何香婷

2015年農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《到2020年化肥使用量零增長行動方案》與此同時全國上下積極倡導綠色農(nóng)業(yè)。2017年河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟工作會議上也明確指出將緊密圍繞綠色發(fā)展目標，進一步加強試點示范及發(fā)展力度。因此，河北省展開設施蔬菜有機肥替代化肥試點工作，以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為依托大力推廣化肥減量增效技術，創(chuàng)建10個化肥減量增效示范縣和10個10萬畝以上的化肥減量增效示范區(qū)。

筆者認為減肥增效活動應基于和緊密結合著前人的研究進行展開，這樣我們在前人的基礎上才能找出問題和深入研究問題。因此，本文將從有機肥替代化肥、設施蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀及農(nóng)戶的采納意愿三方面進行綜述，為以后的調研工作順利展開做好鋪墊。

一、有機肥替代化肥研究現(xiàn)狀

目前，世界上有機肥積造與利用最早的歷史遺跡可追溯到6000年前的蘇美爾文明。我國早在秦漢之前，也有用有機肥養(yǎng)地的實例，歷代相關關農(nóng)書詳細記載了有機肥的種類、作用、積造和施用方法。到了清代，我國有機肥有10大類100多種。1990年農(nóng)業(yè)部開展全國有機肥料調查研究，將有機肥分為10大類433個品種。我國自古代直至20世紀70年代，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上所用的肥料以有機肥料為主。20世紀中期，由于化肥的推廣應用，有機肥的地位日益下降。我國1949年有機肥施用占肥料施用總量的比例為99.9%，1957年為91.0%，1965年為80.7%，1975年為66.4%，1980年降為47.1%，1985年為43.7%，1990年為36.7%，2000年為31.4%，2003年為25.0%。由下圖可知，我國有機肥的施用量從建國開始到2003年在大幅度持續(xù)下降。

近年來，隨著產(chǎn)量水平的不斷提高導致化肥用量的不斷增加，化肥利用率不斷下降。農(nóng)戶為追求高產(chǎn)常常施用過量的氮肥以獲取更高的產(chǎn)量。不合理和盲目過量施肥等現(xiàn)象相當普遍，尤其在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)極為突出（張福鎖，2007）。因而，人們對有機肥又逐漸重視起來。

農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司司長曾衍德表示，過去為了保供給，化肥用量確實過多。這不僅帶來成本的增加，也給生態(tài)環(huán)境帶來了一些影響。現(xiàn)在的化肥減量，包括開展有機肥替代化肥，不是不使用化肥，而是需要把過去不合理的使用量降下來?，F(xiàn)在要推行農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，有機肥替代化肥就是一項重大措施。

朱安妮認為，相對于其它肥料，化學合成肥料的一個主要優(yōu)勢在于其“速效性”。這是回答為什么化學合成肥料能使作物增產(chǎn)的一個重要原因所在。“化肥能不能被替代，取決于化肥自身”，朱安妮還說，如果不是生產(chǎn)過程的高耗能、不是使用后的高污染以及對人體身體健康的不利影響，當然不應該被替代，現(xiàn)在要替代，是化肥顯露弊端不可行了，走不通了。有機肥具有提高土壤肥力、抑制作物病害、增加土壤有機質提高作物產(chǎn)量等特性，其中中國農(nóng)科院土壤肥料所從1980年開始，在全國135個定位試驗點上進行了5年以上的有機肥肥效試驗研究，結果表明，有機肥增產(chǎn)效果有逐年增加的趨勢，且有明顯的殘效。

二、設施蔬菜發(fā)展及施肥研究現(xiàn)狀

我國近些年蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展比較快，已是世界上蔬菜種植面積最大的國家，但卻不是生產(chǎn)強國，與發(fā)達國家還是有一定差距。我國的設施農(nóng)業(yè)起步晚，但發(fā)展速度較快。特別是設施蔬菜生產(chǎn)，近年來取得了長足的進步。1981年全國設施蔬菜栽培面積不足0.72萬hm2， 1998年發(fā)展到144萬hm2。截至2010年底，我國設施蔬菜年種植面積達到467萬hm2，分別占我國設施栽培的95%和世界設施園藝80%的面積，成為世界上設施面積最大的國家。同時由于新階段“菜籃子”工作的核心是要求產(chǎn)品質量高、衛(wèi)生、安全，即必須無污染、無公害的產(chǎn)品才準入市，才能適應居民消費需求。并且，當前國際、國內兩個市場，不僅要求蔬菜產(chǎn)品質量達標，而且要求營養(yǎng)、鮮活，這些新形式、新要求，只有加大調整、發(fā)展設施生產(chǎn)的力度，才能保證無公害蔬菜的發(fā)展，確保早日與國際接軌。然而蔬菜生產(chǎn)過程中技術含量較低，沒有科學依據(jù)作為理論指導，對肥水的施用也沒有形成一個量化的標準，農(nóng)戶完全憑借多年傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)驗，盲目的認為施肥量越大產(chǎn)量越高，從而大量施用化肥（段志堅等，2010）。同時，在生產(chǎn)過程中沒有實行標準化生產(chǎn)，主要體現(xiàn)為肥水的施用沒有量化標準，全憑傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)驗，為獲得高產(chǎn)大量施用化肥，在設施蔬菜生產(chǎn)管理過程中沒有科學的依據(jù)。

三、農(nóng)戶采納意愿研究

農(nóng)戶的有機肥替代化肥采納意愿屬農(nóng)業(yè)新技術的采納意愿范圍。關于農(nóng)戶對新技術采納意愿的影響因素，國內外學者開展了大量的研究。其中Kurkalova等對農(nóng)戶是否采納保護性耕作決策進行研究，結果表明保護性耕作的補貼金數(shù)量對農(nóng)戶采納意愿的影響是重大的。曹建民等通過對農(nóng)民參加技術培訓行為和采用新技術意愿數(shù)據(jù)的經(jīng)濟計量分析，考察了農(nóng)民技術培訓行為與技術采用意愿的關系，結果表明技術培訓是影響農(nóng)民技術采用意愿的比較重要的因素。陳華寧在入戶調查的基礎上，對農(nóng)民科技培訓與農(nóng)戶對新技術的采用之間的關系進行描述性分析，結果表明農(nóng)民科技培訓，會在很大程度上促進農(nóng)戶對新技術、新品種的采用。曹光喬等通過構建logistic回歸模型，定量分析了農(nóng)戶采納秸稈還田和免耕播種技術的主要影響因素，結果表明農(nóng)戶對秸稈還田和免耕播種技術的采納傾向都受到政府的強制或補貼措施、糧食商品化程度和戶主身體健康狀況等因素的影響。

四、述評

據(jù)統(tǒng)計，我國化肥利用率僅為35%，其中氮肥利用率為30%—50%、磷肥為10%—25%、鉀肥為35%—50%；僅在糧食和蔬菜作物上，施用的氮肥約有17.43萬噸流失，加之，我國對農(nóng)產(chǎn)品的需求尤其是果菜茶的需求一直呈增長狀態(tài)，所以化肥施用有增無減是農(nóng)產(chǎn)品面臨的嚴峻問題。通過以上三方面的綜述，根據(jù)前人對有機肥替代化肥的研究、設施蔬菜發(fā)展及施肥研究、農(nóng)戶采納意愿研究總結出，種種問題的存在迫使我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要走出屬于自己特色的有機肥替代化肥之路。

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