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        櫛風(fēng)沐雨 砥礪前行

        2018-03-02 00:00:29朱國(guó)偉
        旅游世界 2018年3期
        關(guān)鍵詞:山東省旅游發(fā)展

        朱國(guó)偉

        何莊龍

        中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

        Q=《旅游世界》 A=何莊龍

        Q:2017年山東省內(nèi)的旅游飯店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況如何?

        A:現(xiàn)在的酒店業(yè)處于回升期,從2013年開始,酒店業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)了“下拋物線”的趨勢(shì),2014年下半年到了最低谷,從2015年開始持續(xù)回升,到2017年,酒店業(yè)已經(jīng)扭轉(zhuǎn)了虧損狀態(tài)。國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新時(shí)代,飯店業(yè)的發(fā)展也進(jìn)入了新業(yè)態(tài)。預(yù)計(jì)在接下來的五年里,將是酒店業(yè)發(fā)展的黃金期。這時(shí)候飯店業(yè)該如何把握好機(jī)遇,怎樣才能得到更好的發(fā)展,這是所有酒店人都應(yīng)思考的問題。

        Q:2017年山東省旅游飯店協(xié)會(huì)主要干了哪些事?

        A:一、在助力新業(yè)態(tài)發(fā)展方面,推出了新舉措。

        過去酒店業(yè)主要包括星級(jí)飯店和非星級(jí)飯店、招待所,而現(xiàn)在酒店業(yè)還包括精品酒店、民宿、客棧、汽車旅館等各種新業(yè)態(tài)。在這種情況下,作為飯店協(xié)會(huì)來說,如何引導(dǎo)酒店行業(yè)的發(fā)展,是我們工作中的重點(diǎn),2017年也做了大量的工作。

        1.成立了“山東飯店業(yè)資源服務(wù)平臺(tái)”,實(shí)現(xiàn)了多家酒店集團(tuán)采購,減少成本。這個(gè)“平臺(tái)”還攜手電視臺(tái)舉辦了首屆海參文化節(jié)的活動(dòng)。

        2.成立了“新業(yè)態(tài)旅游住宿業(yè)分會(huì)”,這個(gè)分會(huì)是全國(guó)首創(chuàng),分會(huì)的成立,能更好地整合山東省新業(yè)態(tài)旅游住宿業(yè)的市場(chǎng),規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)指導(dǎo),引導(dǎo)新業(yè)態(tài)住宿業(yè)健康發(fā)展。

        3.成立了“山東飯店業(yè)智庫委員會(huì)”,現(xiàn)在有36位成員,是把高校旅游專家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會(huì)內(nèi)及旅游系統(tǒng)內(nèi)的專業(yè)人士的資源整合起來,其目的是共同研究探討飯店行業(yè)遇到的問題。

        二、在跨界發(fā)展方面,邁出了新步伐。

        1.與國(guó)家行業(yè)協(xié)會(huì)的融合,共同承辦了“2016年度中國(guó)飯店集團(tuán)60強(qiáng)”的論壇發(fā)布,這個(gè)活動(dòng)有利于推動(dòng)山東酒店的集團(tuán)化發(fā)展。

        2.與地方政府的融合,舉辦了“2017莒縣首屆美食文化節(jié)”,把地方上的飯店資源進(jìn)行整合,推出了“莒國(guó)宴”。

        3與各行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)了聯(lián)系,與江蘇、云南、重慶等兄弟協(xié)會(huì)加強(qiáng)了交流與溝通。2018年,我們將與湖南、浙江旅游飯店協(xié)會(huì)合作,4月份在杭州聯(lián)手打造“中國(guó)飯店發(fā)展大會(huì)”。

        4與相關(guān)機(jī)構(gòu)的合作,包括人社廳、工會(huì)、省旅發(fā)委、共青團(tuán)、婦聯(lián)、商務(wù)廳等政府部門聯(lián)合;還有“食安山東”及相關(guān)的行業(yè)協(xié)會(huì)的合作。

