宋志芳，解幼志，邢荷巖，曹洪戰(zhàn)，蘆春蓮

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，保定 071000）

已有很多關(guān)于粗纖維對(duì)母豬營(yíng)養(yǎng)作用的研究，尤其是妊娠母豬和哺乳母豬，以期提高母豬的總產(chǎn)仔數(shù)等繁殖性狀。為了維持母豬的體況在整個(gè)繁殖周期能夠保持相對(duì)穩(wěn)定且控制成本，一般對(duì)母豬采取限飼措施。但如果在母豬妊娠期過(guò)度限飼，不僅會(huì)降低所產(chǎn)仔豬的初生重和產(chǎn)仔數(shù)，還會(huì)對(duì)母豬發(fā)情、受孕和繁殖性能的提高產(chǎn)生不利影響。在母豬日糧中添加纖維可以增加飽腹感、降低攻擊和搶食行為（保持安靜）、增加產(chǎn)仔數(shù)、降低飼養(yǎng)成本。因此為了提高母豬繁殖性能和降低生產(chǎn)成本，對(duì)纖維在母豬營(yíng)養(yǎng)調(diào)控中的作用進(jìn)行深入研究，在現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)中具有重要的指導(dǎo)作用。

1 母豬的生理特點(diǎn)和飼養(yǎng)制度

1.1 妊娠母豬營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)

母豬在妊娠初期（25 d內(nèi)）很容易因受到驚嚇等導(dǎo)致胚胎死亡，且營(yíng)養(yǎng)水平和采食量過(guò)高也會(huì)增加胚胎死亡率，降低產(chǎn)仔數(shù)。為了提高仔豬成活率并維持母豬良好體況，需要控制妊娠母豬適宜的營(yíng)養(yǎng)水平。妊娠前期要求母豬日糧質(zhì)量好，精料比例較大，還可添加葉酸提高窩產(chǎn)仔數(shù)和仔豬成活率；妊娠中期為了保證胎兒正常發(fā)育和母豬的營(yíng)養(yǎng)需求，應(yīng)適量增加采食量，為使母豬有飽感和補(bǔ)充維生素，最好添加品質(zhì)優(yōu)良的粗飼料；妊娠后期要保證蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給，適當(dāng)增加飼喂量。

1.2 妊娠母豬實(shí)行限飼的原因

為了維持妊娠母豬的健康體況，并獲取最佳的經(jīng)濟(jì)效益，通常對(duì)其實(shí)行限飼的飼養(yǎng)制度，飼喂量只占自由采食量的40%～60%。母豬妊娠階段的管理水平直接影響著哺乳期母豬、初生仔豬和母豬的生產(chǎn)力等，母豬妊娠階段的管理要點(diǎn)是“妊娠期嚴(yán)格限飼、哺乳期自由采食”。對(duì)妊娠母豬采取限飼的措施是為提高哺乳期母豬的采食量，并降低對(duì)熱應(yīng)激的敏感性，達(dá)到母豬產(chǎn)奶的營(yíng)養(yǎng)需要，進(jìn)而滿足仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，提高母豬的繁殖性能。如果妊娠母豬采食量過(guò)高，會(huì)降低哺乳期階段母豬的采食量，降低母豬的泌乳力。甚至?xí)蚰肛i過(guò)肥而減少產(chǎn)仔數(shù)。

1.3 限飼的優(yōu)缺點(diǎn)

妊娠期適量限飼的優(yōu)點(diǎn)包括：增加胚胎成活率；降低初生仔豬被母豬壓死的幾率；減少哺乳母豬的體重?fù)p耗（粗纖維能夠增加母豬飽腹感，保持安靜）；減少乳房炎等疾病的發(fā)生；降低飼養(yǎng)成本。因此，在母豬妊娠階段要科學(xué)控制母豬的采食量。

