李建國　田玉民　王宏軍

【摘要】高職教育應(yīng)重視實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)與訓(xùn)練，如何通過改革更好地培養(yǎng)和提高學(xué)生飼料分析與檢測的能力，是《飼料分析與檢測》課程教學(xué)的重要課題。在學(xué)院通過多種方式對這一課堂教學(xué)進(jìn)行了改革，取得了明顯效果。高職教育教學(xué)工作的質(zhì)量直接影響到為社會提供的所需人才，是否能被社會所接納、認(rèn)可這一關(guān)系到勞動者素質(zhì)的問題。市場經(jīng)濟(jì)條件下的高職教育，其教學(xué)工作的理念應(yīng)適應(yīng)勞動力市場的變化規(guī)律而不斷調(diào)整。針對辦學(xué)定位、專業(yè)設(shè)置、教學(xué)工作質(zhì)量觀、教學(xué)質(zhì)量的保證等問題提出一些見解。

【關(guān)鍵詞】飼料分析與檢測 教學(xué)改革 崗位角色模式2007年3月召開的兩會中，中國教育學(xué)會副會長陶西平認(rèn)為，“現(xiàn)在中央把職業(yè)教育提到與義務(wù)教育、高等教育并列的高度，是我國教育總體布局的一次重大調(diào)整，以制度的形式構(gòu)建了一個(gè)完整的教育體系?！卑?997年聯(lián)合國教科文組織頒布的《國際教育標(biāo)準(zhǔn)分類》【ISCED】的設(shè)定，高職教育屬于高等教育，它培養(yǎng)的人才層次不僅有?？?，還有本科、研究生?！澳壳?，德國已為高等?？茖W(xué)校的優(yōu)秀畢業(yè)生打開了直通普通高校獲得碩士和博士學(xué)位的大門?！?/p>

目前，中國高等職業(yè)技術(shù)教育呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，學(xué)生規(guī)模逐年增加，但我們必須清楚地認(rèn)識到，中國目前的高等職業(yè)院校在發(fā)展過程中與高等教育學(xué)生本科教育質(zhì)量相比是不高、老師教學(xué)不善、教學(xué)金融環(huán)境差、投資少、社會認(rèn)可不強(qiáng)等諸多劣勢，缺乏高水平和高素質(zhì)的人才隊(duì)伍，特別是技術(shù)型人才生產(chǎn)線較為缺乏?；诖烁骷壵畬逃Y源進(jìn)行調(diào)整和重組，采取各種措施發(fā)展高等職業(yè)教育，改變教育教學(xué)理念，不斷提高教學(xué)質(zhì)量，適應(yīng)社會發(fā)展，成為高職院校要解決的新課題院校。我個(gè)人在“飼料分析和檢測”的教學(xué)工作進(jìn)行了一些探索與嘗試，結(jié)合專業(yè)特色就教學(xué)理念、教學(xué)方法、教學(xué)形式進(jìn)行以下探討。

一、立足專業(yè)、以人為本，準(zhǔn)確定位發(fā)展方向

隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展和工業(yè)化的進(jìn)步，中國的新型工業(yè)化道路是走向強(qiáng)國的唯一途徑。飼料行業(yè)作為中國畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，大量的專業(yè)技術(shù)人才需求，據(jù)中國行業(yè)咨詢網(wǎng)絡(luò)研究部數(shù)據(jù)顯示，2011年1～9月中國飼料加工業(yè)企業(yè)數(shù)量為3077家，平均員工人數(shù)達(dá)394268人。目前，員工素質(zhì)各不相同，飼料和動物營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生應(yīng)該以專業(yè)為依托，干一行愛一行，找準(zhǔn)自己的位置，腳踏實(shí)地。從勞動力市場的角度來看，培養(yǎng)大批高技能人才的形勢和任務(wù)為高職院校帶來了巨大的空間。降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率是企業(yè)提高利潤率的有效途徑。使用這種方法促進(jìn)了企業(yè)上下專業(yè)化。社會需求是專業(yè)發(fā)展的方向，長期專業(yè)人才的認(rèn)真建設(shè)，短期專業(yè)人才的不斷發(fā)展。高職院校的特色主要體現(xiàn)在人才培養(yǎng)方面。人才培養(yǎng)是否有特色，主要體現(xiàn)在專業(yè)設(shè)置上。高職院校應(yīng)堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)定位，飼料和動物營養(yǎng)專業(yè)作為畜牧業(yè)發(fā)展的重要組成部分，具有廣闊的發(fā)展前景和廣闊的發(fā)展空間。我們將做好產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展。教育教學(xué)改革是成功的。

二、教育要面向就業(yè)、面向工作崗位，樹立就業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)工作質(zhì)量觀

雖然各國高職教育的校企合作都有不同名稱，如美國稱之為“合作教育”，日本稱之為“產(chǎn)學(xué)合作”，德國稱之為“雙元制培訓(xùn)”，英國稱之為“三明治工讀制度”，俄羅斯則稱之為“學(xué)?！仄髽I(yè)制度”。但就其本質(zhì)而言趨于一致，即企業(yè)根據(jù)崗位需求與學(xué)校簽訂用人協(xié)議后，由校企雙方共同參與選拔學(xué)生、組織教學(xué)、考核上崗等一系列教育教學(xué)活動。

學(xué)生就業(yè)率是衡量高職教育質(zhì)量的重要指標(biāo)。高等職業(yè)技術(shù)教育的質(zhì)量觀應(yīng)以學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力、創(chuàng)新能力和技能定位為基礎(chǔ)。學(xué)生掌握轉(zhuǎn)化為未來工作能力的技能。實(shí)踐教學(xué)對實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)起著至關(guān)重要的作用。

