陳株 ，徐碧珍 ，陳敏忠 ，李育軍 ，沈文杰 ，植石燦 ，2，吳彩玉 ，2，秦樹香 ，2

（1.廣東省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所/廣東省農(nóng)作物遺傳改良重點實驗室，廣州，510640；2.華南農(nóng)業(yè)大學；3.廣州本草四季農(nóng)產(chǎn)品有限公司；4.湛江市農(nóng)業(yè)科學研究院）

黃秋葵（Okra），廣泛生長于熱帶國家，在我國栽培歷史超過60 a，我國主要從印度、日本、美洲、東南亞及臺灣地區(qū)引進品種并改良，現(xiàn)在黃秋葵種植遍布我國北方、南方、華中、華東和西南等地區(qū)。近10 a，在華南地區(qū)的廣東、廣西、海南、江西、湖南、福建等地均有農(nóng)民專業(yè)合作社進行黃秋葵產(chǎn)業(yè)化規(guī)模栽培，也有庭院種植和少量小農(nóng)經(jīng)濟種植。

1 黃秋葵分類

黃秋葵根據(jù)植株高矮，可分為3類：高株型，株高2 m左右，側枝較少，品種有帕金斯大型長角等；中株型，株高1.5 m左右，品種有綠絨、綠寶石等；矮株型，株高1 m左右，側枝較多，主、側枝均可開花，品種有綠星、長綠、清福、五福等。按果實橫斷面形狀也可分為3類：五角型，葉5深裂，果實濃綠色，5棱，橫斷面呈五角形，品種有琦玉五角、東京五角、新東京5號、南洋等；八角型，果實8棱，橫斷面八角形，果綠色，品種有美洲1號、大筱等；圓果型，果實無棱,長短不等，橫斷面呈圓形，品種有圣母指、金套子等；按果實顏色，分綠果種和紅果種：綠果種有黃秋葵、綠秋葵；紅果種有紅秋葵。

2 黃秋葵主栽品種

清福。雜交一代品種，株高約1.5 m，生長勢強，莖稈粗壯。嫩果5棱，果端正，長約7 cm，果色濃綠。早熟，定植后 36 d 可采收，結果力強，產(chǎn)量高[1，2]。

五福。雜交一代品種，生長勢強，株型中等，株高1.2～1.5 m。早熟，主枝常自第5節(jié)起開始結果，主、側枝均能結果。葉片較細裂，有利于通風透光和采收。果實五角，偶六角或多角，果色翠綠，果長約9 cm。早熟，定植后40 d左右開始采收，食味品質好[1]。

南洋。雜交一代品種，高稈型，生長勢強，株高1.5 m以上。嫩果細長，5棱，色淡綠。結果力、分枝性強，一般有3～4個分枝，早熟，定植后約35 d可采收[1]。

新東京5號。日本推廣品種。直立，高約1.5 m，莖基部木質化；葉互生，掌狀3～5裂。主枝長到第4～5節(jié)時開始開花，完全花，直徑約10 cm，花瓣5片，黃色，基部暗紅色。果實長約20 cm，5心室，種子數(shù)量不多，果色深綠、有光澤，纖維較少，質地較嫩，富有清香味，比同類品種口感好，產(chǎn)量 30～45 t/hm2[1，2]。

五龍1號。日本品種，同新東京5號相似，植株較矮，約1 m，果色深綠，呈五角形，種子較少，品質優(yōu)良。全生育期 150～170 d，采果期約 100 d，產(chǎn)量 22～30 t/hm2。

翠嬌。生長強健，早熟，葉型較小，缺刻深。果稍粗壯，豐滿，五角果，果色濃綠，莢果老化晚，形、色優(yōu)美，品質優(yōu)良[1，2]。

綠空。是國外引進的雜交一代品種，經(jīng)試種示范，具有早熟、色澤碧綠、口感嫩滑鮮美、高產(chǎn)等優(yōu)點，667 m2產(chǎn)量750～1 000 kg，收入1萬元左右，適合平湖市及相同生態(tài)區(qū)露地或設施栽培[3]。植物長勢旺盛，株高可達1.5～1.8 m，坐果節(jié)位低、可連續(xù)坐果，成品率高。采收期長，高產(chǎn)，果實濃綠色，棱角清晰，果形整齊，風味好，深受歡迎。嫩莢長7～10 cm為采收適期。

