冬天正在進(jìn)行時,生民眼里的秦西像一幅鋪在地上的山水畫,老是一個模樣。
在秦西觀瞻渭河各地,很像是個大簸箕,南西北三面被秦嶺、關(guān)山、黃土高原圍得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),只有東面敞開,是三山拱衛(wèi)中的一綹平地。倘若舉目東望,這一方天地又像古人盛水的梢桶,東面也被崤山用土石塞堵了。四周的山脈、臺原是桶板,狹長的平壩是桶底,唯獨(dú)給黃河留了一道出水口。
渭水河谷以秦為姓,源自秦人。秦本是糜谷的祖先。始皇的先宗長于養(yǎng)馬,秦是上好的飼料。他們不但稱秦草茂盛的這塊沃土為秦,就連自己的國號也喚作秦。秦川的水土,養(yǎng)壯了大秦的人馬。贏政一揮大手,將士們喊著“殺”聲,呼啦啦就把六國踏平了。大概是為了睡得香甜,吃得安生,那個千古一帝在山豁口設(shè)立了函谷關(guān)、武關(guān)、大散關(guān)、大震關(guān)、蕭關(guān),把守著河川東、南、西南、西、北五個門戶。秦人尚武善戰(zhàn),嫌渭河谷地、秦川的名字缺少陽剛之氣,索性就把盆地叫了關(guān)中。關(guān)中威武啊!五關(guān)之中,固若金湯。
關(guān)中五關(guān),秦西占了三個。大震關(guān)踞西,大散關(guān)鎮(zhèn)西南,北邊的蕭關(guān)雖在朔方但挨著秦西護(hù)著秦地。秦西,有山有川有臺原,秦嶺和黃土高原南北相望,暖溫與亞熱帶只隔個秦嶺主峰;是個地貌起伏、雄秀擁抱、四季分明、物種多樣、物阜民康的養(yǎng)入水土。
秦西的春夏秋三季豐富多彩。這是區(qū)位、地形、降水等等滋養(yǎng)出的。打了春,過罷年,秦川和秦嶺的溝洼里,就罩上了春的氣息。起初是清一色的嫩綠,逐漸加進(jìn)了殷紅粉自,再往后就涂上了油菜的金黃……春光隨時日往西北漸移。大震關(guān)、蕭關(guān)的山脊梁春色絢爛時,時序已到初夏。夏的炫黃,秋的芳香,都是從東南河谷呈對角線漫上黃土高原,爬上六盤山粱的;只有冬天倒而行之,是從西北的山尖尖上滑落到西南河川的。還有呢,秦嶺的頭顱太自山和它屁股下的渭平原落差就有三千多米,山脊溝洼問的小氣候多著哩!從早春到深秋,游走于秦西的川粱原澗里,人們常會被不斷變幻的景致迷魂,說不清身處的是哪個季節(jié)。
冬天的秦西,就全然不是那么回事了。
秦西的冬天從立冬開始。名義上,華夏版圖上的冬天都起始于同一日,但實(shí)際差異說天壤之別絕不算夸張。中國的地盤大了,東面下雨、西部飄雪,江南開花、塞外落葉,南國無冬、青藏缺夏……只有黃河中下游兩邊的一溜地方才有分明的春夏秋冬。更何況這些地方的四季也長短不一,它才不理睬日歷上寫的那一套呢!秦西在黃河中游,老先人的四季就是照著這里的氣候農(nóng)時定下的。盡管它的各季長短也不盡一致,但和歷書上寫的大同小異。
冬天是秋天釀出的酒。秦西的冬天在中秋節(jié)后開始發(fā)酵。這時候白露已過,節(jié)令到了秋風(fēng),清晨的草尖上掛滿了晶瑩的露珠,溝坡的糜谷散發(fā)出淡淡的清香,西北風(fēng)不斷把寒意往東南輸送。寒露、霜降,雁南飛、菊花黃、霜葉紅,氣候一天天變冷,刮一場秋風(fēng)降一茬溫度落一層樹葉。農(nóng)歷十月頭上立冬時,如花似玉的秦西沒了浪漫,沒了嫵媚,連殘韻都蛻光了,成了沒有一點(diǎn)兒姿色又沒有霓裳遮丑的媼嫗,渾身裸露著深一道淺一道的紋路,色彩單調(diào)得讓人寒磣。
