王寧寧

（黑龍江省動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，哈爾濱 150069）

1 癥狀與癥候

奶牛急性乳腺炎時(shí)，乳房溫度升高，變硬，有疼痛感?；疾?dòng)物體溫升高，食欲廢絕，目光呆滯，被毛粗亂。炎癥反應(yīng)導(dǎo)致乳腺組織和乳汁中的血漿蛋白和白細(xì)胞增多；炎癥反應(yīng)的意義在于破壞或中和刺激物，修復(fù)損傷組織，恢復(fù)乳腺的正常功能。

炎癥是白細(xì)胞在感染部位增殖和聚集，對抗疾病和感染的自然過程。乳中的白細(xì)胞能夠吞噬入侵的病原體，多數(shù)乳腺炎病例都因此而自然康復(fù)。乳房內(nèi)的嗜中性粒細(xì)胞和巨嗜細(xì)胞能夠吞噬多種顆粒性物質(zhì)，包括微生物、乳脂球以及酪蛋白。吞噬作用是嗜中性粒細(xì)胞和巨嗜細(xì)胞識(shí)別、攝取和消化外源性顆粒物質(zhì)的過程。泌乳期乳腺內(nèi)嗜中性粒細(xì)胞占優(yōu)勢，而干乳期則以巨嗜細(xì)胞為主。牛機(jī)體能夠動(dòng)員數(shù)十億的嗜中性粒細(xì)胞來對抗感染。感染的乳區(qū)中嗜中性粒細(xì)胞的含量可以高達(dá)5 000萬·mL-1。盡管乳腺能動(dòng)員數(shù)大量的嗜中性粒細(xì)胞，但其依然對乳腺炎易感。嗜中性粒細(xì)胞攝取乳脂球后，其表面結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，吞噬能力隨之降低；吞噬酪蛋白同樣能夠抑制嗜中性粒細(xì)胞破壞微生物的能力。

體細(xì)胞評分的輕微增加預(yù)示乳腺分泌異常，但并不意味著動(dòng)物一定發(fā)生了乳腺炎。然而，如果乳汁中體細(xì)胞計(jì)數(shù)（SCC）大幅增加則表明乳腺發(fā)生了感染且很可能患了乳腺炎。乳汁中的絮片為嗜中性粒細(xì)胞、分泌細(xì)胞及蛋白質(zhì)的凝聚物。現(xiàn)場篩查試驗(yàn)基于凝結(jié)原理，可顯示乳的品質(zhì)。乳汁中的體細(xì)胞由血液中的嗜中性粒細(xì)胞和乳腺上皮分泌細(xì)胞組成；嗜中性粒細(xì)胞的出現(xiàn)是乳腺對自身受到感染或損傷的反應(yīng)，而乳腺上皮細(xì)胞的出現(xiàn)則是乳腺受到感染或損傷的結(jié)果。

通常乳腺炎患牛產(chǎn)奶量大幅度下降，乳汁中富含絮狀物或稀薄呈水狀。乳腺炎乳香味減少，脂肪、乳糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素的含量都顯著下降，而水分和氯化物的含量增高。乳中各組分隨感染的嚴(yán)重程度的不同而變化。嚴(yán)重感染的病例，其乳總固體物含量不及正常乳的1/3。乳腺感染可能導(dǎo)致乳房膿腫。急性乳腺炎若不治療常引起動(dòng)物死亡。慢性乳腺炎唯一可見癥狀是乳汁變稠或乳汁中充滿塊狀物。

2 預(yù)防措施

從群體健康的立場出發(fā)，擠奶程序應(yīng)當(dāng)遵循以下原則。保護(hù)乳房及乳頭：多數(shù)乳腺炎的發(fā)生都是由于乳房及乳頭受到了損傷而引起的。最好的損傷預(yù)防措施就是使用充足的、清潔而干燥的墊料。

衛(wèi)生：干凈的乳房及乳頭是生產(chǎn)高品質(zhì)原奶的基本條件。這就要求畜舍寬敞干凈、畜欄清潔干燥（舍內(nèi)外應(yīng)沒有低洼、潮濕、泥濘區(qū)域）和清洗消毒擠奶設(shè)備。

