王海洲 （山東省日照市畜牧站 276800）

張德旗 （山東省日照市嵐山區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心） 趙建華 （山東省日照市嵐山區(qū)畜牧站）

近年來(lái)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，在為廣大養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))增加經(jīng)濟(jì)收入，創(chuàng)造社會(huì)財(cái)富的同時(shí)，帶來(lái)的環(huán)境污染也是相當(dāng)嚴(yán)峻的，中小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)和規(guī)模小而相對(duì)集中的養(yǎng)殖小區(qū)都面臨著同樣的問(wèn)題。隨著全國(guó)各地狠抓畜禽養(yǎng)殖污染治理工作，原先的水沖式的飼養(yǎng)模式已不能適應(yīng)生豬養(yǎng)殖的需要，2007年以來(lái)本省曾大力推廣的生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖的零排放，但因存在墊料原料供應(yīng)量少、造價(jià)高、翻耙難度大、易爛床等問(wèn)題，逐漸被養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))所淘汰，日照市近兩年通過(guò)創(chuàng)新應(yīng)用生豬舍內(nèi)清潔養(yǎng)殖技術(shù)和舍外異位發(fā)酵床技術(shù)處理生豬產(chǎn)生的糞污，做到了生豬發(fā)酵床的再利用，實(shí)現(xiàn)了清潔養(yǎng)殖，徹底解決了生豬養(yǎng)殖的污染問(wèn)題。

1 生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)科技創(chuàng)新的典型示范

1.1 生豬發(fā)酵床新型清潔養(yǎng)殖法 東港區(qū)盛旺養(yǎng)豬場(chǎng)承擔(dān)了2016年?yáng)|港區(qū)綠色發(fā)展示范縣項(xiàng)目，新建新型清潔養(yǎng)殖法豬舍3棟，發(fā)酵墊料池采用稻殼、小麥秸稈、玉米秸稈、花生殼等農(nóng)作物廢棄物為墊料通過(guò)添加有益微生物菌群制作成發(fā)酵床，養(yǎng)殖過(guò)程中實(shí)現(xiàn)了豬糞尿在發(fā)酵床上降解，墊料容易翻耙，對(duì)墊料區(qū)地面進(jìn)行硬化，不存在糞尿滲入地下的風(fēng)險(xiǎn)，糞污達(dá)到零排放、無(wú)異味，可同時(shí)解決農(nóng)作物秸稈焚燒和糞尿污染的環(huán)境治理問(wèn)題，杜絕了養(yǎng)殖廢棄物污染環(huán)境、影響居民生活，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。據(jù)測(cè)算，目前新型發(fā)酵床運(yùn)行成本為85元/m2，按飼養(yǎng)1頭/m2育肥豬計(jì)算，扣除發(fā)酵床墊料按75kg/頭，0.5元/kg計(jì)算，再扣除每頭豬節(jié)約人工、用藥、用水、污水處理費(fèi)用25元，每頭豬的糞污處理費(fèi)用約為22元。

1.2 生豬舍外異位發(fā)酵床 嵐山區(qū)正成養(yǎng)豬場(chǎng)，位于嵐山區(qū)中樓鎮(zhèn)，現(xiàn)存欄生豬1000頭，全場(chǎng)采用雨污分離、糞污集中收集處理的模式。建設(shè)豬舍10棟，建設(shè)異位發(fā)酵床600m2(磚混鋼結(jié)構(gòu)35m×17m)。投資測(cè)算：基建投資10萬(wàn)元，發(fā)酵床墊料投資(稻殼、鋸末、菌種)6萬(wàn)元，合計(jì)投資16萬(wàn)元，平均投入270元/m2，按照處理2頭/m2豬的糞污計(jì)算，年可處理2400頭存欄豬糞污，發(fā)酵床壽命平均3年計(jì)算，每頭豬的糞污處理費(fèi)用約為21元。