“立,建始也,五行之氣,往者過,來者續(xù)”,“冬,終也,萬物收藏也”。立冬是一年“四立”中的最后一個,是莊稼漢喜慶豐稔的季節(jié)。農(nóng)耕文明萌芽時代,古人們就立下了立冬慶典的規(guī)矩。秦西的黃土上,建過周秦王朝的大廈。西秦人的列祖列宗,觀看過王公百官出郊迎冬的盛大祭禮,手摸過御賜給群臣的綿軟冬衣,享受過朝廷對鰥寡孤獨(dú)的救助。幾千年的文脈溶進(jìn)了渭河,滲入了黃土,氤氳在空氣中,也浸入秦西人的骨血。
歲月匆匆,千年蕩去。都城遷了,王公歿了,百官化成了泥土,浩大的盛典只剩下留在泛黃書卷上的黑字,唯有對缺吃少穿人的接濟(jì)依然綿延。每每于領(lǐng)到現(xiàn)金、衣褲、鋪蓋、米面、菜油之類的什物時,秦西的周秦后裔們,會想起遠(yuǎn)久年代自己腳下這塊土地上曾經(jīng)的輝煌,還有先公們留傳下來的種種習(xí)俗。
誕生了周禮、孕育了大秦的秦西,立冬時節(jié)的民間風(fēng)俗繁紛得很。穿夾襖、拜冬、祭祖、飲宴、卜歲、縫棉襖、送冬節(jié)……多了。冬來了,秦西早晚寒氣襲人,夾衣有了用場,人們穿上新縫的夾襖,走鄰訪友;鄉(xiāng)里路途相遇,相揖以拜,頗有點(diǎn)像似年節(jié)。眼下,老先人留下的許多鄉(xiāng)俗已漸行漸遠(yuǎn)。商場里保暖的衣裳堆積成山,隨便弄一件穿著不就得了?見面作揖的禮節(jié)早讓握手取代。鄉(xiāng)下人雖然還羞答答的不習(xí)慣拉著別人的手搖,但遇上面相互問問個“吃了么”“做啥呀”“好著哩么”,啥意思都就到了,哪兒還興酸溜溜地俯首弓背呢!傳到人跟(現(xiàn)在)的就剩下串門子、送冬節(jié)了。串門子的習(xí)俗里,拜冬的意思早已打了折扣,唯有給“媳婦”送冬節(jié)的規(guī)矩一直沒倒。不過,郎哥哥送給情妹妹的不再是布料、棉花,而是暖了身子還暖心的時尚御寒衣物。
立冬日,秦西人講究吃餃子,最好是倭瓜餡兒的。秦西人管倭瓜叫“草墩胡瓜”。倭者,矮也;草墩,麥秸編成的扁平坐墊?!安荻蘸稀钡男螤钸€真和草墩有一像。秦西的黃土地適宜長倭瓜。谷雨時在房前屋后或者地埂上點(diǎn)上瓜子,入秋后就陸續(xù)有倭瓜成熟。圓溜溜的倭瓜綴滿屋檐、掛在地坎,像一串串紅紅綠綠的燈籠,把庭院地頭打扮得喜氣盈盈。莊戶人家把熟透了的倭瓜掛在檐頭,放在窗臺、廊檐,等它自然失水糖化,備作冬天的菜肴。倭瓜散去多余水分,剩下的差不多盡是干物質(zhì)。立冬的日子,農(nóng)婦們把倭瓜切成細(xì)丁,加上香菜、蔥花、姜末和各種調(diào)料制餡包餃。倭瓜餃子蘸著蒜泥湯吃,香甜綿膩,回味悠長。嘖嘖,那味道可是嘹咋咧!古人的物質(zhì)生活不咋的,窮說是生多。他們說立冬是“交子之時”,和大年三十的新舊年交替一樣,應(yīng)感恩一年間護(hù)佑生靈保了豐收的天地祖宗;又說多籽的倭瓜是結(jié)實(shí)的象征,預(yù)兆著未來人畜興旺、五谷豐登。老先人生怕子孫們遺忘,還把“食瓜亦祭先”的祭禮寫進(jìn)了《札記》。立冬吃倭瓜餃子,飽享了口福、寄托了希冀、祭祀了神靈……還慶賀了新舊交替,啥意思都占全了。這只是尋常人家的一碟“小菜”,有錢人宰羊殺雞擺宴席,那才叫排場哩!古老的農(nóng)耕社會里,農(nóng)家人終年辛勞、粗茶淡飯,難得有個歇休的日子吃一頓可口飯菜。立冬時間,田里沒了多少活路,乘節(jié)日小憩一下,吃點(diǎn)好的犒勞犒勞,補(bǔ)補(bǔ)熱量以御冬寒,這才叫實(shí)惠呢!秦西人叫“立冬補(bǔ)冬,補(bǔ)嘴空”。
