王軍一，李家倫，伏廣達，劉瑋孟

（1.臨沂市畜牧站，山東 臨沂 276000；2.臨沂市動物疫病預(yù)防控制中心，山東 臨沂 276000）

為進一步解決畜禽養(yǎng)殖臭味帶來的空氣污染和擾民問題，改善畜禽養(yǎng)殖環(huán)境，增強畜禽自身抵抗力，相應(yīng)提高動物福利。自2017年以來，臨沂市在全市范圍內(nèi)大力推廣生物除臭技術(shù)，將生物除臭技術(shù)推廣作為畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級綠色發(fā)展的重要內(nèi)容，作為畜牧業(yè)技術(shù)進步的主攻方向，作為優(yōu)化發(fā)展環(huán)境的重要舉措，按照“源頭減臭、過程控臭、末端除臭、綜合治臭”的技術(shù)路線，明確目標、培育典型、示范推廣、強化措施、督導(dǎo)推進，全市生物除臭技術(shù)推廣工作取得了階段性的成效。截至2018 年6 月，全市應(yīng)用生物除臭技術(shù)的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場達到268 家，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)技術(shù)進步、生產(chǎn)效益提升、生產(chǎn)環(huán)境優(yōu)化、擾民投訴減少的效果。

1 技術(shù)推廣的背景

臨沂作為傳統(tǒng)的畜禽重要養(yǎng)殖基地，全市存養(yǎng)的畜禽品種多、規(guī)模大。截止到2017 年12 月，全市生豬存欄534.4 萬頭，牛存欄31.5 萬頭，羊存欄219.8 萬只，家禽存欄7 358.5萬只。畜禽養(yǎng)殖數(shù)量多，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模的不斷擴大和集約化程度的不斷提高，生產(chǎn)出大量畜禽產(chǎn)品的同時也帶來了糞污處理利用的問題，由于畜禽排放出的大量糞污發(fā)酵分解后，伴隨散發(fā)出大量難聞的氣味。這些氣味多為有害氣體物質(zhì)，一是影響畜禽機體呼吸機能的同時嚴重危害畜禽的健康，使畜禽的抗病力下降，阻礙其發(fā)揮正常的生產(chǎn)性能，大幅降低生產(chǎn)效率：二是危害到人體尤其是長期在養(yǎng)殖場從事飼養(yǎng)、管理等工作人員身體的健康：三是這些氣體被釋放進入大氣中，還有可能形成酸雨，對環(huán)境造成污染。

同時，隨著人們對美好生活的向往越來越高，對周圍環(huán)境尤其是空氣環(huán)境的質(zhì)量越來越重視。養(yǎng)殖場周邊空氣環(huán)境的好壞也成為人們重點關(guān)注的問題，在近兩年的各級環(huán)保督查期間以及臨沂市市級12345 熱線平時接到的投訴中，有關(guān)畜禽養(yǎng)殖臭味擾民的問題占所有涉牧問題的約70%。

目前來看，畜禽養(yǎng)殖臭味已經(jīng)成為困擾畜牧業(yè)生產(chǎn)的主要問題之一，養(yǎng)殖場在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程不僅僅要把糞污處理利用好，更要做到把臭味處理好，不能對周邊空氣造成污染。所以，除臭技術(shù)成為當前養(yǎng)殖場戶重點關(guān)心的主要技術(shù)，這也是生物除臭技術(shù)能迅速推廣的主要原因。

2 技術(shù)推廣的主要做法

2.1 適時引進，高效行動

為解決養(yǎng)殖業(yè)臭味這一問題，這些年，臨澤市通過推廣利用青綠飼料、飼喂微生態(tài)制劑、使用發(fā)酵床養(yǎng)殖、提高養(yǎng)殖設(shè)施水平等措施使部分養(yǎng)殖場的問題得到解決或緩解。但在生產(chǎn)過程、清糞、糞污儲存等環(huán)節(jié)，如何能夠方便高效、低成本的解決不同畜種、不同規(guī)模養(yǎng)殖場的問題始終沒找到一條有效途徑。

2017 年5 月，臨沂市畜牧局在淄博考察中了解學(xué)習(xí)了山東九一生物有限公司的生物除臭技術(shù)，該技術(shù)簡單易行，通過生物除臭菌種噴淋，利用特定微生物降解或轉(zhuǎn)化，達到除臭效果。相關(guān)技術(shù)人員通過深入豬舍觀察、走近糞場體驗，切實感受到生物除臭技術(shù)的實際效果。市畜牧局又組織臨沭縣相關(guān)畜牧技術(shù)人員和養(yǎng)殖場戶到淄博市沂源縣現(xiàn)場學(xué)習(xí)，隨后一個月內(nèi)就指導(dǎo)了5 家養(yǎng)豬企業(yè)開展該技術(shù)的應(yīng)用。

