樊兆艷（山東省鄆城縣畜牧獸醫(yī)局 274700）

微生物發(fā)酵飼料是把玉米粉、麥麩、應(yīng)季青綠飼料、蔬菜下腳料、秸稈、花生殼、棉籽殼、各種餅粕、糟粕等各種飼料，特別是豬難以消化的粗飼料(碎秸稈，糠、草粉)等，經(jīng)過(guò)微生物中的酵母菌和一部分有益菌的糖化發(fā)酵作用，變成一種具有酸、甜、軟、熱、香的豬愛(ài)吃的、容易消化的飼料。微生物發(fā)酵飼料含有大量有益菌，對(duì)母豬的腸道有很好的調(diào)節(jié)和保護(hù)作用，不僅能提高飼料的消化率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能明顯提高維生素B2的含量，并添加一定的能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等復(fù)合制成。微生物發(fā)酵飼料用于飼養(yǎng)生豬，特別是母豬，不但適口性好，食欲旺盛，而且能增強(qiáng)豬只機(jī)體抗病能力，提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少排泄物中碳、氮、磷的含量，減少養(yǎng)殖污染，降低飼養(yǎng)成本，經(jīng)濟(jì)適用，是有機(jī)畜牧業(yè)的組成部分，又能充分利用大量的非糧食資源，緩解人畜爭(zhēng)糧問(wèn)題，值得推廣應(yīng)用。

1 微生物發(fā)酵飼料的功用

微生物發(fā)酵飼料含有許多纖維分解菌、半纖維分解菌、有益微生物制劑和活性酶，在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)發(fā)酵過(guò)程中不但能將畜禽難以消化吸收的粗蛋白質(zhì)、淀粉中的大分子物質(zhì)分解轉(zhuǎn)變成易消化吸收的葡萄糖、氨基酸等小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能合成維生素，而且能大大降解粗纖維，產(chǎn)生大量的生物活性物質(zhì)，從而提高飼料的消化吸收率及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。生物發(fā)酵飼料中的有益微生物還能殺死病原菌，維持動(dòng)物體內(nèi)微生態(tài)平衡，增強(qiáng)機(jī)能的免疫力，具有一定的防病治病作用。

2 微生物發(fā)酵飼料的制作方法

2.1 微生物發(fā)酵飼料配方 統(tǒng)糠或草粉56%、麥麩15%、玉米15%、餅粕10%、紅糖或糖蜜2%、有益微生物制劑2%。有益微生物制劑含芽胞桿菌類、乳酸菌類、雙歧桿菌類、纖維素分解菌類、酵母菌類等五大類菌群幾十個(gè)菌種。

2.2 生物發(fā)酵飼料的制作方法（1）按照2.1中配方分別稱取原料，粉碎后過(guò)篩(1mm孔)，然后攪拌均勻備用。（2）有益微生物制劑有固體型和液體型兩種，若使用固體型有益微生物制劑，則可將其直接加入到上述原料中攪拌均勻即可；若使用液體型有益微生物制劑，則可先將其倒入無(wú)漂白粉的自來(lái)水或深進(jìn)水中溶解后，再將紅糖或糖蜜摻入，制成均勻的含糖菌水。（3）將含糖菌水或糖水(指用固體型有益微生物制劑者)均勻噴灑在發(fā)酵料中，邊拌邊灑，使發(fā)酵料的含水量達(dá)到手捏成團(tuán)、落地即散的程度，一般料、水重量比為1:0.4左右為宜。（4）將拌好的發(fā)酵飼料裝于塑料桶或陶瓷缸中或水泥池內(nèi)，將料壓實(shí)后，用一直徑2～3cm的硬木棍在發(fā)酵飼料中打孔，且將孔打到底，孔距為5～10cm。然后用薄膜蓋好，讓其自然發(fā)酵。一般氣溫在25℃以下時(shí)，發(fā)酵時(shí)間約為5～15d，氣溫在25℃以上時(shí)，則約為3～5d。（5）發(fā)酵后，pH值達(dá)到4～5以下，并有濃郁的酒香味，即為發(fā)酵成功。

2.3 注意事項(xiàng) 在堆積發(fā)酵的時(shí)候要注意密封，混合均勻之后用大缸進(jìn)行發(fā)酵比較好，或者堆積起來(lái)用塑料布蓋緊。濕度不宜過(guò)大，濕度過(guò)大發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)容易發(fā)酸。在發(fā)酵飼料的過(guò)程中精料(麩皮、豆柏、玉米粉)不要低于60%。粗料(稻糠、木薯渣、粉渣)不高于40%。這樣能夠保證發(fā)酵飼料的營(yíng)養(yǎng)成分。

3 微生物發(fā)酵飼料的使用方法

3.1 母豬配合飼料 推薦配方(%)：微生物發(fā)酵飼料30、玉米36、糠麩12、豆粕或豆餅16、生豬預(yù)混料4。

3.2 微生物發(fā)酵飼料的使用方法 使用微生物發(fā)酵飼料配合料喂豬，不需添加任何其他添加劑，不需蒸煮，飼喂前用水拌濕，以手握不出水為宜，直接飼喂，拌濕后隔幾小時(shí)后飼喂更佳。喂2～3次/d，每次喂量以在30min內(nèi)吃完，槽內(nèi)不剩料(八成飽)為宜。

3.3 發(fā)酵飼料有許多優(yōu)點(diǎn) 但是要發(fā)揮其功能優(yōu)勢(shì)，飼喂母豬時(shí)還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（1）空懷母豬飼喂發(fā)酵飼料可代替最多70%的全價(jià)料，剛開(kāi)始飼喂時(shí)添加飼料總量的30%，然后逐漸增加至40%、50%直到70%；（2）妊娠母豬和哺乳母豬禁喂發(fā)酵飼料，以免引起母豬不適或影響仔豬生長(zhǎng)發(fā)育。（3）懷孕前15d至分娩前15d，此時(shí)間段內(nèi)發(fā)酵飼料的用量應(yīng)減半，防止母豬對(duì)過(guò)濃酒香味貪吃而造成輕度酒精中毒影響仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。（4）不能將未腐熟的發(fā)酵飼料飼喂母豬。（5）制作母豬發(fā)酵飼料，混合發(fā)酵優(yōu)于單一發(fā)酵，可將兩三種物料混合一起發(fā)酵成飼料，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更全面。（6）不能用已經(jīng)霉?fàn)€變質(zhì)或有異臭味的原料作發(fā)酵原材料，如發(fā)酵好的飼料因保存不當(dāng)，導(dǎo)致霉?fàn)€變質(zhì)或有異味的，也不能用來(lái)喂母豬。（7）從容器或袋中取料飼喂母豬時(shí)，取完料應(yīng)立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染。

養(yǎng)殖戶掌控好發(fā)酵飼料的飼喂量，用發(fā)酵飼料飼喂母豬，不僅能提高母豬的抵抗力，還能節(jié)省不少飼料成本，一舉兩得。