貪玩嗜睡是年輕人的專利,忙慣了的老人立冬還是閑不住。你看,一個農(nóng)家小院里,老漢順手操起鐵锨挑個糞籠出門了。他不是游山玩景的。
秦西的冬天沒啥看頭,只有黑黃兩種顏色。
南面橫空出世,渾身黑里透藍(lán),高處豁豁獠牙的墻垣是秦嶺。山是石頭山,陡峭挺拔,卓爾不群,坡面跌宕,怪石嶙峋;顏色黑乎乎的,是樹林的本色,林子密密匝匝,沒了樹葉還是山的衣裳。秦嶺是中國名山,南北氣候分界線,長江、黃河兩大流域的分水嶺。它隔斷了秦西人南望的目光,也擋住了南中國吹來的好多雨云。雨水倔強(qiáng),你擋,我就灑在你身上。秦嶺不差雨,林子自然茂密。
西面層層疊疊的是關(guān)山。關(guān)山也是黛色。它遠(yuǎn)不及秦嶺高峻,老遠(yuǎn)就能望出起伏參差。關(guān)山也是西北堂堂的東西界山。秦嶺、關(guān)山原本聯(lián)為一體,只因渭河將它從隴東到秦西決開了一道口子,它們才成了兩個都頗有名氣的山系。關(guān)山的尾巴甩在秦川西梢,頭一擺揚(yáng)在朔方南端,是關(guān)中平原和隴中高原的屏障。關(guān)山是中國唯一一座以“關(guān)”而名的具體山脈,足見中國古代設(shè)在這里的關(guān)隘有多重要。關(guān)山石上覆土,又是中國東西的重要降水分界線,它把雨水都堵在了東坡。土石山有雨水滋潤就會生出樹來。關(guān)山上的大樹小樹密得像麻。稀奇的是關(guān)山上有成片的草原。秦西是內(nèi)陸,草原就成了稀罕的“大熊貓”。關(guān)山有林有草,落葉子的樹林和枯草經(jīng)一場又一場秋雨反復(fù)浸泡,顏色當(dāng)然帶著霉色。
秦西冬天的黃色在它的北部,是一道絢凈的黃崖,齊刷刷的。崖面上有好多雨水沖刷出的墨黑豁口。崖是黃土高原的南緣。原邊豁口是溝壑,它的顏色是林草冬天的本色。渭河在秦川中間劃了一道線,把秦嶺山地和黃土高原隔在兩邊。黃土高原的頭枕在內(nèi)蒙古,它兩腿使勁一蹬,腳就伸到了秦川的北緣。黃土的老祖先是內(nèi)蒙古高原上的沙。黃土高原像一張宣紙,強(qiáng)勁的北風(fēng)蘸滿內(nèi)蒙高原上沙漠的黃色,用力朝南一拉,黃色就從北面濡滲到了秦西。專家說沙塵暴是這些年林草毀壞才有的,秦西不識字的老漢老婆聽了直搖頭。他們說:“我碎著時(小時候),老人都說咱這原是風(fēng)把北面的細(xì)沙吹過來鋪起的,專門養(yǎng)活咱呢!”高原上布滿了渾圓的山包、縱橫的溝壑,就像當(dāng)?shù)匦』镒由砩系募∪?、翁嫗?zāi)樕系陌櫦y,就連它的顏色也是農(nóng)夫的肉色。秦川的本色也是黃的,只不過是常經(jīng)山上沃土淤漫,又有越冬莊稼遮蓋,顏色不那么鮮亮罷了。那色彩是秦西山地與黃土高原的過渡色。