1.3 現(xiàn)場(chǎng)觀摩，典型引領(lǐng) 2017年7月12日日照市畜牧獸醫(yī)局組織召開(kāi)全市畜禽養(yǎng)殖污染專(zhuān)項(xiàng)整治及廢棄物利用現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)。組織全市各區(qū)縣分管局長(zhǎng)、畜牧科長(zhǎng)、畜牧站長(zhǎng)，每個(gè)區(qū)縣3～5名規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)觀摩東港區(qū)盛旺養(yǎng)豬場(chǎng)生豬發(fā)酵床新型清潔養(yǎng)殖法，與會(huì)人員認(rèn)為該養(yǎng)殖法做到了舍內(nèi)無(wú)臭味，生豬糞污做到了零排放。2017年11月4日，山東省畜牧總站舉辦的2017年省級(jí)農(nóng)民培訓(xùn)—生豬產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)培訓(xùn)班在日照市召開(kāi)，來(lái)自日照市各區(qū)縣的160余名養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))參加了培訓(xùn)，并到嵐山區(qū)正成養(yǎng)豬場(chǎng)、丁彥松養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，與會(huì)學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)觀摩了異位發(fā)酵床的使用及翻耙效果。切實(shí)感受到了該養(yǎng)豬場(chǎng)使用異位發(fā)酵床后做到了場(chǎng)區(qū)清潔衛(wèi)生，糞污達(dá)到了零排放。

2 生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)科技創(chuàng)新介紹

2.1 豬舍內(nèi)薄墊料發(fā)酵床養(yǎng)殖法 （1）模式特點(diǎn)：新型清潔養(yǎng)殖法是對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的升級(jí)改造，針對(duì)夏季舍內(nèi)溫度過(guò)高，增大了飼喂區(qū)面積，飼喂區(qū)和發(fā)酵區(qū)的面積比例約為3：4；設(shè)置了飲水區(qū)地漏，實(shí)現(xiàn)清污分流，以防生豬浪費(fèi)的飲水潮濕墊料；墊料主要采用稻殼、木屑、小麥秸稈、玉米秸稈、花生殼等，冬季粉碎至20～40目，夏季粉碎至10～20目添加發(fā)酵菌種制成，墊料區(qū)厚度為20～30cm左右，發(fā)酵床底部進(jìn)行硬化，根據(jù)墊料的消耗，前期1個(gè)月添加1次，以后15d添加1次，再往后10d添加1次，最后隨著豬只的生長(zhǎng)7～5d添加1次并進(jìn)行補(bǔ)水。使發(fā)酵床墊料始終保持在能夠發(fā)酵的厚度和濕度，一批育肥豬飼養(yǎng)完畢，可將所有墊料清除作有機(jī)肥，對(duì)豬舍進(jìn)行徹底消毒后，再重新補(bǔ)充墊料重新飼養(yǎng)下一批育肥豬，避免了老式發(fā)酵床使用時(shí)間較長(zhǎng)，個(gè)別批次生豬發(fā)病，影響到下批次生豬，或因治療、消毒造成發(fā)酵床死床或爛床。這種模式目前適用于中小型養(yǎng)豬場(chǎng)的新建或改造。（2）模式優(yōu)點(diǎn)：新型清潔養(yǎng)豬法的優(yōu)點(diǎn)一是墊料原料來(lái)源廣泛，更容易獲得，同時(shí)還解決了農(nóng)作物秸稈的焚燒問(wèn)題。二是日常翻耙簡(jiǎn)單易行，通過(guò)持續(xù)添加，不會(huì)發(fā)生腐爛霉變。三是墊料區(qū)地面可以硬化，糞污不會(huì)滲漏，更加環(huán)保。

2.2 生豬舍外異位發(fā)酵床模式 （1）模式特點(diǎn)：在豬舍外建設(shè)墊料池，頂部設(shè)陽(yáng)光板，四周設(shè)大型對(duì)開(kāi)窗戶(hù)或用塑料布遮擋，用鋸末、稻殼、農(nóng)作物秸稈粉末添加發(fā)酵菌種制成發(fā)酵床墊料，厚度80cm，發(fā)酵床底部不能硬化，按每立方米發(fā)酵床墊料每日可發(fā)酵處理糞污30kg或每噸糞污需要發(fā)酵墊料33m3的參數(shù)進(jìn)行測(cè)算, 確定異位發(fā)酵池的容量，每天將通過(guò)糞污集污池收集的豬場(chǎng)糞污通過(guò)污水泵或泥漿泵均勻噴灑到發(fā)酵床墊料上，再用翻耙機(jī)進(jìn)行翻耙，使墊料和豬糞尿充分混合，通過(guò)微生物的分解發(fā)酵，使豬糞尿中的有機(jī)物質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化，最終達(dá)到降解、消化豬糞尿，消除異味和無(wú)害化處理的目的。使豬場(chǎng)在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程無(wú)糞污排放，發(fā)酵床墊料淘汰后可作為有機(jī)肥出售。（2）模式優(yōu)點(diǎn)：生豬異位發(fā)酵床的優(yōu)點(diǎn)一是不用對(duì)原有豬舍進(jìn)行改造，二是舍外發(fā)酵床更有利于使用機(jī)械翻耙設(shè)備，減少人力勞動(dòng)，三是能最大限度吸納、利用豬場(chǎng)的污水，使養(yǎng)豬場(chǎng)固、液污染物配套處理，資源化循環(huán)利用，具有廣泛的適用性。從而為全面實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)污染物零排放提供了可靠的保障。

