黃利國，許 超，郭 偉，陳勝榮，程 磊

(四川省南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 南充 637000)

中華鱉，又稱甲魚、團魚、王八，營養(yǎng)豐富，藥用價值較高，是我國傳統(tǒng)名貴水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。我國現(xiàn)階段主要的甲魚養(yǎng)殖模式主要有包括集約化養(yǎng)殖模式[1]、仿生態(tài)養(yǎng)殖模式[2]。集約化養(yǎng)殖模式主要投喂人工配合飼料，生長速度快，但是市場產(chǎn)能過剩，甲魚較易染病，價格普遍較低。仿生態(tài)養(yǎng)殖模式在甲魚幼苗時期投喂配合飼料，成魚飼養(yǎng)鮮活餌料，甲魚品質(zhì)接近野生甲魚，生長速度較快，抗病力較強，價格有較大提升[3]。筆者經(jīng)過多年試驗研究，摸索出一套“稻—甲魚”生態(tài)共生模式及關(guān)鍵技術(shù)。

1 “稻—甲魚”生態(tài)共生模式優(yōu)勢特點

1.1 綜合利用稻田資源

合理利用了稻田養(yǎng)殖空間，擴大了水產(chǎn)養(yǎng)殖的范疇，養(yǎng)殖戶只要對稻田進(jìn)行一定的改造，就能提供養(yǎng)殖場所，而且稻田工程改造的成本不高，農(nóng)民經(jīng)濟負(fù)擔(dān)不大，簡單實用，能同時兼顧水稻和甲魚的管理。

1.2 養(yǎng)殖模式生態(tài)環(huán)保

本模式是常規(guī)型養(yǎng)殖模式向生態(tài)型養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變，未使用農(nóng)藥、化肥、除草劑和人工配合飼料，水稻和甲魚成品可達(dá)到綠色有機食品的標(biāo)準(zhǔn)，對資源的循環(huán)利用、農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的改善有著深遠(yuǎn)而重要的意義。

1.3 經(jīng)濟效益顯著

經(jīng)過5～6個月共生期的種養(yǎng)殖，單個甲魚平均增重1倍以上，667m2產(chǎn)出水稻450kg左右，產(chǎn)出甲魚100kg左右，養(yǎng)殖效益是常規(guī)養(yǎng)殖的3～5倍，生態(tài)甲魚市場價240元/kg，產(chǎn)值達(dá)到2.5萬元/667m2，創(chuàng)純利潤1.2萬元左右[4]。

1.4 社會效益突出

稻田甲魚生態(tài)養(yǎng)殖，依托傳統(tǒng)水稻種植區(qū)域，經(jīng)濟效益顯著，鼓勵當(dāng)?shù)剞r(nóng)民作為專業(yè)養(yǎng)殖戶進(jìn)行稻田甲魚養(yǎng)殖，有效解決了農(nóng)村的就業(yè)問題，農(nóng)民作為專業(yè)養(yǎng)殖戶不僅水稻獲時增產(chǎn)增收，生態(tài)甲魚的利潤也十分可觀，農(nóng)民的收益巨大，是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、農(nóng)戶脫貧增收的有效途徑之一。

2 “稻—甲魚”生態(tài)共生養(yǎng)殖方法

2.1 場址選擇

稻田應(yīng)選擇在地勢較平、交通便利、水源充足、排灌方便、無環(huán)境污染的地方。

2.2 田間工程改造

沿田埂開挖寬0.8m，深1～1.2m的鱉溝，加高加固田埂，田埂坡度30°左右，距田埂1m的四周設(shè)置1.5m高的彩鋼網(wǎng)，防止甲魚逃逸及外人進(jìn)入，在稻田對角處安裝進(jìn)排水系統(tǒng)，排水管安裝防逃網(wǎng)以防甲魚逃逸。

2.3 水源、水質(zhì)

2.3.1 水源 養(yǎng)殖用水要求達(dá)到漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(GB11607-89)，可引入場地附近的潔凈地下水作為養(yǎng)殖用水。