秦川里長蟲(蛇)一樣彎彎曲曲的渭河邊,秦嶺、關(guān)山還有黃土原上一簇挨一簇的瓦房,是秦西人世世代代遮涼御寒的窩。渭河漫起來的平地土厚肥足,又有河水澆灌,是秦西的白菜心,人口很是稠密。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,村子幾乎稀疏地連在一起。這些村子,小的是村落,大點(diǎn)兒的是鎮(zhèn)點(diǎn),再大些的是縣城。最大的一片居所,在簸箕的西南背內(nèi),渭河切斷秦嶺與關(guān)山?jīng)_進(jìn)秦川的入口處。這塊秦川西頭的“特大村”,方圓有幾十平方里地,住著幾十萬號人。人們把它叫了寶雞市。渭北黃土高原上的人家雖比不上秦川里密,也不算太少。村子稀稀拉拉擺得滿原都是。秦嶺和關(guān)山坡上的住戶可就少多了,村小莊稀。山地畢竟不養(yǎng)人??!山里人大都住在靠山傍水的胳膊彎里,避風(fēng)向陽是農(nóng)民心目中最理想的宅基。
秦川里的村子住戶集中、房舍密密麻麻,遠(yuǎn)看是亂糟糟的一大攤瓦房,里面則井井有條。寬寬的大路像大樹的主干,連接著莊里莊外;小一點(diǎn)的支道儼然是樹的大股(大樹枝),把住家戶分割成一塊一塊;更小的岔路枝椏般伸進(jìn)庭院。路邊是水渠,旱天引水,雨天排澇。村子中心或井或泉,飲用洗涮很方便。鎮(zhèn)點(diǎn)是川道十里八村的中心村。比起普通村寨,鎮(zhèn)點(diǎn)的人口更多,路也更寬更直,路邊還多了店鋪什么的,逢單日或雙日開集,附近的鄉(xiāng)民先前是挑擔(dān)、背捎馬(褡褳)、吆毛驢、趕馬車跟集,賣自家種養(yǎng)的糧棉瓜果、蔬菜畜產(chǎn),買家里需要的棉布食鹽、锨镢犁鏵。眼下,沒了捎馬、毛驢、馬車,多了自行車、摩托車、蹦蹦車、拖拉機(jī),架子車時而還能見到。原上的村子大抵和川里差不多,只是原上缺水,少了泉多了井罷了。山村的情況就復(fù)雜了。住在坡地上的人,村莊也一定是斜坡的。宅主們镢挖、锨倒、車推在坡面上整出一塊平地,蓋上房子,就是庭院。山里的村子,也有臺階式的。高崖下挖鑿一排土窯,崖下的平臺上建一溜房舍,住幾戶十幾戶人家,幾個臺階的幾十戶村民,就是一個村莊。古堡武村落最有秦西個性。清代、民國那些年,這兒兵荒馬亂、戰(zhàn)火連綿、土匪出沒,弄得民不聊生、人心惶惶,村民們組織起來在村子附近的險要地方筑了堡子。堡子是用黃土夯成的一圈結(jié)實(shí)土墻,設(shè)置有塹壕、滾木、滾石等等的防御設(shè)施。兵匪來了,鄉(xiāng)民們鉆進(jìn)堡子躲避搶劫;強(qiáng)盜走了,他們又回村生產(chǎn)生活。匪禍出沒無常,擾得百姓們無法安居,他們索性永久地住進(jìn)了堡子。久而久之,堡子便成了民居,成了村子。耕地圍著山村,近處都有溪泉、水井,農(nóng)人都是逐農(nóng)田和飲水而居的,就連山洼洼處一兩戶、三五戶人的民居點(diǎn)也不例外。
秦西在陜甘寧交界處,民居里有隴東建筑的基因,也有寧(夏)南房屋的印痕,還有陜北宅舍的影子,最多的當(dāng)然是關(guān)中院落的骨血。宅院的奢華簡陋有著天上地下般的差別。山里家寒的貧民依山就勢挖一兩孔窯洞,條件稍好點(diǎn)的再在窯前蓋兩三問土坯房,即是遮風(fēng)擋雨的住處。川原手頭緊巴的農(nóng)家,蓋一兩座屋舍,圍上柴棘分開里外,或打一圈土墻安個柴門,就是安身立命的單房院、二合院。平民們不敢在用料、工藝、式樣上有過多的奢想,宅舍大多是土坯壘墻、青瓦覆頂?shù)耐呶荩疃嘁仓荒茉趬蛪﹂芷龃u“穿靴戴帽”。有錢人的宅院就讓人大開眼界了。這些錢多得沒處花的主兒,闊綽的家居早已撐破了經(jīng)久實(shí)用的框框,更多地成為體面、享受和給兒孫留下一份踢不動的家當(dāng)。他們的豪宅磚墻瓦頂、脊獸筒瓦、木板前墻、四柵門窗、木制隔斷……用料考究、雕琢精美、雍容華貴,兩組、三組甚至四組四合院一院套一院沿軸線擺布,滲透在秦人軀體里的霸氣直往外冒。秦西人稱這樣的宅院為二進(jìn)、三進(jìn)、四進(jìn)武院落。這年頭啥都興洋,城里的傳統(tǒng)民居多被高樓大廈吞噬,鄉(xiāng)間的也漸漸被“洋樓”擠出視界,但人們?nèi)阅軓男掖娴母G洞、土屋、闊府身上瞥見它們先前的模樣風(fēng)韻。
