樸秀美 屠幼英

(浙江大學茶學系，杭州 中國 310058)

茶道，拆字為“茶”與“道”，茶表示物質(zhì)或者精神的世界，道表示絕對的境界，合之意為，人們通過飲茶生活可以達到絕對境界，即道的境界[1]。谷川徹三先生認為茶道是通過身體動作演繹的一門藝術(shù)，它融合了多種因素，如社交、藝術(shù)、禮儀和修行等因素為一體[2]。由此可見，茶道是茶的魅力與人類健康相結(jié)合超越時間和空間的文化生活。茶道文化是一個時代所包含的獨特的藝術(shù)和思想，同時也是代表該時代的精神文化產(chǎn)物。本文將韓國茶道文化分成歷史上的茶道，日本侵占期的茶道和現(xiàn)代茶道三個時代來講述，并對不同時代的茶道與歷史變遷關(guān)系進行了分析和介紹。

1 歷史上的茶道

韓國與中國邊界接壤，自古以來中韓兩國在文化、經(jīng)濟和政治等方面就有著密切的聯(lián)系。歷史上的韓國文化因為受到中國宗教思想、政治思想、生活習俗及茶文化等的影響而形成韓國的茶道，韓國茶道在歷史的長河里，隨著朝代的更替、時代的進步、人民生活面貌的革新而逐漸繁榮發(fā)展，但是后來由于朝鮮建國時采用的抑佛崇儒政策，使其受到強烈的沖擊，加之后期朝廷加重稅賦，民不聊生，茶道文化逐漸被談化。

1.1 三國時期

韓國的三國時期是指高句麗、百濟、新羅三國所處的時期。在這個時期，在接受中國佛教的同時，也引進了中國茶文化。因此之后祭禮上使用的飲料也都換成了茶。

高句麗是韓國歷史上擁有最廣闊領(lǐng)土的時代，因而在領(lǐng)土擴張時與中國文化頻繁發(fā)生碰撞，引進了佛教、儒教、道教等思想。第17代小獸林王二年(372年)，即在佛教正式傳入之前，茶道已經(jīng)隱秘傳播到了民間和佛殿，而形成了飲茶習慣和獻茶風俗。后來儒教的傳入使得祖先崇拜思想趨于形式化，重視禮儀和形式化的儒教與祭禮奠定了茶禮的形成。道教自古以來奉行養(yǎng)生之道，對喝茶和丹藥研究甚多。道教在傳播過程中離不開茶，從高句麗古墓里發(fā)現(xiàn)的錢財、茶葉，以及飲茶的壁畫，可以猜測到茶文化對高句麗人的生活是有多么深刻的影響[3]。

百濟枕流王元年(384年)韓國開始接受佛教。佛教在全國普及，具有一定的威嚴和規(guī)格，進茶禮是不可缺少的典禮。其中，有日本名著[4]記錄著，百濟時期僧侶行基(668年-748年)為眾僧種下茶樹，記錄了茶如何從百濟傳到日本，據(jù)此可以推測在公元七世紀以前百濟的僧侶已經(jīng)開始喝茶了。百濟是海洋之國，頻繁與海外做交流，吸取了中國全面并繁榮的文化，其中茶文化深刻影響了百濟人的生活。再加上與中國、印度等國家海上貿(mào)易的興盛，百濟茶葉的普及不亞于那些早就有關(guān)于茶葉知識和茶商品交易的國家。

1.2 新羅到統(tǒng)一新羅

佛教傳入新羅比其他國家略遲，新羅統(tǒng)一三國后，使得花郎道更加繁榮，并盛行茶和花郎道結(jié)合?；ɡ删ㄈ濉⒎?、道三教，熟知國土地理，心身修煉中融入茶道，“仙(花郎徒)去松亭在，山頂石鼎存”，高麗中葉著名文人李谷在《東游記》中提到了花郎們的教育方式?；ɡ山逃?，相比積累知識，更重視社會性、精神性、軍事訓練奠定基礎(chǔ)的人格教育和人際關(guān)系的道德教育。因此茶道教育冶人身心，幫助人們能夠解決在家庭生活、社會生活、國家生活當中遇到困難?；ɡ傻牟璧澜逃恢背掷m(xù)到高麗和朝鮮時代[5]。

