張 青，鄒宜靜，劉 輝，孫春光，黃康康，郗篤雋

(1.杭州市臨安區(qū)農(nóng)林技術(shù)推廣中心，浙江 杭州 311300； 2.杭州市種子總站，浙江 杭州 310026；3.杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 杭州 310024)

水蜜桃皮薄汁多，味甜質(zhì)糯，口感細(xì)膩，食用品質(zhì)佳，是深受廣大人民喜愛的水果之一。2011年從浙江大學(xué)果樹研究所引進(jìn)白麗和赤月2個(gè)品種[1]，在杭州不同區(qū)域種植，2015年全部進(jìn)入盛產(chǎn)期。通過對(duì)這2個(gè)品種近5年的栽培和觀察，及物候期、樹體生長(zhǎng)和抗流膠病等綜合指標(biāo)的調(diào)查評(píng)價(jià)，這2個(gè)品種在杭州地區(qū)表現(xiàn)生長(zhǎng)勢(shì)和抗病力強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、色澤靚麗著色好、豐產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，適宜在杭州及周邊地區(qū)發(fā)展[2]，具有重要的推廣價(jià)值，有著良好的市場(chǎng)潛力[3]?，F(xiàn)將其在杭州地區(qū)的引種表現(xiàn)和配套優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試品種為桃新品種白麗和赤月，2011年從浙江大學(xué)果樹研究所引進(jìn)。

1.2 引種地概況

引種地為杭州市臨安區(qū)潛川鎮(zhèn)，該地屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，溫暖濕潤(rùn)，光照充足，雨量充沛。年平均氣溫16.2 ℃，夏季平均氣溫28.6 ℃，冬季平均氣溫3.8 ℃。無霜期230～260 d。年平均降雨量1 435 mm，平均相對(duì)濕度76%，年日照時(shí)數(shù)1 765 h。夏季氣候炎熱、濕潤(rùn)，冬季寒冷、干燥。園地為向陽坡地，黃壤土，土層較深厚，肥力中等，pH值5.6～6.2、微酸性，排水良好，為栽培桃樹的適宜地。種植面積1.33 hm2。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期

種植第3年對(duì)湖景蜜露、白麗和赤月3個(gè)已結(jié)果品種進(jìn)行了物候期調(diào)查。從表1可以看出，3個(gè)品種的葉芽萌動(dòng)湖景蜜露最早，花芽萌動(dòng)赤月最早，果實(shí)發(fā)育期長(zhǎng)度依次為赤月、湖景蜜露和白麗。

表1 3個(gè)桃品種物候期表現(xiàn)

2.2 生長(zhǎng)生育特性

從表2可以看出，3個(gè)品種樹體長(zhǎng)勢(shì)白麗和赤月均高于對(duì)照湖景蜜露。根據(jù)這3個(gè)品種在杭州地區(qū)的成熟期，合理搭配種植可實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的均衡供應(yīng)。

2.3 果實(shí)品質(zhì)性狀

從表3可以看出，白麗單果重最高、風(fēng)味最好；赤月雖果重小于對(duì)照湖景蜜露，但風(fēng)味優(yōu)于對(duì)照。白麗平均單果重可達(dá)200 g以上，果形圓整，可溶性固形物含量平均可達(dá)15%，肉質(zhì)甜且細(xì)膩，有香氣，有較好的耐貯運(yùn)性，是一個(gè)很有發(fā)展前途的晚熟優(yōu)質(zhì)品種；赤月綜合性狀優(yōu)良，比湖景蜜露成熟期早7 d，平均單果重170 g以上，果形圓整，可溶性固形物含量平均可達(dá)14%，肉質(zhì)細(xì)膩、色澤鮮麗、香氣濃。這2個(gè)品種均適宜杭州地區(qū)氣候條件生長(zhǎng)，且綜合表現(xiàn)優(yōu)良，可作為本地推廣品種，在杭州及周邊地區(qū)發(fā)展。

表2 3個(gè)桃品種的生長(zhǎng)特性表現(xiàn)

表3 3個(gè)桃品種品質(zhì)性狀表現(xiàn)

3 栽培要點(diǎn)

