摘? 要：本文是以恩施方言詞匯為研究對象，采用實地調(diào)查法，按照中國社會科學院語言研究所《漢語方言詞語調(diào)查條目表》的體例和條目進行調(diào)查，從農(nóng)業(yè)、植物、紅白喜事等三個方面進行研究，并對其進行了注音和普通話釋義。

關鍵詞：恩施方言;詞匯調(diào)查;天文;地理;農(nóng)業(yè)

作者簡介：劉琴（1988-），湖北十堰人，湖北十堰茅箭區(qū)許家小學語文教師。

[中圖分類號]：H17? [文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2018）-36--03

一、引言

恩施市西面和北面鄰接重慶市，東臨宜昌市，南鄰湖南湘西土家族苗族自治州，東北接神農(nóng)架林區(qū)。恩施方言屬于西南官話成渝片，境內(nèi)的土家語和苗語均已消失，本文所調(diào)查的恩施方言即西南官話成渝片方言。關于恩施方言，在音系方面王樹瑛（2017）的《恩施方言研究》做出了詳盡的研究：

（1）聲母（含零聲母共21個）

P波別把布、p‘拼憑品配、m貓民猛廟、t低得陡對、t‘貪談舔套、n溜娘乃略、ts增雜阻坐、ts‘餐才此脆、s桑慫掃宋、t?桌竹煮寨、t?‘吹床扯唱、?沙啥甩邵、?扔人軟潤、t?家決迥進、t?‘悄求勸且、?香學許訓、k乖國管棍、k‘枯葵口控、?安熬矮慪、x黑何很話、?溫鹽耳二

（2）韻母（共36個，不包括兒化韻）

?司瓷此自、?知遲使日、i披梨擠義、u姑熟往木、y居渠魚慮、?兒爾耳二、a巴達打詐、ia掐峽啞駕、ua挖華耍掛、io薛學腳虐、uo波殼瑣糯、e賒白窄赦、ie憋別鐵借、ue豁國火惑、ye曰茄雪倔、ai篩來楷賣、uai 揣拐懷蟀、ei推杯腿歲、uei 閨回偉稅、au刀曹炒冒、iau 標聊小跳、?u偷俗狗咒、i?u丟牛九秀、an丹含產(chǎn)算、i?n篇田檢 店、uan 歡船軟萬、y?n喧全犬倦、?n跟存本勝、in賓停景信、u?n昏唇滾問、yn均群允訓、a?臟塘掌棒ia?槍良響釀、ua?光床謊狀、o?崩弘總痛、io?兄瓊迥诇

（3）聲調(diào)

陰平，55，媽初梯資高將偏汪;陽平，22，題神黑曲六毒滅藥;上聲，51，體展草粉女有網(wǎng)引;去聲，35，漢到是近父帽讓用。

本文研究的目的是了解恩施方言詞匯的面貌，在研究恩施方言詞匯時，按照中國社會科學院語言研究所《漢語方言詞語調(diào)查條目表》的體例和條目進行編排，更深入而有依據(jù)的對恩施方言詞匯進行研究。由于時間關系和論文篇幅要求的原因，筆者將著重從農(nóng)業(yè)、植物、紅白喜事等三個方面論述。為能更立體的了解恩施方言詞匯，筆者通過“田野調(diào)查法”深入實地進行調(diào)查，通過觀察恩施人民的日常交談而做記錄。詞匯以恩施城區(qū)通行的為主。每個詞匯先寫漢字，再用國際音標注音，用五度制調(diào)號標調(diào)。記音的漢字有本體字的就用本體字，無法用本體字的則用讀音相似或相近的字代替。與普通話詞意相差不大的詞不做批注，如若與普通話出處較大則在后面括號內(nèi)做注解釋義。

二、恩施方言分類詞表

（一）農(nóng)業(yè)

1.農(nóng)事

春耕t?‘u?n55k?n55、夏收?‘ia35??u55、秋收t?‘i?u55??u55、早秋tsau 51t?‘i?u55、晚秋uan 51t?‘i?u55、收成??u55t?‘?n22、年成ni?n22t?‘?n22、農(nóng)忙no?22ma?22（農(nóng)事繁忙的時候）、冬閑to?55?i?n22（冬季農(nóng)事較少的時候）、整地t??n51ti35、下種?ia35t?o?51、撒種sa51t?o?51

