呂佳敏，劉同亭，田 瑛

1 刺梨的文獻(xiàn)記載

刺梨（Rosa roxburghiiTrattnormalisrehd），又名送春歸、繅絲花、文光果、木梨子、團(tuán)糖二等，為薔薇科薔薇屬多年生落葉小灌木［1］，遍布于溫帶及亞熱帶地帶［2］，為藥食兩用植被而列進(jìn)《貴州省中藥材、民族藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（2003版）。有關(guān)刺梨的最早文學(xué)記載為公元1640由田雯著的《黔書》：“實(shí)如安石榴而較小，味甘而微酸，食之可以解悶，可消滯；漬汁煎之以蜜，可做膏，正不減于梨楂也”，以后《貴州通志》《黔滇記游》《宦游筆記》《本草綱目拾遺》《本草便方二亨集》等也對(duì)刺梨的植物形態(tài)、產(chǎn)地、形狀、性味及藥用功能等做了記述［3］。刺梨作為藥用，最早見于清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》：“胃陰不足，食欲缺乏、消化不良或飲食積滯、飽脹悶滿、腹瀉便溏及熱病、暑熱傷津、口干口渴、心煩發(fā)熱、小便短赤等，法用刺梨煎湯，濃縮成膏，加蜜糖同量，服1～2匙/次，溫開水送下”。刺梨果實(shí)性平、味甘酸澀，功能健胃消食、滋補(bǔ)強(qiáng)壯，主治飲食不消，積食不化、脘腹脹滿，虛弱消瘦。刺梨根性平，味酸澀，具消食健胃、收澀固精、止血等效用，用以治食積、胃痞、尿床、夢(mèng)遺，自汗、盜汗、久咳、瀉痢、經(jīng)水過多、白帶、痔瘡等。葉主治小兒熱瘡、外痔，花主治泄瀉、痢疾，可內(nèi)服煎湯，外用研末調(diào)敷或煎水洗［4］。可見刺梨全身上下都是寶，而且各具不同的治療功效，值得深入探究發(fā)掘。

2 主要功效與應(yīng)用

依據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，刺梨鮮果中含有豐富的維生素C、超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶（POD）、多酚、刺梨黃酮、刺梨多糖、刺梨三萜、氨基酸以及微量元素等物質(zhì)［5］，這與其廣泛的臨床應(yīng)用和食品應(yīng)用價(jià)值密不可分。宋圃菊等［6］檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，每100克刺梨果肉含維生素C為2075～2725 mg，遠(yuǎn)高于其他果疏［7］，具有極大地發(fā)展前景和應(yīng)用空間。下面筆者就刺梨可能具有的功效進(jìn)行詳細(xì)論述。

2.1 抗衰老作用 刺梨汁含豐富的SOD，并可使機(jī)體內(nèi)源性SOD活性增加，從而延緩機(jī)體的衰老過程。研究顯示刺梨可抑制衰老小鼠腦MAO活性，進(jìn)而減低MAO的脫氧作用，延緩大腦退化［8］。有資料表示，生物體內(nèi)Na+-K+-ATP酶活性降低可引起衰老，羅素元等發(fā)現(xiàn)刺梨對(duì) Na+-K+-ATP酶活性具有保護(hù)作用［9］。腎功能與機(jī)體衰老關(guān)系密切，研究結(jié)果顯示中劑量刺梨黃酮對(duì)腎纖維化大鼠具有明顯的腎功能改善作用［10］。這些研究都提示刺梨在抗衰老方面有著極大的價(jià)值。

2.2 抗腫瘤作用 隨著社會(huì)發(fā)展和生活方式的改變，進(jìn)步的不僅僅是人類文明，疾病也在潛移默化中悄悄變異與升級(jí)，各種原因不明，稀奇古怪的病種相繼造訪人類，而腫瘤無(wú)疑是人類健康和生命的最大威脅。藥理研究中黃嬌娥等［11］研究出刺梨三萜可下調(diào) Bad mRNA表達(dá)誘導(dǎo)細(xì)胞分化而起到減少肝癌SMMC-7721細(xì)胞增生繁殖。亦有研究證實(shí)從刺梨植物中提取的物質(zhì)對(duì)胃癌SGC-7901與MNK-45細(xì)胞的體外繁殖可產(chǎn)生相當(dāng)程度的抑制效果［12］，但就人臍帶血 CD34+造血干細(xì)胞增殖分化而言，并沒有顯著干預(yù)，表明其在產(chǎn)生抗瘤效果的劑量下，不會(huì)引起明顯的造血抑制［13］。 許國(guó)平等［14］實(shí)驗(yàn)顯示濃縮刺梨汁能很有效地對(duì)卵巢癌細(xì)胞株COC2的體外生長(zhǎng)起到抑制作用，但對(duì)人體正常細(xì)胞并不會(huì)有毒性反應(yīng)。張愛華等的研究顯示，強(qiáng)化SOD刺梨汁沒有致突變性和致畸性，亦不會(huì)對(duì)胚胎產(chǎn)生毒性作用；且抗突變作用研究結(jié)果顯示強(qiáng)化SOD刺梨汁各劑量組間呈明顯的劑量-效應(yīng)關(guān)系［15，16］。強(qiáng)宏娟等［17］在離體測(cè)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)刺梨汁對(duì)人白血病K562細(xì)胞增生繁殖具備顯著的制約作用，實(shí)驗(yàn)結(jié)論提示刺梨汁有一定的抗癌療效。實(shí)驗(yàn)顯示，刺梨提取物聯(lián)合5-FU相對(duì)比于兩者單獨(dú)應(yīng)用，其對(duì)減少子宮內(nèi)膜腺癌細(xì)胞株的增殖有更好的效果，進(jìn)而顯示出刺梨很可能為一具有發(fā)掘潛力的可增加治療腫瘤療效的草本植物［18］。這些研究都證實(shí)了刺梨對(duì)于各種腫瘤具有一定的療效和良好的抑制作用，相信通過更深入的探究，一定會(huì)對(duì)未來(lái)腫瘤的治療提供新的方向和思路。

