嚴(yán)文華

鍛煉Vs.不鍛煉身體

我曾接待一個(gè)美國高中交換生項(xiàng)目的學(xué)生。與他和同學(xué)聊天時(shí)，得知他們正在申請大學(xué)。除了學(xué)校排名、專業(yè)，我還想知道影響他們選學(xué)校的其他因素。一位同學(xué)說，要看學(xué)校是否有健身中心、開設(shè)哪些項(xiàng)目、開放時(shí)間、是否有教練等。我聽得很新奇，其他同學(xué)都紛紛點(diǎn)頭。

我認(rèn)識一個(gè)美國人，經(jīng)常在世界各國出差，他訂賓館有個(gè)要求：賓館或其附近有游泳池。為此他花很多時(shí)間查詢、確定，住宿費(fèi)超標(biāo)，他得自己掏錢，住得遠(yuǎn)些，他早起。但他堅(jiān)持游泳，每天至少一個(gè)小時(shí)。他說，鍛煉身體對健康非常重要。

中國人忙起來時(shí)，比如我自己，被砍掉的時(shí)間往往是鍛煉的時(shí)間。這與歐美人不一樣，他們不能不鍛煉。有一次，我們由中外隊(duì)員組成的團(tuán)隊(duì)一起做項(xiàng)目。有一天我們餓壞了，中國人到了賓館后，第一件事是尋找美食，德國人則去了健身房，請我們幫他們打包。一位嫁到澳大利亞的閨蜜對我說，到了澳大利亞，只有一件事她不習(xí)慣——周末不能睡懶覺，一大早就被外國老公拉起來鍛煉身體。她老公有鍛煉的習(xí)慣，結(jié)婚后，要求我的閨蜜也這樣做。閨蜜還發(fā)現(xiàn)，他們周圍的人都有堅(jiān)持的運(yùn)動項(xiàng)目。

冷的Vs.熱的

一個(gè)有趣的爭論是冷飲料、冷食物更健康，還是熱的更健康。

在歐美，人們習(xí)慣冷飲，甚至冰飲，水也是冷水、冰水?！拔覠o法容忍牛奶從冰箱里拿出來，直接喝?！币晃恢袊鴭寢屨f。她的孩子參加了游學(xué)，每天和兒子視頻，當(dāng)兒子向她展示早餐后，她投訴了寄宿家庭，說這家人懶，不給孩子熱牛奶，餐桌上的東西全都是冷的。女主人一臉委屈：“我們都喝冰牛奶，全家人都喝！早餐習(xí)慣吃冷的。”

我剛到德國時(shí)，幾乎每天晚飯后都會對房東說：“請給我一杯開水。”

“你泡茶？”老太太問。

“不，我不喝茶。我要開水?！?/p>

老太太接著問：

“那你喝咖啡？”

“不，我不喝咖啡，我要開水?！?/p>

至少過了一個(gè)星期，她才接受——開水也是可以喝的，不用放茶葉、不用放咖啡、不用放牛奶。每次端給我時(shí)，她都不理解地看看我。

一位美國朋友來中國后，去了咖啡廳，他瞪大眼睛看著菜單，不敢相信menu上寫著：“熱/冰可樂”。

“可樂可以喝熱的？”他好奇地點(diǎn)了熱可樂。當(dāng)服務(wù)員端上熱可樂，他不解地問服務(wù)員是怎么加熱的？服務(wù)員解釋道，有人胃不好，不喝冷的。只要把可樂放進(jìn)熱水里泡一下即可，氣泡一點(diǎn)兒都沒損失。美國朋友把這個(gè)信息發(fā)在他的facebook上。

有一個(gè)美國朋友在家辦派對，進(jìn)門時(shí)，我看到他把一瓶未啟封的葡萄酒扔進(jìn)垃圾桶。我不解地問他原因，原來他忘記把酒放進(jìn)冰桶，廚房西曬，他斷定酒不好喝。我真得認(rèn)為他太夸張、太浪費(fèi)，他卻聳聳肩說他很環(huán)保，卻絕不喝“熱”酒。當(dāng)我告訴他，中國人喝黃酒時(shí)需要加熱，他聽得很新奇。

我曾經(jīng)歷過一次關(guān)于冷的還是熱的食物更健康的爭論。

帶女兒在芬蘭旅行時(shí)，女兒腸胃不舒服，帶她去醫(yī)院，被診斷為疑似闌尾炎，需要觀察并控制飲食，隨時(shí)準(zhǔn)備手術(shù)。醫(yī)生建議等到周一再做手術(shù)，做微創(chuàng)，而周末只能做常規(guī)手術(shù)，康復(fù)慢。女兒又痛又餓。我找醫(yī)生商量，結(jié)果是女兒只能吃醫(yī)院提供的食物。護(hù)士端過來半杯橙汁和兩小片面包。我伸手一摸，橙汁和面包都是冰的。

