◆分析師 徐春暉

冬季的海鮮很多處于休眠期，使之更加肥美豐腴，而冬季的海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，相比之下脂肪含量卻更低。

威海的降雪天氣對市場部分活品海鮮，如活爬蝦、螃蟹以及部分貝類帶來一定影響，但降雪并沒有對市場魚類價格帶來太大影響。近期鮮魚市場整體貨源較為豐富，大部分品種價格沒有出現(xiàn)明顯上漲。目前市場新鮮大牙鲆魚每公斤價格在46～50元，新鮮小黃花魚每公斤價格在20～24元，新鮮大鲅魚每公斤價格在28～32元，預(yù)計(jì)后期隨著天氣轉(zhuǎn)冷，漁船出海減少以及臨近春節(jié)采購商陸續(xù)開始備貨，市場部分海捕魚類價格有望溫和反彈。

淡水魚方面：近期市場淡水魚價格繼續(xù)微幅波動，同比往年，今年入冬以來淡水魚市場價格整體波動幅度不是太大。據(jù)調(diào)查顯示，近期淡水魚上市量明顯增加，但需求并不太旺盛，市場價格繼續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)中略降。目前市場活鯉魚每公斤價格為13元左右，活花鰱魚價格在15元/公斤，活鯽魚每公斤價格一般在18～20元，活草魚每公斤價格在14元左右。隨著寒冷天氣到來，預(yù)計(jì)后期市場淡水魚整體價格將以平穩(wěn)或小幅震蕩走勢為主。