創(chuàng)新人才是決定國家競爭力的關(guān)鍵素質(zhì)教育的核心內(nèi)容之一是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。創(chuàng)新能力的培養(yǎng)應(yīng)以理論知識為基礎(chǔ)，加強(qiáng)實(shí)踐能力的培養(yǎng)，使學(xué)生學(xué)會應(yīng)用理論知識，學(xué)會總結(jié)和掌握規(guī)律的技能。從更新教育理念，準(zhǔn)確合理定位人才培養(yǎng)目標(biāo)，改革教育教學(xué)活動，系統(tǒng)完善人才質(zhì)量評價(jià)體系等方面創(chuàng)新高校人才培養(yǎng)模式，提出切實(shí)可行的對策，對我國高等教育的發(fā)展、社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展無疑具有重要的歷史意義和現(xiàn)實(shí)意義。

三、《飼料分析與檢測》進(jìn)行“崗位角色模式”教學(xué)改進(jìn)教學(xué)方法與途徑

鑒于高職院校的培養(yǎng)模式還沒有完全走出普通教育模式，理論課程內(nèi)容沿襲傳統(tǒng)的廣泛、深刻，實(shí)踐教學(xué)偏低。對于文化基礎(chǔ)較低的學(xué)生，難以達(dá)到教學(xué)的目的，所以我們要“飼料分析與檢測”“崗位角色模型”的教學(xué)改革。既要強(qiáng)調(diào)課程內(nèi)容解決實(shí)際問題的理論基礎(chǔ)，又要重視課程模式的實(shí)用性，增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比例。從高職教育的理念就是就業(yè)教育?？茖W(xué)合理的課程只有通過高質(zhì)量的課堂教學(xué)才能實(shí)現(xiàn)它的功能，才能實(shí)現(xiàn)高職教育的教學(xué)目標(biāo)。

（一）以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情為本，尋求多種教學(xué)方法的完美結(jié)合

教與學(xué)是對立統(tǒng)一的，學(xué)生的素質(zhì)、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)方法在很大程度上決定著教學(xué)質(zhì)量的好壞。采取正確的教學(xué)方法，通過多種途徑激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，幫助學(xué)生找到正確的學(xué)習(xí)方法。以學(xué)生為中心的教育，啟發(fā)式、案例式教學(xué)，促進(jìn)學(xué)生逐步形成自主學(xué)習(xí)的能力；技能培訓(xùn)、職業(yè)資格證書考核標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容進(jìn)行生產(chǎn)（工作）現(xiàn)場的教學(xué)環(huán)境，發(fā)揮學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識。

（二）以學(xué)生為本，因材施教、張揚(yáng)個(gè)性

高職學(xué)生從基本的高中、中等職業(yè)學(xué)校的畢業(yè)生，其特點(diǎn)是文化知識基礎(chǔ)不均勻的滲透，為了保證教學(xué)效果，在教學(xué)基本理論可以分為不同層次的教學(xué)。根據(jù)學(xué)生對新知識的接受情況和學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，因材施教，消除學(xué)生無法跟上學(xué)習(xí)進(jìn)度和厭倦的情緒。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，學(xué)生要想有很強(qiáng)的就業(yè)競爭力，就要有較強(qiáng)的實(shí)踐能力。能力培養(yǎng)必須面向?qū)W生就業(yè)。以應(yīng)用能力為主線，科學(xué)合理地設(shè)計(jì)教學(xué)體系和培養(yǎng)方案，在突出學(xué)生個(gè)性的前提下，培養(yǎng)學(xué)生的工作能力和創(chuàng)新能力。

（三）以校企合作為本，實(shí)現(xiàn)“工學(xué)結(jié)合模式”“崗位角色模式”的教學(xué)模式

目前，大多數(shù)高職院校都根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系，建立了大量的模擬實(shí)訓(xùn)室或?qū)嶒?yàn)室。學(xué)生應(yīng)利用學(xué)校提供的設(shè)施，在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)和提高自己的專業(yè)技能，為實(shí)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)生入學(xué)后再讓其進(jìn)行崗位工作認(rèn)識實(shí)習(xí)，然后同時(shí)進(jìn)行文化課教學(xué)和基礎(chǔ)技能訓(xùn)練；再到學(xué)校一體化教學(xué)場所或生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行“教學(xué)做”一體化式的專業(yè)專項(xiàng)能力訓(xùn)練；再到實(shí)際單位進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，以強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)專項(xiàng)能力。

校企合作的模式多種多樣，我院的教學(xué)改革擬做到兩點(diǎn)。一是按照工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式相結(jié)合，進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作，積極安排學(xué)生定期或不定期到企業(yè)實(shí)習(xí)，使學(xué)生身臨其境，以便到生產(chǎn)崗位能夠迅速頂崗就業(yè)；二是聘請企業(yè)的技術(shù)人員作為實(shí)用技能指導(dǎo)教師，經(jīng)常性地交流或召開研討會，以實(shí)現(xiàn)教學(xué)與實(shí)踐的完美拼接。

總之，我們針對我?！讹暳戏治雠c檢測》課程進(jìn)行“崗位角色模式”教學(xué)的實(shí)踐，不僅突出了職業(yè)教育特色、改革了教學(xué)模式和教學(xué)方法、強(qiáng)化了職業(yè)技能，而且為加快我國飼料工業(yè)的發(fā)展，提高專門人才的素質(zhì)，總結(jié)了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

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