孟艷嬌（遼寧省本溪滿族自治縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所 117000）

為解決蛋雞缺硒癥的發(fā)生和生產(chǎn)人類富硒、低膽固醇保健食品，2015年3月份，課題組引進了巴西酵母硒飼料添加劑在本溪縣南甸鎮(zhèn)綠源種雞場開展了不同劑量酵母硒添加劑的商品蛋雞、蛋種雞的飼喂試驗。

1 項目主要試驗內(nèi)容及采取的技術(shù)措施

1.1 試驗雞分組設計

隨機分為4組、每組2個重復、每個重復200只雞、同舍飼養(yǎng)、每4只雞一籠。

1.2 試驗飼料配方及酵母硒配比劑量

試驗飼料組成與對照組飼料組成，試驗組1組添加酵母每噸200g(含有硒400000μg)、試驗2組添加酵母每噸150g(含有硒300000μg)、對照組不添加酵母硒。

1.3 飼養(yǎng)管理方法

各組試驗雞每日喂配合干粉料3次，從早上7∶30開始每6小時喂1次，自由采食和飲水。人工控制光照 (LED燈)，時間16.5h，溫度22～32℃。預試期一周開始試驗。

1.4 樣品采集與檢測

在試驗第15、30、45、60和100天分別從每個重復中隨機抽取10枚蛋，4℃冰箱保存，進行蛋黃品質(zhì)測定。

1.5 測定指標

雞蛋測定指標包括蛋重、蛋形指數(shù)、有機硒含量、膽固醇含量。

1.6 試驗組各周生產(chǎn)發(fā)育指標設定

預試雛雞耗料量和體重測定值，見表1。

表1 生長期預試雛雞耗料量和體重測定值

表2 第7周不同劑量酵母硒飼喂蛋雞生產(chǎn)性能統(tǒng)計分析表

2 試驗效果觀察

2.1 不同劑量酵母硒應用效果對比試驗

通過7周生產(chǎn)測試看 （參見表2），在相同的生產(chǎn)條件下，產(chǎn)蛋數(shù)試驗1組高于試驗2組，但差異不顯著，但與對照組比差異顯著 (試驗組高出對照組20枚)；平均蛋重試驗組之間差異極小，而于對照組比差異不顯著；平均蛋形指數(shù)試驗組為74.37%，在優(yōu)形蛋標準之內(nèi)，而對照組高出優(yōu)形蛋76%標準1.12%；平均日耗料四組間比較無差異；平均體重試驗1組高于試驗2組35g差異顯著；死淘雞試驗組未發(fā)生(沒發(fā)生任何疾病)而對照組兩個組因發(fā)生脫肛共死淘7只、啄傷死淘3只。說明產(chǎn)蛋雞體內(nèi)蓄積的硒量多少與生成的谷胱甘肽過氧化物酶 （GPX）水平呈正比，與蛋雞的生產(chǎn)性能力和肌體免疫力提高也呈正相關(guān)。其試驗組產(chǎn)蛋率達到90.5%，而對照組在81%，明顯少于試驗組。

通過第10周測試看 （參見表3），試驗組產(chǎn)蛋數(shù)明顯高出對照組34.5枚差異極顯著；而平均蛋重差異不顯著；蛋形指數(shù)仍然是試驗組好于對照組；平均個體重差異顯著，試驗組高出對照組66.5g；而試驗1組各項生產(chǎn)指標仍好于試驗2組；說明每噸配合飼料添加200g酵母硒優(yōu)于150g用量。試驗組產(chǎn)蛋率達到95%，而對照組僅為79.7%。

到第78周 (546d)看 （參見表4），因?qū)φ战M產(chǎn)蛋率下降到不足56.4%、死淘率達18.6%，在507日齡下架出欄。其試驗組仍保持90%以上的產(chǎn)蛋率，并且試驗1組仍好于試驗2組其他各項生產(chǎn)性能指標均表現(xiàn)優(yōu)良。試驗結(jié)果證實，商品蛋雞補喂酵母硒使肌體內(nèi)的GPX水平處在一定的保護區(qū)間，對蛋雞延長產(chǎn)蛋期和抗衰老、增強抗病能力效果明顯。

