朱昌友 韓安勤 黃彬 朱爽爽 黃祥春 李友全 李必勝 尹曉黎 葉啟兵 伍萬宏

摘要：為了進(jìn)一步研究不同比例青貯飼料對江漢雜交水牛的育肥效果，篩選出適合育肥牛用的青貯飼料配方，帶動青貯飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)草食動物的良性循環(huán)，開展了青貯玉米飼料與青貯油菜飼料飼喂水牛的育肥對比試驗(yàn)。結(jié)果表明，A組（75%青貯全株玉米+25%青貯油菜）日增重最高，D組（100%青貯油菜）日增重最低，A組與D組間差異極顯著（P<0.01）。說明混合青貯飼料比單一青貯飼料日增重效果更好，且75%青貯全株玉米+25%青貯油菜對江漢雜交水牛的育肥效果最好。

關(guān)鍵詞：青貯飼料;江漢雜交水牛;日增重;效果

中圖分類號：S823;S816.5+3? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2018）12-0009-02

青貯飼料能最大限度地保持青綠飼料的營養(yǎng)價值，適口性好，消化率高，青貯能殺死青飼料中的病菌、蟲卵，破壞雜草種子的再生能力，從而減少對畜、禽和農(nóng)作物的危害，凈化飼料，保護(hù)環(huán)境。為了進(jìn)一步研究不同比例青貯飼料對江漢雜交水牛的育肥效果，根據(jù)湖北省畜牧良種場現(xiàn)有江漢雜交水牛和青貯飼料資源，開展了青貯玉米飼料與青貯油菜飼料飼喂水牛的育肥對比試驗(yàn)。旨在篩選出適合育肥牛用的青貯飼料配方，帶動青貯飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)草食動物的良性循環(huán)。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)時間和地點(diǎn)

2018年6月29日至8月30日在湖北省畜牧良種場牛資源場進(jìn)行青貯飼料育肥牛試驗(yàn)。

1.2? 試驗(yàn)用青貯飼料制作與鑒定

（1）2017年8月7～10日收割全株玉米（雅玉8號）入窖青貯;2018年4月9～11日在湖北省畜牧良種場收割油菜（華油雜62）并入袋青貯。青貯玉米飼料制作：青貯收割機(jī)將全株玉米粉碎成3～5 cm小段入青貯窖壓實(shí)密封貯藏。青貯油菜飼料制作：用青貯收割機(jī)將油菜秸稈粉碎成3～5 cm小段，用青貯打包機(jī)壓實(shí)裝入青貯袋密封貯藏。密封必須嚴(yán)實(shí)，防漏氣。

（2）青貯料品質(zhì)鑒定。試驗(yàn)前開窖（袋）取樣，從質(zhì)地、色澤、氣味等方面進(jìn)行感官評定，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室品質(zhì)檢測。

1.3? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

（1）試驗(yàn)牛只選擇及分組情況。選擇年齡在9～12月齡、健康、體況和膘情較好的江漢雜交水牛30頭，根據(jù)日齡、公母和體重基本一致的原則隨機(jī)分為A、B、C 3組，每組10頭。A組牛飼喂75%青貯全株玉米+25%青貯油菜;B組牛飼喂50%青貯全株玉米+50%青貯油菜;C組牛飼喂25%青貯全株玉米+75%青貯油菜。預(yù)試期7 d（2018年6月22～28日），主要對試驗(yàn)牛只分組、檔案登記、驅(qū)蟲、適應(yīng)環(huán)境和飼料等。試驗(yàn)期62 d（2018年6月29日至8月30日）。

（2）飼養(yǎng)管理。在試驗(yàn)條件基本一致的情況下，試驗(yàn)牛按組分欄由專人飼喂，3組試驗(yàn)牛分別按試驗(yàn)設(shè)計(jì)飼喂不同的青貯飼料，每日投喂青貯料2次，保證自由采食，并做好喂量記錄，自由飲水，保持欄舍干燥衛(wèi)生，舔磚要勤檢查，注意觀察牛群異常狀況并記錄。試驗(yàn)期內(nèi)分別對試驗(yàn)牛進(jìn)行初、末2次空腹稱重。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 青貯油菜、青貯全株玉米檢測結(jié)果