3.1 園地準(zhǔn)備

桃樹屬耐水性弱的果樹，根系對(duì)氧氣的需求量很高。因此，要選擇排水、通氣性好的果園。白麗的耐水性差，種植時(shí)要特別注意。

定植前1個(gè)月準(zhǔn)備好種植坑，直徑1.5～1.8 m，深度30 cm。種植穴中施完熟堆肥20～30 kg，磷肥1～2 kg，根據(jù)土壤診斷結(jié)果施入適量的石灰，調(diào)節(jié)土壤pH值在5.5～6.0。

3.2 苗木選擇

種植的苗木要選擇1年生的特級(jí)苗，細(xì)根多、沒有病蟲害侵染，并防止根部干燥。種植前除去受傷和過長(zhǎng)的根，并在1 000倍多菌靈溶液中浸泡，晾干。種植時(shí)期在11月中旬至12月中旬，或者2月下旬至3月上旬。桃樹樹冠擴(kuò)展速度很快，因此應(yīng)避免密植。白麗的幼樹時(shí)期生長(zhǎng)旺盛，種植株行距標(biāo)準(zhǔn)為4 m×5 m；赤月為4 m×4 m。

3.3 整枝修剪

白麗幼樹期樹勢(shì)特別旺盛，幼齡枝條直立，隨著樹齡增大逐漸開張，掛果后易下垂，而赤月幼齡樹和成齡樹樹勢(shì)中庸，因此在整形修剪過程中要區(qū)別對(duì)待。

3.3.1 整枝

以3大主枝自然開心型為標(biāo)準(zhǔn)，也可根據(jù)立地條件，管理的方便程度采用2大主枝整型。形成的主枝、次主枝要注意避免強(qiáng)修剪，摘心、扭梢等夏季管理要徹底；為了達(dá)到樹體早成型的目的，以間疏為主體，白麗要注意培養(yǎng)短果枝結(jié)果，注意下垂結(jié)果枝的回縮復(fù)壯；赤月以培養(yǎng)中果枝結(jié)果為主。

3.3.2 修剪

3年生以內(nèi)果樹輕度修剪，以擴(kuò)大樹冠為主，完成主枝和副主枝的培養(yǎng)。

1年生樹。定干高度60 cm左右，35 cm以上抽生的新梢全部保留。冬季選留好主枝，疏除細(xì)弱枝、密生枝、競(jìng)爭(zhēng)枝，其余枝條基本不動(dòng)。

2～3年生樹。夏季修剪，于4月上中旬及時(shí)抹去剪口下的競(jìng)爭(zhēng)芽和樹冠內(nèi)膛的徒長(zhǎng)芽，以促進(jìn)其他芽生長(zhǎng)。5月至6月上旬，對(duì)內(nèi)堂直立枝進(jìn)行扭枝，控制直立枝生長(zhǎng)。6月中下旬疏除過密枝。7—8月通過疏枝、挪枝、拉枝等措施，控制枝條徒長(zhǎng)、平衡樹勢(shì)、增加內(nèi)膛光照。冬季修剪要輕剪長(zhǎng)放延長(zhǎng)枝，疏除過密枝，選留空檔部位短截徒長(zhǎng)枝或徒長(zhǎng)性結(jié)果枝。

成齡樹。夏季修剪主要采取花后復(fù)剪、抹除萌芽、摘心、剪梢、扭枝、疏枝、挪枝、拉枝等技術(shù)措施。冬季修剪采用長(zhǎng)放、回縮、疏枝和拉枝等，盡量少短截，應(yīng)注意結(jié)果枝組的培養(yǎng)。留枝量應(yīng)根據(jù)立地條件、管理水平、枝齡、樹勢(shì)和產(chǎn)量要求，做到“控上促下、抑外促內(nèi)、上壓下放、外重內(nèi)輕”，嚴(yán)防內(nèi)膛空虛、結(jié)果部位外移和保證樹冠內(nèi)部光照充足。

3.4 果實(shí)管理

3.4.1 疏花疏果

由于采取輕修剪，結(jié)果枝較多，為保證樹體正常生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育，必須進(jìn)行疏花疏果。但白麗摘蕾容易誘發(fā)生理落果，所以幼樹期不宜進(jìn)行，或者只對(duì)中、長(zhǎng)果枝的上部輕度疏除。