薅草xua 55t?‘a(chǎn)u51、下田?ia35t‘i?n22（去田地里干活）、上工?a?35ko?55（開始干活）、放工xua ?35ko?55（收工）、刁刁兒tiau 55ti?55（指高粱、水稻、小麥等的穗子）、掛胡子kua 35xu22ts?0（玉米須開始長出來）、出刁t?‘u22tiau 55（抽穗）、灌漿kuan35t?ia?55、吊起噠tiau 35t?‘i51ta0（穗子長成下垂）、苞谷坨pau55ku22t‘uo22（玉米棒子）、割谷子kuo22ku22ts?0（割稻子）、割麥子kuo22me22ts?0、打麥子ta51me22ts?0、栽秧子tsai55ia?55ts?0、撒秧子sa51ia?55ts?0（撒秧）、緩秧xuan51ia?55（把分撒到田里的秧苗栽種到田里）、打谷子ta51ku22ts?0（把稻谷從稻草上分離出來）、收苞谷??u55pau55ku22（收割玉米）、種t?o?35、挖洋芋ua55ia?22y35、挑糞t‘iau 55xu?n35、??pa51pa0（兒語，糞便，可泛指臟東西）

上肥?a?35xuei 22（施化肥）、渥火糞uo22xuo 51xu?n35（將雜草或樹葉燒后用作肥料）、草木灰ts‘a(chǎn)u51mu22fei55（渥火糞制成的肥料）、尿鎬灰niau 35kau 35fei55（柴火灰與尿拌合而成的肥料）、火土灰xuo 51t‘?u51fei55（將柴草用土蓋住后燒制而成的肥料）、牛糞ni?u22xu?n35、化肥xua 35xuei 22、氮肥tan35xuei 22、骨粉ku22xu?n51（將各種動物的骨頭磨成粉制的肥料）、引水in51?uei 51（澆水）

2.農(nóng)具

板板車pan51pan51t?‘e55（兩輪的手推車）、車滾子t?‘e55ku?n51ts?0（車輪）、圍席uei 22?i22（用竹篾編的粗而長的席，可以圍起來屯糧食，不用的時候可以卷起來）、挖鋤ua55ts‘?u22（用來深挖的鋤頭，比較窄、比較厚）、籮筐nuo 22k‘ua?55（用篾扎成的裝糧食用的筐子，圓口，較深，兩側有繩子，可以挑或者抬）、刷刷 兒?ua22?u?0（用高粱桿 及穗扎成，用來打掃門窗和房梁上的灰塵）

（二）植物

1.農(nóng)作物

糧食nia ?22??22、水稻?uei 51tau35、早稻tsau 51tau35、二季稻?r35t?i35tau35（晚稻）、谷子ku22ts?0（水稻籽實）、麥子me22ts?0（麥類的統(tǒng)稱）、小麥?iau 51me22、大麥ta35me22、燕麥i?n35me22、蕎麥t?‘iau 22me22、蕎子t?‘iau 22ts?0、花蕎xua 55t?‘iau 22（表皮帶有小花紋的蕎麥）、苦蕎k‘u51t?‘iau 22（略帶苦澀味的蕎麥）、高粱kau 55nia ?22、糯高粱nuo 35kau 55nia ?22（黏性比較好的高粱）、癟殼殼pie51k‘uo22k‘uo22（空的或不飽滿的籽粒）

稀米癩?i55mi51nai35（顆粒不飽滿或稀疏的玉米棒子）、粘米 t?an55mi51（相對于糯米而言）、小米?iau 51mi51（粟米）、糯小米nuo 35?iau 51mi51（糯粟米）、雜糧tsa 22nia ?22、打麻ta51ma22（收割麻）、白薯pe22?u51、洋芋ia?22y35（馬鈴薯，土豆）、紅苕xo?22?au22（紅薯）、藕??u51、蓮子ni?n22ts?51、油菜i?u22ts‘a(chǎn)i35、茶樹t?‘a(chǎn)22?u35、茶園t?‘a(chǎn)22y?n22、摘茶tse 22t?‘a(chǎn)22（采茶）、炒茶t?‘a(chǎn)u51t?‘a(chǎn)22、殺青?a22t?‘in55

