蔣志如

摘 要：隨著社會經(jīng)濟水平的不斷提升，社會對牛肉的需求量越來越大。為了進一步提升牛肉的產(chǎn)量和質(zhì)量，增強養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，必須對育肥牛的養(yǎng)殖技術(shù)給予足夠的重視。基于此，本文就提高育肥牛養(yǎng)殖效益的幾點關(guān)鍵技術(shù)進行探究。根據(jù)育肥牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，首先對育肥牛的養(yǎng)殖目標進行明確，然后切實提升育肥牛的養(yǎng)殖技術(shù)，同時加強育肥牛疾病防控的水平，保證育肥牛的高效益生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：育肥牛；養(yǎng)殖效益；關(guān)鍵技術(shù)

隨著社會生活水平的不斷提升，人們對牛肉的數(shù)量和質(zhì)量都提出更高的要求，牛肉逐漸成了社會熱門肉品，呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的盛況。在此背景下，很多養(yǎng)殖人員都對養(yǎng)牛的規(guī)模進行擴大，雖然生產(chǎn)規(guī)模得到增強，但是養(yǎng)殖效益卻沒有明顯的提升，一些養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖效益反而降低。造成這一問題的主要原因在于養(yǎng)殖人員沒有掌握育肥牛的關(guān)鍵技術(shù)。為了進一步提升養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟效益，探討這一課題是非常必要的。

一、明確育肥牛的養(yǎng)殖目標

要提升育肥牛的養(yǎng)殖效益，養(yǎng)殖人員必須對養(yǎng)殖目標進行明確。就育肥牛的市場現(xiàn)狀來看，社會上對于高品質(zhì)牛肉長期處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，這主要因為當(dāng)前人們的生活水平不斷提高，對食物質(zhì)量和檔次的要求也越來越高，社會上涌現(xiàn)出大量的歐式餐廳、美式餐廳、韓式餐廳和日式餐廳，都對牛肉的數(shù)量和質(zhì)量提出要求。不同類型的餐廳對牛肉的要求也是不同的，例如歐式餐廳偏向于瘦牛肉，美式餐廳偏向于肥牛適中的牛肉，而日式餐廳則更加偏向于肥牛肉。育肥牛養(yǎng)殖戶在進行養(yǎng)殖時必須對周邊的牛肉市場進行全面的統(tǒng)計分析，深入了解牛肉市場的供應(yīng)情況，從而制定具有針對性的育肥牛計劃，規(guī)避前期投資不當(dāng)造成的成本損失。

二、提高育肥牛的養(yǎng)殖技術(shù)

1.精心挑選育肥牛的品種

在養(yǎng)殖育肥牛時，養(yǎng)殖人員應(yīng)該對育肥牛的品種進行精心的挑選。在市場上，育肥牛的品種主要有五種，分別是西門塔爾牛、延邊黃牛雜交牛、夏洛來雜交牛、中國草原紅牛雜交牛和黑白花奶公犢。養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖過程中應(yīng)該避免單一的品種養(yǎng)殖，將雜交牛作為養(yǎng)殖的主要對象，這是因為雜交牛能夠綜合兩類品種的優(yōu)勢部分，因此身體素質(zhì)更高，養(yǎng)殖的周期也相對較短，同時也能夠滿足市場的消費需求，因此能夠帶來可觀的養(yǎng)殖效益。

2.選擇合理的育肥牛方式

育肥牛方式主要有三種，分別是犢牛持續(xù)育肥、淘汰種牛短期育肥和架子牛短期育肥。養(yǎng)殖人員要根據(jù)養(yǎng)殖的具體情況選擇育肥牛方式。例如養(yǎng)殖規(guī)模較大的養(yǎng)殖場一般采用分類飼養(yǎng)或單一育肥的方式。隨著市場需求的變化，養(yǎng)殖戶的育肥牛周期會發(fā)生明顯的改變，將一年至一年半的育肥期進行適當(dāng)?shù)难娱L，使育肥的時間與市場需求呈現(xiàn)正比的特點。

