販，都沒(méi)見(jiàn)過(guò)比他蟹規(guī)格大的。

今年阮老板苗塘畝產(chǎn)400多斤苗，除了供應(yīng)自己的成蟹塘，還多出大幾百斤。阮老板計(jì)劃明年再加30畝苗塘，供給下面客戶優(yōu)質(zhì)澳凌苗。對(duì)于今年成蟹養(yǎng)殖，阮老板評(píng)價(jià)說(shuō)“自從把澳凌苗放進(jìn)成蟹塘，直到賣蟹，我都沒(méi)見(jiàn)過(guò)一只死蟹?！?/p>

何應(yīng)珠：勤勤勉勉地養(yǎng)蟹，踏踏實(shí)實(shí)地賺錢，5月份放扣苗，7月就被預(yù)售一空

何應(yīng)珠，養(yǎng)殖面積接近600畝，成蟹塘500多畝，蟹苗塘80畝。今年第一年接觸澳凌苗，養(yǎng)殖澳凌扣蟹35畝。其他苗塘養(yǎng)的四母親本繁殖的加工蟹苗?，F(xiàn)在比對(duì)下來(lái)，澳凌苗不僅長(zhǎng)勢(shì)優(yōu)，上市早，價(jià)格更高。

35畝澳凌蟹苗塘投放135斤大眼幼體，密度3.8斤/畝,畝產(chǎn)350～400斤。澳凌苗與普苗的價(jià)格相差0.15元/只左右。今年的蟹苗早早的被預(yù)定了，5月份放的苗，7月份被預(yù)售一空。何老板今年準(zhǔn)備明年全部養(yǎng)澳凌苗，且再增加80畝的面積養(yǎng)澳凌苗。

同時(shí)，何老板今年嘗試養(yǎng)澳凌成蟹50畝，據(jù)了解，何老板今年普苗塘畝產(chǎn)在180斤,澳凌成蟹今年畝產(chǎn)最低200斤，且澳凌蟹成熟早，今年農(nóng)歷8月6日即開(kāi)始賣蟹，比其他成蟹早上市10d，搶占了市場(chǎng)高價(jià)，且規(guī)格可達(dá)到3.5母，4.5公。

李昌斌：做一名優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商的同時(shí)，不忘經(jīng)營(yíng)自己的蟹塘，已經(jīng)牟足了勁，擴(kuò)至140畝蟹苗塘，做澳凌的擴(kuò)音機(jī)

李昌斌自2013年起與澳華合作，成為一名澳華經(jīng)銷商，但他不僅僅是一名經(jīng)銷商，自己一直在養(yǎng)河蟹，現(xiàn)在有蟹苗塘40畝，成蟹塘50畝。

今年蟹苗塘投3.5斤/畝澳凌大眼幼體，規(guī)格在80頭/斤，相比一般苗大出20頭。去年蟹苗產(chǎn)量達(dá)360斤，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量不會(huì)低，由于去年澳凌苗養(yǎng)的好，今年3月份很多客戶就開(kāi)始找李老板預(yù)定澳凌苗。李老板透露明年又將增加100畝養(yǎng)澳凌扣蟹。

成蟹塘50畝也全部是用的澳凌苗，現(xiàn)在產(chǎn)量出來(lái)有190斤/畝，預(yù)計(jì)全部出塘后可達(dá)200多斤/畝，規(guī)格可達(dá)3母、3.5母，4公、4.5公。今年李老板一個(gè)養(yǎng)澳凌苗的朋友，有20多畝塘，現(xiàn)在已經(jīng)賣出1,300多斤的成蟹，價(jià)格在70元/斤。

唐鶴忠：把床支在蟹塘邊，在蟹塘邊養(yǎng)上朝陽(yáng)的花草，干干凈凈，引得蟹與人自醉

唐鶴忠從2016年開(kāi)始養(yǎng)澳凌苗，扣蟹養(yǎng)殖36畝，成蟹養(yǎng)殖106畝。選擇澳凌苗是由于朋友力薦，“我們做養(yǎng)殖的，就是什么好就用什么，目標(biāo)是要挑好的養(yǎng)，養(yǎng)出來(lái)的質(zhì)量也要好。”

第一年養(yǎng)澳凌苗的時(shí)候，苗塘里放的每畝4.5斤的大眼幼體，畝產(chǎn)大概在3萬(wàn)只左右，上市時(shí)規(guī)格為100頭/斤。

唐老板一般自留9萬(wàn)～10萬(wàn)只苗，轉(zhuǎn)到成蟹塘養(yǎng)殖，密度約為850只/畝，去年產(chǎn)量220斤/畝,今年可能達(dá)到250斤/畝。今年上市規(guī)格在3.5母，5公。一般以禮品蟹售出,中秋節(jié)前公母蟹一共賣了7,000多斤螃蟹，預(yù)計(jì)今年能賣1萬(wàn)多斤。

據(jù)唐老板說(shuō)，下面的成蟹養(yǎng)殖客戶，畝產(chǎn)高的可達(dá)260斤/畝。很多人對(duì)澳凌苗的表現(xiàn)很認(rèn)可。另外唐老板可以說(shuō)是一個(gè)熱愛(ài)生活，勤勉的養(yǎng)蟹人，在他的塘口，我們看到了很多花花草草，與蟹塘里的河蟹相得映彰，趣味盎然。

興化場(chǎng)已經(jīng)完美落幕，都知道興化人擅長(zhǎng)養(yǎng)早上市蟹，興化的街頭，餐館里都是蟹黃包的味道。此次采訪，很多養(yǎng)殖戶對(duì)澳凌苗的表現(xiàn)很驚喜，對(duì)未來(lái)充滿期待，因?yàn)?，澳凌早熟蟹苗給了他們更早上市的信心。