黃韞彥

報(bào)曉的公雞一聲長(zhǎng)啼把我從夢(mèng)中叫醒，我輕輕拉開(kāi)窗簾，看到天空剛有點(diǎn)亮色。

是時(shí)候了！我躡手躡腳地走過(guò)爸媽的臥室，那里鼾聲正濃。來(lái)到廚房，我站在纖塵不染的鐵鍋前信心滿滿地手叉著腰——今天，我要給爸爸媽媽做一頓愛(ài)心早餐。

首先，我找出面粉、雞蛋等材料，把它們攪拌成一盆濃稠的面糊。接著，我笨手笨腳地打開(kāi)煤氣灶、抽油煙機(jī)。在鍋底倒上油，再按照媽媽平時(shí)的做法，用湯匙舀起一瓢面糊澆在光滑如鏡的鍋面上。不一會(huì)兒，面糊表層相繼隆起調(diào)皮的氣泡，漸漸由米白色變成淡黃色，邊緣微微翹起，整塊面餅差不多成形了。

于是我小心翼翼地用鍋鏟將面餅翻了個(gè)面。哇！翻過(guò)來(lái)的一面金燦燦的，隆起的紋路上泛著點(diǎn)點(diǎn)晶瑩細(xì)膩的油光，光看看就令人滿口生津。氤氳的水汽烘烤得人熱烘烘的，我有些不耐煩了，頻頻摁壓面餅，直到不再有“嗞嗞”聲冒出，就把它鏟出了鍋，并迅速熄火。

完工后，我抹了一把汗，長(zhǎng)舒了一口氣，凝視著靜靜地躺在盤(pán)底的“小太陽(yáng)”，使勁聳動(dòng)鼻翼，幾縷暖乎乎的香氣直鉆進(jìn)鼻孔。好棒啊，看來(lái)我還是挺有烹飪天賦的嘛！那么先品嘗一下自己做的第一塊煎餅吧。我用筷子夾起面餅，對(duì)著黃澄澄的餅就是一大口。

“哇——呸！”我不禁喊出聲來(lái)，趕忙把面餅吐了出去。這餅濕漉漉黏糊糊的，還彌漫著生面粉的氣息，和想象中的酥脆截然不同。我端詳著煎餅的橫截面，中間部分竟是毫無(wú)生氣的慘白。沒(méi)想到這餅外表光鮮亮麗，入口卻難以下咽。我百思不得其解——到底是哪里出錯(cuò)了呢？

正當(dāng)我撓著頭納悶時(shí)，媽媽睡眼惺忪地來(lái)到廚房，一瞅見(jiàn)桌上那金黃色的“小精靈”，蒙眬的雙眸便迸出光彩：“喲，在做餅？我嘗嘗。”沒(méi)等我阻止，一塊同樣中看不中吃的餅已進(jìn)入她的嘴中。很快，媽媽臉上也露出了難受的神情?！扒疲瑡寢?zhuān)沂前凑漳淖龇ㄗ龅?，怎么?huì)把餅煎成這樣？”我滿腹困惑。

媽媽莞爾一笑：“一定是你煎的時(shí)間不夠，里面還沒(méi)有熟透你就急忙把餅鏟出了鍋。不要心急，煎餅只有火候到家才能有好的口感。餅煎的時(shí)間短，雖然外表討喜，里面卻是又生又黏；煎得久了雖然會(huì)有點(diǎn)焦，但表面的瑕疵可以忽略，它內(nèi)里酥脆，非常好吃?！?/p>

我恍然大悟。原來(lái)，我急于求成，只顧餅外表的好看，忽略了它的內(nèi)在。

媽媽好像看透了我的心思，接著說(shuō)：“其實(shí)人也是一樣，只有經(jīng)歷了足夠的磨煉，才能去蕪存菁，獲得鮮花掌聲，取得真正意義上的成功啊。”

真沒(méi)想到，攤煎餅還有這么大的學(xué)問(wèn)，我趕緊重新用心完成了一個(gè)有“內(nèi)在美”的餅。

簡(jiǎn) 評(píng)

文章開(kāi)篇設(shè)一小小懸念，“是時(shí)候了”“躡手躡腳”，這是干什么呀？小作者很神秘的樣子。做餅的時(shí)候，小作者很用心，細(xì)膩準(zhǔn)確的描寫(xiě)使做餅的過(guò)程顯得很生動(dòng)。本以為一會(huì)兒就要有“勝利的果實(shí)”享用，可是一嘗，哎呀，餅沒(méi)有做好，文章的波瀾出來(lái)了。媽媽醒來(lái)了，會(huì)不會(huì)安慰一下“我”，然后大贊“我”有孝心？并沒(méi)有，媽媽神醫(yī)般地診斷出問(wèn)題所在，并隨口說(shuō)出了人生箴言。

從整篇文章來(lái)看，開(kāi)篇以懸念抓人，中間以描寫(xiě)?zhàn)捜?，然后以波瀾吸引人，最后以媽媽的話啟迪人。作者?xiě)出了看似平凡的小事背后蘊(yùn)含著的人生哲理，真是以小見(jiàn)大。當(dāng)然作者心思縝密的行文也是值得稱(chēng)道的，比如前面的“我有些不耐煩了，頻頻摁壓面餅”就為后文的餅未熟透埋下了伏筆。我們?cè)趯?xiě)文章的時(shí)候也要記著在前面留一個(gè)“活扣”，這樣到后面解起來(lái)就輕松了。

（岳建智老師）