“巴西面積廣闊， 有很多咖啡產(chǎn)區(qū)， 不同產(chǎn)區(qū)又造就了風格各異的咖啡品種。從大宗買家到精品咖啡的消費者， 都可以在巴西找到適合的產(chǎn)品。”巴西精品咖啡協(xié)會執(zhí)行理事瓦努西亞？諾蓋拉對本報記者說。

咖啡豆于18世紀傳入巴西， 如今， 巴西已經(jīng)是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國和出口國， 產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的1/3。

過去， 很多巴西農(nóng)場在采摘咖啡豆時， 采取一次剝除整段樹枝與咖啡豆的方式﹔或是使用機械采收， 將咖啡果從樹枝上搖下。這種方式導致采收的咖啡豆中混入了大量未成熟的果實。同時， 由于后續(xù)處理咖啡豆的手法過于粗放， 造成咖啡豆質(zhì)量總體不高， 口味也並不出眾。

如今， 巴西開始注重精品咖啡的生產(chǎn)和推廣， 從品種、種植、采摘到烘焙、沖煮都有很高要求， 需經(jīng)專業(yè)組織打分評定。巴西出口和投資促進局與巴西精品咖啡協(xié)會近幾年合作開展“巴西， 咖啡之國”項目， 通過在世界范圍內(nèi)參加展銷活動、舉辦比賽等方式， 推廣巴西的精品咖啡。

中國是巴西咖啡產(chǎn)業(yè)看重的市場。巴西出口和投資促進局主席羅伯托·雅瓜里貝表示， 希望越來越多的巴西精品咖啡“飄香”中國。他說：“傳統(tǒng)的咖啡市場， 如美國和歐洲的增速放緩， 且長期由個別品牌主導。而新興市場如亞洲、特別是中國的發(fā)展機遇很多?！?/p>

根據(jù)世界咖啡組織的報告， 近年來中國咖啡消費的年增長率大部分16%， 進口增長率達15%。諾蓋拉表示， “2017年， 中國從巴西進口的咖啡只占巴西咖啡出口總量的很小一部分， 但中國咖啡市場的增長勢頭強勁， 讓業(yè)界充滿期待?！卑臀骶房Х葏f(xié)會開通了微信公眾號為自己宣傳。

巴西精品咖啡協(xié)會曾連續(xù)3年參加上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會， 並從2014年起參加上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會。在諾蓋拉看來， 今年下半年將在上海舉辦的首屆中國國際進口博覽會是又一個“新的和令人興奮的推廣機會”， “我們協(xié)會的成員將在這次展會上展出多款高質(zhì)量的咖啡， 希望中國消費者喜歡。我們期待著巴西咖啡的銷量在中國繼續(xù)增長”。

（摘自《人民日報》， 2018-08-20）