疏花(蕾)。一般在12月至翌年3月(開花前)進(jìn)行，疏去枝條上部、基部和頂部的花蕾。

疏果。疏果在3個(gè)時(shí)期(表4)進(jìn)行，分別為預(yù)備疏果(盛花后20～30 d)，正式疏果(盛花后40 d左右)和補(bǔ)充疏果(盛花后60 d左右)。但白麗如果在盛花后45 d左右進(jìn)行，裂核嚴(yán)重易導(dǎo)致生理落果，所以宜在盛花后75 d左右進(jìn)行。疏果時(shí)以疏除不良果、畸形果、病蟲害危害果為主，同時(shí)也要疏除著果部位不良的果(果頂朝上、結(jié)果枝基部和頂部的果)。

表4 桃品種白麗、赤月疏果技術(shù)

3.4.2 套袋

套袋在最后一次疏果后立即進(jìn)行，套袋過遲，會(huì)使果面茸毛變長(zhǎng)，影響外觀品質(zhì)。白麗比赤月容易著色，袋的種類以不易著色的有底黃色果袋為佳，要晚套，減少空袋率。赤月需要果皮鮮艷，可使用白色袋。套袋前噴1次殺菌劑和殺蟲劑。

3.5 采收

桃果實(shí)在采收1個(gè)月前急速膨大，糖度上升。達(dá)到完全成熟時(shí)，貨架期變短，果實(shí)容易碰傷。最佳采收期以果實(shí)的硬度(手的觸感)和果皮的底色判斷。白麗品種的果梗部位比赤月退色早，而且近梗洼處軟化較早，特別是著生在較粗結(jié)果枝上的果實(shí)。因此，采收時(shí)不但要注意果頂部的色澤，也要注意果梗部的變化。主枝、次主枝的頂部由于日照良好，成熟一般從此部位結(jié)的果開始。果實(shí)的最佳采收期為達(dá)到生理成熟期(8成熟)的前1～2 d。如果遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，可以考慮7成熟時(shí)采摘。采收時(shí)間最好在早晨9：00前進(jìn)行，采收后的果實(shí)迅速放在通風(fēng)、陰涼的地方。進(jìn)入采收期后，要求采收工作每天進(jìn)行。

3.6 施肥

施肥要根據(jù)土壤條件、品種、樹齡和樹勢(shì)來決定，白麗與赤月相比葉色較淡，容易錯(cuò)誤地導(dǎo)致施用不必要的壯芽肥、追肥，特別要禁止過量使用氮肥。

氮、磷、鉀的施肥量應(yīng)樹的大小和產(chǎn)量而不同，通常的成齡園需N 300～330 kg·hm-2，P2O5150～225 kg·hm-2，K2O 300～375 kg·hm-2。一般每年施基肥、追肥、采后肥共3次。基肥10月上中旬施用復(fù)合肥，施用量占年總施肥量的比例，保肥力好的桃園氮占70%，磷占80%，鉀占75%；保肥力差的桃園氮占30%，磷占40%，鉀占35%。11—12月補(bǔ)施基肥有機(jī)肥，施用量占年總施肥量的比例，氮、磷、鉀均占40%。追肥5月中旬(速效肥)根據(jù)樹勢(shì)施用，采后肥(速效肥與土混合)8月末9月上旬施用，施用量氮占30%，磷占20%，鉀占25%。

3.7 病蟲害防治

白麗、赤月2個(gè)品種易發(fā)細(xì)菌性穿孔病，要十分注意防治。特別是白麗因最終疏果較晚，套袋前食果害蟲、黑星病、灰星病要徹底防治，使用藥劑以常用的殺菌劑交替使用為主。流膠病要以預(yù)防為主，每年梅雨季節(jié)前和冬季修剪后注意用生石灰涂抹主干，并且嚴(yán)禁果園內(nèi)使用除草劑。

[1] 吳大軍, 陳克明, 賈惠娟, 等. 4個(gè)日本水蜜桃品種引種浙江奉化的研究[J]. 中國(guó)南方果樹, 2009, 38(1):11-13.

[2] 熊彩珍, 賈惠娟, 金建芳, 等.“白麗”桃品種引種試驗(yàn)研究[J]. 安徽農(nóng)學(xué)通報(bào), 2014, 20(6): 49-50.

[3] 金建芳, 熊彩珍, 余意, 等. 不同果袋上疏果方式對(duì)桃品種赤月采前落果及品質(zhì)的影響[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué), 2015, 56(7): 1015-1017.