2.豆類、蔬菜

黃豆兒xua ?22t?35、綠豆兒n?u22t?35、豌豆兒uan 55t?35、小豌豆兒?iau 51uan 55t?35（包括麥豌兒、菜豌兒兩類）大豌豆兒ta35uan 55t?35（蠶豆）、蕓豆yn22t?u35、豇豆兒ka?55t?35、莖豆兒t?in55t?35（四季豆）、刀豆兒tau55t?35（蔓生，圓梗，形如小刀）、眉豆兒mei22t?35（豆類蔬菜，紫紅色，較扁而短）、茄子t?‘ye22ts?0、黃瓜xua ?22kua 55、蔥ts‘o?55、火蔥xuo 51ts‘o?55（蔥管比較粗大）、大蒜ta35san35、椿芽兒t?‘u?n55i?22（香椿樹長出的嫩芽，可食用）、廣椒kua ?51t?iau 55（辣椒）、扯根菜t?‘e51k?n55ts‘a(chǎn)i35（菠菜）、包包菜pau55pau55ts‘a(chǎn)i35（包菜，即甘藍）、萵筍uo55s?n51（萵苣）、擇耳根tse 22?r51k?n55（魚腥草）、蘿卜nuo 22pu0（蘿卜類的統(tǒng)稱）、蘿卜纓子nuo 22pu0in55ts?0（蘿卜纓兒，即蘿卜苗）、蘿卜菜nuo 22pu0ts‘a(chǎn)i35（蘿卜葉子做的菜）、蘿卜干兒nuo 22pu0k?55、菜籽ts‘a(chǎn)i35ts?51（油菜籽、榨油用）、艾蒿?ai35xau 55（艾）、茼蒿t‘o?22xau 55

3.樹木

樹?u35、樹秧秧兒?u35ia?55i?55（樹苗）、樹顛顛兒?u35ti?n55ti?55（樹梢）、樹根根兒?u35k?n55k?55（小的樹根）、松樹so?55?u35、松樹葉子 so?55?u35ie22ts?0（松針）、松樹果果兒so?55?u35kuo51ku?51（松球）、桐梓樹t‘o?22ts?51?u35（桐油樹）、桐梓果果兒t‘o?22ts?51kuo51ku?51（桐子）、桐油t‘o?22i?u22（桐梓榨出的油）、棕樹tso ?55?u35、棕殼子tso ?55k‘uo22ts?0（棕樹干的殼）、竹子t?u22ts?0、楠竹nan22t?u22、慈竹ts‘?22t?u22、水竹?uei 51t?u22、白竹pe22t?u22、筍子s?n51ts?0、黨參ta?51s?n55、天麻ti?n55ma22、杜仲t?u35t?o?35、厚樸x?u35puo 22（一種藥材）、車前草t?‘e55t?‘i?n22ts‘a(chǎn)u51、鴨腳板兒ia22t?io22p?51（水邊生的一種草藥）

4.瓜果

水果?uei 51kuo51、桃子t‘a(chǎn)u22ts?0、油桃i?u22t‘a(chǎn)u22、毛桃mau22t‘a(chǎn)u22、陽桃ia?22t‘a(chǎn)u22（獼猴桃）、蘋果p‘in22kuo51、棗子tsau 51ts?0、梨子ni22ts?0、琵琶p‘i22p‘a(chǎn)22、柿子s?35ts?0

柿餅s?35pin51、石榴??22ni?u22、柚子i?u35ts?0、蘆柑兒n?u22k?55、椪柑兒p‘o?35k?55

廣柑兒kua ?51k?55、橘筋t?y22t?in55（橘瓣上的絲兒）、砂糖橘?a55t‘a(chǎn)?22t?y22、白果pe22kuo51（銀杏果）、板栗兒pan51ni?22（板栗）、錐栗兒tsei 55ni?22（錐栗）、核桃xe22t‘a(chǎn)u22、榛子t??n55ts?0、葡萄兒p‘u22t‘?22、西瓜?i55kua 55、甜瓜t‘i?n22kua 55、向兒葵?i?35k‘uei 22、花生xua 55s?n55、骨骨兒 ku22ku?22（果核）

5.菌類、花草

桂花kuei 35xua 55、菊花t?y22xua 55、梅花mei22xua 55、梔子花t??55ts?51xua 55、水仙花?uei 51?i?n55xua 55、荷花xuo 22xua 55、藕葉子??u51ie22ts?0（荷葉）、蓮蓬ni?n22p‘o?22、浮子xu22ts?0（浮萍）、雞冠花t?i55kuan55xua 55、指甲兒花t??22k?22xua 55、含羞草xan22?i?u55ts‘a(chǎn)u51、月月紅ye22ye22xo?22（月季花）、玫瑰mei22kuei 55、喇叭花na51pa55xua 55（牽?；ǎ⒂成郊tin55?an55xo?22（杜鵑花）、芙蓉花xu22io?22xua 55（指木芙蓉）、百合pe22xuo 22、茉莉花muo 22ni35xua 55、蘭花nan22xua 55、萬年青uan 35ni?n22t?‘in55、仙人掌?i?n55??n22t?a?51、花苞苞兒xua 55pau55p?r55（花骨朵）、花瓣瓣兒xua 55pan55p?r55、花心xua 55?in55、巴毛花兒pa55mau22xu?r55（狗尾巴花）、菖蒲t?a?55p‘u22（蒲草）、青苔蔓兒t?‘in55t‘a(chǎn)i22m?55（青苔）、地煎皮兒ti35t?i?n55p‘i?22（地衣）

