何雪瑩

（廣州市輕工職業(yè)學校，廣東廣州 510000）

2014年國家對職業(yè)教育領域開展“現(xiàn)代學徒制”的政策及要求：《教育部關于開展現(xiàn)代學徒制試點工作的意見》（教職成[2014]9號）：“逐步建立起政府引導、行業(yè)參與、社會支持，企業(yè)和職業(yè)院校雙主體育人的中國特色現(xiàn)代化學徒制?！?015年的“加快推進現(xiàn)代學徒制試點”到2016年的“推進現(xiàn)代學徒制試點”，可以看出國家對“現(xiàn)代學徒制”人才培養(yǎng)模式的重視和推崇。另一方面，為進一步規(guī)范、加強非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護，根據(jù)《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》（主席令第42號）和《國務院辦公廳關于加強我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的意見》（國辦發(fā)〔2005〕18號）精神，現(xiàn)就非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護提出了指導意見：加強傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)美術等類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目的生產(chǎn)性保護，符合非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承發(fā)展的特定規(guī)律，有利于增強非物質(zhì)文化遺產(chǎn)自身活力，推動非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護更緊密地融入人們的生產(chǎn)生活；有利于提高非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的傳承積極性，培養(yǎng)更多后繼人才，為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護奠定持久、深厚的基礎；有利于繼承弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，推動優(yōu)秀傳統(tǒng)文化繁榮發(fā)展，滿足人民群眾的精神文化需求；有利于促進文化消費、擴大就業(yè)，促進非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與改善民生相結合，推動區(qū)域經(jīng)濟、社會全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。

廣彩瓷燒制技藝在2008年納入了國家非遺保護對象。然而，近年來，廣彩傳承人出現(xiàn)斷層，廣彩技藝急需培養(yǎng)傳承后備人才，我校于2015年開辦了民間傳統(tǒng)工藝專業(yè)，在前期深入學習和調(diào)研的基礎上，“民間傳統(tǒng)藝術專業(yè)（廣彩方向）”于同年正式開啟了“現(xiàn)代學徒制”的試點工作，其目的就是為了更好地實現(xiàn)廣彩非遺傳承后備人才的培養(yǎng)。

1 廣泛調(diào)研，了解行業(yè)市場需求

為了更好地培養(yǎng)廣彩傳承后備人才，提高廣彩專業(yè)人才的素養(yǎng)，我們進行了充分的企業(yè)調(diào)研工作，分別對廣輝彩瓷工作室、何麗芬廣彩工作室、翟惠玲的逸彩工作室、廣州市工藝美術行業(yè)協(xié)會進行調(diào)研，了解行業(yè)狀況和企業(yè)人才需求狀況。在對企業(yè)的調(diào)研過程中，我們了解到，廣彩行業(yè)一直是以工場手工勞作為主進行生產(chǎn)的，然而，從工場手工業(yè)到現(xiàn)代工業(yè)化的發(fā)展，工匠的獨立地位遭到了徹底的瓦解，另一方面，廣彩技藝的傳承需要長時間的學習，而傳統(tǒng)的師徒相授模式是相當枯燥的，現(xiàn)代的年輕人大部分都坐不住，覺得辛苦，不再愿意從事廣彩行業(yè)，近年來廣彩傳承人奇缺，廣彩行業(yè)急需新鮮血液的輸入。從企業(yè)調(diào)研中了解到廣彩對后備人才的要求，應該是具備扎實的美術功底、創(chuàng)新意識、創(chuàng)作能力、團隊合作能力以及銷售能力的專業(yè)人才。以傳統(tǒng)的師徒相授培養(yǎng)學徒的摸式，已經(jīng)不再適合當今時代的發(fā)展，要培養(yǎng)廣彩傳承后備人才還需靠學校對學生進行有計劃、有系統(tǒng)的培訓。如何在學校里進行廣彩非遺后備人才的培養(yǎng)，我們進行了3年的摸索之路。

