向 娟，吳傳秀，楊 靖，汪問(wèn)津，楊 建，陳 玲

(1.成都市農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所，成都 溫江 611130；2.四川省園藝作物技術(shù)推廣總站，四川 成都 610041；3.成都科學(xué)技術(shù)服務(wù)中心，四川 成都 610015；4.四川省眉山市東坡區(qū)農(nóng)業(yè)局，四川 眉山 620010)

四川省作為豇豆主產(chǎn)區(qū)之一，近年來(lái)規(guī)模化種植面積達(dá)到5萬(wàn)hm2，年總產(chǎn)量約70萬(wàn)t。超過(guò)20%的豇豆用于加工，具有廣闊的市場(chǎng)前景，豇豆的種植地域和面積都在逐年擴(kuò)大。作為西部地區(qū)特大中心城市，成都的城市化發(fā)展加快，一二線基地耕地、水資源逐年減少，人地矛盾日益突出；高度集約化生產(chǎn)使病蟲害發(fā)生普遍，安全隱患嚴(yán)重。而稻菜輪作技術(shù)作為最經(jīng)濟(jì)有效的防控病害、改良土壤生態(tài)環(huán)境的技術(shù)，越來(lái)越受生產(chǎn)重視和應(yīng)用。成都平原的菜-稻-菜水旱輪作是傳統(tǒng)耕作模式，并形成優(yōu)勢(shì)區(qū)域；其主要模式為早春瓜茄豆蔬菜-水稻-蔥蒜類等蔬菜輪作，豆類則以四季豆與水稻輪作模式；由于生育期限制，豇豆與水稻輪作尚無(wú)在成都平原生產(chǎn)上應(yīng)用。近年來(lái)，項(xiàng)目組在水旱輪作優(yōu)勢(shì)區(qū)域彭州開展豇豆-水稻輪作模式的系統(tǒng)集成研究，通過(guò)“早期豐產(chǎn)性好的優(yōu)良抗病品種應(yīng)用、種子耐寒處理、提早播種、集中育苗、大苗移栽、三膜覆蓋栽培、豆稻合理密植”等技術(shù)的集成優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)了豇豆與水稻年內(nèi)輪作，彌補(bǔ)了成都平原豇豆-水稻輪作高效栽培模式的空白，加上后茬葉菜類的銜接種植，大大帶動(dòng)了水旱輪作地區(qū)的提質(zhì)增效，并在金堂、眉山、樂(lè)山等地進(jìn)行推廣，取得顯著的經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益。其模式主要特點(diǎn)在于保證水稻產(chǎn)量與常規(guī)種植相當(dāng)?shù)那疤嵯?，豇豆早期產(chǎn)量和產(chǎn)值(6月12日前)比傳統(tǒng)設(shè)施栽培分別提高15%以上、30%以上，豇豆根腐病發(fā)病率降低40%，綜合收益增加48%以上，顯著提高水旱輪作區(qū)農(nóng)戶的收益。以成都平原為例，其栽培技術(shù)要點(diǎn)如下。

1 茬口安排

豇豆于2月上中旬播種育苗，早春時(shí)期應(yīng)用“地膜+小拱棚+大棚設(shè)施”保溫，5月上旬～6月中旬采收，產(chǎn)量在2000kg/667m2左右，產(chǎn)值約8000元。水稻于4月上旬旱地播種育苗，6月中旬大苗移栽定植，9月下旬～10月中旬收獲，產(chǎn)量600kg/667m2左右，產(chǎn)值約2000元。大白菜于8月中旬播種育苗，10月中旬移栽定植，11月中下旬收獲，產(chǎn)量5000kg/667m2左右，產(chǎn)值約6000元。

2 豇豆栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇

選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好的極早熟抗病豇豆品種成豇7號(hào)、7104等。

2.2 種子處理

用2‰磷酸二氫鉀對(duì)豇豆種子進(jìn)行浸種處理，可提高一定的種子耐寒力。

2.3 整地施肥

選擇地勢(shì)高、排水較好的地塊種植。底肥施有機(jī)肥3000kg/667m2，過(guò)磷酸鈣50～70kg，硫酸鉀25kg，尿素10kg，耕翻整地后做畦，畦寬1.3～1.5m(包溝)，覆黑色地膜。