初冬,秦西最養(yǎng)眼的景觀是農(nóng)家庭院。樓房的欄桿上掛滿玉米棒子,土房屋檐下橫搭小椽上吊著的玉米棒子,窯洞兩邊墜著一嘟嚕一嘟嚕的玉米棒子,落光了葉子的核桃樹、柿子樹干上也搭著玉米棒子。有人還會在院子里栽幾根木椽,旋上玉米,就像頂天立地的玉米柱;用荊條編成罐簍,一簍就能裝上兩三噸玉米棒。吊在房檐、窯旁、樹上的還有辣椒串,長的兩三丈,短的好幾尺。日頭掛在當(dāng)空,陽光下玉米金燦燦,辣椒紅彤彤,絢麗極了。掛在屋檐和擺在窗臺、廊檐的倭瓜也是一道靚麗的風(fēng)景線。最好看的還要數(shù)柿樹,熟艷艷的柿子壓彎枝頭,黃生生的玉米綴滿枝權(quán),出奇的美。黃土高原上的特產(chǎn)糜谷已經(jīng)碾打入倉,裝進(jìn)了農(nóng)家屋里的糧囤。春秋連在一搭的關(guān)山深處,麥子還摞在場上。關(guān)山挺怪,山高水更高,地上常年軟得像起面,冬來地凍,正是碾凍場(場凍后碾打)的最好時候呢!
吃飯時間,是鄉(xiāng)里最熱鬧的時候。秦川里、臺原上、山坡間,炊煙裊裊,先是東莊一束、西莊一縷。很快,戶戶點(diǎn)火,村村冒煙,大村小莊都籠罩在煙霧里。山包后,溝壑里,看不見屋舍,只見得煙團(tuán)升起,那里都有村子,至少有人家。山里有的是薄地,只要有溪泉,就有住戶。彎彎的山路上,肚兒圓溜溜的牛羊也陸續(xù)牧歸,它們似乎不是在奔跑而是在滾,彎彎的山道上揚(yáng)起一股股塵土。趕牛的老漢吼著秦腔,攔羊的青年唱著情歌,“汪!汪汪!”“咯咯——嗚!”“哞——!”“咩——!”雞鳴狗叫,牛哞羊咩聲和秦腔、情歌攪在一搭。兩餐間,莊里莊外總是沸沸揚(yáng)揚(yáng)。
老漢回來了,肩頭挑著滿滿一籠牛糞,秦西人有拾糞的習(xí)慣?!扒f稼一枝花,全靠肥當(dāng)家”嘛!冬來時,小麥冒出地面已有個把月,田里的水分、麥苗的壯弱都能看出眉目?!岸瑝勶枺溩雍谩薄岸缤?,糧食滿圃”,更重要的是“立冬北風(fēng)冰雪多,立冬南風(fēng)無雨雪”,他是到田頭看墑情、苗情、風(fēng)向了。冬天是麥苗盤窠(分蘗)時節(jié),冬天苗壯雪多,來年的莊稼就瞎不了。老者回家后一臉喜色對老伴兒說:“今日個吹的是西北風(fēng),苗,隋也好著哩,看來明年糧食又成咧!”順手頑童似的用食指在老伴額頭上穩(wěn)穩(wěn)摁了一下。屋子里傳出一陣“嘿嘿”的笑聲。
餃子熟了。老婆子喚來兒女、媳婦、孫子,一家人圍成一圈品嘗著飄香的餃子,盡享著融融天倫之樂。
小雪、大雪……老天爺憐憫地上的草木,讓仙女們毫不吝嗇地拋撒“絨毛”。雪花輕盈地打著旋兒,紛紛揚(yáng)揚(yáng)漫天飛舞。雪片均勻地給山川覆上了厚被,將天底下苫蓋得紋絲不留,揚(yáng)在高空的樹冠也變成了白色大棉團(tuán)。大地連同樹木、麥苗、小草鉆進(jìn)雪被舒坦地酣睡了。雪連著天,天連著雪。天地問,雪原與玉樹渾然一體。黃土高原上的冬雪,美得連毛澤東都服了。泱北在原北,秦西在原南,秦西的降水比陜北多,雪景更具沖擊力、更震撼人!白雪茫茫是秦西冬日里最富有詩意的大美。
