隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，食品安全問題越來越受到人們的重視，對(duì)農(nóng)畜產(chǎn)品進(jìn)行檢疫，可以有效保證其質(zhì)量安全，從而為人們的身體健康提供保障。臨診檢查作為牛羊檢疫過程中的一種常用方法，主要是對(duì)牛羊的脈搏、體溫以及排泄物采用人工的方法進(jìn)行綜合判斷。在牛羊屠宰之前對(duì)其進(jìn)行臨診檢查，不僅可以及早發(fā)現(xiàn)異常狀態(tài)，同時(shí)可以對(duì)疫病作出初步診斷，為牛羊檢疫工作奠定一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。本文就牛羊檢疫中的臨診檢查進(jìn)行具體的介紹，希望能夠?yàn)橥刑峁﹨⒖肌?/p>

（一）牛臨診檢查

1.個(gè)體檢查。在對(duì)牛進(jìn)行個(gè)體檢查過程中，主要是將結(jié)核病、藍(lán)舌病、布魯氏桿菌病以及牛肺疫等國(guó)家一類以及二類重特大疫病作為重點(diǎn)檢查對(duì)象，需要對(duì)每一頭牛都進(jìn)行嚴(yán)格的檢查以及篩選。首先應(yīng)對(duì)牛只的外觀、皮毛健康狀況、行走姿態(tài)、精神狀況以及脈搏心跳等進(jìn)行檢查。接著測(cè)量牛的體溫，并將其記錄在案，牛的體溫升高或者降低都屬于異常情況。在檢查過程中，如果發(fā)現(xiàn)牛的乳房或者牛毛稀少部位的皮膚出現(xiàn)豆粒狀的皰疹、結(jié)痂或者結(jié)節(jié)，必須要進(jìn)一步診斷牛的健康狀況，看其是否患有體外寄生蟲病或者牛瘟。此外，如果牛患有發(fā)熱型疾病或者重度消化障礙，會(huì)有大量的膿性鼻液從鼻腔中流出，同時(shí)其鼻鏡較為干燥。如果牛遭到惡性卡他病毒感染，其鼻子會(huì)發(fā)生龜裂。在牛的個(gè)體檢查過程中，必須要認(rèn)真仔細(xì)的對(duì)每一個(gè)部位進(jìn)行嚴(yán)格檢查，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)采取有效的促使對(duì)病牛進(jìn)行無害化處理。

2.群體檢查。

（1）靜態(tài)檢查。當(dāng)牛群處于休息狀態(tài)時(shí)，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行靜態(tài)檢查，尤其是觀察其臥姿睡姿、站立或者臥下是否存在困難、是否存在瘙癢、摩擦皮膚以及脫毛等現(xiàn)象。健康牛一般呼吸平穩(wěn)、站立或者臥下平順，不存在脫毛，皮膚紅腫以及瘙癢的現(xiàn)象。病牛通常會(huì)表現(xiàn)為嗜睡，頻繁站立臥地或者不愿站立，站立時(shí)肌肉震顫，大量分泌物會(huì)從口腔以及鼻腔中流出，呼吸困難，早晨或者夜間出現(xiàn)呻吟聲。牛群一旦出現(xiàn)上述狀況，應(yīng)立即將有癥狀的牛進(jìn)行隔離以及實(shí)驗(yàn)室診斷，一旦確診應(yīng)立即采取針對(duì)性的處理措施；

（2）動(dòng)態(tài)檢查：動(dòng)態(tài)檢查主要是對(duì)牛群的行走姿態(tài)以及精神狀況進(jìn)行觀察。健康牛行走穩(wěn)定，四肢健壯并且精神充沛；而病態(tài)牛則表現(xiàn)為不愿行走，雙眼無神，耳部以及胃部下垂，萎靡不振；如果病牛出現(xiàn)蹄部疾病，其行走過程中會(huì)出現(xiàn)跛行甚至癱瘓。

（3）飲食檢查：牛群的飲食檢查主要是對(duì)其進(jìn)食過程進(jìn)行檢查。健康牛普遍食欲較好，采食有利，投喂飼料后會(huì)表現(xiàn)為相互爭(zhēng)搶，飲水后一般不會(huì)出現(xiàn)明顯的咳嗽。而患病牛通常食欲不振甚至不食，咀嚼無力，進(jìn)食后反芻減少甚至不反芻，身體消瘦。

（二）羊臨診檢查

1.個(gè)體檢查。對(duì)羊的個(gè)體檢查主要是檢查其是否患有口蹄疫、梭菌性疾病以及羊痘等重大傳染病。除了要觀察其外觀姿態(tài)以及行走姿態(tài)外，還要對(duì)其皮膚、分泌物以及排泄物進(jìn)行檢查。如果羊患有急性傳染病或者炎性疾病，其體溫會(huì)突然升高，結(jié)膜發(fā)干，出現(xiàn)嚴(yán)重的貧血。如果羊患有消耗性疾病或者體內(nèi)寄生蟲病，體溫會(huì)出現(xiàn)下降，生長(zhǎng)發(fā)育不良。

此外，還要對(duì)羊的口腔、四肢、乳房以及尾部、陰唇等進(jìn)行仔細(xì)檢查，看其是否存在丘疹、膿包以及結(jié)痂現(xiàn)象。要對(duì)羊痘以及羊口蹄疫進(jìn)行高度的重視，羊一旦出現(xiàn)跛行，要確診其是否是由羊鏈球菌病以及羊鏈球菌病或者口蹄疫感染引起。如果羊蹄部柔軟、發(fā)紅并伴有疼痛感，隨后腐爛流汁、蹄部脫落，則要確診其是否患有腐蹄病。

2.群體檢查。

（1）靜態(tài)檢查：羊群在休息狀態(tài)時(shí)應(yīng)對(duì)其姿態(tài)進(jìn)行觀察。健康羊只呼吸平穩(wěn)，吃飽后一段時(shí)間會(huì)將胃中的飼料返回到嘴里進(jìn)行咀嚼，對(duì)外界刺激較為敏感，一旦有陌生人靠近會(huì)立即站立起來，羊毛整潔光澤?；疾⊙騽t表現(xiàn)為精神不振、臥底不起，不愿與羊群一起活動(dòng)。在放牧過程中，很難跟上放牧節(jié)奏。應(yīng)對(duì)病羊的口腔進(jìn)行觀察，看其是否干燥以及咳嗽；同時(shí)還要對(duì)其排泄器官進(jìn)行觀察，看肛門是否被糞便污染，是否存在腹瀉癥狀；

（2）動(dòng)態(tài)檢查：動(dòng)態(tài)檢查主要是觀察羊群的飲食、飲水以及放牧情況。健康羊群放牧過程中較為輕快，在采食過程中會(huì)相互爭(zhēng)奪食物。而患病羊則與其他羊存在明顯的區(qū)別，其放牧過程中采食不積極，甚至不食，飲水量較少，日漸消瘦。