◎呂濤宇 陳天羽 易謙柳

（廣西師范大學(xué)歷史文化與旅游學(xué)院 廣西 桂林 054001）

一、海水稻的基本特征與現(xiàn)在當(dāng)?shù)氐姆N植現(xiàn)狀分析

海水稻，沿海農(nóng)作物，植株多毛，有尖刺，可以在咸度高的水域生長(zhǎng)，抗倒伏性強(qiáng)，植株較高。目前，北部灣沿岸地區(qū)的海水稻種植區(qū)正在不斷減少，種植面積也在不斷減小，有些地區(qū)也嘗試實(shí)驗(yàn)性種植，海水稻品種較多，產(chǎn)量、性狀也不一致，加上畝產(chǎn)較少，經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)魚(yú)蝦等較差，農(nóng)戶(hù)在選擇種植的時(shí)候，各個(gè)方面的顧慮也比較多。本文采訪(fǎng)了位于七星島譚家的二位知情老人，據(jù)二老講，20世紀(jì)六七十年代，海水稻的品種有咸尖、赤禾、大毛、小毛等多個(gè)品種，海水稻也稱(chēng)為毛谷米，稻谷的谷粒飽滿(mǎn)，長(zhǎng)長(zhǎng)的大顆大顆的谷粒壓在植株桿頭。各個(gè)品種的海水稻基本上都有的共同特征，即稻米呈現(xiàn)紅色，當(dāng)然，品種不同的稻米所呈現(xiàn)的紅色深度不盡相同，有的紅中透白，有的半紅半白。而在種植技術(shù)方面，一直是以播撒種子為主，均勻地將海水稻種播撒到海水稻田中，不宜太緊，也不宜太松，每個(gè)村子都會(huì)有一到兩個(gè)專(zhuān)門(mén)播撒稻種的人，到了播種季節(jié)就專(zhuān)門(mén)替村里開(kāi)展播種工作，從而誕生和形成一個(gè)新的職業(yè)。各個(gè)品種的海水稻的產(chǎn)量較普通的雜交水稻低一些，大概能達(dá)到每畝400斤，而且在種植時(shí)對(duì)稻田的養(yǎng)護(hù)也是一個(gè)生態(tài)循環(huán)的平衡，種植海水稻的人養(yǎng)殖鵝或海鴨，到了除草的時(shí)節(jié)，將鵝或者海鴨趕到稻田中吃雜草和灌草籽，十一月到正月是趕鵝下田的重要農(nóng)時(shí)。單獨(dú)就咸尖和赤禾來(lái)講，種植赤禾時(shí)，要將稻田打開(kāi)一個(gè)排水口浸水入田；種植咸尖時(shí)，由于咸尖的耐鹽性較好，就不需要開(kāi)口浸水，整個(gè)稻田都是封閉的。赤禾比較耐潮，稻稈不易倒；咸尖帶有一點(diǎn)的咸咸氣味，不怕海水，這兩個(gè)品種都是1米左右的高度。赤禾成熟的時(shí)候最怕蟲(chóng)害，洪水淹田過(guò)后的稻苗長(zhǎng)出來(lái)，等到成熟的時(shí)候會(huì)有螞蟲(chóng)啃咬稻苗，嚴(yán)重的時(shí)候稻稈都可以被咬斷，而咸尖就不存在這樣的問(wèn)題，秸稈很高，而且抗倒伏性?xún)?yōu)于其他品種

現(xiàn)在北部灣地區(qū)基本沒(méi)有海水稻的種植，最后種植的時(shí)間是20世紀(jì)八十年代，種植趨勢(shì)減少的開(kāi)始是家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制之后，土地承包到戶(hù)；伴隨著改革開(kāi)放和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮開(kāi)始，由于海水稻稻田產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效益差，大量的臨海灘海水稻稻田被引入海水，墊高修建了魚(yú)塘、蝦塘從事養(yǎng)殖工作，而且隨著農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大量的土地和稻種被人工進(jìn)行了技術(shù)改良和基因改良，海水稻品種被打亂了原有的基因排序，很多品種的特性也在逐漸消失，北部灣附近的海水稻種植只有湛江才有大量成面積種植，但是也仍處于實(shí)驗(yàn)性種植的階段，因此，海水稻的獨(dú)特性和瀕危性更加突出。調(diào)研組認(rèn)為，做好海水稻的非遺申報(bào)工作意義重大，對(duì)留存文明和農(nóng)業(yè)傳承具有重要作用。

二、璣屯王氏與海水稻的種植

在合浦歷史上，海水稻的普遍種植和圍海造田工作離不開(kāi)廉州（合浦）璣屯王氏的努力與歷史活動(dòng)。據(jù)當(dāng)?shù)赝跏献谧孱I(lǐng)袖王懷文先生表述，從明清兩代，璣屯王氏已經(jīng)開(kāi)始經(jīng)商、從政，可以說(shuō)是當(dāng)?shù)睾兰潱磺迥┡c民國(guó)時(shí)期，在宗族杰出領(lǐng)袖王崇周先生的帶領(lǐng)下，于黨江附近（今海山村）修建糧倉(cāng)，疏解漕運(yùn)，圍海造田，造就了肥沃的千里良田，這里大約有兩千畝適合海水稻種植的土地，也為海水稻的廣泛種植提供了前提條件和物質(zhì)基礎(chǔ)。