2.3.2 水質(zhì) 最適宜甲魚生長的水質(zhì)要求水溫保持在25～30℃，pH值穩(wěn)定在7.5～8之間，堿度、硬度穩(wěn)定在3.0～3.2mg/L，氨氮含量低于0.02mg/L，亞硝酸鹽濃度低于0.1mg/L，透明度在25～30cm之間。

2.4 品種選擇

2.4.1 甲魚選擇 挑選體重500g左右、體質(zhì)健壯、無病無傷、品種純正、檢驗檢疫合格的中華鱉幼苗進(jìn)行養(yǎng)殖。

2.4.2 水稻選擇 選擇適宜四川生長、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、莖稈粗壯、晚熟的水稻品種，提高水稻和甲魚的共生期。

2.5 水稻播種及甲魚放養(yǎng)

2.5.1 水稻播種 4月上旬耕地，每667m2施用100kg油枯作為水稻前期生長的底肥，施肥7d后采用水稻直播，均勻地將水稻種子播撒在小區(qū)，每667m2播撒水稻種6kg，在水稻種植區(qū)邊緣安裝0.5m高的防護(hù)網(wǎng)，防止甲魚進(jìn)入損毀前期水稻秧苗，待秧苗育成即可拆除。

2.5.2 甲魚放養(yǎng) 5月上旬開始投放甲魚，每667m2投放100～200只，投放前，使用3%～5%的食鹽水浸泡，對甲魚體表進(jìn)行消毒，防止疾病的傳播，提高甲魚的成活率。

2.6 餌料來源及投喂

2.6.1 餌料來源 主要投喂冰鮮魚作為甲魚餌料，同時每塊稻田可適當(dāng)養(yǎng)殖小型魚蝦作為甲魚天然餌料，在稻田周圍安裝誘蟲燈，夜晚開啟能引蟲類聚集，這些蟲類可作為甲魚的動物性輔料。

2.6.2 餌料投喂 投喂量控制在甲魚體重的5%～7%，飼料投喂在食臺上，一般控制在2h左右吃完為宜。水溫20～25℃時，每天投喂1次；水溫在25℃以上時，每天投喂2次，分別為上午9點和下午5點前后進(jìn)行。

2.7 水質(zhì)凈化

每塊田間投放一定比例鰱鳙魚，鰱鳙魚可以濾食水中的浮游生物，起到凈化水質(zhì)作用，水質(zhì)出現(xiàn)嚴(yán)重污染時可以采用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)。

2.8 日常管理

安排專人管理，勤記錄，每日早、中、晚堅持巡視，認(rèn)真觀察甲魚活動、攝食與生長情況，及時清除殘餌，防止甲魚出逃，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；加強水質(zhì)管理，保持水質(zhì)清新、溶氧充足，每半個月加注1次新水，使用增氧機補充水體溶氧；定期檢查魚體，發(fā)現(xiàn)敵害，及時清除，稻田收割后可加深水位繼續(xù)飼養(yǎng)[5]。

2.9 疾病生態(tài)防治

疾病的防治仍然是養(yǎng)殖過程中的重中之重，應(yīng)在擇優(yōu)選種、合理放養(yǎng)、科學(xué)調(diào)水的基礎(chǔ)上，根據(jù)水體環(huán)境、疾病發(fā)生和流行規(guī)律等，采取有效措施，科學(xué)用藥，做到防重于治[6]，主要采取生態(tài)防控技術(shù)進(jìn)行防控：①通過鰱鳙魚濾食的浮游動植物、合理使用微生態(tài)制劑等措施保證了養(yǎng)殖水體的清潔。②養(yǎng)殖全程杜絕了飼料、農(nóng)藥、化肥、除草劑的使用，減少病害甲魚的來源，甲魚不易染病。③誘蟲燈引誘田間昆蟲聚集，減少了水稻患病的風(fēng)險。一旦疾病爆發(fā)，及時隔離患病個體，采用中草藥復(fù)方治療疾病，減少抗生素的使用，達(dá)到綠色無污染的要求。