王 平 （山東省泰安市岱岳區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271000）

中草藥飼料添加劑作為一種純天然的綠色添加劑，是一種既無抗藥性和耐藥性，也無藥害殘留、無污染的一類天然產(chǎn)品，具有抗病保健、抗毒素、提高機體免疫力和生產(chǎn)性能、調(diào)整胃腸機能等特點。為發(fā)展綠色畜牧業(yè)、滿足人民的食品安全需求、縮小我國畜牧業(yè)與發(fā)達國家的差距、增強我國畜產(chǎn)品在國際市場的競爭力提供有力支持，中草藥飼料添加劑的發(fā)展具有重要的經(jīng)濟社會效益。

1 中草藥飼料添加劑定義

我國較權(quán)威的解釋是：“為了滿足飼養(yǎng)動物的需要，向飼料中添加的少量或微量的物質(zhì)”[1]。畜禽飼料中使用添加劑，旨在預防疫病、保護健康、促進代謝、增強體質(zhì)、加速生長，提高生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益，已成為畜禽日糧中不可缺少的部分，極大地促進了畜牧業(yè)的發(fā)展。但是，目前采用的添加物多為化學合成藥物、抗生素和激素等。天然中草藥添加劑是我國民間傳統(tǒng)的瑰寶，既無抗藥性和耐藥性，也無藥害殘留并有營養(yǎng)和藥用的雙重作用，即既可防治疾病，又能夠提高生產(chǎn)性能，不但能直接抑菌，而且能調(diào)節(jié)機體的免疫功能，具有非特異性免疫抗菌作用，是大有前途的畜禽飼料添加劑。

2 中草藥飼料添加劑的抑菌作用

中草藥的抑菌機理不同于抗生素?？股厥侵苯幼饔糜诩毦鴮⑵錃?，由于長期大量的用，使病原微生物產(chǎn)生耐藥性，對動物產(chǎn)生一定的副作用；而中草藥則是通過抗菌物質(zhì)和免疫活性物質(zhì)的作用，清熱燥濕，提高免疫力，提高機體的抗病力，通過扶正祛邪的調(diào)理作用，干擾病原微生物的代謝，從而有效地抑制、殺滅病菌。中草藥飼料添加劑對畜禽防治疾病的作用，采取健脾開胃，補氣活血，調(diào)節(jié)胃腸內(nèi)的pH值，防止有害細菌的繁殖和提高酶的活性，促進新陳代謝，達到防病治病的作用，從而提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，促進動物生產(chǎn)性能的發(fā)揮[2]。

3 中草藥飼料添加劑的發(fā)展

我國是應用中草藥添加于飼料最早的國家。早在2000多年前，我國就有用天然中草藥添加于飼料，以促進動物生長的記載，如公元前二世紀,西漢時代劉安(公元前179～前122年所撰《淮南子.萬畢術(shù)》就記有“麻鹽肥豚法”，是關(guān)于天然中草藥添加飼料中的最早文字記載[3]。之后,東漢、兩晉、南北朝、唐、宋、明、清各個時期都有中草藥用作飼料添加劑的研究和應用論著。在漫長的經(jīng)驗積累的歷史過程中，隨著飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展而不斷發(fā)展和提高,逐漸成為具有中國特色的天然中草藥飼料添加劑。本世紀70年代末,我國飼料工業(yè)進入了起步發(fā)展階段，中草藥飼料添加劑也隨之進入了快速發(fā)展的階段，1980年在河北承德市召開了首次全國中草藥飼料添加劑學術(shù)討論會。1995年1月，北京市飼料工業(yè)協(xié)會成立了中草藥天然飼料添加劑委員會。中草藥飼料添加劑的研究課題，被列為國家“八五”重點攻關(guān)項目。大量的中草藥飼料添加劑著作先后出版發(fā)行，研究成果和產(chǎn)品層出不窮,并以獨有的特色，在激烈的市場競爭中得到發(fā)展。在《國家飼料工業(yè)1996-2020年發(fā)展戰(zhàn)略》中提到，“用中草藥替代化學合成物、抗菌素類添加劑有著廣泛的前景。中草藥是一個很有前途的飼料添加劑。

4 中草藥飼料添加劑的研究

隨著飼料工業(yè)的進步，中草藥飼料添加劑的研究應用發(fā)展很快，目前至少已有200余種在畜禽飼料中應用。但對于其作用機理的研究很少，試驗僅停留在飼養(yǎng)效果的研究水平上。從試驗研究中發(fā)現(xiàn)中草藥添加劑的有效成分極為復雜，其主要成分有：生物堿、多糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、有機酸、油脂、蠟、揮發(fā)油、甙類、鞣質(zhì)、樹脂類、植物色素、礦物質(zhì)元素和維生素等，其作用和機理主要為提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用和促進動物生長、改善和提高免疫功能、抑菌、抗菌的作用、提高畜產(chǎn)品品質(zhì)的作用、提高產(chǎn)奶量、提高抗應激能力[4]。

5 中草藥飼料添加劑展望

隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的壯大，一些養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶為片面地追求經(jīng)濟效益，在飼料中大量使用抗生素，造成畜產(chǎn)品藥物殘留過大，對人體造成嚴重危害。在大力提倡綠色食品的今天，抗生素所帶來的藥物殘留及對生態(tài)環(huán)境的潛在危害，引起了人們極度的恐慌；而中草藥的毒副作用小，不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)勢是抗生素和化學合成藥物無法比擬的。中草藥市場的開發(fā)與深加工，填補了中草藥飼料的空白，中草藥含有多種營養(yǎng)成分和天然化學成分如維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，在防病治病的同時，還能促生長，增強動物的免疫機能，提高機體抗病能力，因此，中草藥飼料是養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展的一大趨勢[5]。