3 新型生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的推廣

3.1 加強(qiáng)技術(shù)調(diào)研，形成調(diào)研報(bào)告、技術(shù)指南 2017年2月10日日照市畜牧獸醫(yī)局在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，向市政府提交了“關(guān)于東港區(qū)新型清潔養(yǎng)豬法應(yīng)用情況的調(diào)研報(bào)告”爭(zhēng)取財(cái)政資金支持該技術(shù)的推廣。2017年8月日照市畜牧獸醫(yī)局把新型清潔養(yǎng)殖法和異位發(fā)酵床養(yǎng)豬模式列入了和日照市環(huán)境保護(hù)局一同下發(fā)的《日照市畜禽廢棄物綜合利用技術(shù)指南(試行)》文件中10大糞污處理模式之一，加強(qiáng)了對(duì)基層養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))的技術(shù)指導(dǎo)。

3.2 組織區(qū)縣交流學(xué)習(xí) 組織本市莒縣、五蓮縣、東港區(qū)、嵐山區(qū)畜牧系統(tǒng)技術(shù)人員和部分養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù)代表)到新型清潔養(yǎng)殖法和舍外異位發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)典型企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)。

3.3 深入基層開(kāi)展模式推廣 為做好新型生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作，日照市畜牧站積極開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，為嵐山區(qū)畜牧系統(tǒng)技術(shù)人員及全區(qū)畜禽養(yǎng)殖大戶(hù)120余人，舉辦畜禽糞污資源化利用及發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班，還經(jīng)常深入生豬養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))、養(yǎng)殖小區(qū)指導(dǎo)糞污處理和模式推廣工作。

3.4 政策扶持，助力技術(shù)推廣 2017年日照市畜牧獸醫(yī)局爭(zhēng)取財(cái)政資金對(duì)2017年新建新型清潔養(yǎng)殖法的養(yǎng)殖場(chǎng)按發(fā)酵床區(qū)域面積補(bǔ)貼45元/m2，最高補(bǔ)助2萬(wàn)元。2017年，嵐山區(qū)政府制定出臺(tái)了《日照市嵐山區(qū)畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用工作實(shí)施方案》(嵐政辦字〔2017〕59號(hào))對(duì)新建異位發(fā)酵床床體一次性補(bǔ)助100元/m2，圈內(nèi)薄墊料發(fā)酵床床體一次性補(bǔ)助20元/m2。

4 生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)科技創(chuàng)新推廣成效

2017年日照市畜牧獸醫(yī)局爭(zhēng)取了100萬(wàn)元資金扶持了26家清潔養(yǎng)豬法發(fā)酵床養(yǎng)豬場(chǎng)，發(fā)酵床面積11600余m2，嵐山區(qū)異位發(fā)酵床發(fā)展迅速，自2017年5月份推廣至11月份已發(fā)展185戶(hù)，現(xiàn)已建設(shè)完成并使用的有177家，發(fā)酵床面積23000余m2，其中嵐山區(qū)正成養(yǎng)豬場(chǎng)等4家養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))被評(píng)為嵐山區(qū)發(fā)酵床養(yǎng)殖示范基地，嵐山區(qū)加生養(yǎng)豬場(chǎng)等30家養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))被評(píng)為糞污治理示范場(chǎng)。嵐山區(qū)舍外異位發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)推廣得到農(nóng)業(yè)部基層技術(shù)推廣示范站驗(yàn)收組、省市畜牧獸醫(yī)局領(lǐng)導(dǎo)的高度認(rèn)可。新型清潔養(yǎng)殖法和舍外異位發(fā)酵床的推廣應(yīng)用是生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的科技創(chuàng)新，促進(jìn)了生豬養(yǎng)殖的科學(xué)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，為政府治理中小型生豬養(yǎng)殖污染整改和發(fā)展生豬生態(tài)養(yǎng)殖提供了依據(jù)和抓手，社會(huì)效益、生態(tài)效益顯著。