五星。株高可達1.5 m，根系發(fā)達，莖稈粗壯、直立，木質化程度較高；葉柄長，葉大；花直徑4～8 cm；果5棱，嫩果翠綠色，長15～20 cm。

碧劍。品質優(yōu)，豐產(chǎn)性好，適口性好，667 m2產(chǎn)量可達1 500～2 000 kg。植株直立，株高180 cm左右；對土壤適應性強，黏土或砂壤土上均能生長；莖稈木質化程度較高，抗倒伏能力強；第6～7節(jié)開始著花，花徑5～8 cm；莢果綠色，長 15～20 cm，有 5～8 條棱[4]。

粵海。半矮稈型，株高73.9 cm，早熟，始花節(jié)位6.2節(jié)，嫩果5棱，果面柔滑無剛毛，果色翠綠，果長約11 cm，單果質量約11 g；廣州地區(qū)適播期為3～9月，最適播期為3月和7月，每667 m2種植1 800株左右，產(chǎn)量1 318 kg，比五福黃秋葵增產(chǎn)13.6%[5]。

纖指。是浙江省農(nóng)科院蔬菜所利用日本引入的黃秋葵品種的自留種變異株，經(jīng)多代單株選擇提純而成的良種。適應性強、抗倒伏能力較強、耐病蟲、品質優(yōu)、豐產(chǎn)性好。株高260 cm，莖粗4 cm，分枝少；葉為掌狀5深裂；蒴果為無棱果，果長為20 cm，果徑2 cm[6]。露地播種為主，4月初播種至鮮果采收約70 d，采收期130 d左右。

美洲1號。由廣東省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所李育軍引自多米尼克并經(jīng)提純選擇。其熟期晚、果大、抗性強、產(chǎn)量高、適應性。株高 100～250 cm，莖粗 25～55 cm，基部節(jié)間較短，有側枝；下部葉片闊大，缺刻淺，上部葉片狹小、深裂，葉柄較短；果8棱，果長10～25 cm，直徑1.9～3.6 cm。在汕尾市、河源市、廣州地區(qū)有一定的推廣應用價值。

婦人指。原產(chǎn)美國，無限生長類型，株高1 m左右，生長繁茂，分枝多，主、側莖都能結果，中熟；第6～8葉始花，果細長似手指，5～6 室，品質好[1，2]。

長果綠。原產(chǎn)美國，有限生長類型。株高70 cm左右，長勢中等，分枝較多；早熟，主莖第5～7葉始花，以后陸續(xù)開花結果，主莖和側枝均結果；采收期較短，果細長，品質較好。

北京黃秋葵。喜溫耐熱，株高1.5～2.0 m，生長勢、抗病蟲能力較強，嫩果莢長10～12 cm，頂端較尖，橫切面呈五角形，質地柔軟，品質好；667 m2產(chǎn)量1 500～2 000 kg。

北京紅秋葵。耐熱不耐寒，植株高大，生長旺盛，莖稈、葉片和果實均為深紅色，嫩莢長10 cm左右，前端較尖，橫斷面為五角形，質地柔軟，品質好。667 m2產(chǎn)量1 500 kg左右。

新星五角黃秋葵。雜交一代品種。果色特濃綠，蒴果五角，彎曲果少，小疙瘩、色素很少，高等級果比率高。側枝2～3條，適宜密植栽培。結果節(jié)位低，初期產(chǎn)量高。

綠星。原產(chǎn)日本，無限生長型。株高1.4 m，莖粗葉大，葉缺刻較淺，以主莖結果為主，第6～8葉始花，果實6～9室，外觀 6～9棱，較五角稍粗，采收期長，產(chǎn)量高，品質好。

秋葵1號。遼寧鐵嶺市農(nóng)科院從美國引進，株高2 m。5～6片葉始花，花黃色，瓣基紫紅色，色艷麗，具觀賞價值。主莖結果為主，平均單株結果36個，蒴果，先端細尖，略彎曲，形似羊角，嫩果黃綠色，商品果果長19.3 cm，單果質量 26.7 g，667 m2產(chǎn)量約 2 100 kg。

五角錦葵。日本品種。株高0.8～1.2 m，蒴果，先端細頭，略有彎曲，呈五角棱形，成熟果長20 cm左右，食用嫩莢長12 cm左右。

派麗。浙江慈溪市從比利時引進。生長勢強，耐貧瘠、耐鹽堿能力良好，平均株高105 cm，全株布滿刺毛，單葉互生，葉掌狀深裂，4～5裂；始花節(jié)位第3～5節(jié)，果實5棱羊角狀，商品果單果質量約7.5 g，平均長 5 cm，采收期 65 d，667 m2產(chǎn)量 400 kg[2]。

