成國良 ， 徐永江 ，王立如

(1.浙江省慈溪市周巷鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作辦公室，浙江慈溪 315324；2.浙江省慈溪市林特技術(shù)推廣中心)

梨是慈溪市的主要栽培水果，有50多年的栽培歷史，梨的生產(chǎn)從原來的庭院種植向規(guī)?；N植發(fā)展，樹形以主干形、疏散分層形向棚架矮化生產(chǎn)發(fā)展，梨品種從中熟品種為主向早中熟品種搭配種植發(fā)展(圖1)。通過長期的生產(chǎn)實踐和廣大梨農(nóng)及農(nóng)業(yè)科技工作者的不斷探索，涌現(xiàn)出不少666.7m2產(chǎn)值超萬元的梨園，這些梨園從品種選擇、梨園管理到產(chǎn)品營銷等多方面著手，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效的目標(biāo)，現(xiàn)將主要管理技術(shù)總結(jié)如下。

圖1 梨園

1 選擇優(yōu)良品種

建園時必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境條件，選擇綜合性狀優(yōu)良的品種，主要考慮以下幾個方面：一是商品性好，好看、好吃、好銷。好看即外觀漂亮、果形正、無銹斑。好吃即汁多、味甜、口感爽脆、果心小、可食率高，可溶性固形物含量11.5%以上。好銷即能經(jīng)受市場檢驗，消費(fèi)者認(rèn)可。二是抗性好，易管理，成熟期適中。優(yōu)良品種必須具有較強(qiáng)的抗病性，特別是對輪紋病等枝干性病害抗性較強(qiáng)，抗性強(qiáng)有利于樹體的健壯生長，有利于獲得豐產(chǎn)。同時還必須考慮成熟期，7～8月是梨消費(fèi)旺季，8～9月浙江省多臺風(fēng)發(fā)生，因此成熟期最好在7月底前，這樣既能滿足消費(fèi)者需要，又能減少臺風(fēng)對梨樹的不良影響。三是果實的耐貯藏性要好。果實的耐貯藏性直接關(guān)系到銷售時間，貯藏性越好，銷售時間越長，越有利于規(guī)?；l(fā)展。目前較為理想的品種有翠玉、翠冠等。

2 梨園管理關(guān)鍵技術(shù)

梨園精細(xì)化管理是獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵，應(yīng)從科學(xué)建園、合理修剪、配方施肥、病蟲害綜合防治幾方面著手，采取精細(xì)化管理，保證梨樹健壯生長，達(dá)到最大的經(jīng)濟(jì)效益。

2.1 科學(xué)建園

梨樹適應(yīng)性廣，只要有足夠的土層深度，在平地、丘陵、河灘地均可栽培，但是要獲得穩(wěn)定的產(chǎn)量和較好的經(jīng)濟(jì)效益，園地必須選擇生態(tài)環(huán)境好、土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量在1%以上，活土層在50cm以上，地下水位在1m以下，pH值為5.5～7.0，并且交通方便的地方。建園面積較大時，應(yīng)將園區(qū)劃分為若干區(qū)塊，每區(qū)塊面積在1hm2以內(nèi)，區(qū)塊間規(guī)劃修建道路，主路寬4～5m，支路寬2～3m。種植前首先要整理園地，按行株距3.5m×3.5m或 4.0m×4.0m起壟，成龜背形，溝寬50cm，深50cm，栽植前每666.7m2施腐熟的有機(jī)肥4000～5000kg。苗木必須選擇健壯當(dāng)年苗，基部粗度1.0cm以上，苗高1.5m以上，整形帶處有6個以上飽滿芽，栽植后在0.8～1.0m處定干。剪口下至少有3個連續(xù)的飽滿芽，在苗木高度不夠的情況下需進(jìn)行二次定干。

2.2 合理修剪

整形修剪是保證梨樹持續(xù)豐產(chǎn)的關(guān)鍵性措施。修剪前選擇合適的樹形，一般以開心形為主，便于操作。整形修剪分幼樹修剪和成齡樹修剪。

幼樹修剪。1～4年生樹為幼年樹，修剪圍繞培養(yǎng)樹形為主展開。第1年苗木定植后定干80cm以上，5月中旬對新梢進(jìn)行打頂，促進(jìn)植株粗壯成長，冬剪時，如果80cm以上有分枝且比較健壯的，可短截后作主枝培養(yǎng)，如分枝部位過低則剪去全部分枝，留一主枝在1.2m 左右短截，待第2年發(fā)生分枝后培養(yǎng)主枝。第2年培養(yǎng)3～4個大主枝，主枝進(jìn)行拉枝保持60°左右，保證主枝健壯生長。第3～4年在主枝兩側(cè)選留部分側(cè)枝(1～2條)培養(yǎng)結(jié)果枝，主枝要上架并保持較強(qiáng)長勢。若主枝延長枝生長過弱，可在短截口附近選兩枝短截，以加強(qiáng)頂部枝段的生長勢，第2年再選留強(qiáng)枝作延長枝。

