王軍一，李家倫，伏廣達(dá)，劉瑋孟

（1.臨沂市畜牧站，山東 臨沂 276000；2.臨沂市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，山東 臨沂 276000）

為進(jìn)一步解決畜禽養(yǎng)殖臭味帶來(lái)的空氣污染和擾民問(wèn)題，改善畜禽養(yǎng)殖環(huán)境，增強(qiáng)畜禽自身抵抗力，相應(yīng)提高動(dòng)物福利。自2017年以來(lái)，臨沂市在全市范圍內(nèi)大力推廣生物除臭技術(shù)，將生物除臭技術(shù)推廣作為畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)綠色發(fā)展的重要內(nèi)容，作為畜牧業(yè)技術(shù)進(jìn)步的主攻方向，作為優(yōu)化發(fā)展環(huán)境的重要舉措，按照“源頭減臭、過(guò)程控臭、末端除臭、綜合治臭”的技術(shù)路線，明確目標(biāo)、培育典型、示范推廣、強(qiáng)化措施、督導(dǎo)推進(jìn)，全市生物除臭技術(shù)推廣工作取得了階段性的成效。截至2018 年6 月，全市應(yīng)用生物除臭技術(shù)的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到268 家，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步、生產(chǎn)效益提升、生產(chǎn)環(huán)境優(yōu)化、擾民投訴減少的效果。

1 技術(shù)推廣的背景

臨沂作為傳統(tǒng)的畜禽重要養(yǎng)殖基地，全市存養(yǎng)的畜禽品種多、規(guī)模大。截止到2017 年12 月，全市生豬存欄534.4 萬(wàn)頭，牛存欄31.5 萬(wàn)頭，羊存欄219.8 萬(wàn)只，家禽存欄7 358.5萬(wàn)只。畜禽養(yǎng)殖數(shù)量多，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和集約化程度的不斷提高，生產(chǎn)出大量畜禽產(chǎn)品的同時(shí)也帶來(lái)了糞污處理利用的問(wèn)題，由于畜禽排放出的大量糞污發(fā)酵分解后，伴隨散發(fā)出大量難聞的氣味。這些氣味多為有害氣體物質(zhì)，一是影響畜禽機(jī)體呼吸機(jī)能的同時(shí)嚴(yán)重危害畜禽的健康，使畜禽的抗病力下降，阻礙其發(fā)揮正常的生產(chǎn)性能，大幅降低生產(chǎn)效率：二是危害到人體尤其是長(zhǎng)期在養(yǎng)殖場(chǎng)從事飼養(yǎng)、管理等工作人員身體的健康：三是這些氣體被釋放進(jìn)入大氣中，還有可能形成酸雨，對(duì)環(huán)境造成污染。

同時(shí)，隨著人們對(duì)美好生活的向往越來(lái)越高，對(duì)周?chē)h(huán)境尤其是空氣環(huán)境的質(zhì)量越來(lái)越重視。養(yǎng)殖場(chǎng)周邊空氣環(huán)境的好壞也成為人們重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題，在近兩年的各級(jí)環(huán)保督查期間以及臨沂市市級(jí)12345 熱線平時(shí)接到的投訴中，有關(guān)畜禽養(yǎng)殖臭味擾民的問(wèn)題占所有涉牧問(wèn)題的約70%。

目前來(lái)看，畜禽養(yǎng)殖臭味已經(jīng)成為困擾畜牧業(yè)生產(chǎn)的主要問(wèn)題之一，養(yǎng)殖場(chǎng)在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程不僅僅要把糞污處理利用好，更要做到把臭味處理好，不能對(duì)周邊空氣造成污染。所以，除臭技術(shù)成為當(dāng)前養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)重點(diǎn)關(guān)心的主要技術(shù)，這也是生物除臭技術(shù)能迅速推廣的主要原因。

2 技術(shù)推廣的主要做法

2.1 適時(shí)引進(jìn)，高效行動(dòng)

為解決養(yǎng)殖業(yè)臭味這一問(wèn)題，這些年，臨澤市通過(guò)推廣利用青綠飼料、飼喂微生態(tài)制劑、使用發(fā)酵床養(yǎng)殖、提高養(yǎng)殖設(shè)施水平等措施使部分養(yǎng)殖場(chǎng)的問(wèn)題得到解決或緩解。但在生產(chǎn)過(guò)程、清糞、糞污儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，如何能夠方便高效、低成本的解決不同畜種、不同規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的問(wèn)題始終沒(méi)找到一條有效途徑。