3.嚴格調(diào)控育肥的出欄期

為了提升育肥牛的養(yǎng)殖效益，養(yǎng)殖人員必須緊緊把握市場的需求動向，對育肥牛的出欄期進行調(diào)控。一般規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶會嚴格控制育肥牛的品種和出欄期，一般育肥牛的出欄期會控制在一年以上，而生產(chǎn)規(guī)模較小的養(yǎng)殖戶對品種和出欄期的控制都不嚴格，因此規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶往往能夠出產(chǎn)高品質(zhì)的牛肉，并且獲得更大的養(yǎng)殖效益。養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖過程中必須綜合考慮市場的需求和牛肉的品質(zhì)情況，從而確定合理的出欄期。

4.選擇高質(zhì)量的育肥飼料

飼料對育肥牛具有至關(guān)重要的作用，一旦飼料喂食不當(dāng)就會導(dǎo)致育肥牛發(fā)生牛前胃遲緩、急性瘤胃鼓氣、牛素中毒等疾病，嚴重時會導(dǎo)致死亡，因此養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖過程中必須嚴格控制飼料的質(zhì)量。在考慮經(jīng)濟成本的情況下，很多養(yǎng)殖戶都會自行配制飼料，養(yǎng)殖人員在配制飼料時可以選用高質(zhì)量的當(dāng)?shù)夭牧?，例如小麥秸稈、大豆秸稈、玉米秸稈等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品，并科學(xué)控制其中的營養(yǎng)成分，將蛋白質(zhì)的比例控制在15%，保證牛的身體機能得到充分的保障。

三、加強育肥牛的疾病防控

1.牛前胃遲緩

育肥牛發(fā)生牛前胃遲緩的主要原因在于飼料配置存在問題。牛前胃遲緩的主要癥狀為消化不良，胃功能嚴重降低，牛的糞便上會結(jié)有黏液，當(dāng)發(fā)病嚴重的情況下牛會無法站立。預(yù)防牛前胃遲緩的方式是嚴格控制飼料的質(zhì)量，避免育肥牛食用過質(zhì)飼料或劣質(zhì)飼料；治療牛前胃遲緩的方式是藥物治療，一般會對病牛進行靜脈注射，注射藥品為氯化鈉溶液，并在內(nèi)添加30%50ml的維生素B和10%20ml的安鈉咖，靜脈注射的次數(shù)是每日一次。

2.急性瘤胃鼓氣

急性瘤胃鼓氣的主要癥狀是牛腹部膨脹、呼吸困難、無法站立，并且伴有口水現(xiàn)象，當(dāng)病癥嚴重時會伴隨急劇的痙攣，最終導(dǎo)致死亡。育肥牛發(fā)生急性瘤胃鼓氣的主要原因在于飼料中存在過多的易產(chǎn)生氣體的材料，當(dāng)育肥牛食用了沒有完全煮熟的豆類食品是也會發(fā)生這種病狀。預(yù)防急性瘤胃鼓氣的方式是嚴格檢查飼料的配置，減少容易產(chǎn)生氣體的食物比例，在喂食豆類食品時必須保證完全煮熟；治療急性瘤胃鼓氣的方式是針頭放氣，再將魚石脂、液體石蠟、蓖麻油混水灌入。

3.尿素中毒

尿素中毒發(fā)生的主要原因在于育肥牛食用了尿素超標的飼料。育肥牛發(fā)生尿素中毒的主要癥狀是腹部鼓脹、口水不止、呼吸困難、瞳孔擴大，嚴重時會喪失胃部功能，體溫也會明顯升高，數(shù)小時后便會死亡。預(yù)防尿素中毒的方式是嚴格控制飼料中的尿素含量，并及時補充水分，稀釋育肥牛體內(nèi)的尿素含量，促進其盡快排出體外；治療尿素中毒的方式為喂服食醋溶液，同時進行葡萄糖的靜脈注射。

四、結(jié)語

綜上所述，針對提高育肥牛養(yǎng)殖效益的幾點關(guān)鍵技術(shù)的探究是非常必要的。研究可得，養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖期間必須明確育肥牛的養(yǎng)殖目標、精心挑選育肥牛的品種、選擇合理的育肥牛方式、嚴格把控育肥牛的出欄期、選擇高質(zhì)量的育肥飼料，同時加強對牛前胃遲緩、急性瘤胃鼓氣、牛素中毒等疾病的防治。希望本文可以為研究提高育肥牛養(yǎng)殖效益的幾點關(guān)鍵技術(shù)的相關(guān)人員提供參考。

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