        三、人才培訓(xùn),提升行業(yè)隊(duì)伍素質(zhì)。

        1.組織會(huì)員培訓(xùn),先后舉辦了三期“山東省人力資源從業(yè)人員公益培訓(xùn)”。

        2.組織考察交流,去年組織會(huì)員單位的管理層到四川、青海、重慶等地學(xué)習(xí)交流。

        3.2017年根據(jù)省旅發(fā)委的要求,協(xié)會(huì)甄選特色美食走進(jìn)日喀則。

        4順利開展了“第二屆金牌旅游小吃”評(píng)選活動(dòng)。

        5.旅游扶貧工作,協(xié)會(huì)組織專家組到濱州、棗莊、東營(yíng)、臨沂四市開展“送智下鄉(xiāng)”和“送教入戶”的活動(dòng)。主要包括:現(xiàn)場(chǎng)考察、一對(duì)一幫教;講解鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的趨勢(shì),解讀有關(guān)的鄉(xiāng)村旅游的政策等等。

        6.旅游飯店服務(wù)品質(zhì)提升活動(dòng),2018年仍然持續(xù)搞。

        四、發(fā)揮各市協(xié)(分)會(huì)的作用,上下聯(lián)動(dòng),營(yíng)造了培植“工匠”氛圍。

        Q:關(guān)于山東省旅游飯店質(zhì)量提升活動(dòng),協(xié)會(huì)具體做了哪些工作?

        A:一是開展品質(zhì)技能提升大賽;二是派出明察暗訪小組去調(diào)查摸底,搜集酒店管理不規(guī)范地方,督促整改。

        Q:2018年山東省旅游飯店協(xié)會(huì)的主要工作方向有哪些?

        A:1.落實(shí)十九大的要求,飯店行業(yè)如何適應(yīng)新時(shí)代,求得新發(fā)展,特別是社會(huì)基本矛盾發(fā)生變化以后,山東酒店業(yè)如何解決發(fā)展的不平衡、不充分的問題,這些都需要思考。

        2.山東飯店集團(tuán)化發(fā)展的問題,山東酒店多是個(gè)體酒店,它們的發(fā)展很難,所以在推動(dòng)酒店集團(tuán)化發(fā)展的方面,協(xié)會(huì)將會(huì)做大量的工作。

        3.扎扎實(shí)實(shí)抓好酒店質(zhì)量的提升工作。這包括:繼續(xù)組織好明察暗訪的活動(dòng),加大覆蓋力度;繼續(xù)搞好技能培訓(xùn)比武;組織一次酒店管理高層的培訓(xùn)和酒店質(zhì)檢工作人員的培訓(xùn),來提升酒店管理者的管理能力和理念,加強(qiáng)質(zhì)檢部門工作人員的能力提升。還要在社會(huì)上征集100名酒店質(zhì)量監(jiān)督員,這樣外部監(jiān)督和內(nèi)部督導(dǎo)相結(jié)合,提升酒店服務(wù)質(zhì)量。

        4.魯萊的振興,這是2018年的工作重點(diǎn)之一。

        5.要借助飯店合作組織的平臺(tái),加強(qiáng)對(duì)外的交流,把山東的單體旅游酒店融入到集體酒店當(dāng)中去。

        6.協(xié)會(huì)要加強(qiáng)對(duì)外交流,走出去,去交流學(xué)習(xí)。

        7.旅游扶貧,這是一項(xiàng)長(zhǎng)期的幫助,像“送智下鄉(xiāng)”和“送教入戶”這樣的活動(dòng),要繼續(xù)做下去,并且加大力度。

        8.協(xié)會(huì)計(jì)劃組織“服務(wù)員節(jié)”,服務(wù)員的工作其實(shí)是十分辛苦的,通過“服務(wù)員節(jié)”來激發(fā)酒店基層工作人員的職業(yè)自豪感,也讓大家了解服務(wù)員工作的艱辛。endprint

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