2.2 典型引路，示范推廣

群眾最相信看得見摸得著的東西，典型引路示范推廣始終是做好推廣工作的關(guān)鍵。臨澤市在臨沭縣取得技術(shù)應(yīng)用成功后從三個方面開展了示范推廣工作。擴面打造推廣聲勢，根據(jù)不同畜禽品種設(shè)計不同的應(yīng)用模式，在較短的時間內(nèi)把應(yīng)用畜種從生豬，拓展到肉雞、蛋雞等，應(yīng)用場家從最初的5 家發(fā)展到60 多家，呈現(xiàn)由生豬到家禽，由點到面的應(yīng)用態(tài)勢。召開現(xiàn)場會提高認識，市畜牧局組織各縣區(qū)局分管技術(shù)推廣的副局長、業(yè)務(wù)科站負責(zé)人在臨沭縣召開全市生物除臭技術(shù)推廣現(xiàn)場會，讓應(yīng)用該技術(shù)的養(yǎng)殖場戶現(xiàn)身說法談體會說效果，使業(yè)務(wù)人員身臨其境受鼓舞添動力。專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)提升水平，市畜牧局召開除臭技術(shù)培訓(xùn)10 余次，培訓(xùn)縣級技術(shù)骨干和養(yǎng)殖場戶600 余人次，建立市級技術(shù)推廣示范點20余處。三管齊下為推廣工作提供技術(shù)支撐、服務(wù)保障和奠定了良好基礎(chǔ)。

2.3 領(lǐng)導(dǎo)重視，強力推動

市領(lǐng)導(dǎo)高度重視畜禽養(yǎng)殖臭味問題，分管市長多次到臨沭、費縣等縣調(diào)研畜禽除臭技術(shù)的應(yīng)用。2018 年4 月，臨沂市政府出臺了《臨沂市人民政府關(guān)于加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級綠色發(fā)展的意見》，把推廣生物除臭技術(shù)列為工作重點之一，要求2018 年示范推廣達到200 處。2018 年5 月，市政府在臨沭縣召開了畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級綠色發(fā)展現(xiàn)場會，重點參觀了臨沭縣應(yīng)用生物除臭技術(shù)的現(xiàn)場，受到參會各縣區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的高度評價，會上將示范點建設(shè)和面上推廣任務(wù)下達各縣區(qū)。市畜牧局還將生物除臭技術(shù)列入2018年畜牧主推技術(shù)，把該技術(shù)推廣納入了“六抓六保”的全年工作重點，列為對縣區(qū)工作考核的重要內(nèi)容，并建立了一季度一調(diào)度通報的推進機制。

2.4 政策配套，助力推進

為了加快技術(shù)的推廣應(yīng)用，市、縣各級分別拿出專項資金，推動技術(shù)大面積推廣。市畜牧局連續(xù)兩年拿出30萬元畜牧技術(shù)推廣專項資金用于該技術(shù)的研究與示范推廣；臨沭縣畜牧局在2018 年投入200 萬元財政資金，補助推動全縣標準化養(yǎng)殖場應(yīng)用生物除臭技術(shù)，對于申請配備生物除臭噴淋設(shè)備的養(yǎng)殖戶，經(jīng)驗收合格后，每戶將按實際購買價格的50%給予獎補，最高獎補2 萬元；平邑縣畜牧局向縣財政申請列支2 000萬元支持畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級，把生物除臭技術(shù)的推廣列為重點支持項目。其他縣區(qū)也都培植出示范典型，召開現(xiàn)場推進會，推動推廣應(yīng)用工作鋪開。

2.5 深入研究，提升水平

為把生物除臭技術(shù)的推廣工作做細坐實，使技術(shù)應(yīng)用更契合臨沂實際。我們還開展了相關(guān)試驗研究：針對不同畜禽品種糞便的不同成分開展了不同菌種組合的除臭效果試驗對比；針對冬季液體噴淋效果差，開展干粉噴灑和液體噴淋的效果試驗對比；針對不同噴淋頻率、時間的除臭效果試驗對比。經(jīng)過不斷試驗對比，總結(jié)出一套不同畜禽品種、不同季節(jié)的生物菌種噴淋除臭技術(shù)規(guī)范。

2.6 總結(jié)模式，擴面增效

臨澤市通過“三結(jié)合”“三同治”，達到“三提升”的思路，初步形成了四種治理模式。“三結(jié)合”即把臭味治理與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級結(jié)合、與畜禽糞污綜合利用相結(jié)合、與發(fā)展智慧型畜牧業(yè)結(jié)合；“三同治”即通過提升工程設(shè)備等措施治糞，紅泥沼氣、工業(yè)化處理等措施治水，生物除臭技術(shù)治氣，達到“固液氣”同步治理；“三提升”就是要實現(xiàn)“生產(chǎn)生活環(huán)境提升、養(yǎng)殖生產(chǎn)效益提升、生態(tài)友好水平提升”。四種治理模式：“生物發(fā)酵床平養(yǎng)+人工噴灑”模式，主要解決中小規(guī)模肉鴨養(yǎng)殖場的糞污處理與臭味消除；“高網(wǎng)發(fā)酵床+生物除臭劑噴霧”模式，主要解決采用高網(wǎng)飼養(yǎng)的肉鴨或使用異位發(fā)酵床養(yǎng)殖場臭味消除；“舍內(nèi)定時噴霧”模式，主要解決集約化養(yǎng)豬、多層籠養(yǎng)肉雞、肉鴨的臭味消除；“綜合生物技術(shù)+智能環(huán)控技術(shù)”模式，主要是通過內(nèi)飼微生態(tài)制劑、外噴生物除臭劑，根據(jù)圈舍空氣監(jiān)測數(shù)據(jù)智能控制通風(fēng)、除臭劑噴灑頻度等綜合措施，有效控制了舍內(nèi)、舍外環(huán)境臭味。據(jù)統(tǒng)計，目前全市四種模式的應(yīng)用養(yǎng)殖場達到634家。