2017 年5 月，臨沂市畜牧局在淄博考察中了解學(xué)習(xí)了山東九一生物有限公司的生物除臭技術(shù)，該技術(shù)簡(jiǎn)單易行，通過(guò)生物除臭菌種噴淋，利用特定微生物降解或轉(zhuǎn)化，達(dá)到除臭效果。相關(guān)技術(shù)人員通過(guò)深入豬舍觀察、走近糞場(chǎng)體驗(yàn)，切實(shí)感受到生物除臭技術(shù)的實(shí)際效果。市畜牧局又組織臨沭縣相關(guān)畜牧技術(shù)人員和養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)到淄博市沂源縣現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，隨后一個(gè)月內(nèi)就指導(dǎo)了5 家養(yǎng)豬企業(yè)開(kāi)展該技術(shù)的應(yīng)用。

2.2 典型引路，示范推廣

群眾最相信看得見(jiàn)摸得著的東西，典型引路示范推廣始終是做好推廣工作的關(guān)鍵。臨澤市在臨沭縣取得技術(shù)應(yīng)用成功后從三個(gè)方面開(kāi)展了示范推廣工作。擴(kuò)面打造推廣聲勢(shì)，根據(jù)不同畜禽品種設(shè)計(jì)不同的應(yīng)用模式，在較短的時(shí)間內(nèi)把應(yīng)用畜種從生豬，拓展到肉雞、蛋雞等，應(yīng)用場(chǎng)家從最初的5 家發(fā)展到60 多家，呈現(xiàn)由生豬到家禽，由點(diǎn)到面的應(yīng)用態(tài)勢(shì)。召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)提高認(rèn)識(shí)，市畜牧局組織各縣區(qū)局分管技術(shù)推廣的副局長(zhǎng)、業(yè)務(wù)科站負(fù)責(zé)人在臨沭縣召開(kāi)全市生物除臭技術(shù)推廣現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，讓?xiě)?yīng)用該技術(shù)的養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)現(xiàn)身說(shuō)法談體會(huì)說(shuō)效果，使業(yè)務(wù)人員身臨其境受鼓舞添動(dòng)力。專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)提升水平，市畜牧局召開(kāi)除臭技術(shù)培訓(xùn)10 余次，培訓(xùn)縣級(jí)技術(shù)骨干和養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)600 余人次，建立市級(jí)技術(shù)推廣示范點(diǎn)20余處。三管齊下為推廣工作提供技術(shù)支撐、服務(wù)保障和奠定了良好基礎(chǔ)。

2.3 領(lǐng)導(dǎo)重視，強(qiáng)力推動(dòng)

市領(lǐng)導(dǎo)高度重視畜禽養(yǎng)殖臭味問(wèn)題，分管市長(zhǎng)多次到臨沭、費(fèi)縣等縣調(diào)研畜禽除臭技術(shù)的應(yīng)用。2018 年4 月，臨沂市政府出臺(tái)了《臨沂市人民政府關(guān)于加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)綠色發(fā)展的意見(jiàn)》，把推廣生物除臭技術(shù)列為工作重點(diǎn)之一，要求2018 年示范推廣達(dá)到200 處。2018 年5 月，市政府在臨沭縣召開(kāi)了畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)綠色發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，重點(diǎn)參觀了臨沭縣應(yīng)用生物除臭技術(shù)的現(xiàn)場(chǎng)，受到參會(huì)各縣區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的高度評(píng)價(jià)，會(huì)上將示范點(diǎn)建設(shè)和面上推廣任務(wù)下達(dá)各縣區(qū)。市畜牧局還將生物除臭技術(shù)列入2018年畜牧主推技術(shù)，把該技術(shù)推廣納入了“六抓六?！钡娜旯ぷ髦攸c(diǎn)，列為對(duì)縣區(qū)工作考核的重要內(nèi)容，并建立了一季度一調(diào)度通報(bào)的推進(jìn)機(jī)制。

2.4 政策配套，助力推進(jìn)