但是過(guò)度限飼也會(huì)產(chǎn)生一些弊端：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不足影響母豬的繁殖性能和健康；母豬不發(fā)情，降低產(chǎn)仔數(shù)；腸道容積縮小，引起便秘；部分母豬身體偏瘦，增加難產(chǎn)率和死胎率；母豬免疫力下降，影響仔豬健康生長(zhǎng)。因此，在母豬生產(chǎn)過(guò)程中，要嚴(yán)格控制限飼時(shí)間和限飼量。限飼不只是減少飼喂量，還要根據(jù)母豬的不同生理需求和年齡對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同需求額外補(bǔ)充。

2 粗纖維對(duì)母豬的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控作用

年齡、日糧組成和粗纖維含量影響豬大腸微生物區(qū)系的細(xì)菌屬組成，隨年齡的增加逐漸形成一個(gè)穩(wěn)定、處于動(dòng)態(tài)平衡的系統(tǒng)。因母豬的采食量少且纖維分解細(xì)菌數(shù)量多，其能更好地利用粗纖維，對(duì)纖維有較強(qiáng)的消化作用，且母豬實(shí)行限飼比自由采食從纖維能獲取更多的能量。在日糧中提高纖維水平能夠降低尿氮素和糞臭素的含量。由于纖維日糧可利用的能量濃度低，能降低能量濃度和容積密度，從而限制了能量攝入，可以控制體重又不嚴(yán)重限飼。

粗纖維對(duì)母豬營(yíng)養(yǎng)也有負(fù)面作用。為了維持母豬進(jìn)食量，會(huì)增加其采食量。當(dāng)粗纖維含量過(guò)高時(shí)，會(huì)因適口性不佳而降低采食量。日糧纖維來(lái)源、結(jié)構(gòu)、動(dòng)物個(gè)體差異和年齡等都會(huì)影響母豬對(duì)粗纖維的消化率，其變動(dòng)范圍很大。在母豬生產(chǎn)中，要科學(xué)確定添加日糧粗纖維含量，才能達(dá)到母豬營(yíng)養(yǎng)的均衡調(diào)控，避免負(fù)面影響的發(fā)生。

2.1 母豬的粗纖維來(lái)源

豬飼料中的粗纖維主要來(lái)源于植物性飼料，包括纖維素、半纖維素、果膠和木質(zhì)素等成分。母豬可使用的纖維原料有小麥麩、玉米芯、苜蓿、麥秸、甜菜渣、大豆皮、燕麥、米糠、水果渣、向日葵粕等。麥麩、大豆皮、糠類和豆渣在母豬日糧中應(yīng)用廣泛，其他應(yīng)用較少。有些粗纖維原料之間可以代替，如郝帥帥等研究了米糠代替部分玉米的粗纖維日糧對(duì)蘇淮母豬健康的影響。由于粗纖維吸水量大、不易消化，增加豬只的飽腹感，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和排便，在母豬日糧中是必需的。不同的粗纖維來(lái)源能夠影響其消化率，且粗纖維具有持水性、黏性、可發(fā)酵性、陰離子交換能力、吸附螯合作用和填充作用等理化作用。

2.2 母豬對(duì)粗纖維的耐受量

母豬對(duì)粗纖維有一定的耐受性，當(dāng)日糧纖維含量超過(guò)10%～15%時(shí)，會(huì)降低采食量和養(yǎng)分吸收，影響母豬和仔豬的生產(chǎn)性能。豬不同品種對(duì)纖維的耐受程度不同，都有其最佳日糧粗纖維水平，國(guó)內(nèi)外有關(guān)于母豬適宜纖維水平的研究報(bào)道，具體研究見表1。

從前人研究結(jié)果可以看出不同品種和不同生理階段母豬的適宜纖維水平不同，日糧纖維水平高時(shí)會(huì)降低能量濃度和飼料利用率，也有研究表明增加纖維含量對(duì)蛋白質(zhì)消化率沒(méi)有顯著影響。只有當(dāng)日糧養(yǎng)分滿足母豬的需要時(shí)，纖維才會(huì)發(fā)揮其作用。研究表明高纖維日糧對(duì)母豬的影響有利有弊，而低纖維日糧引起母豬出現(xiàn)便秘、胃潰瘍等問(wèn)題，也難以有飽腹感。要通過(guò)對(duì)粗纖維來(lái)源和添加量的深入研究來(lái)提高母豬的生產(chǎn)性能。