2 “雙導師雙學徒”育人模式

《國務院關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中指出：職業(yè)教育要以服務現(xiàn)代化建設為宗旨，為提高勞動者素質(zhì)特別是職業(yè)能力服務。實施雙元制教學模式，對推進職業(yè)教育改革，加強與企業(yè)生產(chǎn)實際的緊密結合具有積極的現(xiàn)實意義和廣闊的發(fā)展前景。

①學徒制有以下特點：1、職業(yè)生涯發(fā)展目標明確；2、教育過程與工作同一；3、所學內(nèi)容非常實用。在中國，傳統(tǒng)手工業(yè)行業(yè)的傳承是通過師傅帶徒弟的模式進行的，通過拜師，師徒達成契約模式，“一日為師，終身為父”，可見師徒契約關系的牢固和重要性。一旦締結了師徒關系，師傅就會把手藝傳授給徒弟，而傳授的時間是相當漫長的，徒弟從學徒到可以出師，需要十年或者更長的時間。時代在不斷發(fā)展，這種傳統(tǒng)的傳承模式漸漸不再適應現(xiàn)代化、信息化的今天?！半p導師雙學徒”幫帶育人模式是我校“類現(xiàn)代學徒制”中的其中一種，是借鑒了德國“雙元制”職業(yè)教育人才培養(yǎng)，卻更適應我國國情和行業(yè)需求的一種本土育人模式?！皩W徒制”在20世紀六、七十年代在德國盛行，是當時傳承手工業(yè)技藝的主要途徑。所謂“雙元制職業(yè)教育”就是整個培訓過程是在企業(yè)和職業(yè)學校中交替進行，這種教育模式又以企業(yè)培訓為主，在企業(yè)中的實踐和在中職學校中的理論教學密切結合，從行業(yè)需要培養(yǎng)從業(yè)人員的綜合職業(yè)能力。

②“雙導師雙學徒”育人模式，是把傳統(tǒng)的學徒制和“校企合作共同育人”的理念相結合，讓師傅帶老師，把老師培養(yǎng)成二師傅，師傅們共同帶學生，并且讓師姐師兄幫帶師弟師妹，這樣的一種傳授技藝的傳承方式。學校先把專業(yè)教師輸送到譚廣輝大師處學習廣彩技藝，通過在大師工作室的學習，專業(yè)教師習得了一定的廣彩技藝，并具備廣彩專業(yè)的授課的能力，成為學生的二師傅。在學習過程中，師兄師姐帶師弟師妹，互相學習，共同進步，專業(yè)能力得到了很大的提升。為了更牢固地締結師徒關系，我校還舉行了隆重的拜師儀式，通過傳統(tǒng)的收徒貼和拜師貼，明確了師傅和徒弟的責任和任務，激發(fā)了師傅對培養(yǎng)廣彩后備人才的責任心和使命感，同時也激勵學生以正確的態(tài)度傳承和弘揚廣彩文化，用工匠精神嚴格要求自己，努力成為廣彩傳承的后備人才。

3 校企合作，大師進課堂

除了拜師儀式奠定師徒關系，我們還把廣彩大師引進課堂成為我?？妥淌?，客座教授每周都會來我校進行6個課時的教學，通過大師進課堂，讓學生能夠最直接地和師傅進行廣彩技藝的學習，在大師身上學習到廣彩技藝最精湛的技巧和工匠精神。同時我校還和彩瓷工作室合作，廣輝彩瓷工作室成為我校廣彩專業(yè)的實訓基地。學生每學期都會在大師工作室進行實習，在真實的工作環(huán)境中按照行業(yè)標準進行廣彩瓷的設計與制作，鍛煉學生的工作能力，提高學生的職業(yè)素養(yǎng)，實現(xiàn)“工學交替”的教學模式，職業(yè)教育課程和工作體系互動，企業(yè)參與程度大大地增強。師傅采用徒邊臨摹，邊實踐的學習方式，并結合現(xiàn)代課程體系進行系統(tǒng)的專業(yè)學習，最終習得廣彩非遺技藝。

實踐教學場所是職業(yè)教育中用于實踐性教學的場地，為了使學習更有效，我校建立了廣彩工藝室，工藝室的建設在參照廣彩工藝工作室的設備要求基礎上，注重綜合化合多功能的結合，理論學習和實際操作一體化的工作要求進行設計,模擬廣彩工作環(huán)境進行布局，讓學生能夠在工作環(huán)境中進行廣彩瓷制作和燒制，小組合作討論、集體創(chuàng)作，以達到在“學中做，在做中學，在做中教”的理論聯(lián)系實際的一體化教學模式。

