蘿卜的素食之旅
2018-03-01 05:43:16出品餐廳大蔬無界美素館David
美食 2018年1期
出品餐廳/大蔬無界美素館 攝/David
琉璃盞
冬筍、紫甘藍(lán)經(jīng)自制泡菜汁浸漬48小時，完成微微酸辣的口感。白蘿卜經(jīng)過鹵制浸泡后，釀入香菇、板栗、糯米飯，滋溜一口，清甜的瞬間夾雜著濃濃的醬香。
蘿卜煮蘿卜
白蘿卜打成湯汁與白蘿卜絲同煮，湯汁鮮甜濃郁，成就平凡食材里不平凡的味蕾之美。
紫蘿
白蘿卜與紫甘藍(lán)的精工細(xì)作，味道酸甜適中，口感脆爽怡人，一道養(yǎng)眼養(yǎng)胃的餐前小菜。
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