2.4 適時(shí)播種移栽

豇豆宜選擇2月上中旬時(shí)間播種育苗，可于3月中旬前定植完畢；用種量1.5～2.0kg/667m2，單窩密度3～4株栽培，種植密度約11000株/667m2。

2.5 田間管理

苗期利用保溫育苗，定植地膜+小拱棚+大棚設(shè)施，待天氣轉(zhuǎn)暖后，注意揭棚膜通風(fēng)換氣。及時(shí)搭架引蔓，以“人”字架為好，增強(qiáng)通風(fēng)透氣，減少落花落莢。開花前不宜追肥。追肥應(yīng)在花期后，每采收1～2次追施鉀肥和尿素10kg/667m2，中后期可以配合追施速效性的碳胺5～7kg/667m2，以保證豆莢的商品性。根據(jù)田間情況注意灌水，使土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)，但田間不能積水[1]。

2.6 病蟲害防治

豇豆的主要病害有銹病、白粉病、灰霉病；蟲害有豆莢螟、地下害蟲等。銹病和白粉病可用36%卡拉生1000～1500倍液噴霧防治；灰霉病可用50%速克靈或50%撲海因1000～1500倍液防治；豆莢螟可在植株現(xiàn)蕾后用20%康寬按10mL/667m2噴霧防治；地下害蟲等可用晶體敵百蟲50g/667m2拌炒香研細(xì)的菜籽餅或麩皮10kg制成毒餌撒施毒殺；每667m2用3%毒死蜱顆粒劑2～4kg，在播種前或定植前溝施、穴施或撒施。

2.7 適時(shí)采收

嫩莢種子顯露前應(yīng)及時(shí)采收，選擇色澤鮮嫩、無(wú)腐爛、無(wú)蟲蛀、大小均勻的商品莢，收獲應(yīng)在早上進(jìn)行，采摘初期每隔5～6d采1次，盛莢期每隔1～2d采1次，6月中旬前采收完畢，后銜接水稻種植。

3 水稻栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 品種選擇

選擇適宜成都平原水旱輪作區(qū)種植的雜交稻F優(yōu)498、川作優(yōu)8727等生育期較短的優(yōu)質(zhì)稻。

3.2 苗床準(zhǔn)備

選擇地勢(shì)平坦、土質(zhì)肥沃、疏松透氣的田塊，將適量肥料結(jié)合整地時(shí)施入苗床內(nèi)，整平，整細(xì)，1.5m起廂。

3.3 適時(shí)播期

水稻宜在4月10前旱地播種育苗，播種時(shí)將種子浸種消毒，精細(xì)播種，澆足底水，搭拱蓋膜。

3.4 苗床管理

出苗期保溫保濕；一葉期控溫保濕；二葉期通風(fēng)練苗，控水防病；三葉期控溫控濕，施促蘗肥；四葉期以后控苗徒長(zhǎng)，揭膜，培育壯秧。

3.5 大苗移栽

于6月20日前完成大苗移栽定植，種植密度比常規(guī)提高40%，為7萬(wàn)株/667m2，及時(shí)查苗、補(bǔ)苗。

3.6 肥水管理

在施肥上采取“減前增后”，施純氮12kg/667m2，氮磷鉀2∶1∶2，底肥、蘗肥、穗肥比例是5∶3∶2。采取淺水栽秧，薄水分蘗，及時(shí)曬田，結(jié)實(shí)期間，以間歇灌溉為主，以提高結(jié)實(shí)率和粒重。

3.7 病蟲害防治

參照本地區(qū)植保部門提供的水稻病蟲害預(yù)防通知及時(shí)防治。水稻生長(zhǎng)重點(diǎn)防治螟蟲、紋枯病、細(xì)菌性條斑病等病蟲害。螟蟲每667m2可用20%氯蟲苯甲酰胺(康寬)懸浮劑10mL，或40%毒死蜱乳油100mL對(duì)水噴霧防治。紋枯病每667m2可用30%苯甲·丙環(huán)唑乳油15～20mL，或24%噻呋酰胺(滿穗)懸浮劑20mL對(duì)水噴霧防治。細(xì)菌性條斑病每667m2可用20%噻菌銅(龍克菌)懸浮劑100g，或20%葉枯唑(葉青雙)可濕性粉劑100g對(duì)水噴霧防治[2]。

