宋志永+宋志敏

小麥品質(zhì)受品種、環(huán)境、生態(tài)和栽培措施等多種因素的影響，改善小麥品質(zhì)有多種途徑，為切實提高今年秋種播種質(zhì)量，打好小麥豐產(chǎn)基礎(chǔ)，通過一些栽培措施也可顯著改善小麥品質(zhì)，其關(guān)鍵技術(shù)如下。

一、精細(xì)耕地

耕地前盡量把雨季降水保蓄起來，同時對地面不平的于耕翻前削高填洼、增加平整度。耕地后整地主要是進(jìn)一步對土壤結(jié)塊破碎，增加表層土壤緊密度和地面平整狀態(tài)，在打畦之前、之后都可以根據(jù)需要整地。機(jī)耕要和機(jī)耙結(jié)合，整地要滿足如下農(nóng)藝要求：及時，以利于防旱保墑；表土層松軟細(xì)碎，表土層下有一定的緊密度；工作深度要達(dá)到規(guī)定要求并保持深淺一致；地面平整，無漏耙、漏壓現(xiàn)象。常用的整地機(jī)械是圓盤耙、釘齒耙、旋耕機(jī)等。在整好地的基礎(chǔ)上，一定要造好墑，保證足墑播種。旱地麥田，遇雨要搶時播種，以確保苗全、苗齊。

二、合理地選用良種

選用凈度高、含雜草種子少的麥種。每個良種都有其固有的特性，都要求一定的栽培條件和生產(chǎn)水平，合理地選用對路的良種，搞好品種布局。但所選的品種不宜過多或過少。品種過多易造成種子混雜，過少則會降低整體抗災(zāi)能力。在品種選用上要特別注意以下幾點：一是盡可能選用中早熟品種，以避免干熱風(fēng)等自然災(zāi)害，便于及時收割和下茬作物的生長。二是選用適播期較長、播期彈性大的品種。三是選用抗倒伏能力強(qiáng)的品種，并配套推廣精播半精播技術(shù)，建立合理的群體結(jié)構(gòu)，減少病蟲危害，降低后期倒伏危險。

三、田間管理

澆好分蘗水有利于保苗壯苗，增加小麥籽粒的氮素積累，促進(jìn)根系發(fā)育。 拔節(jié)期澆水并及時松土可以通風(fēng)、保墑，提高地溫，利于大蘗生長，促進(jìn)根系發(fā)育，加強(qiáng)麥苗碳代謝水平，使麥苗穩(wěn)健生長。挑旗期至開花期灌溉有利于減少小花退化，增加穗粒數(shù)，并保證土壤深層蓄水，供后期吸收利用。小麥開花后，特別是灌漿后期，土壤含水量過高，會降低強(qiáng)筋小麥的品質(zhì)，所以，種植強(qiáng)筋小麥在開花后應(yīng)注意控制土壤含水量不要過高，在小麥生育期間水分不足，產(chǎn)量下降，而籽粒蛋白質(zhì)含量卻隨之增加，但最終蛋白產(chǎn)量不高，在水分充足的條件下，產(chǎn)量可大幅度增加，蛋白質(zhì)含量卻不增加或有所下降。因此在灌水次數(shù)和灌水量上應(yīng)根據(jù)氣象條件而定，但灌水過多則對品質(zhì)不利，灌水次數(shù)以冬前、起身、拔節(jié)、灌漿四水為宜。

四、配方施肥

除了旱耕地和水澆地要大力推行秸稈還田外，還應(yīng)廣開肥源，增施有機(jī)肥，培肥地力，是小麥實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。要注意合理施用化肥，重點調(diào)整好氮磷配比，以提高肥效。高產(chǎn)田要“控氮、增磷、增鉀”，高中產(chǎn)田要“穩(wěn)氮、增磷”，低產(chǎn)田要“增氮、增磷”。高產(chǎn)田一般全生育期每667平方米施標(biāo)準(zhǔn)氮肥50-70千克，標(biāo)準(zhǔn)磷肥40-50千克，鉀肥10千克，鋅肥1.5千克左右，有機(jī)肥、磷肥、鉀肥全部基施，氮肥50%底施，50%拔節(jié)期追施；中產(chǎn)田一般每667平方米施標(biāo)準(zhǔn)氮肥50-60千克，標(biāo)準(zhǔn)磷肥50千克，鉀肥5-10千克；低產(chǎn)田一般每667平方米施標(biāo)準(zhǔn)氮肥40-50千克，標(biāo)準(zhǔn)磷肥50千克。同時要注意施肥辦法，提高肥效。施用碳酸氫銨要跟犁撒施，以免肥料揮發(fā)，降低肥效。

五、適深播種、合理密植

小麥根系主要分布在0-50厘米土層中內(nèi)，而淺耕粗作情況下，分布在0-20厘米土層中內(nèi)，根深才能葉茂產(chǎn)量多。而小麥的播種深度以3-4厘米為宜。播種過深，小麥地中莖伸長過長，使正常情況下不伸長的分蘗節(jié)第一節(jié)以至第二節(jié)間伸長，出苗過程中消耗種子中營養(yǎng)物質(zhì)過多，麥苗生長細(xì)弱，分蘗少，植株內(nèi)養(yǎng)分積累少，抗凍能力弱，冬季和早春易大量死苗；播種過淺，種子在萌發(fā)出苗過程中會因土壤失墑而落干，出現(xiàn)缺苗斷壟問題，同時播種過淺分蘗節(jié)離地面過近，抗凍能力弱，不利于安全越冬。播種量過大，有的每畝用種量高達(dá)20公斤，使每畝穗數(shù)在70萬-80萬，造成穗粒數(shù)少，子粒小，莖稈細(xì)，易倒伏。

六、增施有機(jī)肥

選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和熟期適中同一類型的優(yōu)良品種群，確定適宜密度區(qū)間的下限，采用經(jīng)濟(jì)最佳施肥量，有機(jī)肥和化肥配合施用， 有機(jī)肥含有較豐富的有機(jī)質(zhì)和各種營養(yǎng)元素，一般增施有機(jī)肥可以增加籽粒蛋白質(zhì)含量。在不同肥力條件下，增施不同有機(jī)肥均可提高產(chǎn)量，但提高產(chǎn)量和品質(zhì)的效果不一樣，在肥力較差時效果較好，在一定范圍內(nèi)依施肥量的增加，產(chǎn)量和品質(zhì)隨之提高，但從經(jīng)濟(jì)施肥的原則出發(fā)，應(yīng)因地制宜選擇肥效最佳的施肥量。

七、病蟲害防治

小麥病蟲害種類繁多，發(fā)生普遍，其危害程度有加重趨勢，要求在全生育期進(jìn)行預(yù)防性防治。對白粉病、紋枯病和銹病，每畝用15%粉銹寧100克兌水50公斤噴灑植株。對麥蚜和麥紅蜘蛛可用40%氧化樂果1500倍液進(jìn)行噴霧防治，力爭全面控制麥田病蟲危害，確保小麥安全生產(chǎn)。