韓姜艷

摘 要：花椰菜也叫菜花，是我國南方素材秋冬主要栽培的品種之一，營養(yǎng)價值非常高，合理栽培管理能夠提高花椰菜產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。本文主要從育苗和苗期管理，定植和后期管理，花球保護，適時采收四個方面內(nèi)容進行了闡述。

關(guān)鍵詞：秋季；花椰菜；栽培管理技術(shù)

花椰菜原產(chǎn)地是地中海沿岸溫暖地帶。苗期耐熱，生長期很短，且具有很高的營養(yǎng)價值，食用方式非常多。隨著種植業(yè)的不斷發(fā)展，秋季花椰菜的面積逐漸擴大，農(nóng)民的經(jīng)濟效益也越來越高。

一、 育苗和苗期管理

1.品種選擇。選擇優(yōu)良品種是提高花椰菜產(chǎn)量的前提。應(yīng)該選擇耐熱、生長期短，能夠在秋季栽種的早熟品種，比如陸玉。還可以選擇中晚熟品種，比如雪峰等。

2.播前準備。通常情況下，都應(yīng)該在6月下旬至月初進行育苗。應(yīng)該選擇地勢高、排水和灌溉都很方便的地塊，做成長為9-16cm，寬為1.5-1.8cm的小畦，并施入適當?shù)姆柿?，噴施辛硫磷抑制地下害蟲的生長繁殖，深翻踏實，最后澆水。

3.播種。播種時間一般在水下滲稍干之后。每畝田需要用到30g種子，播種的最佳時間是下午后半晌。播種之前，需要澆足低水，播種完成之后，需要田壟兩邊插上小拱棚，并蓋山薄膜。在大晴天時，必須要將薄膜揭蓋，以免溫度過高，使種子受到損傷，陰天可以不蓋薄膜，等到苗齊之后需要將薄膜揭開。如果種子超過4天后還未出苗，應(yīng)該立即進行噴水。

4.苗期病蟲害防治。出苗后猝倒病發(fā)生十分頻繁，因此，需要噴施藥撲克，也可以添加生根劑，5-7天噴一次。葉子展開時還需要噴施甲維鹽殺蟲劑防治菜青蟲。同時，還需要將苗床內(nèi)的雜草清理干凈。

5.水分管理。花椰菜的生長需要充足的水分，畦面必須要見干見濕，尤其是早熟品種千萬不可以控水，以免幼苗老化。

二、定植和后期管理

1.整地施肥?；ㄒ讼卜饰滞寥溃蚨枰x擇排水、灌水方便，有機質(zhì)含量高的田塊。底肥一定要施足，通常情況下，每畝田應(yīng)該施入復(fù)合肥50kg左右，硼砂1.5-2kg左右。

2.定植。定植時間一般在苗齡半個月的時間內(nèi)。真葉4-5片時進行定植。栽植深度要合理，不能太深，以免苗不旺。完成定植后，必須及時澆水。同時，定植密度要合理，若是早熟品種一般每畝2500-3000株，中晚熟每畝2300-2600株，定植前兩天一定要澆透水，為了防止根系受損，一定要切塊齊苗進行移栽。按照行距40-50cm，株距30-45cm進行移栽。定植后必須要進行澆水，隔天進行復(fù)水，復(fù)的次數(shù)最好保持在2次以上。

3.中耕。緩苗之后，必須中耕一次，以后中耕的時間為澆水和雨后，這樣，才利于花椰菜根系的生長。

4.肥水管理。定植完成且成活之后，需要進行追肥，追肥次數(shù)要合理控制，不能過多，也不能過少，應(yīng)該根據(jù)植株生長的實際情況進行施肥，追肥次數(shù)一般為3次，分別是蓮座期、花球形成初期、花球形成中期。同時，花椰菜在成長的時候，需要很多的水分，特別是在葉簇旺盛生長、花球成形階段，因而要確保足夠的水分供應(yīng)，澆水的次數(shù)應(yīng)該根據(jù)植株生長的實際情況而定，土壤要有一定的濕度，尤其是結(jié)球期更不能干旱，若干旱缺水，就會抑制花球生長。除此之外，在花球期間還需要噴施磷酸二磷酸與硼砂肥，一般一個星期左右噴施一次，連噴三次，這樣可以提高花球品質(zhì)。

5.病蟲害防治?；ㄒ瞬『χ饕胁《静?、霜霉病。蟲害為菜青蟲、霜霉病，一般是在植株下部葉片發(fā)病，連片發(fā)病，導(dǎo)致葉片枯黃死亡?？梢允褂脷⒍镜\、科佳等殺蟲劑進行噴施，防治病蟲害。菜青蟲是出現(xiàn)最頻繁的害蟲，一般可以使用甲維鹽來噴施。

三、 花球保護

花球在受到太陽強光照射的情況下，色澤一般都會從純白變淡黃，甚至還會長黃毛、小葉，品質(zhì)下降。所以，在花球成形初期，需要用花球的大葉將花球覆蓋。同時，秋延后栽培的花椰菜必須要在霜凍前，做好束葉保護，使用稻草將花球困住，不能束扎過緊，以免影響花球的正常生長。除此之外，從花球出現(xiàn)到成熟階段受到溫度、營養(yǎng)等各方面因素的影響，會出現(xiàn)早花、散花、紅花等情況。

1.早花、散花。由于肥水供應(yīng)不足，導(dǎo)致植株不能在營養(yǎng)生長期健康生長。結(jié)球時，溫度太高，花球的膨大受到抑制，而花枝卻持續(xù)伸長，花芽得不完全分化，極易出現(xiàn)散花現(xiàn)象，同時采收太遲也會出現(xiàn)散花。避免這類現(xiàn)象的發(fā)生，就需要使土壤保持濕潤，在足夠的有機肥供應(yīng)上，還需要增施硼微肥，可以起到壯苗的作用。在條件允許的情況下，花球成形階段可以搭設(shè)遮陽棚，達到降溫保濕的作用。

2.裂化、焦蕾。如果在花球膨大期多雨少雨日照，花枝伸長，或者是外葉生長過于茂盛使得花球顏色發(fā)黃等都會影響花的品質(zhì)。若是遇到強光極易出現(xiàn)焦蕾，若土壤中硼不足，就會出現(xiàn)裂花。當遇到這些情況的時候，需要在葉面上噴施硼砂、真鈣等，一個星期左右噴施一次，連噴3次。

四、 適時采收

1.采收時間?；ㄒ瞬墒盏臅r間一般為9月中旬。由于早中熟花球成形很快，一般在現(xiàn)花球后10-24天就能夠采收；晚熟花椰菜品種一般需要在一個月左右，才能進行采收。

2.采收標準?；ㄒ嘶ㄇ虺浞址蚀?，質(zhì)地緊密時，就能夠采收。同時，也可以通過對花球基部的檢查方式來判斷收花期，若基部花枝松散，就是采收的最佳時期。該階段花球已經(jīng)足夠大，品質(zhì)高，產(chǎn)量好。采收時，要連3-5片葉子砍下，能夠防止花球運輸時受損傷。

3.采后處理。采收后要進行包裝，包裝時應(yīng)該將頸部朝下放在框中。在條件允許的情況下， 可以將其放到機械冷藏室進冷藏，使菜花保持新鮮。

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