4 大白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 品種選擇

選擇適宜本地種植的抗病、豐產(chǎn)、商品性好的中晚熟品種，如豐抗70、旺春等。

4.2 播種育苗

秋播大白菜選擇適宜的播種期非常重要，其生長(zhǎng)期在均溫為22～25℃的時(shí)期。在成都平原地區(qū)，一般選擇8月中旬的播種期為宜，直播或育苗移栽。播后覆蓋0.3cm厚薄土，要及時(shí)間苗保苗，若遇高溫天氣可通過(guò)澆水遮蔭等措施降溫，出苗后，要保持土壤濕潤(rùn)，可隔3～4d澆1次水[3]。

4.3 整地施肥

選擇地勢(shì)平坦、疏松肥沃、排灌良好的壤土或輕黏土，前茬水稻騰茬后，立即清除田間病殘物及雜草，整理田塊。重施基肥、合理搭配氮磷鉀肥，結(jié)合深耕翻地每667m2施入腐熟農(nóng)家肥5000kg，復(fù)合肥40kg，生物菌肥3kg，可有效改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)大白菜抗逆能力[4]。肥料撒均勻后深翻20～25cm，犁透、耙細(xì)、耙平，一般作小高壟，壟底寬40cm，壟高15～20cm[5]。

4.4 合理密植

根據(jù)不同品種特性合理密植，早熟品種株行距(40～50)cm×(55～60)cm，3000株/667m2左右,中晚熟品種株行距(55～60)cm×(65～70)cm，約2500株/667m2。一般花心品種株行距(40～45)cm×(50～60)cm，約2500株/667m2。直筒型、小型卵圓或平頭型品種株行距(45～55)cm×(55～60)cm，約2300株/667m2[6]。

4.5 肥水管理

施肥的原則是重施底肥，適量追肥。苗期若葉子發(fā)黃，每667m2施硫酸銨5～7kg，蓮座期時(shí)，追硫酸銨10～15kg，過(guò)磷酸鈣7～10kg，沿植株開8～10cm深的小溝施入。包心前5～6d，施入硫酸銨15～25kg，硫酸鉀和過(guò)磷酸鈣10～15kg。結(jié)球后半個(gè)月，施硫酸銨10～15kg。追肥應(yīng)結(jié)合田間澆水進(jìn)行，以緩水漫灌為宜。為增產(chǎn)，葉面追肥可用1%的磷酸二氫鉀于蓮座期和結(jié)球期共噴3～4次。澆水應(yīng)注意天氣情況，高溫時(shí)期應(yīng)選擇早晨或傍晚澆水，低溫季節(jié)應(yīng)于中午前后澆水，連續(xù)干旱應(yīng)增加澆水次數(shù)，遇大雨應(yīng)及時(shí)排水。結(jié)球后期需水量少，收獲前5～7d停止?jié)菜甗7]。

4.6 病蟲害防治

大白菜主要病蟲害有蚜蟲、煙青蟲、菜青蟲、軟腐病等。要早防早治、綜合防治。對(duì)于蚜蟲可選用吡蟲啉1000倍液或善擒1000倍液噴霧；煙青蟲、菜青蟲等害蟲可選用高效氯氰菊酯1500倍液或90%敵百蟲晶體1000倍液噴霧2～3次；大白菜軟腐病在高溫高濕條件下普遍發(fā)生，在發(fā)病初期可選用農(nóng)用鏈霉素3000倍液或70%敵克松600倍灌根或噴霧，嚴(yán)重的要連根拔除，帶出田外深埋，并在病穴周圍撒施生石灰以預(yù)防病菌傳播[8-9]。

4.7 適時(shí)采收

具體采收時(shí)間可根據(jù)市場(chǎng)情況而定，一般當(dāng)葉球長(zhǎng)到緊湊結(jié)實(shí)，外部葉片黃化時(shí)便可采收。采收時(shí)將大白菜根基部砍下，去掉黃葉、老葉及病葉，并在葉球外部保留兩三片葉片，以預(yù)防運(yùn)輸過(guò)程中的機(jī)械損傷，保護(hù)葉球。盡量爭(zhēng)取在大白菜價(jià)格較高時(shí)集中采收上市，以便取得較大的經(jīng)濟(jì)效益。