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        茯茶文化對外推介電子文本翻譯策略

        2018-02-26 12:48:32王翠英趙佳麻玉喬
        校園英語·下旬 2018年12期

        王翠英 趙佳 麻玉喬

        【摘要】茯茶,又稱“茯磚茶”,是發(fā)酵型黑茶的一種。本文深度探討了茯茶名稱的起源,關(guān)中茯茶文化起源與發(fā)展,茯茶對外推介文本類型及其翻譯策略。

        【關(guān)鍵詞】茯茶;茯茶文化;對外推介文本;翻譯策略

        【作者簡介】王翠英,趙佳,咸陽師范學院;麻玉喬,陸軍邊海防學院。

        【基金項目】咸陽師范學院2017年度大學生創(chuàng)新訓練計劃項目“互聯(lián)網(wǎng)+視閾下關(guān)中茯茶文化雙語宣傳研究”研究成果(項目號2017093)。陜西省教育科學“十三五”規(guī)劃2017年度課題“互聯(lián)網(wǎng)+時代地方文化融入大學英語學習的研究——以咸陽師范學院為例”,項目號SGH17H159。

        茯茶,又稱“茯磚茶”,曾有古語云:“自古嶺北不植茶,唯有涇陽出磚茶”,這里的嶺北,指的是秦嶺以北。因此陜西涇陽一度被認為中國茯茶和茯茶文化的發(fā)源地。目前,在陜西咸陽市、涇陽縣茯茶小鎮(zhèn)已經(jīng)形成了茯茶產(chǎn)業(yè)基地及茯茶文化特色旅游產(chǎn)業(yè),本文將深度探討茯茶起源,關(guān)中茯茶文化起源與發(fā)展,茯茶對外推介文本類型與翻譯策略。

        一、茯茶名稱的起源

        總體而言,茯茶之所以以“茯”為名,其來源主要有兩種:一種是因為茯茶所含茯苓成分,且有茯苓功效;二是“官茶”之變音說(王翠英,崔艷玲2017)。

        1.因茯苓而命名。大量文獻顯示,古法發(fā)酵壓磚而成的茯茶中并無茯苓添加,卻含有茯苓相同的、或者說相類似的成分,且具有茯苓藥效。茯茶之所以有茯苓的成分,是與其傳統(tǒng)制造工藝分不開的。茯茶在其干燥過程中,松柴烘焙使其帶有松香味,不免讓人回憶起茯苓來,因此得名“茯茶”。

        自古關(guān)中地區(qū)有大量的茯苓產(chǎn)出。茯苓自古就有附松之說。目前,陜西關(guān)中地區(qū)屬于暖溫帶半濕潤大陸季風氣候,并不適合茯苓和松樹的生長。但并非自古如此,古代華山及關(guān)中地區(qū)對茯苓于松樹的記載數(shù)見不鮮。但是明清以后,華山地區(qū)有關(guān)于茯苓的記載就很少了。由此可推測華山地區(qū)的茯苓絕跡應(yīng)在宋末左右。這是由于氣候變遷及人類對自然資源開發(fā)的結(jié)果。由松柴熏制而成的茶磚,以“茯茶”命名,也彰顯出關(guān)中地區(qū)自然環(huán)境的變遷以關(guān)中勞動人民對茯苓的緬懷之情。

        2.官茶之變音說。就其近似發(fā)音而言,茯茶就有“府茶”、“附茶”、“伏茶”、“福茶”之名。“府茶”來源于“官茶”。清前期茶馬古道的茶商要在蘭州府繳納三至五成磚茶沖抵稅金,這批作為稅金的茶交給官府銷售,故而有人叫做“府茶”,又叫做“官茶”。繳納稅金之后的磚茶由茶商按照政府指令在指定的地方銷售,依附于政府政策指令而銷售,故稱為“附茶”。另外一種說法是由于茯茶大多數(shù)在伏天加工,故又稱“伏茶”。解放以后,由于茯茶的大量生產(chǎn)滿足了西北少數(shù)民族地區(qū)飲茶的需要,當?shù)厝烁卸鳜F(xiàn)有的幸福生活,有人又稱之為“福茶”。