璣屯王氏和海水稻種植的關(guān)系很久遠(yuǎn)，現(xiàn)在的黨江鎮(zhèn)一直抵達(dá)大海邊，在明清之際是無(wú)垠的大海，而王氏族人通過(guò)自己辛勤的勞動(dòng)和努力，在大海邊造就了千畝良田，但是由于當(dāng)?shù)赝恋爻尸F(xiàn)鹽堿嚴(yán)重、海水漫灌的特征，因此常規(guī)的水稻無(wú)法大規(guī)模成活；而鹽堿土地本身的地力有限，故很多地區(qū)無(wú)法種植常規(guī)水稻，勉強(qiáng)種植后也無(wú)法施肥與養(yǎng)護(hù)。聰明勤勞的王氏族人在經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)種植過(guò)后，海水稻的品種應(yīng)運(yùn)而生，古籍《合浦縣志》等中均對(duì)這件事有記載。

史料記載:“其田在海瀕，彌望斥鹵，自一沙至于八沙，外沙歲有贏壤。三歲種草，四歲種禾，子田之利，常浮于其母，有肥毋磽，秋糧亦薄，此則水田之美者?！边@充分說(shuō)明了海水稻的品種在歷史或者時(shí)間上存在沿革性發(fā)展，伴隨時(shí)間的推進(jìn)和歷史的進(jìn)程，海水稻也在發(fā)展進(jìn)化，受限于實(shí)際條件，更加適應(yīng)海水咸水漫灌所營(yíng)造的鹽堿環(huán)境。歷史發(fā)展和地理實(shí)際對(duì)生物學(xué)上的物種性狀以及物種性狀重塑生態(tài)環(huán)境都起到了重要作用。

同時(shí)，海水稻在種植中也存在著隨歷史進(jìn)程由遠(yuǎn)及近擴(kuò)展種植面積的過(guò)程，調(diào)研組仔細(xì)考察了附近的地理地勢(shì)，發(fā)現(xiàn)圍繞王氏家族的兩座糧倉(cāng)以較大的糧倉(cāng)大更樓和副糧倉(cāng)小更樓為圓心，展開(kāi)種植，隨著運(yùn)輸技術(shù)的發(fā)展和由更樓到花樓漕運(yùn)的打通，種植面積也在不斷地?cái)U(kuò)大，而土地隨著種植物種對(duì)土地本身的改良，也更加適應(yīng)了海水稻的種植，收獲的產(chǎn)量也在不斷增加，每畝土地的產(chǎn)量逐漸以年份為單位提高[1]。

三、北部灣海水稻的保護(hù)與開(kāi)發(fā)

道光年間的《遂溪縣志》十卷《物產(chǎn)志》記載：“稻之種有十六，早稻二月種六月熟。早黏、香秔粒小性柔而味香。粳稻、古秔性柔似?！薄逗掀挚h志》中也有相關(guān)記載。在《第三十六章·經(jīng)濟(jì)篇》中記載解放前以種植農(nóng)家品種為主，主要有紅谷仔、坡禾、黑谷仔、夏至白、八月白、毛禾（毛谷）、大毛禾、赤禾等。對(duì)北部灣海水稻非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)，參照聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織(FAO)提出的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，有以下5條主要標(biāo)準(zhǔn)[2]：第一，提供保障當(dāng)?shù)鼐用袷澄锇踩?、生?jì)安全和社會(huì)福祉的物質(zhì)基礎(chǔ)。海水稻作為稻米的一種，其主要作用就是食用功效，完全具備食用物質(zhì)基礎(chǔ)；第二，具有遺傳資源與生物多樣性保護(hù)、水土保持、水源涵養(yǎng)等多種生態(tài)服務(wù)功能與景觀生態(tài)價(jià)值。海水稻以豐富的生態(tài)文明理念為內(nèi)涵，其不施肥、不打藥的純天然生長(zhǎng)環(huán)境和種植方式對(duì)重新構(gòu)建沿海生態(tài)新系統(tǒng)，治愈自然環(huán)境，為毛蟹等類(lèi)似物種提供良好生存環(huán)境；第三，蘊(yùn)涵生物資源利用、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、水土資源管理、景觀保持等方面的本土知識(shí)和適應(yīng)性技術(shù)。海水稻的種植技藝通過(guò)社會(huì)各界人士的努力，不斷積累種植經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)種植技術(shù)，既有傳統(tǒng)種植技藝，又有適應(yīng)性的改良技藝，具有很強(qiáng)的可操作性；第四，具有文化傳承的價(jià)值。海水稻背后蘊(yùn)含著豐富的人文歷史，合浦縣的王氏家族由此發(fā)跡，從晚清到民國(guó)，如《合浦縣志》《廣東新語(yǔ)》等古籍中明確地記載了海水稻的種植，見(jiàn)證了這段歷史的變化，具有重要的文化開(kāi)發(fā)價(jià)值；第五，體現(xiàn)人與自然和諧演進(jìn)的生態(tài)智慧。海水稻從無(wú)到有，從局部試驗(yàn)到廣泛種植，通過(guò)圍海造田克服了自然的現(xiàn)實(shí)條件，完全體現(xiàn)北部灣無(wú)數(shù)勞動(dòng)人民的辛勤智慧和戰(zhàn)天斗地的無(wú)比勇氣。

北部灣海水稻的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一種戰(zhàn)略性遺產(chǎn)，是人類(lèi)未來(lái)的重要財(cái)富。對(duì)北部灣沿岸海水稻的繼續(xù)健康發(fā)展，做好保護(hù)工作非常重要。