為了加快技術(shù)的推廣應(yīng)用，市、縣各級(jí)分別拿出專(zhuān)項(xiàng)資金，推動(dòng)技術(shù)大面積推廣。市畜牧局連續(xù)兩年拿出30萬(wàn)元畜牧技術(shù)推廣專(zhuān)項(xiàng)資金用于該技術(shù)的研究與示范推廣；臨沭縣畜牧局在2018 年投入200 萬(wàn)元財(cái)政資金，補(bǔ)助推動(dòng)全縣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用生物除臭技術(shù)，對(duì)于申請(qǐng)配備生物除臭噴淋設(shè)備的養(yǎng)殖戶(hù)，經(jīng)驗(yàn)收合格后，每戶(hù)將按實(shí)際購(gòu)買(mǎi)價(jià)格的50%給予獎(jiǎng)補(bǔ)，最高獎(jiǎng)補(bǔ)2 萬(wàn)元；平邑縣畜牧局向縣財(cái)政申請(qǐng)列支2 000萬(wàn)元支持畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，把生物除臭技術(shù)的推廣列為重點(diǎn)支持項(xiàng)目。其他縣區(qū)也都培植出示范典型，召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)，推動(dòng)推廣應(yīng)用工作鋪開(kāi)。

2.5 深入研究，提升水平

為把生物除臭技術(shù)的推廣工作做細(xì)坐實(shí)，使技術(shù)應(yīng)用更契合臨沂實(shí)際。我們還開(kāi)展了相關(guān)試驗(yàn)研究：針對(duì)不同畜禽品種糞便的不同成分開(kāi)展了不同菌種組合的除臭效果試驗(yàn)對(duì)比；針對(duì)冬季液體噴淋效果差，開(kāi)展干粉噴灑和液體噴淋的效果試驗(yàn)對(duì)比；針對(duì)不同噴淋頻率、時(shí)間的除臭效果試驗(yàn)對(duì)比。經(jīng)過(guò)不斷試驗(yàn)對(duì)比，總結(jié)出一套不同畜禽品種、不同季節(jié)的生物菌種噴淋除臭技術(shù)規(guī)范。

2.6 總結(jié)模式，擴(kuò)面增效

臨澤市通過(guò)“三結(jié)合”“三同治”，達(dá)到“三提升”的思路，初步形成了四種治理模式?！叭Y(jié)合”即把臭味治理與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)結(jié)合、與畜禽糞污綜合利用相結(jié)合、與發(fā)展智慧型畜牧業(yè)結(jié)合；“三同治”即通過(guò)提升工程設(shè)備等措施治糞，紅泥沼氣、工業(yè)化處理等措施治水，生物除臭技術(shù)治氣，達(dá)到“固液氣”同步治理；“三提升”就是要實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)生活環(huán)境提升、養(yǎng)殖生產(chǎn)效益提升、生態(tài)友好水平提升”。四種治理模式：“生物發(fā)酵床平養(yǎng)+人工噴灑”模式，主要解決中小規(guī)模肉鴨養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污處理與臭味消除；“高網(wǎng)發(fā)酵床+生物除臭劑噴霧”模式，主要解決采用高網(wǎng)飼養(yǎng)的肉鴨或使用異位發(fā)酵床養(yǎng)殖場(chǎng)臭味消除；“舍內(nèi)定時(shí)噴霧”模式，主要解決集約化養(yǎng)豬、多層籠養(yǎng)肉雞、肉鴨的臭味消除；“綜合生物技術(shù)+智能環(huán)控技術(shù)”模式，主要是通過(guò)內(nèi)飼微生態(tài)制劑、外噴生物除臭劑，根據(jù)圈舍空氣監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)智能控制通風(fēng)、除臭劑噴灑頻度等綜合措施，有效控制了舍內(nèi)、舍外環(huán)境臭味。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全市四種模式的應(yīng)用養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到634家。

3 推廣中存在的問(wèn)題

3.1 養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)認(rèn)識(shí)不到位，重視程度不夠

部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)對(duì)開(kāi)展養(yǎng)殖場(chǎng)除臭工作認(rèn)識(shí)不到位，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到養(yǎng)殖除臭的好處，只是片面的認(rèn)為養(yǎng)殖場(chǎng)遠(yuǎn)離居民居住區(qū)，只要做好糞污資源化利用，養(yǎng)殖臭味不擾民就不用處理。沒(méi)有意識(shí)到做好養(yǎng)殖場(chǎng)圈舍、場(chǎng)區(qū)臭味的處理對(duì)提高養(yǎng)殖效益、做好動(dòng)物福利、提高養(yǎng)殖場(chǎng)人員的健康的重要性。

