杜 華，郭廣建，侯 波，黃彩霞

（1寧陵縣酥梨研究所 河南寧陵 476700； 2寧陵縣林業(yè)局 河南寧陵 467600； 3寧陵縣國有林廠 河南寧陵 467600）

酥梨黑皮病是由于在貯藏過程中產生的梨果酶使表皮細胞黑色素大量沉淀造成的，是貯藏過程中常出現的一種病害。

1 病害原因

圖1 酥梨黑皮病病果

酥梨黑皮?。▓D1）是梨在貯藏中后期發(fā)生的極其嚴重的生理病害，往往在貨架期大量表現，影響梨果外觀，降低梨果的商品價值。造成這種病害的原因很復雜，主要是貯藏溫度過高或過低、采收過早或貯藏環(huán)境中二氧化碳濃度過高。另外，采收運輸過程中造成機械損傷、栽培措施、樹齡大小、生長后期降水量過大、及其他不良氣候等因素也對梨黑皮病發(fā)生有很大影響。

2 病害癥狀

酥梨黑皮病癥狀分為不均勻變色型和均勻變色型兩種（圖2）。嚴重時病斑連片，多發(fā)生在萼洼邊緣處，會逐漸蔓延到整個果面，但皮下果肉仍保持正常，不變色，基本不影響食用，只影響外觀和商品價值。

圖2 梨黑皮病的兩種類型——不均勻變色型和均勻變色型

3 防治方法

3.1 加強栽培管理

用于貯藏的梨果應增施有機肥和磷肥，控制氮肥（尿素）使用量，以提高梨果耐貯性，減輕黑皮病的發(fā)生。

3.2 適期采收

果實成熟度是直接影響梨果皮變黑的基本因素。梨適期采收的依據為：梨樹由盛花期至果實采收的生長天數為140～145天，果實種子邊緣和尖端為褐色，果實表面為黃綠色。

3.3 防止雨淋和帶露采收

防止梨果在采摘、包裝、運輸過程中受雨淋，雨水、露水未干采收的梨果不僅產生黑皮病的時間早，而且發(fā)展程度嚴重。

3.4 藥劑防治

用0.3%～0.4%（質量分數）乙氧基喹藥液噴灑梨窖及梨箱，可顯著減輕病害發(fā)生。

3.5 加強冷庫科學管理

嚴格控制梨窖溫度、濕度和二氧化碳氣體濃度達到適宜酥梨貯藏的條件。通過通風換氣、加濕等措施，調節(jié)溫度和濕度，力爭使相對濕度保持在90%～95%。嚴格控制貯存量，碼成通風垛，保證良好的通風換氣。梨箱碼放要整齊，垛距不少于15厘米。做到垛間、箱間、垛墻間，豎看通，橫看通。梨箱碼高一般4～5個箱高為宜。

3.6 嚴格入庫管理，把好入庫質量關

梨果采收入庫時間一般掌握在白露至秋分。要做到及時入庫，梨果下樹到入庫時間不超過24小時。

3.7 加強貯存期的梨果管理和質量檢查

梨果貯存期要經常檢查，掌握質量變化動態(tài)，合理調整“溫、濕、氣”，做到每月一大檢，半月一小檢。