辛紀(jì)元

（東北石油大學(xué)，大慶 163318）

O2O模式是一種將線下和線上結(jié)合在一起的運(yùn)營模式，這種運(yùn)營模式在新時期具有著很大的優(yōu)勢，也符合新時期發(fā)生的需求。餐飲行業(yè)作為我國經(jīng)濟(jì)體系中一個重要的部分，人們對其需求也是十分的巨大，而O2O模式的產(chǎn)生和應(yīng)用就對餐飲行業(yè)的發(fā)展具有著重要的影響，甚至是餐飲行業(yè)的一次重大改革，而O2O模式在餐飲企業(yè)中如何得到應(yīng)用，來發(fā)揮其作用，這就是本文研究的重點(diǎn)內(nèi)容。

1 O2O的概念和特點(diǎn)

O2O模式是一種線下和線上相結(jié)合的運(yùn)營模式，它有效的將企業(yè)的實(shí)體店和互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合在一起，借用互聯(lián)網(wǎng)的手段來實(shí)現(xiàn)線下交易，進(jìn)而企業(yè)實(shí)體店提供相應(yīng)的服務(wù)?？蛻艨梢酝ㄟ^線上進(jìn)行服務(wù)產(chǎn)品的篩選和選擇，然后通過線下支付的方式進(jìn)行交易，從而實(shí)現(xiàn)有效的服務(wù)，這種運(yùn)營模式十分適合餐飲行業(yè)的應(yīng)用，同時，這種運(yùn)營模式也具有著明顯的特點(diǎn)，它是一種消費(fèi)可視化的模式，其推廣的效果也可以查詢，客戶進(jìn)行的每一筆交易和訂單都可以通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)查詢和跟蹤，從而有效的提供客戶的消費(fèi)體驗。

2 O2O對餐飲企業(yè)發(fā)展的影響

O2O模式非常適合餐飲企業(yè)的運(yùn)營和管理，餐飲企業(yè)應(yīng)用O2O模式有利于其行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，其改變了餐飲企業(yè)傳統(tǒng)的經(jīng)營管理模式，其通過線上帶動線下的方式促進(jìn)了線上和線下的良性發(fā)展，拓展了餐飲企業(yè)巨大的發(fā)展空間，同時也給予餐飲行業(yè)注入了新活力，另外，O2O在餐飲企業(yè)的應(yīng)用也有效的增加了餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益，一般餐飲企業(yè)在線上多發(fā)布的服務(wù)產(chǎn)品的價格是比其線下的價格低，客戶對于其線上產(chǎn)品的了解也比較方便，因此，其傳播的范圍會更加廣泛，這也就一定程度的提高了客戶的消費(fèi)量，通過O2O模式，可以實(shí)現(xiàn)對餐飲企業(yè)的評價和評比，這樣好的餐飲企業(yè)就會脫穎而出，從而有利于餐飲企業(yè)品牌的塑造[1]。

3 O2O模式在餐飲企業(yè)中的應(yīng)用策略

3.1 O2O智能餐飲系統(tǒng)設(shè)計

對于O2O智能餐飲系統(tǒng)的設(shè)計，其主要包括系統(tǒng)平臺的設(shè)計和系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)的設(shè)計，對于系統(tǒng)平臺的設(shè)計來說，其分為系統(tǒng)硬件平臺以及系統(tǒng)軟件平臺，系統(tǒng)硬件平臺主要是針對消費(fèi)者而設(shè)計的，便于消費(fèi)者點(diǎn)餐使用，系統(tǒng)軟件平臺就是消費(fèi)者使用過程中需要在相應(yīng)的移動設(shè)備上使用的操作系統(tǒng)，軟件系統(tǒng)的使用需要具有良好的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境；對于系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)設(shè)計來說，其是O2O智能餐飲系統(tǒng)的重點(diǎn)，主要包括登錄、點(diǎn)菜、支付系統(tǒng)以及數(shù)據(jù)庫等的設(shè)計[2]。

3.2 點(diǎn)菜、支付系統(tǒng)的構(gòu)成

點(diǎn)菜、支付系統(tǒng)是O2O智能餐飲系統(tǒng)的最基本的部分，其也是O2O智能餐飲系統(tǒng)正常使用的前提，對于點(diǎn)菜、支付系統(tǒng)來說，其也具有著諸多的內(nèi)容構(gòu)成，在這個系統(tǒng)中，需要客戶進(jìn)行自身信息的注冊和登錄，然后進(jìn)行自身需求的查詢，對相應(yīng)范圍的菜單進(jìn)行篩選，并對滿意的產(chǎn)品采取預(yù)定、下單措施，最后進(jìn)行支付，生成相應(yīng)的訂單信息，因此，點(diǎn)菜、支付系統(tǒng)構(gòu)成需要包括注冊、登錄、查詢用戶信息、查詢優(yōu)惠信息、查詢菜品信息、查詢訂單信息、預(yù)定、下單、結(jié)算等。

3.3 數(shù)據(jù)庫的設(shè)計

對于O2O智能餐飲系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫來說，需要包括客戶和企業(yè)的各方面信息，從而實(shí)現(xiàn)對其系統(tǒng)的全面有效管理。在O2O智能餐飲系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫設(shè)計中，需要包括數(shù)據(jù)表的設(shè)計、E-R圖設(shè)計、代碼設(shè)計等，數(shù)據(jù)表的設(shè)計主要有用戶信息表的設(shè)計、訂單表的設(shè)計、菜單表的設(shè)計、優(yōu)惠信息表的設(shè)計、銷售額統(tǒng)計表的設(shè)計、訂單相關(guān)統(tǒng)計表的設(shè)計、熱銷菜品統(tǒng)計表的設(shè)計等，代碼設(shè)計主要是對用戶編號、菜品編號以及訂單編號的設(shè)計，這樣可以有效的保證O2O智能餐飲系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫的規(guī)范性和有序性[3]。

3.4 餐飲系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)

對于O2O智能餐飲系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)來說，雖然其具有著廣闊的發(fā)展前景，但是在發(fā)展的過程中還需要注意諸多的問題，才能保證其良好的發(fā)展，首先需要餐飲企業(yè)具有良好的服務(wù)質(zhì)量和聲譽(yù)，才能夠有效的吸引客戶，然后需要O2O智能餐飲系統(tǒng)具有良好的安全性，保證客戶消費(fèi)體驗質(zhì)量，另外，相關(guān)部門還需要有相應(yīng)的法律法規(guī)來保障系統(tǒng)的運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)對系統(tǒng)平臺、客戶以及企業(yè)的權(quán)益保護(hù)。

4 結(jié)束語

O2O模式在餐飲企業(yè)中的應(yīng)用，對餐飲行業(yè)的發(fā)展有著巨大的影響，其也是餐飲行業(yè)未來發(fā)展的趨勢，因此，為了充分發(fā)揮O2O模式在餐飲行業(yè)的作用，就需要對O2O智能餐飲系統(tǒng)進(jìn)行合理的設(shè)計，并保證其系統(tǒng)的安全運(yùn)行，這也是保證O2O模式發(fā)展需要具有的認(rèn)識和態(tài)度。

[1] 陳祎.餐飲連鎖企業(yè)O2O商業(yè)模式研究[J].經(jīng)濟(jì)，2017（1）：00184-00185.

[2] 李楊彥琳.O2O模式在餐飲業(yè)中的應(yīng)用——以中南財經(jīng)政法大學(xué)周邊餐飲業(yè)為例[J].商業(yè)，2016（9）：00020-00021.

[3] 裴杰.O2O電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的應(yīng)用研究[J].電腦迷，2016（10）.102-102.