1.3 高麗

高麗時代根據(jù)花郎在室外享受飲茶的習慣，制定了茶房軍事的制度。茶房軍事屬于官廳管理朝廷和皇室的茶事。高麗時代因為是佛教文化的繁榮與茶文化的全盛期，不僅皇帝和貴族經(jīng)常飲茶，而且老百姓也喜歡日常生活中喝茶，飲茶意識趨于大眾化，在皇室的所有儀式和典禮中都會使用到茶葉。根據(jù)文獻記錄，老百姓在茶店購買茶，茶店可以賣泡好的茶。他們用錢或者有價值的東西來交換茶，茶店和酒店分開存在[6]。

1.4 朝鮮

朝鮮早期的文人雅士喜歡飲茶，當時盛行飲茶靜心之風，民間飲茶風俗逐漸形成。然而，創(chuàng)立朝鮮后，思想先進的士大夫們推崇儒學，貶抑佛教，使得佛教色彩逐漸淡化，儒教意識得到廣泛推行。朝鮮初期盛興的茶文化，隨著對佛教的鎮(zhèn)壓和對寺院賦予重稅的現(xiàn)象而有所衰退，在家庭祭禮和皇室儀禮中，茶時和茶母也失去他們本身的作用，只剩下形式上的存在。而且16世紀末朝鮮受到了兩次日本的侵略，史稱“壬辰倭亂”，這場戰(zhàn)爭帶來的災難導致老百姓生活的疲憊，而茶文化逐漸消失在民間生活中，連愛好用茶的寺院也是由白水代替茶湯貢獻給佛陀。朝鮮時代飲茶習俗衰退的現(xiàn)象可以歸為抑佛崇儒政策、重茶稅和貧窮的民生所致。

2 日本侵占期的茶道

日本對韓國的侵占從1910年開始一直持續(xù)了35年。日本從1930年開始對朝鮮女性進行茶道教育，這種茶道教育是在他們自己已設(shè)定的“朝鮮教育令”上都沒有提過的內(nèi)容。他們自說“茶道是日本生活文化的最高水平”，用這樣說法來教育朝鮮人，突出日本文化的優(yōu)越感。他們實行優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的教育，顯現(xiàn)對朝鮮殖民地的正當性，而且期待通過這樣的教育,可以很容易的感化朝鮮婦女們。日本侵占期的茶道教育，并不是禮儀教育的做法，而是為了采用日本茶道方式文化殖民朝鮮半島的手段[7]。

2.1 朝鮮教育令

1910年日本合并朝鮮后，為了實現(xiàn)他們的意圖，宣布了“朝鮮教育令”。朝鮮教育令由朝鮮總督府主管，它是日本要控制朝鮮而設(shè)置的最高統(tǒng)治機構(gòu)。因此，日本的殖民地教育行政是他們用政治影響教育的官僚主義而實現(xiàn)控制的教育行政。

第一次教育令是1910年韓日剛合并后要控制朝鮮民族自覺意識的皇民化教育政策。主要的教育改造內(nèi)容是對天皇與日本國家保有高度忠誠的強制教化政策。這個時候日本人還施行普及日語，企圖通過學習日語扼殺朝鮮的傳統(tǒng)文化與生活方式[8]。第二次教育令是因為朝鮮人的抗日運動，即“3.1運動”以后，日本把統(tǒng)治方法變成文化政治的統(tǒng)治方法，施行內(nèi)鮮融化政策。第三次教育令是由朝鮮做為兵站基地化的扼殺民族教育。第四次教育令是日本的太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)以后，以建設(shè)大東亞共榮圈為理由，利用朝鮮青少年的勞動力去做與戰(zhàn)爭相關(guān)的民間活動。為了實現(xiàn)所謂的“大東亞共榮”目標，他們對朝鮮進行了以職業(yè)教育為中心的愚民化、皇國民化教育，卻不是高等教育。這樣的教育政策在轉(zhuǎn)入戰(zhàn)時體制時更加強化，在對朝鮮女性教育的內(nèi)容中可以明顯的找到皇國臣民化教育。

2.2 朝鮮女性的日本式茶道教育

1910年韓日合并以后，韓國茶道從生產(chǎn)、推廣到研究，均由日本人來管理一切。日本茶道教育也是從1930年梨花女子高等學校開始創(chuàng)立，到1940年全國47個女子高等學校與專業(yè)學校施行。隨著日本轉(zhuǎn)入戰(zhàn)爭時期，需要快速使朝鮮人民皇國民化，所以他們覺得感化女性可以加速導致全朝鮮半島感化的步伐，使其被同化為日本人。