日本黃秋葵。從日本引進的多用途保健蔬菜，營養(yǎng)價值極高。株高1～2 m，莖圓柱形；葉片綠色，長20～30 cm；第 5～7 片葉腋始花，花黃色；花后 6～9 d，當果實長10～12 cm時可采收上市；以主莖結果為主；果實綠色，有短細茸毛，老熟果褐色。南北可種，適應性強。

甬葵1號黃秋葵。系寧波市農(nóng)科院蔬菜研究所引進選育的黃秋葵良種。平均株高135 cm，開展度90 cm；葉綠色，呈五裂掌狀深裂；花大而黃，柱頭頂部紫紅色，始花節(jié)位第3～5節(jié)；商品果平均長10 cm，寬1.6 cm，單果質量15 g，先端尖，橫斷面五角形，皮色綠，品質好；豐產(chǎn)性好，一般667 m2產(chǎn)量約3 000 kg[7]。適應性強，耐旱、耐熱、耐濕，不耐澇，喜溫暖，不耐低溫、霜凍，要求光照充足，抗倒伏能力強，耐病蟲。適宜浙江、上海、江蘇、福建等華東地區(qū)栽培。

臺灣485號。是福建東山縣農(nóng)業(yè)科學研究所于1997年從臺灣引進。株高1.4～1.6 m，莖稈粗壯，植株長到7片真葉時開花，除底部2片真葉外，每個葉腋都有花芽；果5棱；播種至采收55 d左右，全生育期195～220 d，采收期 138～148 d，每株可采收 80～100 個嫩莢，667 m2產(chǎn)量 2 580～3 000 kg[8]。 喜溫、耐旱、耐熱，但不耐寒，對土地適應性強，抗逆性較好，病蟲害較少。

紅嬌1號。株高138.8 cm，葉掌狀淺裂五角形，花紅色，果色鮮紅，7～9棱，果形長，開花較五福早4 d；生育期 （播種至始收）51 d，較五福早6 d；產(chǎn)量較五福低，但抗性較強[9]。

3 品種選擇注意事項

黃秋葵品種較多，一般大葉且株高的品種晚熟，營養(yǎng)生長旺，節(jié)間長，產(chǎn)量較低，且莢果易老化，較少推廣。因此，生產(chǎn)上一般選用較矮或掌狀裂葉、較高株形的品種，如五福、新東京5號、清福、永福、翠嬌等[10]。角數(shù)越多，子室數(shù)與種子數(shù)相應也多，或會因口感問題影響消費者接受度，另外生產(chǎn)上也常采用五角種，多選用臺灣地區(qū)及日本的五角種，如臺灣的南洋、五福、永福、翠嬌、清福；日本黃秋葵[11]。在長江流域和華南地區(qū)，宜選用臺灣五福、東京五角、美麗五角等品種[12]；桂南地區(qū)宜選擇高株、莢果棱角形的品種（如新東京5號）[13]。矮株品種也可種植，其具有宜密植、抗倒伏和管理方便等優(yōu)點，但其品質和產(chǎn)量比高株品種略差。近幾年，生產(chǎn)中，美洲1號等8棱（角）品種受到消費者青睞，其特點是鮮果粗短，8棱，色青黃，黏汁多，產(chǎn)量高，采收期長，對土地類型適應性廣，抗性強。同時，新品種選育取得進展，如石秋葵1號，選自纖指的變異單株[14]；川秋葵1號，選自非洲黃秋葵品種[15]；贛葵1號、贛葵2號，選自本地農(nóng)家種變異株[16，17]；福農(nóng)1號選自非洲馬里光鈍感品種Foukoubamn的變異單株[18]；中葵2號通過秋葵1號優(yōu)異種質Q015與萍鄉(xiāng)2號雜交選育而來[19]；閩秋葵2號以洛江1號自交系與莆田1號自交系雜交選育而成[20]；紅豐2號選自上海TP006的變異株[21]等。這些新品種都可經(jīng)試種、示范后，選擇符合當?shù)匦枨蠡蚰繕耸袌鲂枨蟮钠贩N進行推廣與應用。