4 開發(fā)廣彩課程，培養(yǎng)未來工匠

國發(fā)[2014]10號 國務院關于推進文化創(chuàng)意和設計服務與相關產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的若干意見中提出：文化傳承，科技支撐。依托豐厚文化資源，豐富創(chuàng)意和設計內(nèi)涵，拓展物質(zhì)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承利用途徑，促進文化遺產(chǎn)資源在與產(chǎn)業(yè)和市場的結合中實現(xiàn)傳承和可持續(xù)發(fā)展。加強科技與文化的結合，促進創(chuàng)意和設計產(chǎn)品服務的生產(chǎn)、交易和成果轉(zhuǎn)化，創(chuàng)造具有中國特色的現(xiàn)代新產(chǎn)品，實現(xiàn)文化價值與實用價值的有機統(tǒng)一?？梢姡褌鹘y(tǒng)非遺文化進行創(chuàng)意和拓展，把廣彩文化的內(nèi)涵、以美的形式重新以文化創(chuàng)意產(chǎn)品為載體在消費者面前呈現(xiàn)也是我們要思考的問題。

在信息化的今天，廣彩非遺后備人才需要培養(yǎng)出一批具備廣彩瓷燒制技藝的專業(yè)技能、廣彩瓷設計能力、創(chuàng)新能力、鑒賞能力和匠人精神的新鮮血液。廣彩專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)資格標準相融合是提高勞動者素質(zhì)的必然選擇，在滿足行業(yè)和企業(yè)的要求的基礎上廣彩專業(yè)教育中引入職業(yè)資格標準，以工作過程為導向進行課程開發(fā)，使得我們培養(yǎng)人才具有崗位針對性、適應性。

③工作過程導向課程開發(fā)，要求保持課程學習中工作過程的整體性（即在完整、綜合的行動中進行思考和學習），強調(diào)以學生為中心關注學生在行動過程中所產(chǎn)生的學習體驗和個性創(chuàng)造，強調(diào)對學習過程的思考、反饋和分析，重視典型工作情境中的案例和學生自我管理式學習。

④趙志群老師在《職業(yè)教育教師教學手冊》一書中提到:課程（curriculum）的含義有兩方面：

1、課程是教育機構為實現(xiàn)一定教育目標而設計的學習者的學習計劃或方案。

在這個學習方案中，對學習者的學習目標，內(nèi)容和方式都做了設計和規(guī)定。

2、課程是教育機構為師生共同學習所設計的教育環(huán)境以及在這個環(huán)境中所進行的范圍廣泛的教育活動和經(jīng)驗。

根據(jù)廣彩專業(yè)的行業(yè)標準和職業(yè)要求，結合現(xiàn)代社會對廣彩行業(yè)的新需求，我們以職業(yè)能力、工作過程為導向著眼于個體職業(yè)生涯發(fā)展，在廣彩教學中采用了項目教學法并設計了多個文化創(chuàng)意產(chǎn)品設計的項目進行教學。和廣彩大師的共同商討教學計劃、教學內(nèi)容，根據(jù)學生的水平和能力，把廣彩技藝的內(nèi)容設計成從易到難，從簡單到復雜的工作任務。每次課程都可以體現(xiàn)一個完整的工作任務并燒制出成品，學生通過這些工作任務,進行反思，不斷積累技術經(jīng)驗，漸漸獲得滿足感，和成就感，從零基礎習得廣彩技藝，并通過課程鍛煉，參與廣彩文創(chuàng)產(chǎn)品的設計與制作，師生們制作出很多優(yōu)秀的文化創(chuàng)意產(chǎn)品。把廣彩元素和廣彩文化進行重新設計，并賦予新的生命，并受到廣大市民的喜愛。近年來，我校師生設計制作的廣彩文創(chuàng)產(chǎn)品獲得一定成績，其中，《彩蝶紛飛》吊飾在2015年的廣州市美術學院廣彩瓷燒制技藝研修班的結業(yè)作品中獲得優(yōu)秀作品獎；2015年學生的文創(chuàng)作品時鐘《四季》獲得了金獎、時鐘《時間與秘密花園的邂逅》獲得銀獎；2016年廣彩學生作品《春華秋實.廣彩西餐具》獲得特別金獎、《廣彩筆筒》獲銀獎；2017年學生設計制作的廣彩茶具《茶香荷韻》獲得廣州市文化創(chuàng)意大師二等獎；2017年學生作品《紫藤花開》洗漱用品、咖啡餐具套裝獲得廣州市技能競賽2等獎、調(diào)味罐《生活有味道》獲得3等獎；2017年學生制作的廣彩燈具《紫藤》獲得廣州市工藝美術箐英賽特別金獎、廣彩燈具《朝顏》、花瓶《琵琶》獲得金獎；廣彩學生設計制作的的廣彩首飾深得消費者的喜愛，目前在白云機場廣東省博物館攤位進行銷售。