大雪封山的日子,寂靜的山林里常傳出“砰砰”的槍響。那一定是什么野物撞到獵人的槍口上了。秦嶺、關(guān)山里山豬、野羊、兔子、野雞、鹿、獾多得很,金錢豹、狐貍、狼什么的也不少。秦西好多人都有打獵的本事。雪沒膝蓋,野獸餓了就會出窩覓食,正是打獵的好時節(jié)。獵人們纏上裹腿,戴好皮帽,把臉包得只露出眼睛,成群結(jié)伙背上家伙走進(jìn)林子。運(yùn)氣好,沒準(zhǔn)就弄兩三頭野羊、山豬什么的;運(yùn)氣不好,打幾只兔子、野雞解解饞絕對沒問題。啥行當(dāng)都有規(guī)矩,狩獵講的是“見一面、分一半”。打了獵物遇上路人,是一定要分給他們一塊的。莊里的鄉(xiāng)鄰更不例外。山村里有誰打著了大家伙,全村人都能吃個肚兒圓。
雪過天晴。樹梢上的瑞雪在消融中結(jié)成冰懸掛在枝頭,像菊花,蕊瓣分明,層次清晰;像冰球,體態(tài)圓潤,大小不一;像冰棍,凌空懸垂,形成冰瀑……“結(jié)”滿冰“果”的枝梢順勢垂下,玲瓏剔透,亮光耀眼。
冰雪封凍。田里的啥活路都干不了。鄉(xiāng)民們只能做些在融了雪的陽坡上牧放牛羊之類的事兒。老人因了怕凍而漸漸懶得出門。
趕上風(fēng)和日麗的日子,也有勘快人叼空兒吆著牲口拾掇木柴、蒿草。秦西山里有的是林子。山里人燒木頭劈開的破花柴、割山里的鐵桿蒿算是靠山吃山。川道人打柴則要翻山越嶺跑十幾里幾十里山路。一入秋,鉆山砍柴是秦西人重要的活計(jì)。農(nóng)家院邊摞放整齊的劈柴、蒿垛,集鎮(zhèn)上紅紅火火的柴市,也算是秦西的一道風(fēng)景。
悠閑懶散里,不知不覺便到冬至。
冬至是古代秦西的重要節(jié)日。秦西人高看冬至是從兩千多年前開始的。周秦王室在秦西扎站時,改一年為十個月,冬至就是新年,焉能不大慶?班固的《漢書》里就有冬至過年的景象:“冬至陽氣起,君道長,故賀……”在古人眼里,冬至后天地陽氣開始漸強(qiáng),意味著下一個循環(huán)開始,是個大吉大利的日子。
漢武帝在長安城里執(zhí)掌國事的時候,把一年恢復(fù)成了十二個月,冬至不再是“年”,但仍然是“節(jié)”。“冬至前后,君子安靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事。”從范曄《后漢書》里的記載,后人還能窺見那“節(jié)”的隆重。官府放假、官員互動、邊塞閉關(guān)、商旅停業(yè)……親朋相拜、互贈美食,夠盛大的了吧?
唐宋又給冬至添進(jìn)了祭祀天地祖先?!岸两继臁保实垡诮纪馀e行祭天大典,庶民要向父母長輩拜節(jié)。冬至的習(xí)俗就這么一直綿延到了明清。
秦西是周秦立業(yè)之地,漢唐的京畿,朝廷里那些禮數(shù),都是從這里傳到全國的。后來,朝廷越遷越遠(yuǎn),但誕生了周禮的秦西,是一落下禮儀的種子就能生根長苗的地方,啥禮節(jié)傳到這兒都會開花結(jié)果,冬至能例外?外地有的習(xí)俗,秦西都有。
“冬至到,冬至到,家家戶戶吃水餃?!倍恋那匚?,午餐必定是一頓水餃。餃子舀進(jìn)老碗,老者就慢姍姍拉開了話匣子。
“咱這冬至吃煮角(餃子)的鄉(xiāng)俗,是醫(yī)圣留下的?!?/p>
“醫(yī)圣是誰?”
老人捋捋花白的羊角胡子,眼睛滴溜溜一轉(zhuǎn),看著津津有味吃餃子的家人,賣起了關(guān)子。
孫子、孫女搶著回答了。
“是張仲景唄!”