表3 第10周不同劑量酵母硒飼喂蛋雞生產(chǎn)性能統(tǒng)計分析表

表4 第78周不同劑量酵母硒飼喂蛋雞生產(chǎn)性能統(tǒng)計分析表

表5 不同劑量酵母硒補飼對蛋雞繁殖力的影響

2.2 開展蛋種雞酵母硒不同劑量試喂試驗

通過3批次種蛋抽樣孵化對比觀察試驗，鑒別不同劑量酵母硒補飼對蛋雞繁殖力的影響。具體見表5。

通過表5分析看，每噸全價混合料添加200g酵母硒試驗組 （人工授精）、3個批次孵化平均出雛率達到96%；每噸全價混合料添加150g酵母硒試驗組3個批次孵化平均出雛率達到94% （人工授精）；兩組差異不明顯，但仍然是前一組略好于后一組。而對照組3個批次孵化平均出雛率僅在87.6%（人工授精）；經(jīng)過3個組對比試驗出雛率最高組仍是200g添加組，而對照組在天氣炎熱季節(jié)種蛋授精率明顯低于試驗組，試驗證明，在蛋種雞飼料中添加適量有機硒對于提高種雞抗應激能力、增強肌體免疫力、精子活力、延長精子存活期等均有顯著效果，應大力推廣應用。

2.3 雞蛋含硒量及膽固醇含量對比試驗

課題組根據(jù)硒元素的特殊作用，開展了不同劑量酵母硒飼喂蛋雞對比試驗，在第7周試驗以后分期隨機采取蛋樣，經(jīng)檢測檢測，結(jié)果為399.4mg/100g，比對照組減少249.3mg，總膽固醇含量比沒添加醇母硒雞蛋降低了38.43%，成為低膽固醇雞蛋。

表6 試驗組平均生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)測定值

表7 對照組產(chǎn)蛋期平均生產(chǎn)性能測定值

2.4 生產(chǎn)性能統(tǒng)計分析

試驗期內(nèi)課題組按照試驗方案進行定期生產(chǎn)性能跟蹤監(jiān)測，試驗組平均生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)測定值，詳見表6。對照組產(chǎn)蛋期平均生產(chǎn)性能測定值，詳見表7。

這些數(shù)據(jù)是在22℃室溫下根據(jù)遼河建議的飼料組成和所給產(chǎn)蛋數(shù)據(jù)得到，在18～25℃范圍內(nèi)，每升高或降低1℃意味著分別減少或增加1.0～1.5g飼料。

3 小結(jié)

通過以上分組試驗統(tǒng)計，全群無硒中毒表現(xiàn)，生產(chǎn)安全。試驗組與對照組在產(chǎn)蛋72周內(nèi)，平均個體產(chǎn)蛋數(shù)試驗組比對照組高出68.87枚，平均蛋重增加6kg，蛋形指數(shù)達到74%，發(fā)病率、死淘率減少19%，明顯好于對照組，說明應用酵母硒對蛋雞的生產(chǎn)性能提高效果顯著；不同試驗組間比較，雞蛋內(nèi)膽固醇含量因有機醇母硒添加量多少變化較大，隨著添加量增加膽固醇含量明顯下降，在每噸全價混合料中添加200g時膽固醇降至310mg/100g，而每噸全價混合料中添加150g時膽固醇降至399.4mg/100g，差異極顯著；由于有機硒有明顯的抗衰老、抗氧化作用，使蛋雞的產(chǎn)蛋延長了186d，產(chǎn)蛋率仍保持在90%以上。

綠源養(yǎng)雞場從2015年3月以來應用該項目以來，出欄商品蛋雞1.5萬只、生產(chǎn)富硒蛋610萬枚，僅1年半時間凈增經(jīng)濟效益156萬元。