1938年，日本通過三次改正朝鮮教育令，對朝鮮施行了內(nèi)鮮一致的教育。對朝鮮教育的內(nèi)容和教育課程都改為與日本內(nèi)地一樣，同時更加強調(diào)對朝鮮人民的實戰(zhàn)教育。他們認為朝鮮是和日本一樣同等的想法(朝鮮屬于日本領(lǐng)土的想法，而不是人格的平等)，重視和朝鮮能夠團結(jié)，融合成精神的連帶。這樣的實際案例在晉州公立女子高中學校里進行的“家族訓練”生活教育中可以找到。還有禮儀教育，就是日本傳統(tǒng)的茶道禮儀教育。一周課程的家族訓練分為主婦、女兒等角色，可以體驗從早到晚所經(jīng)歷的一切日本家庭日常生活的教育。1943年11月首爾進明女子高等學校新建茶室指導茶道，當時教育茶道由日本人來負責，他一直教育茶道到1945年[9]。對他們來說對朝鮮女性的教育是普通教育和實業(yè)教育的中心，是把朝鮮人民更容易變成日本化公民的第一步。

3 現(xiàn)代的茶道

韓國經(jīng)受過長達35年的日本侵占期后，即使獲得解放，人民自由，卻也幾乎失去了所有。除了茶道文化，人們的生活理念、思想、傳統(tǒng)文化也都受到了消極的影響。加之1945年韓國剛建國時，因為被長期掠奪，國家特別貧窮，政府與老百姓都投身于恢復經(jīng)濟，無法顧及傳承文化等其他的事情。直到70年代，以大學生為中心展開了傳統(tǒng)文化的恢復運動，茶道文化也在這個時候得到了發(fā)展。到了21世紀，茶道因為社會需求、人民生活質(zhì)量的提高等原因，又變成了尋求修身養(yǎng)性方法的禮儀茶道。

3.1 傳統(tǒng)恢復運動

韓國經(jīng)受較長時間的殖民統(tǒng)治后，導致國內(nèi)傳統(tǒng)文化缺失，在侵占期時留學過日本和西方國家的知識分子因受他國文化影響，排斥傳統(tǒng)文化，于是韓國傳統(tǒng)文化開始逐漸消失。到了60年代，因為接受了錯誤且長期的殖民地教育，以及西方文化的誘導，韓國解放后傳統(tǒng)的民族教育受到極大影響，使得民族文化停滯發(fā)展，還幾乎喪失了自身文化的創(chuàng)新性。因此，70年代后期和80年代，展開了以大學生為中心加上群眾性的傳統(tǒng)文化的恢復運動。

到了1980年，韓國政府施行了文化政策，突出了以確立民族歷史觀、繼承和弘揚傳統(tǒng)文化藝術(shù)及創(chuàng)造傳統(tǒng)文化等為主的政策方向。幸運的是這次文化政策的推行，對韓國茶文化的成長產(chǎn)生了極具深遠的影響，特別是，綠茶作為1988年首爾奧運會新開辟14種指定食物的品目之一。

在此時期，為了逐漸培養(yǎng)國民精神意識，繼承和弘揚傳統(tǒng)的茶生活文化，恢復傳統(tǒng)禮儀，茶人團體和茶事活動如雨后春筍般涌現(xiàn)，尤其以創(chuàng)立的“韓國茶人聯(lián)合會”更具代表性。它致力于如何恢復傳統(tǒng)茶文化和改善國內(nèi)茶葉生產(chǎn)條件的研究，以及舉辦各種與普及國民茶生活和茶禮節(jié)等相關(guān)的茶事活動。1985年，全羅南島寶城召開了“寶城茶香節(jié)”，主要是以免費品嘗綠茶及銷售活動，傳統(tǒng)茶禮示范等內(nèi)容，現(xiàn)在這些文化活動已經(jīng)變成韓國著名的茶文化活動之一。還有在釜山、光州也有以相似的目的，設(shè)立了法人團體，對韓國茶文化的發(fā)展做了很大的貢獻。