廣彩專業(yè)還和我省著名服裝設計師鄧兆萍進行跨界合作，為她在國際輕奢時裝周.梅賽德斯2017春秋時節(jié)裝發(fā)布會上的服裝進行首飾、腰帶、紐扣等定制。這批帶有濃郁嶺南風情的彩瓷飾品和鄧老師具有嶺南元素的服裝完美結合，這次的時裝秀，得到了人民網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)等多家主流媒體的報道，把嶺南非遺文化從T臺上傳播到世界。我們將會繼續(xù)在文化創(chuàng)意產(chǎn)品的開發(fā)深入研究，力求制作出更好的更受消費者喜愛的作品。

5 行業(yè)評比，以賽促教，成績初現(xiàn)

我校和廣州市工藝美術協(xié)會進行深度合作，不定期進行交流，聽取行業(yè)意見和建議，并參加協(xié)會舉辦的工藝美術評比、工藝美術創(chuàng)意集市等活動，以賽促教，在比賽中領悟行業(yè)對廣彩技藝的標準和要求，提高教師和學生廣彩技藝能力。自2014年以來，我校師生多次參加廣州市工藝美術協(xié)會舉辦的工藝美術評比，并去得優(yōu)秀的成績，其中：何雪瑩老師的廣彩作品獲2014年首屆廣州市中職教師基本功技能競賽一等獎，并獲得2014廣州市技術創(chuàng)新能手稱號；同年，何雪瑩老師參加廣州市傳統(tǒng)工藝美術作品展廣彩作品《醉芙蓉》獲金獎；2015年何雪瑩老師的廣彩作品獲十一屆廣州市工藝美術精品評比獲金獎；2016年何雪瑩老師參加廣州市工藝美術精品評比獲金獎；2017年何雪瑩老師參加第十三屆廣州市工藝美術精品評比獲“工藝金匠”金獎；2017年何雪瑩老師參加第四屆珠三角工藝美術邀請賽“工美金獎”金獎。同時廣彩專業(yè)的學生們還分別參加了廣州市工藝美術協(xié)會舉辦的2015、2016、2017年廣州市工藝美術學生箐英賽均多次獲得特別金獎、金獎、銀獎等好成績；2017年學生參加廣州市青少年工藝美術評比《珠水情》、《西施綄沙》、《雄雞一唱天下白》、《七夕》等獲得金獎……通過參加比賽，老師的專業(yè)技能得到了很大的提高，在“雙導師，雙學徒”的教學模式下，大師傅和二師父共同帶領學生參加比賽，學生和老師的專業(yè)能力也得到了行業(yè)專家的認可，為日后的工藝美術大師評定奠定的基礎，同時學生的創(chuàng)業(yè)能力、職業(yè)能力都得到了提升。

經(jīng)過3年的摸索和實踐，廣彩專業(yè)在探索中實踐“雙導師雙學徒”育人模式，并卻一定的成效，在未來的道路上，我們將繼續(xù)將培養(yǎng)廣彩非遺后備人才的教育工作做得更好，把廣彩文化傳承和發(fā)揚下去。