（三）紅白大事

1.婚姻、生育

親事t?‘in55s?35、說媒?uo22mei22、媒人mei22??n22、媒婆婆兒mei22p‘uo22p‘?0、介紹人kai35?au35??n22、說人家?uo22??n22t?ia55（給女孩子找婆家）、找人家t?au51??n22t?ia55、長相t?a?51?ia?35（相貌）、年紀ni?n22t?i22、開親k‘a(chǎn)i55t?‘in55（結為親家）、過門kuo35m?n22（雙方戀愛關系確定后女方第一次正式到男方家去）、插香t?‘a(chǎn)22?ia?55（定親、訂婚）、定親（ti?35t?‘in55）、拿八字na22pa22ts?35、訂婚tin35xu?n55、打端午ta51tan55u51（未成婚之前逢端午節(jié)男方到女方家拜節(jié)）、過禮kuo35ni51（結婚前幾天男方給女方家送禮）、整酒t??n51t?i?u51（家有喜事做酒席）、知客先t??55k‘e22?i?n55s?n55（婚慶活動中接待賓客的負責人）、陪十姊妹兒p‘ei22??22ts?51m?35（新娘出嫁的頭天晚上，親戚朋友家未出嫁的女孩陪伴新娘做各種游戲活動）、陪十弟兄p‘ei22??22ti35?io?55（新郎接嫁的頭天晚上，親戚朋友家未結婚的男孩陪伴新郎做各種游戲活動）、有噠i?u51ta0（懷孕了）、害喜xai 35?i51（妊娠反應）、洗三朝兒?i51san55t??55（孩子出生后第三天用熬制的藥材給他洗澡，且有親戚來祝福）、月母子ye22mu51ts?0（坐月子的婦女）、流尿ni?u22niau 35（小孩子尿床或者尿褲子）、刮娃子kua 22u?r22（打胎）

2.壽辰、喪葬

抬盒t‘a(chǎn)i22xuo 22（紅白喜事用來抬禮品的盒子）、過生兒kuo35s?55（生日，做生日）、拜壽pai35??u35（祝壽）、過世噠kuo35??35ta0、丟噠ti?u55ta0（小孩兒夭折）、掉氣tiau 35t?‘i35（人最后煙氣）、方子xua ?55ts?0（棺材）、老衣nau 51i55（老人去世以后穿的入殮的衣服）、入材?u22ts‘a(chǎn)i22（入殮）、坐夜tsuo35ie35（通宵守靈）、正夜t??n35ie35（下葬的前一天晚上守靈）、做齋te?u35t?ai55（正夜當晚道士做法事）、打喪鼓ta51sa?55ku51（守夜期間，請一幫專業(yè)的人士在靈柩邊一邊打鼓，一邊唱歌，通宵達旦）、吹撒吶兒t?‘uei 35sa51n?55（吹嗩吶，和打喪鼓相配合）、跳喪t‘iau 35sa?55（土家族的一種喪葬活動，在正夜當晚幾個人裝扮后在靈堂跳傳統(tǒng)喪葬舞蹈，有鑼鼓、嗩吶配合）、做道場te?u35tau35t?‘ua?51（道士念經(jīng)，做法）、打夜鶯鼓ta51ie35in55ku51（守夜時唱的歌，鑼鼓伴奏，主要唱逝者生前一些事情）、開路k‘a(chǎn)i55n?u35（出殯之前道士念經(jīng)，使死者一路上不受鬼魅的阻攔）、紙扎t??51t?a22（用紙扎的人、馬、房子等，插到墳墓上）、蹦水po?35?uei 51、（投水自盡）、吊頸tiau 35t?in51（上吊）

三、結語

本論文以實際調(diào)查為研究基礎，通過田野調(diào)查法分別從農(nóng)業(yè)、植物、紅白喜事等三個方面對恩施方言進行研究。筆者發(fā)現(xiàn)恩施人民對日常生活中常用的分類詞在方言保留上較多，如本文研究的農(nóng)業(yè)、植物、紅白喜事等方面就保留了很濃郁的恩施方言特色。

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