3.2 禮儀茶道的形成

盡管解放以后在各個方面都進行了傳統(tǒng)恢復運動，但老百姓因為生活疾苦仍不能考慮禮儀思想。經(jīng)過數(shù)十年的努力使人民享受安樂的生活，可是盲目的接受外來文化與快速的社會變化導致物質(zhì)主義橫行、價值觀混亂和道德變壞問題，因而破壞了禮儀的價值觀和倫理觀。還有核心家庭化和產(chǎn)業(yè)化使經(jīng)濟活動過分活躍，隨著韓國雙職工家庭的增多，越來越多的家庭沒有時間照顧和教育年幼的孩子，尤其是處于青少年期的孩子，使得他們不能處理良好的人際關(guān)系，容易產(chǎn)生自卑感[10]，而且他們的情緒問題經(jīng)常會導致校園暴力、自殺等嚴重的社會行為問題，所以宣傳強調(diào)人性教育的必要性。為了找回人性，并凸顯禮儀教育的重要性，以禮儀教育的方式引入了茶道教育。

1982年，文教部發(fā)布在學校進行茶道教育的教育方案，在小學的道德與實踐課程中教授泡茶方法，初中的道德與家庭課程中教茶禮及傳統(tǒng)鞠躬的方法，通過人格修養(yǎng)和禮儀生活的習慣化來達到凈化心靈的目的[11]。茶禮教育是以傳統(tǒng)文化為基礎(chǔ)的茶與禮節(jié)的和諧見面以及理想人性教育的窗口[12]?，F(xiàn)在除了幼兒園，在初、高中、?？频葘W校以及大學也進行茶道教育，以茶道教育來培養(yǎng)學生的禮儀修行。

樸驚喜[13]通過實驗證明，受到茶道教育的實驗者比非實驗者在禮儀、關(guān)懷、自律上的人性變化有明顯的提高。趙喜善[14]等研究表明，茶道教育能夠提高人們對傳統(tǒng)文化的關(guān)心，并且對學生的情緒、態(tài)度、行動、禮節(jié)上各方面都有積極的影響，因此，為了對處于青少年期的學生人性道德培養(yǎng)，對其進行茶道教育。

如此，通過實踐檢驗及學習證明茶道教育對人的情緒與人性變化有積極的影響，特別是對青少年品性的變化有積極的影響力。筆者認為可以將韓國的現(xiàn)代茶道在尋找傳統(tǒng)以及教育的方面多做宣傳和傳播。

4 總結(jié)

歷史文化是隨著與周邊國家文化交流自然而然地形成，所以不能說該接受什么文化是好，什么文化是壞。韓國茶道受到了中國和日本的很大影響，歷史上的韓國茶道主要通過受到中國文化而形成的，而侵占期的茶道是不得不接收到日本文化而形成。成為日本殖民地的歷史的確是讓韓國人痛心的事情，可這也是不能否認或者排斥的事實，而且在日本殖民地時期融入到韓國的日本文化還有很多，并形成了韓國文化的一部分。到了現(xiàn)代，由于社會面貌變化的原因，韓國茶道又產(chǎn)生了變化。今后的韓國茶道究竟會發(fā)展成怎樣？至少會包含當下的社會面貌與生活方式，更加美好和內(nèi)涵豐富的茶道。

1 釋龍云.韓國茶藝.首爾:草衣出版社，2005,pp82.

2 谷川徹三.茶の美學.角川書店, 1963.

3 柳建楫.，韓國茶文化史.首爾:清早出版社，2007,pp54-59.

4 鄭英善.韓國茶文化.首爾:盤石出版社，1990,pp71.

5 林賢淑.對于小學生茶道教育的內(nèi)容體系與指導方案的研究.全州:全州教育大學，2007.

6 鄭英善.韓國茶文化.首爾:盤石出版社，2003,pp112.

7 李貴禮.韓國茶文化.坡州:悅話堂，2002,pp27.

8 具珉正.日本侵占期中按朝鮮教育令教育過程的變化研究.釜山:釜山外國語大學，2005.

9 進明女子初中·高等學校.進明七十年史.首爾:進明女子初中·高等學校，1980,pp109.

10 金正賢.人性教育的效果與自我隱藏傾向的關(guān)系.首爾:梨花女子大學，2004.

11 金舜鎮(zhèn).韓中日茶文化教育的比較研究.大邱:啟明大學，2008.

12 金喜子.青少年期的茶禮教育研究.首爾:韓國文明學會，2004,5:3.

13 樸驚喜.茶道教育對問題少年的人性變化影響的研究.首爾:國際神學大學，2007.

14 趙喜善.茶道教育對女高中生人性發(fā)達的影響.清州:韓國家庭教育學會,2004,16:1.