3 粗纖維對(duì)母豬采食量和繁殖性能的調(diào)控

提高母豬的繁殖性能是營(yíng)養(yǎng)調(diào)控上的一個(gè)熱點(diǎn)，已經(jīng)有很多關(guān)于粗纖維對(duì)母豬繁殖性能影響的報(bào)道，見表2。

研究結(jié)果存在差異，與研究品種、母豬胎次和纖維來(lái)源等因素有關(guān)。還有研究結(jié)果表明粗纖維水平的提高降低了仔豬的初生重，不同豬種對(duì)纖維含量的需要存在差異，有的豬種耐粗飼，有些豬種耐粗飼能力差。日糧纖維結(jié)構(gòu)會(huì)影響母豬對(duì)纖維的消化和吸收，進(jìn)而影響產(chǎn)仔數(shù)、仔豬初生重等繁殖性狀。不同胎次的母豬的生理狀態(tài)不同，第1胎次母豬從低纖維日糧中攝入的能量不足而無(wú)法滿足仔豬的生長(zhǎng)需要，第2胎次母豬接近成熟，增加了對(duì)纖維的消化能力?？傊m當(dāng)提高纖維含量有助于提高母豬的繁殖性能。

表1 母豬的最佳粗纖維水平部分研究結(jié)果

表2 粗纖維對(duì)母豬繁殖性能的部分研究結(jié)果

4 存在問(wèn)題和展望

很多研究均表明母豬日糧中必須含有一定比例的粗纖維，才能提高母豬的繁殖性能。粗纖維飼料原料來(lái)源廣泛且成本低，在母豬生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。但是粗纖維在提供能量、促進(jìn)母豬腸胃消化、提高母豬免疫力和繁殖性能等的同時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。存在的問(wèn)題如下：

1）粗纖維來(lái)源未經(jīng)加工：甜菜渣、米糠、小麥麩和苜蓿等是纖維的主要來(lái)源，一般未加工和處理就直接使用，可能含有某些有害物質(zhì)，導(dǎo)致日糧營(yíng)養(yǎng)不均衡、母豬難以產(chǎn)生飽腹感、產(chǎn)生毒素和降低養(yǎng)分消化率等問(wèn)題。

2）粗纖維對(duì)母豬影響研究不夠深入：雖然已經(jīng)有大量關(guān)于不同粗纖維水平對(duì)母豬生長(zhǎng)性能、繁殖性能、代謝激素水平、母乳質(zhì)量和分娩應(yīng)激等方面影響的研究，大多研究都表明適宜的粗纖維水平可以改善母豬的規(guī)癖行為和腸道健康、降低母豬分娩應(yīng)激、提高母豬的繁殖性能等，但纖維的作用機(jī)制、添加量和添加時(shí)間、對(duì)腸道健康和微生物區(qū)系的影響機(jī)制和對(duì)母豬胎盤的作用等問(wèn)題還有待解決。

3）忽視高纖維日糧對(duì)母豬的不利影響：飼喂母豬高纖維日糧會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用、產(chǎn)生熱量、延長(zhǎng)采食時(shí)間、糞便顆粒大。因此，纖維添加水平要綜合考慮纖維來(lái)源和母豬生理狀態(tài)等因素，飼喂高纖維日糧時(shí)，還要提供足夠的能量。

粗纖維在母豬日糧中是必需的，隨著研究的不斷深入，不僅會(huì)得到母豬在不同生理狀態(tài)、不同胎次的最佳纖維來(lái)源和添加水平，還會(huì)弄清粗纖維的作用機(jī)制和對(duì)腸道微生物區(qū)系的影響機(jī)制等問(wèn)題，為母豬生產(chǎn)中更科學(xué)地添加纖維日糧提供參考，充分發(fā)揮粗纖維的作用，在降低飼養(yǎng)成本的同時(shí)又能提高母豬的生產(chǎn)性能。

略，如有所需請(qǐng)與作者聯(lián)系。