楊友成，牛 志

（ 遼寧省朝陽市雙塔區(qū)城區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧 朝陽 122000）

1 合成代謝促進(jìn)劑

生長-肥育肉?？梢允褂枚喾N促生長埋植劑。目前準(zhǔn)許使用的埋植劑有3大類：雌激素、雄激素（乙酸睪酮）和雌激素＋乙酸睪酮。埋植劑不但能提高增重速度和改善飼料轉(zhuǎn)化效率，而且可以使優(yōu)級(jí)胴體重提高25～45 kg。埋植劑的主要作用是增加胴體中蛋白質(zhì)和脂肪的沉積量，以雌激素＋乙酸票酮為基礎(chǔ)的埋植劑的使用效果似乎比以單雌激素為基礎(chǔ)的埋植劑效果要好。同時(shí)，促生長埋植劑通常能提高采食量。在兩個(gè)給閹公牛飼喂60%精料飼糧的試驗(yàn)中，埋植雌二醇安息香酸鹽或孕酮提高了干物質(zhì)采食量4%～16%，提高的范圍主要與埋植時(shí)間距屠宰時(shí)的長短不同有關(guān)。未埋植牛的干物質(zhì)采食量比埋植牛少6%。肥育140～150 d的周歲肉牛一般在肥育開始時(shí)進(jìn)行埋植，60～80 d后進(jìn)行再次埋植。常見的埋植方法是第1次使用以雌激素為基礎(chǔ)的埋植劑，第2次使用以雌激素＋乙酸睪酮為基礎(chǔ)的埋植劑。肥育小母牛的第1次埋植常使用以雌激素為基礎(chǔ)的埋植劑，而下一次則使用以雄激素為基礎(chǔ)的埋植劑。如前所述，這種強(qiáng)制性埋植方法可能會(huì)增加飼糧的蛋白質(zhì)需要量，這可能與日沉積蛋白質(zhì)的增加有關(guān)。

2 離子載體

大部分肥育牛都會(huì)飼喂離子載體。目前，在舍飼肉牛飼糧中已經(jīng)獲準(zhǔn)使用的3類化合物有莫能菌素、拉沙里菌素、萊特洛霉素丙酸鹽。文獻(xiàn)中總結(jié)了離子載體對生長和肥育牛生產(chǎn)性能的影響。一般來說，莫能菌素可以降低采食量，而對日增重幾乎沒有影響，從而改善了飼料轉(zhuǎn)化效率。與不含離子載體的飼糧相比，給肥育牛飼喂拉沙里菌素后，飼糧采食量通常不變或者提高，且日增重也常常增加，從而使飼料轉(zhuǎn)化效率改善。同樣，萊特洛霉素丙酸鹽對采食量的影響往往很小，但可以通過改善飼料轉(zhuǎn)化效率而增加日增重。飼糧組成（例如蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)）可能會(huì)改變?nèi)馀﹄x子載體的反應(yīng)。

3 其他飼料添加劑

在肉牛肥育產(chǎn)業(yè)中，經(jīng)常會(huì)用到很多種其他抗生素飼料添加劑。維吉尼亞霉素（VmaxTM，Pfizer Animal Health）已經(jīng)被獲準(zhǔn)在待宰舍飼肥育牛中使用，其不但可以提高增重速度、改善飼料轉(zhuǎn)化效率，而且可以降低肝膿腫的發(fā)生率。班貝霉素（GainproTM，Hoechst Roussell Agri-Vet）是一種飼料級(jí)抗生素，在待宰舍飼肉牛中使用時(shí)，可以提高增重速度，并改善飼料轉(zhuǎn)化效率，在放牧牛中使用可以提高增重速度。泰樂菌素（Tylan?，Elanco Animal Health）常用于降低舍飼牛肝膿腫的發(fā)生率。在閹牛和小母牛上，泰樂菌素可以和莫能菌素聯(lián)合使用，在舍飼肉用小母牛上，也可以和十六次甲基甲地孕酮乙酸鹽或與十六次甲基甲地孕酮乙酸鹽+莫能菌素或拉沙里菌素聯(lián)合使用。金霉素（CTC）在各類肉牛中的用途很廣。一般來說，金霉素不但可以用來預(yù)防BRD和邊蟲病，而且可以促進(jìn)生長和提高飼料轉(zhuǎn)化率。土霉素是另一種被準(zhǔn)許在肉牛飼養(yǎng)中使用的抗生素，用途類似于CTC。土霉素也可以和拉沙里菌素聯(lián)合使用，用于降低舍飼肉牛肝膿腫的發(fā)生率。被準(zhǔn)許使用的迪克奎諾（decoquinate，一種抗球蟲劑）是在肉牛飼養(yǎng)中用于預(yù)防球蟲病的抗生素；當(dāng)處于球蟲病暴發(fā)期或當(dāng)肉牛與感染球蟲病的新接收牛有接觸時(shí)，常會(huì)使用迪克奎諾。十六次甲基甲地孕酮（MGA）可以用來抑制肥育小母牛的發(fā)情，從而改善增重和飼料轉(zhuǎn)化效率。小母牛年齡、每頭牛的圈舍空間以及埋植劑效應(yīng)的不同，都可以引起小母牛對MGA反應(yīng)的差異。當(dāng)小母牛使用MGA時(shí)，在其埋植方案中的最后一次埋植劑?？紤]使用以乙酸睪酮為基礎(chǔ)的埋植劑。

益生素（微生物制劑和生長介質(zhì)提取物）在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用很廣泛。酵母培養(yǎng)物、嗜酸乳酸菌和糞鏈球菌這類活菌培養(yǎng)物，是益生素添加劑中最常見的成分。酵母培養(yǎng)物的主要作用是使食物保鮮，幫助恢復(fù)胃腸道功能或提高反芻動(dòng)物飼料轉(zhuǎn)化效率。有關(guān)各種益生素作用的報(bào)道結(jié)論不太一致。一些試驗(yàn)表明，使用益生素有益，而其他研究結(jié)果則表明使用益生素沒有作用。更確切地闡明各種益生素對采食量、消化和瘤胃功能的影響程度如何，還有待進(jìn)一步研究。

肥育牛飼糧中的離子載體、其他飼料添加劑以及維生素和微量元素，常以顆粒補(bǔ)充料的形式添加。這種顆粒補(bǔ)充料也為肥育牛飼糧中添加蛋白質(zhì)和/或尿素提供了方便。

肉牛肥育飼糧中商業(yè)補(bǔ)充料成分及化學(xué)組成，維生素A/D3預(yù)混料作為基礎(chǔ)飼料的百分比為0.021%；維生素E預(yù)混料作為基礎(chǔ)飼料的百分比為0.013%；瘤胃素作為基礎(chǔ)飼料的百分比為0.287%；泰樂菌素作為基礎(chǔ)飼料的百分比為0.090%。