2018年6月20日分別取出適量青貯油菜和青貯全株玉米飼料進(jìn)行外觀評定。青貯油菜飼料呈淺黃褐色，氣味略酸，油菜莖葉較完整，手握質(zhì)地松散柔軟有濕潤感。青貯全株玉米飼料呈黃褐色，有酒香味，莖葉完整、葉脈清晰，質(zhì)地松散柔軟。2018年6月12日在湖北省飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測，其結(jié)果見表1。

2.2? 育肥試驗(yàn)結(jié)果

由表2可見，A組、B組、C組平均日增重分別為461.935、376.774、329.355 g;A組平均日增重比B組和C組分別高85.161和132.580 g，表明75%青貯全株玉米+25%青貯油菜在本次育肥牛飼喂試驗(yàn)中增重優(yōu)勢表現(xiàn)明顯。

表3為2017年江漢雜交水牛分別飼喂100%青貯油菜和100%青貯玉米的育肥試驗(yàn)結(jié)果。通過對比表2和表3的數(shù)據(jù)，結(jié)果表明，混合青貯飼料比單一青貯飼料日增重效果更好，且以A組飼料配方飼喂水牛效果更明顯。從日增重來看，A組日增重最高，D組日增重最低;A組與D組間差異極顯著（P<0.01），與E組間差異顯著（P<0.05）;B組與D組間差異顯著（P<0.05）;其他各組間差異不顯著（P>0.05）。本次試驗(yàn)中，A、B兩組試驗(yàn)效果都較好，通過核算本場的青貯全株玉米和青貯油菜收購成本，兩者基本無差異，但油菜青貯需要的人工比較多，因此確定A組75%青貯全株玉米+25%青貯油菜是最適合飼喂江漢雜交水牛的配方。

綜合表2、表3可見，A組75%青貯全株玉米+25%青貯油菜飼料在本次育肥牛飼喂試驗(yàn)中的料肉比最低，采食量大，增重最多，表明這組配方對于江漢雜交水牛的適口性好，營養(yǎng)均衡。該配方在本次育肥牛飼喂試驗(yàn)中更有優(yōu)勢。

3? 討論

不同比例青貯飼料對育肥牛日增重的影響取決于青貯飼料中粗蛋白質(zhì)和粗纖維含量多少，青貯飼料中粗蛋白質(zhì)含量越高、粗纖維含量越低則品質(zhì)越好，反之越差。本次試驗(yàn)中，在牛舍、飼喂、管理等條件基本一致的情況下，飼喂75%青貯全株玉米+25%青貯油菜飼料與飼喂100%青貯全株玉米飼料組和100%青貯油菜飼料組相比頭均日增重差異顯著（P<0.01和P<0.05）;飼喂75%青貯全株玉米+25%青貯油菜比飼喂50%青貯全株玉米+50%青貯油菜和25%青貯全株玉米+75%青貯油菜飼料的江漢雜交水牛日增重分別高85.161和132.580 g。青貯油菜飼料的營養(yǎng)水平相對青貯全株玉米更高，如何提高青貯油菜在混合飼料中比例并改善其適口性及提高采食量，有待進(jìn)一步研究和探討。因本次試驗(yàn)中未使用精料，其育肥經(jīng)濟(jì)效益未能得到體現(xiàn)，但作為粗飼料的營養(yǎng)價值研究仍具有重要意義。

4? 結(jié)論

本次試驗(yàn)對3種不同比例的青貯混合飼料飼喂江漢雜交水牛的效果進(jìn)行了比較，結(jié)果表明75%青貯全株玉米+25%青貯油菜飼料的日增重效果明顯，適口性更好，更適合江漢雜交水牛在育肥中添加。