“你們給病人吃冷東西？”我瞪大眼睛問。

護(hù)士笑瞇瞇地點(diǎn)頭。

我懷疑冷東西會加重女兒的腸胃負(fù)擔(dān)，女兒卻餓得抓起來就吃。我小心翼翼地觀察，沒有發(fā)現(xiàn)異常。晚上女兒仍被禁食，但安安穩(wěn)穩(wěn)地睡了一覺。第二天主治大夫來檢查，宣布不用手術(shù)，調(diào)理一下就可以出院。女兒餓得快暈了，我弄來一碗熱粥給她吃，想著禁食后的腸胃虛弱。女兒大口大口地吃得香。護(hù)士看到后，喊來了大夫。大夫說，孩子禁食一天了，現(xiàn)在最好先吃冷東西，喝冰牛奶、冰橙汁，吃點(diǎn)面包，這對腸胃好。我解釋道，女兒是中國人，腸胃是中國人的腸胃，中國人習(xí)慣生病時(shí)吃熱東西。但大夫還是堅(jiān)持吃冷的。這次經(jīng)歷后，我一直在想，如果有一個(gè)外國孩子因?yàn)槟c胃問題在中國住院，孩子的母親讓孩子吃冷面包、喝冰牛奶，不僅醫(yī)生護(hù)士要說這個(gè)媽媽，周圍人也要說媽媽缺心眼，但在芬蘭，家長就是這樣干的，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為冷食物更有利于病人。我真的無法理解。

對于冷與熱的差異，還反映在穿衣上。

寒冬臘月我給留學(xué)生上課。我穿著羽絨服，歐美留學(xué)生在短袖體恤外套了件夾克。剛進(jìn)教室，他們就央求我去物業(yè)辦公室借空調(diào)遙控器。“太冷了！”他們做出瑟瑟發(fā)抖的慘狀。我借來了遙控器，打開空調(diào)，他們一個(gè)勁兒喊著把溫度再調(diào)高。我好奇地問他們?yōu)槭裁床欢啻┮稽c(diǎn)？他們說少穿一點(diǎn)更健康。他們習(xí)慣了進(jìn)屋就有空調(diào)，走在路上雖然冷，但不會在室外呆太久，所以不愿意穿太多。

有趣的是，夏天，美國留學(xué)生喜歡把空調(diào)開得很低，有時(shí)18度。在這樣的房間呆久了，我冷到透心涼，不得不穿上毛衣，或者到室外暖和一會兒。我納悶他們?yōu)槭裁窗褱囟乳_這么低，美國同學(xué)異口同聲地說習(xí)慣了，說這樣一年四季穿的衣服都差不多。我告訴他們，中國人的理念是室外和室內(nèi)溫度相差不超過五至七度最健康、最環(huán)保，他們說很好，卻不實(shí)施。

生的Vs.熟的

還有一個(gè)有趣的爭論——生的食物更健康還是熟的更健康。

“在中國吃不到健康食物，我特別想念家鄉(xiāng)的健康食物?！甭牭轿业囊晃话拇罄麃唽W(xué)生說這話，我很是吃驚。中國怎么會沒有健康食物呢？我好奇地請她定義健康食物。原來，她認(rèn)為生的蔬菜、奶制品更健康。

但是，很多中國人都認(rèn)為吃熟的東西更健康。

在國外，中國留學(xué)生在超市買了沙拉原料，回去后加工、煮熟后再吃。他們常開玩笑，說生菜是給兔子吃的，中國人的腸胃消化不了。

在英國參觀大英博物館時(shí)，為了節(jié)省時(shí)間，我中午就在博物館餐廳就餐。我點(diǎn)了最便宜、最簡單的咸薰肉配面包。當(dāng)服務(wù)員端上餐時(shí)，我吃驚地發(fā)現(xiàn)——一片一片鋪在盤子上的肉片，居然是生的！而且是生的五花肉片！肥肥的泛著油光。難道要把這個(gè)夾在面包里吃？服務(wù)員點(diǎn)點(diǎn)頭，告訴我很好吃。我無法直視那一片一片油光閃亮的生肉，只能啃面包。同行的英國朋友驚訝地問：“你們中國人不吃生肉？”

我沒有吃過啊！

英國朋友思索了半天說：“醉蝦不就是生的嗎？我第一次在中國餐桌上見到這道菜時(shí)，突然有兩只蝦跳了起來，我的心跳都要停了，但同桌的人吃得歡，說很新鮮。”我無法解釋為什么中國人可以吃醉蝦，卻鮮有人吃生豬肉。我只能無語。

此外，是補(bǔ)充營養(yǎng)素還是補(bǔ)充食物，也有不同的看法。

一位從美國回來的海歸朋友，有一個(gè)習(xí)慣就是早餐前、晚飯后要吃一堆營養(yǎng)藥丸。她不停地給我普及，你也該補(bǔ)充這些營養(yǎng)。維生素、鈣片、魚肝油、大蒜素、蛋白粉，在她看來，這些都是超過35歲的女性應(yīng)該補(bǔ)充的營養(yǎng)劑……她說這是很多美國人的習(xí)慣。我問她，大蒜為什么不從食物補(bǔ)充？她說吃保健品更健康?？墒窃谖铱磥恚逞a(bǔ)的方法更健康。只有在食物無法補(bǔ)充的情況下，才需要靠額外的保健品。

責(zé)任編輯：尹穎堯