王精神

山黑豬是吉林精氣神有機農(nóng)業(yè)股份有限公司從1997年開始，以從北京黑豬場引進的北京黑豬為父本、從中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所引進的大約克夏豬為母本，采用常規(guī)育種技術與分子育種技術相結合的方法，利用雜交、選育，歷經(jīng)12個世代培育成的優(yōu)質(zhì)瘦肉型黑豬，是第一個在我國北部山區(qū)戶外散養(yǎng)的黑豬品種。經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會辦公室組織專家現(xiàn)場評審，吉林山黑豬通過了國家畜禽新品種現(xiàn)場審定。

山黑豬全身被毛黑色、頭中等大小、面平直、耳中等大小、耳直立或略前傾、肩胛結合良好、背腰平直、腹部緊湊、后軀豐滿、四肢強健有力，遺傳性能穩(wěn)定，生產(chǎn)性能較原育種素材北京黑豬和英系大約克夏豬優(yōu)點突出。該品種系譜豬群血統(tǒng)來源清晰，分別含有50%北京黑豬血統(tǒng)和50%大約克夏豬血統(tǒng)，具有豬肉風味良好、抗寒性強、抗逆性強、遺傳性能穩(wěn)定等種質(zhì)特性。依托長白山和黑土地優(yōu)良的環(huán)境及豐富的糧食資源，林間散養(yǎng)的山黑豬，豬肉紅肌纖維多，肉色呈高檔牛肉顏色，肌間脂肪潔白如雪，肌肉纖維多而細，肉絲細膩，肉質(zhì)有彈性，口感筋道，肉味醇香。從山黑豬產(chǎn)業(yè)開發(fā)至今，在養(yǎng)殖當?shù)貛由胶谪i養(yǎng)殖戶200余戶，累計飼養(yǎng)山黑豬種豬2.8萬頭，出欄商品豬50余萬頭，帶動當?shù)剞r(nóng)民增收10億元。endprint