2.3 抗動(dòng)脈粥樣硬化 隨著社會(huì)老齡化加速，動(dòng)脈粥樣硬化越來(lái)越成為威脅老年人的重大隱患。研究表明，刺梨汁可以抗動(dòng)脈粥樣硬化，防止動(dòng)脈硬化初期泡沫細(xì)胞的形成［19］。刺梨汁不但可縮短和降低斑塊形成的時(shí)間和程度，還可產(chǎn)生延緩動(dòng)脈粥樣硬化癥候的效果，進(jìn)而改善患者生活質(zhì)量并提升臨床預(yù)后［20］。汪俊軍等觀察到，刺梨汁針對(duì)動(dòng)脈硬化模型金黃地鼠動(dòng)脈硬化可產(chǎn)生較好的延緩效果［21］。刺梨可以調(diào)節(jié)高脂血癥的脂質(zhì)代謝過程，從而稀釋血液，使血液黏稠度指數(shù)下降，使脂質(zhì)過氧化損傷程度降低，進(jìn)而減輕和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化過程［22］。

2.4 對(duì)鉛等有害金屬排解作用 研究發(fā)現(xiàn)，強(qiáng)化SOD刺梨汁（CJSOD）能促進(jìn)砷中毒患者體內(nèi)砷負(fù)荷排泄，且具有拮抗脂質(zhì)過氧化及保肝作用［23］。何瑞芳等［24］實(shí)驗(yàn)觀察到刺梨對(duì)鉛中毒有些許拮抗作用，還可以減低鉛中毒時(shí)血鋅、血銅濃度。覃信國(guó)等實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示刺梨汁可增強(qiáng)染鎘（Cd）大鼠24 h尿鎘的排泄量，可產(chǎn)生較顯著的驅(qū)鎘效果［25］。劉起展等［26］研究表明刺梨汁可減少氟牙癥的形成，降低血清和骨氟含量，具有明顯的拮抗慢性氟中毒作用，此外還發(fā)現(xiàn)刺梨具有補(bǔ)充機(jī)體微量元素的作用［27］。2.5 增加機(jī)體免疫力 張曉芬等通過研究顯示，刺梨汁對(duì)小鼠脾細(xì)胞NK活性具有明顯的增強(qiáng)作用，提高IL-2、TNF-β和TNF-γ的誘生水平，對(duì)小鼠細(xì)胞免疫功能具有正調(diào)節(jié)作用［28］。路筱濤等研究出，刺梨多糖可加強(qiáng)非特異性免疫功能及體液免疫功能［29］。刺梨黃酮能清除體內(nèi)活性氧及自由基，提高機(jī)體抗氧化能力，減輕細(xì)胞損傷，增強(qiáng)免疫力［30］。楊小生等實(shí)驗(yàn)顯示刺梨汁中的活性物質(zhì)在抗氧化、抗腫瘤、增進(jìn)免疫能力、抑制α-葡萄糖苷酶活性等方向上現(xiàn)出較廣闊的開拓前景［31，32］。

2.6 其他作用 刺梨植物中所蘊(yùn)藏的SOD成分對(duì)于復(fù)發(fā)性阿弗他潰瘍（RAU）有切實(shí)可靠的治療作用，且顯示出較低的不良反應(yīng)［33］。初步階段研究顯示，刺梨汁對(duì)于胃潰瘍大鼠的活動(dòng)指數(shù)有顯著降低和潰瘍面積縮小的效果，提示其對(duì)胃潰瘍治療有值得關(guān)注之處［34］，但就其起效方式，還有待進(jìn)一步探索。值得一提的是，據(jù)研究報(bào)道顯示刺梨對(duì)黃褐斑治療［35，36］有確切療效，可以說(shuō)是女性患者的福音。

綜上所述，刺梨是富含多種營(yíng)養(yǎng)元素和高物質(zhì)能量的植物，在食藥開發(fā)方向具有廣闊前景，中國(guó)已逐步由直接出口刺梨原汁向自主研發(fā)過渡，當(dāng)下以刺梨為基礎(chǔ)材料的產(chǎn)品有刺梨原汁及其復(fù)合飲品、刺梨蜜餞、刺梨口服液、刺梨凍干粉膠囊、刺梨花粉等［37，38］，且刺梨濃縮汁正在被開發(fā)為各種醫(yī)院制劑和健康產(chǎn)品，其較廣的藥用潛力已受到廣泛關(guān)注。雖然當(dāng)前對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，刺梨還比較陌生，針對(duì)它的功效和臨床應(yīng)用價(jià)值還有待更多的科研支持，但隨著科技的進(jìn)步及研究的深入，刺梨開發(fā)必將取得突破，人們將會(huì)對(duì)其有更加全面客觀的認(rèn)識(shí)，而其在藥用、食療、保健方面的潛力亦將得到更深入的發(fā)掘，從而更好地為人類健康事業(yè)做出貢獻(xiàn)。

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［2017－12－12 收稿，2018－01－11 修回］