他又娓娓道開。
“張仲景可是東漢的大名醫(yī)呢!”
老人從張仲景當(dāng)長沙太守時訪病施藥、大堂行醫(yī)說起,講到他辭官回鄉(xiāng)、看病濟(jì)世。又說到他見鄉(xiāng)親們?nèi)贬t(yī)少吃、饑寒交迫、雙耳凍爛,即與弟子搭棚支鍋,在冬至施舍“嬌耳”醫(yī)治耳凍。
“嬌耳是啥?”
他又亮出了裝有玄機(jī)的“包袱”。
兒媳撲哧笑了。
兒子似乎有點(diǎn)不耐煩地說:
“大(爸),你不是說過好多回了嗎,就是‘餃子嘛!”
“嗯!是煮角。我是說過了。我就是要讓我的孫娃子記牢哩!”
捋捋胡子,他又絮叨了。
“那醫(yī)圣把羊肉和一些驅(qū)寒的草藥放在鍋里熬煮后,撈出來切碎,用面頁包成像耳朵一樣的‘嬌耳,連湯帶水分給求藥的百姓。真神妙,那些耳朵生瘡的人,吃了醫(yī)圣的‘嬌耳,凍瘡都好了。醫(yī)圣、醫(yī)圣,神著哩!冬至吃煮角治耳凍就是這么來的?!?/p>
老人年年都要重復(fù)這個故事,生怕后生記不住。
故事是先人們世世代代口耳相傳留下來的,秦西人都會講。
在秦西,有關(guān)冬至的故事多著咧。譬如說吃狗肉、羊肉什么的,他們都有一番說辭。
他們說漢高祖劉邦事還沒弄大那會兒,常在沛縣白吃樊噲的狗內(nèi),弄得樊噲無奈挪了攤。冬至那天,他終于打聽到了樊噲?jiān)趯Π稊[攤的音訊,饞得直淌口水。手無分文的劉邦無錢乘船,見一只老黿游來,“噗”的一跳,站在黿背到了河?xùn)|。劉邦問:“生意怎樣?”樊噲說:“三天沒有開市,狗內(nèi)存了一挑子?!眲钭テ鸸啡饩统?,旁邊的人都圍上來你爭我奪,積壓的狗肉眨眼就賣光了。打這以后,劉邦常乘老黿過河吃狗肉。劉邦后來當(dāng)了皇上,冬至吃狗肉的習(xí)俗也從長安傳到了秦西。
皇權(quán)社會里,有帝王美食達(dá)人引領(lǐng),狗肉的身價一下子從食品飆升到了品位,成了身份和地位的象征。天底下哪來那么多狗?于是,民間又衍生出了吃羊肉、豬肉。秦西不缺羊,豬更多。肉食穿腸過肚,強(qiáng)壯了秦西先人的身子。冬至吃狗肉、羊肉、豬肉也約定俗成,栽下了冬至日殺豬、宰羊、掛臘肉、熬蘿卜的例案。
口授的故事無據(jù)可查。古人們留下它,本愿還是為了傳承冬補(bǔ)的好習(xí)慣。狗肉、羊肉、豬肉都是上等補(bǔ)品。古人不傻不瓜!
“立冬不算寒,冬至打顫顫?!倍灵_始就交了“九”,接著是小寒、大寒,是秦西一年里最冷的時候。“頭九暖,二九凍破臉;三九四九,閉門操手?!蔽鞅贝祦淼睦滹L(fēng)越刮越猛,先是“嗚-嗚-!”把樹頭吹得打顫,后來就帶著尖利的哨音把樹梢子忽地壓下又猛然拋起,刮在臉上像針扎,連山村都凍得蜷作一團(tuán)。
天冷得人出不了門。柴禾派上了大用場。蒿草、秸稈燒得土炕燙人胯骨,炕頭火盆里的柴火旺得炙人,一家人坐在熱炕上,圍著火盆睡懶覺、喝釅茶、談天說地,識字人躺在炕頭看書。年輕入圍在一起下棋、打撲克、掀紙花。也有手藝人在家里編筐、打籠、織葦席,搞點(diǎn)家庭副業(yè)。
山民們喝罐罐茶的功夫讓人大開眼界。茶罐是黑陶燒制的熬茶專用物,兩三寸粗,三四寸高;捏一撮不值錢的瞎瞎茶葉,添滿涼水煨在火盆里,邊燒邊用蒿棍不停攪動;熬成的茶汁,濃得倒出時扯長涎。茶入口中,滿嘴苦澀,只有余味才有些許淡香,沒嚼慣的人十有八九會暈茶??缮矫駛冋f,這才算茶,喝了尿少又解乏,來勁!