3.2 缺乏相關(guān)配套技術(shù)使用，結(jié)合不緊密

生物除臭技術(shù)雖然可以解決養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽的臭味問(wèn)題，但也不能簡(jiǎn)單的認(rèn)為只使用該技術(shù)就可一勞永逸。養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)注意不到大量污水的產(chǎn)生、雨污分流不徹底、未進(jìn)行有效的防溢流處理等問(wèn)題，未配套使用相關(guān)技術(shù)，增加了臭味的來(lái)源，造成除臭不徹底，提高了除臭的成本。

3.3 養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)存在僥幸心理，使用不徹底

有一些養(yǎng)殖戶(hù)在利用該技術(shù)的過(guò)程中，不嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)范使用，憑經(jīng)驗(yàn)使用，感覺(jué)舍內(nèi)氣味不明顯時(shí)，就中斷了使用；等到感覺(jué)有臭味時(shí)候，再進(jìn)行噴淋。這樣做，往往菌種不能正常發(fā)揮作用，效果不明顯，也造成了浪費(fèi)的資源。

4 工作建議

4.1 加大政策扶持力度

生物除臭技術(shù)作為近幾年新推廣的一項(xiàng)實(shí)用技術(shù)，新技術(shù)的推廣往往不是那么容易被接受，尤其是初期需要進(jìn)行設(shè)備投資，中間需要持續(xù)投資，直接經(jīng)濟(jì)效益不是很明顯的情況下，這就需要政策上給予大力支持，如果能夠在設(shè)備補(bǔ)助、菌種使用等方面給予不同形式的扶持，將會(huì)大大推動(dòng)該技術(shù)的推廣應(yīng)用。

4.2 推廣相關(guān)配套技術(shù)

除臭工作是個(gè)系統(tǒng)工作，根據(jù)臭氣產(chǎn)生的不同階段，綜合利用減臭技術(shù)，配合生物除臭技術(shù)，將會(huì)起到事半功倍的效果。比如在養(yǎng)殖場(chǎng)圈舍的設(shè)計(jì)建造、飼料的營(yíng)養(yǎng)配比、糞污的運(yùn)輸傳送等過(guò)程開(kāi)展相應(yīng)的處理，推廣干清糞技術(shù)、節(jié)水技術(shù)、雨污分離技術(shù)、低蛋白日糧應(yīng)用、微生態(tài)制劑添加等技術(shù)，將大大減少臭氣的產(chǎn)生，降低生產(chǎn)成本的同時(shí)，減輕除臭工作的投入。

4.3 加大技術(shù)培訓(xùn)宣傳

通過(guò)開(kāi)展糞污資源化利用特別是除臭技術(shù)的專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，相關(guān)環(huán)保政策的解讀，試驗(yàn)示范基地親身感受，好經(jīng)驗(yàn)、做法的總結(jié)宣傳，讓改善環(huán)境、福利養(yǎng)殖、畜禽養(yǎng)殖除臭等觀點(diǎn)深入人心，使廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)感受到除臭技術(shù)的好處，認(rèn)識(shí)到除臭技術(shù)應(yīng)用的重要性和必要性。

生物除臭技術(shù)作為我市主推的一項(xiàng)畜牧實(shí)用新技術(shù)，已經(jīng)在臨澤市落地生根，在應(yīng)用推廣方面也取得了階段性成效。隨著臨澤市畜牧業(yè)向綠色生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，生態(tài)環(huán)保的養(yǎng)殖模式越來(lái)越被接受，生物除臭技術(shù)也將會(huì)成為重要技術(shù)被廣泛應(yīng)用。下一步，要繼續(xù)堅(jiān)持畜禽養(yǎng)殖和保護(hù)環(huán)境并重、強(qiáng)化科技支撐，通過(guò)制定生物除臭相關(guān)技術(shù)使用規(guī)范、現(xiàn)場(chǎng)示范帶動(dòng)等方式，及時(shí)總結(jié)推廣，扎實(shí)開(kāi)展好該推廣應(yīng)用工作，推動(dòng)臨澤市畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)綠色發(fā)展。