正確的擠奶程序：首先，必須刺激奶牛使之釋放乳汁。使奶牛處于安靜舒適的環(huán)境中定時(shí)擠奶，徹底清洗和干燥乳頭，達(dá)到刺激和清潔的目的。充分誘乳之后，必須立即快速擠凈乳汁。在誘乳之后的45 s內(nèi)，由于腦垂體釋放的催產(chǎn)素的作用，奶牛乳房內(nèi)的壓力將會(huì)升高，激素的這種作用可以持續(xù)5～6 min，使泌乳細(xì)胞周圍的肌纖維收縮。應(yīng)當(dāng)在誘乳之后的1 min內(nèi)安置乳杯并開始擠乳。在乳汁停止流出之時(shí)應(yīng)及時(shí)將擠奶器移開，因?yàn)檫^度擠奶會(huì)導(dǎo)致乳腺炎感染率、臨床型乳腺炎發(fā)生率增加以及體細(xì)胞計(jì)數(shù)增加。擠奶不徹底會(huì)增加乳腺炎的發(fā)生率；機(jī)器擠奶其實(shí)也增加牛對乳腺炎的易感性。每次擠奶將結(jié)束時(shí)，感染幾率會(huì)有所增加。如果擠乳杯內(nèi)襯滑落就會(huì)導(dǎo)致乳頭乳池內(nèi)的乳汁倒流至乳腺乳池，這無疑會(huì)將乳頭管內(nèi)的病原體轉(zhuǎn)移至乳腺乳池。出口膨脹及低擠乳線可以降低乳汁逆行的幾率。如果在移開擠奶器的把手之前未破壞真空狀態(tài)，則空氣可以驅(qū)使細(xì)菌以大約15 m·s-1的速度遠(yuǎn)離乳頭口?；谕瑯拥睦碛桑跀D奶前手工擠頭把奶并棄之，就是讓殘余乳汁可以沖出乳導(dǎo)管而不能逆流至乳腺乳池。這種操作技巧有助于減少新感染的發(fā)生幾率。

擠乳后乳頭藥浴。擠乳后乳頭藥浴可以減少泌乳期新感染的發(fā)生率。擠乳后，把乳頭末端浸入有效力的乳頭消毒液（如碘制劑）內(nèi)消毒。藥浴是預(yù)防無乳鏈球菌感染的最有效的手段，同時(shí)也有助于減少金黃色葡萄球菌的感染。用碘、氯制劑及洗必泰等消毒液浸泡乳頭不能切實(shí)有效地抵抗大腸桿菌感染。乳頭消毒液在應(yīng)用后15 min內(nèi)殺菌功效大部分喪失，因此，其對環(huán)境性病原體的作用很小，但對抵御擠奶結(jié)束時(shí)的感染非常有效。通常情況下，給體表過于潮濕的奶牛擠奶、擠奶杯襯墊破損或陳舊，或者擠奶機(jī)真空泵不穩(wěn)定都可引起感染。藥浴可以導(dǎo)致乳頭開裂或干燥，在極其寒冷的天氣里應(yīng)讓奶牛滴干消毒液、乳頭干燥后再離開擠奶室。藥浴時(shí)，至少應(yīng)將乳頭的2/3浸入液體內(nèi)，每藥浴5～6頭奶牛更換1次消毒液（有機(jī)物可以削弱消毒液的功效）。消毒液含＞10%的潤膚劑（如羊毛脂或甘油）應(yīng)禁止使用。封乳頭劑可以在乳頭末端形成一道物理屏障，但由于費(fèi)用原因和擠奶之前很難將其棄掉，通常情況下很少使用。在干奶期，為了保護(hù)奶牛免受環(huán)境病原體的侵襲，則廣泛應(yīng)用封乳頭劑。一般環(huán)境下，這種封乳頭劑應(yīng)可在乳頭上保留1～3 d。