        二、關(guān)中茯茶文化起源及發(fā)展

        陜西涇陽是茯茶的發(fā)源地,曾有“三不離”之說,即優(yōu)質(zhì)的茯茶離不了涇陽特有的水質(zhì)、獨特的氣候、獨有的加工工藝。它是中華飲食文化的精髓,是古代關(guān)中地區(qū)勞動人民自我保健意識的代表,也是西北地區(qū)民族團結(jié)的物質(zhì)象征(王翠英,崔艷玲2017)。

        1.涇陽茯茶是古絲路文化的重要物質(zhì)載體之一。中國古代從宋朝起就有“以茶治邊”的政策,宋代朝廷設(shè)有“茶馬司”以茶易馬,與邊民進行“茶馬交易”,以此來統(tǒng)治邊民,交易雙方從中獲利,實現(xiàn)了雙贏。涇陽茯磚茶就是歷朝各代用于“茶馬交易”的主要茶品之一。

        2.茯茶文化反映出中華民族健康的飲食理念。中華民族自古就有濃厚的醫(yī)療保健意識,民間曾有“藥食同源”、“藥補不如食補”等說法。在全國一千多種茶品中,唯有涇陽茯磚茶品中生長繁殖有一種有益曲霉菌——“金花菌”,生物學家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”。它為人類提供較豐富的氨基酸營養(yǎng),還有健脾養(yǎng)胃、消脂減肥、補充微量元素的功效,充分體現(xiàn)了中華飲食文化藥食同源的保健意識。

        3.對外推介電子文本。茯茶及茯茶文化研究主要涉及旅游景點對外推介電子文本、企業(yè)對外推介電子文本。旅游景點對外推介電子文本是外地外國游客了解經(jīng)典的重要指南,涉及到人文景觀、民俗風情、傳統(tǒng)文化、特產(chǎn)特色、交通設(shè)施、自然風光等的介紹,起質(zhì)量直接關(guān)系到旅游景點和文化的宣傳效果。

        企業(yè)對外推介電子文本作為一種對外宣傳的有效方式,其直接目的是樹立企業(yè)外部形象,體現(xiàn)企業(yè)的核心價值觀,根本目的在于吸引外埠消費者和合作伙伴,實現(xiàn)一種呼喚功能。

        4.其英語翻譯策略。在茯茶、茯茶小鎮(zhèn)旅游及茯茶文化對外推介電子文本翻譯時,我們主要用到了釋義法、增補法和簡譯法。

        釋義法在茯茶小鎮(zhèn)與茯茶的宣傳中,有很多具有濃厚中國文化色彩的詞語,本埠人耳熟能詳,但外埠人和外國人卻不知所云,因此翻譯時應(yīng)用逗號,破折號,括號等加以闡釋,使讀者更好的了解其意思。

        增補法:顧名思義,增補法就是在譯文中增補相關(guān)的文本信息,為不了解該文化的人提供有效信息溝通渠道,以期達到信息無障礙溝通。

        簡譯法:在茯茶景點與茯茶歷史地位的四字表達翻譯中,有時可對一些對原文表達多余的、對譯文理解不太有助益的文字進行刪減。如:茯茶小鎮(zhèn)山水秀美、景觀別致、風光迷人。潺潺流水,環(huán)繞水系步行街,令游客意興盎然。叫賣聲、絲竹聲、水聲,聲聲入耳。在曲曲折折、曲徑回廊中,體驗到別樣的小鎮(zhèn)風情。The fascinating Fucha Town has an water-winding shopping-mall. You can enjoy yourselves with all music-like sounds and zigzag roads.

        參考文獻:

        [1]孫勝利.談?wù)勡虼u茶的香氣[J].中國茶葉,2016,3.

        [2]孫勝利.認知茯磚茶[J].中國茶葉,2017,10.

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