村子里的陽洼旮旯是中午最熱鬧的地方。曬陽兒婆(太陽)的人堆堆簇簇,小伙子諞傳、掐方、圍老虎,姑娘們跳皮筋、抓子兒、踢毽子,婦女們縫衣、绱鞋、納鞋底。老漢噙著煙鍋咂旱煙,拉呱自己的出五關(guān)斬六將,敘說聽來的今古奇觀;還有人解開棉襖掀起衣襟,或是松開棉褲翻下褲腰,逮住虱子兩拇指并攏用力一擠,發(fā)出輕微的“叭、叭”聲。娃娃伙(小孩)背靠墻角站成一排,用力向墻角擠揉揉,邊擠邊吆喝“誰堵我亮亮,吃我干屎棒棒”的口歌,嚷作一團(tuán),歡樂極了。
早晚暖熱炕,中午曬暖暖,詮釋了“三十畝地一頭牛,老婆娃娃熱炕頭”的小農(nóng)經(jīng)典滋潤生活。
隆冬季節(jié),秦西農(nóng)家的一日兩餐也很有特色。早上炒一碟酸菜、洋芋絲,或涼拌一盤紅蘿卜絲,就著吃上兩老碗玉米糝、抹糊之類的淡飯。中午頓頓不離面條。麥面搟的長面,玉米面、高粱面做的節(jié)節(jié),還有麥面薄頁中加一層玉米面或高粱面做成“金裹銀”,都是秦西人的美餐。隔三差五搓一頓哨子面,吃一頓豬肉“熱盤子”、羊肉泡饃、肉湯熬蘿卜改善生活、補(bǔ)補(bǔ)身子。日子平平淡淡,樂在其中。
平靜的生活,秦西人一過就是千百年。當(dāng)然也有被攪亂的時候。就說上世紀(jì)六七十年代吧,冬天就沒有座烙炕、抱火盆那一說了。全國都學(xué)大寨重新安排山河,誰還能坐在炕上享清福。他們白天拉著架子車,扛上镢頭、鐵锨、撬杠,修水庫、筑河堤、挖渠道、平土地、拉土造田,晚上還得頂著月亮加班加點(diǎn)“夜戰(zhàn)”。那一輩人可是把汗流咋咧。這會兒你問他們“當(dāng)年苦不苦”?過來人都會說“值”!還有像收音機(jī)、電視機(jī)、錄像機(jī)這些洋玩貨入了農(nóng)家,鄉(xiāng)民們的冬天就又多了“聽洋戲”、看電視等等。老一輩人盼望的好日子——“白米細(xì)面菜籽油”都實(shí)現(xiàn)了,粗糧不吃了,頓頓碗里都有肉;補(bǔ)丁衣裳、對襟圓領(lǐng)的幫幫棉襖、大腰大襠的棉褲不穿了,用保暖服、呢大衣御寒靚體。年輕人出外打工過年才能回來,家里只剩下了老人娃娃;老人也常在家門口干點(diǎn)零活兒,掙幾個小錢供日常開銷。據(jù)說以后就沒農(nóng)村、農(nóng)民了,但糧、菜、油估計(jì)還得種,人還得吃飯呀!中國人不種糧食,世界養(yǎng)不起。
“一九一芽生,九九遍地綠?!鼻匚魅苏f:“甭看地凍如鐵,雪沒腳面,樹樹草草攢勁著哩。過了五九,樹枝枝、地皮皮上的芽芽都就頂上來了?!边@些當(dāng)?shù)?dāng)娘當(dāng)爺當(dāng)婆的,總是嘮嘮叨叨地要兒孫們早早謀算來年的事。人閑心不閑??此麄儽砻嫔舷e得很,其實(shí)心里頭想的是當(dāng)年的成敗得失,謀算著下一年能比人強(qiáng)。
冬天來了,春天就不遠(yuǎn)了。春天是實(shí)干的季節(jié),到那時再謀算就晚了。
在秦西老人的眼里,人和草木一樣,冬天只不過是老天爺讓人緩緩勁、歇歇?dú)?、養(yǎng)養(yǎng)神、攢足氣力,在另一個春夏撒歡哩!
張寶林,作家,現(xiàn)居陜西寶雞。主要著作有散文集《歲月流云》《大地走筆》等。