3 推廣中存在的問題

3.1 養(yǎng)殖場戶認識不到位，重視程度不夠

部分養(yǎng)殖場戶對開展養(yǎng)殖場除臭工作認識不到位，沒有認識到養(yǎng)殖除臭的好處，只是片面的認為養(yǎng)殖場遠離居民居住區(qū)，只要做好糞污資源化利用，養(yǎng)殖臭味不擾民就不用處理。沒有意識到做好養(yǎng)殖場圈舍、場區(qū)臭味的處理對提高養(yǎng)殖效益、做好動物福利、提高養(yǎng)殖場人員的健康的重要性。

3.2 缺乏相關(guān)配套技術(shù)使用，結(jié)合不緊密

生物除臭技術(shù)雖然可以解決養(yǎng)殖場畜禽的臭味問題，但也不能簡單的認為只使用該技術(shù)就可一勞永逸。養(yǎng)殖場戶注意不到大量污水的產(chǎn)生、雨污分流不徹底、未進行有效的防溢流處理等問題，未配套使用相關(guān)技術(shù)，增加了臭味的來源，造成除臭不徹底，提高了除臭的成本。

3.3 養(yǎng)殖場戶存在僥幸心理，使用不徹底

有一些養(yǎng)殖戶在利用該技術(shù)的過程中，不嚴格按照技術(shù)規(guī)范使用，憑經(jīng)驗使用，感覺舍內(nèi)氣味不明顯時，就中斷了使用；等到感覺有臭味時候，再進行噴淋。這樣做，往往菌種不能正常發(fā)揮作用，效果不明顯，也造成了浪費的資源。

4 工作建議

4.1 加大政策扶持力度

生物除臭技術(shù)作為近幾年新推廣的一項實用技術(shù)，新技術(shù)的推廣往往不是那么容易被接受，尤其是初期需要進行設(shè)備投資，中間需要持續(xù)投資，直接經(jīng)濟效益不是很明顯的情況下，這就需要政策上給予大力支持，如果能夠在設(shè)備補助、菌種使用等方面給予不同形式的扶持，將會大大推動該技術(shù)的推廣應(yīng)用。

4.2 推廣相關(guān)配套技術(shù)

除臭工作是個系統(tǒng)工作，根據(jù)臭氣產(chǎn)生的不同階段，綜合利用減臭技術(shù)，配合生物除臭技術(shù)，將會起到事半功倍的效果。比如在養(yǎng)殖場圈舍的設(shè)計建造、飼料的營養(yǎng)配比、糞污的運輸傳送等過程開展相應(yīng)的處理，推廣干清糞技術(shù)、節(jié)水技術(shù)、雨污分離技術(shù)、低蛋白日糧應(yīng)用、微生態(tài)制劑添加等技術(shù)，將大大減少臭氣的產(chǎn)生，降低生產(chǎn)成本的同時，減輕除臭工作的投入。

4.3 加大技術(shù)培訓(xùn)宣傳

通過開展糞污資源化利用特別是除臭技術(shù)的專項培訓(xùn)，相關(guān)環(huán)保政策的解讀，試驗示范基地親身感受，好經(jīng)驗、做法的總結(jié)宣傳，讓改善環(huán)境、福利養(yǎng)殖、畜禽養(yǎng)殖除臭等觀點深入人心，使廣大養(yǎng)殖場戶感受到除臭技術(shù)的好處，認識到除臭技術(shù)應(yīng)用的重要性和必要性。

生物除臭技術(shù)作為我市主推的一項畜牧實用新技術(shù)，已經(jīng)在臨澤市落地生根，在應(yīng)用推廣方面也取得了階段性成效。隨著臨澤市畜牧業(yè)向綠色生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，生態(tài)環(huán)保的養(yǎng)殖模式越來越被接受，生物除臭技術(shù)也將會成為重要技術(shù)被廣泛應(yīng)用。下一步，要繼續(xù)堅持畜禽養(yǎng)殖和保護環(huán)境并重、強化科技支撐，通過制定生物除臭相關(guān)技術(shù)使用規(guī)范、現(xiàn)場示范帶動等方式，及時總結(jié)推廣，扎實開展好該推廣應(yīng)用工作，推動臨澤市畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級綠色發(fā)展。