成齡樹修剪。第5年開始，梨進(jìn)入盛果期，盛果期修剪以側(cè)枝培養(yǎng)、結(jié)果枝組更新為核心。從第5年開始，在主枝一側(cè)選留距主干1m左右且與主枝垂直的生長枝予以輕短截，培養(yǎng)為第1側(cè)枝。第2年冬季在另一側(cè)距0.8m左右培養(yǎng)第2側(cè)枝。結(jié)果枝組主要著生在主枝或側(cè)枝上，結(jié)果枝組間保持30cm左右間距，健壯的結(jié)果枝組是保證梨產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。在成齡樹修剪中，在保持主枝和側(cè)枝強(qiáng)勢外，主要是做好結(jié)果枝組的更新修剪工作。一個結(jié)果枝一般結(jié)果2～3年左右即需要更新，即自結(jié)果枝開始結(jié)果的第2年開始就要從旁邊選留當(dāng)年生枝條進(jìn)行培養(yǎng)新的結(jié)果枝，以保持結(jié)果部位年輕。

2.3 花果管理

①疏花疏果。疏花要從疏花芽開始，可結(jié)合冬剪進(jìn)行，一般以一個果臺留一個花芽，每個花序留1～2朵花，在現(xiàn)蕾至花期將多余的花蕾盡早除去，根據(jù)樹勢及全樹的花量每隔10cm交叉留一個花序。疏果在謝花后10～15天開始，按一個花序留1～2個果的數(shù)量疏除多余果實，大型果每25cm左右留1個果，中型果每20cm左右留1個果，最后葉果比達(dá)到20～30:1。②果實套袋。套袋可減少病蟲害和農(nóng)藥污染，提高果實外觀品質(zhì)。果袋應(yīng)根據(jù)不同品種選擇專用梨果袋，在5月底前完成套袋。套袋前要噴施1次高效低毒低殘留的廣譜性殺蟲殺菌劑，一般噴藥后5天內(nèi)套完袋，否則要重新噴藥。套袋時，先撐開果袋，使梨果置于果袋正中，避免果實與紙袋粘住，然后收緊袋口進(jìn)行固定，防止病蟲、藥水、雨水等進(jìn)入。

2.4 土肥管理

土肥管理是梨樹獲得穩(wěn)產(chǎn)和提高品質(zhì)的關(guān)鍵措施之一。首先要保護(hù)好土壤，園內(nèi)禁用除草劑，雜草可以采用人工除草或用割草機(jī)割草，在雨季和干旱高溫季節(jié)宜進(jìn)行生草栽培，以有效防止土肥流失，降低土壤溫度。增施有機(jī)肥能改良土壤結(jié)構(gòu)，改善土壤理化性質(zhì)，提高果實品質(zhì)。一般在10月上中旬施入，每666.7m2施腐熟畜禽肥3000～4000kg或餅肥200～300kg。追肥主要分2次進(jìn)行，第1次為膨果肥，早熟品種在5月下旬至6月上旬施入，中熟品種在6月上旬至6月中旬施入，一般每666.7m2施高氮高鉀低磷復(fù)合肥50～80kg。第2次為采后肥，在梨果采收后15天內(nèi)施入，一般666.7m2施高氮復(fù)合肥30～40kg。方法可采用溝施、穴施和條施，施后覆土，以減少肥料流失。

2.5 病蟲害綜合防治

主要病蟲害有梨銹病、黑星病、輪紋病、炭疽病、梨木虱、梨小食心蟲、梨圓蚧、梨癭蚊等。病蟲防治要堅持“預(yù)防為主，綜合防治”，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治法。加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢，在冬季進(jìn)行清園，減少病蟲源基數(shù)，生長期及時摘除病葉、病果。優(yōu)先采用殺蟲燈、昆蟲性外激素、綁草把等措施，盡量減少農(nóng)藥的使用。化學(xué)防治要做到防治對象、防治時期和防治藥劑“三對口”，安全合理用藥，有效控制病蟲害發(fā)生，減少損失。

3 加強(qiáng)品牌宣傳和運(yùn)銷

品牌是企業(yè)的名片，好的產(chǎn)品需要進(jìn)行品種的創(chuàng)建和宣傳工作。企業(yè)要積極參與各類展示展銷和評選工作，提高品牌的知名度，同時要保證果品質(zhì)量，嚴(yán)格選果標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計專用包裝，有條件的要推行二微碼，使消費(fèi)者買得放心，吃得安心，從而創(chuàng)造較高的品牌價值。