劉旭輝

食莢豌豆又稱荷蘭豆，是豌豆屬豆科植物，營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素及多種維生素和礦物質(zhì)元素，宜做罐頭、速凍食品。食莢豌豆栽培效益高、周期短，一般每667m2鮮莢產(chǎn)量800～1200kg、產(chǎn)值2500～4800元。目前很多城市重要的速凍出口蔬菜品種之一，目前我地豌豆栽培普遍存在品種單一，種植品種主要為604。但604植株較高，采摘困難，雙莢率低。農(nóng)優(yōu)矮稈豌豆是新選育的食莢豌豆新品種，該品種雙莢率高、中矮生、采摘容易、產(chǎn)量高、適合加工出口。

1 農(nóng)優(yōu)矮稈豌豆特征特性

農(nóng)優(yōu)矮稈豌豆各地試種， 表現(xiàn)為植株蔓生，株高為150～160cm，主側(cè)蔓均可結(jié)莢，分枝數(shù)為4～5個，每株結(jié)莢130～170個，雙莢率在35%左右，最高可達50%，播種至鮮莢開始采收為61～73d，莖葉淺綠色，托葉大，花白色。鮮莢綠色，莢長8.5～10.0cm，莢寬1.7 cm，每莢含籽粒7～9個，單莢重2.5～3.2g，鮮豆莢采收期長，每667m2產(chǎn)量達923.2kg。農(nóng)優(yōu)矮稈豌豆嫩莢甜脆、顏色翠綠，營養(yǎng)價值高，耐貯運，是內(nèi)銷及加工出口的優(yōu)良豌豆品種。據(jù)農(nóng)業(yè)檢驗監(jiān)測中心測定：每100g鮮重含粗蛋白質(zhì)2.6g、維生素C56.1mg、總糖（以葡萄糖計）4.8g、粗纖維55.0g。農(nóng)優(yōu)矮稈豌豆是半耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候， 不耐熱，生長期內(nèi)溫度以9～23℃為宜，生殖器官形成及開花期間以15～18℃為宜，結(jié)莢成熟期以18～22℃為宜。如氣溫高于25℃，對開花、結(jié)莢、籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)均不利；喜通風、土壤濕潤的環(huán)境，生長期內(nèi)需水量較多；對土壤要求不嚴，但以疏松有機質(zhì)含量較高，富含鈣質(zhì)的中性土壤為宜，忌連作。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選地整地

選擇地勢較高、土質(zhì)疏松、排灌方便、前作不是豆科作物的土地種植，最好選擇前作是水稻或者茭白的土地種植，減少病蟲害的發(fā)生幾率，降低成本。播前每667m2撒施75kg生石灰和1000kg發(fā)酵有機肥作底肥，翻犁曬白后整地，畦包溝寬1.5m。

2.2 適時播種

東北地區(qū)一般4月下旬至5月初播種。選用籽粒飽滿，無病蟲的種子，播種量1.00～1.25kg/667m2，采用穴播，播前土干則宜澆足穴底水，間隔25～30cm播種子2～3粒，播種后覆薄土1層（2～3cm）。

2.3 肥水管理

播種后5～7d即可齊苗，出苗后要保持土壤濕潤，及時中耕除草，并結(jié)合培土，有利于避免豆稈蠅為害，高溫期或植株太大時則不宜中耕，以免傷根。雨天應(yīng)注意排水，切忌積水，做到雨停溝干，以免爛根及染病。第1次追肥，于齊苗后5～6d結(jié)合澆水，每667m2施復(fù)合肥5～7kg。第2次追肥， 于齊苗后12～15d每667m2點施復(fù)合肥22.5kg。第3次追肥于始花期每667m2施復(fù)合肥20kg。進入結(jié)莢期，每采收1次應(yīng)追施1次肥料，施肥量同第3次，此期是農(nóng)優(yōu)矮稈豌豆需水臨界期，需水量最大，切不可缺水，否則易引起脫蕾落花。由于農(nóng)優(yōu)矮稈豌豆屬豆科作物，會自行固氮，需磷、鉀肥多，應(yīng)少施或不施氮肥，以免生長過旺，影響結(jié)莢，但苗期仍需一定氮肥，如底肥不足，出現(xiàn)苗弱，可追施少量尿素，一般每667m2施尿素10～15kg。在微量元素比較缺乏的水稻田、茭白田和沙質(zhì)土壤種植，采收期用0.2%硼砂、0.05% ～0.10% 鉬酸銨、0.3%磷酸二氫鉀連續(xù)噴施幾次根外追肥，可顯著提高鮮莢成品率。

2.4 插竹引蔓

苗期2次間苗，每穴留1株，播種20d后搭人字架，同時拉繩。架材一般選用拇指粗的竹竿，然后隨蔓生長橫拉繩子上引，讓蔓向上攀援生長，保持行間通風透光，使豌豆正常生長發(fā)育。竹架一定要插實、插牢，生長結(jié)莢期間切不可倒架。

2.5 病蟲害防治

農(nóng)優(yōu)矮稈豌豆主要病蟲害是豆稈蠅、潛葉蠅、豆莢螟、炭疽病和白粉病。

2.5.1 豆稈蠅 豆稈蠅以幼蟲鉆蛀為害，造成莖稈中空，植株因水分和養(yǎng)分受阻而逐漸枯死。防治方法：清潔田園，減少蟲源，同時苗期應(yīng)盡早培土保苗；出苗后用10%滅蠅胺700～800倍液，隔5～7d噴1次。

2.5.2 豌豆?jié)撊~蠅 潛葉蠅以幼蟲潛葉為害，要抓住產(chǎn)卵盛期至孵化期的關(guān)鍵時期噴藥，可用10% 滅蠅胺700～800倍液，噴2～3次。

2.5.3 豆莢螟 豆莢螟以幼蟲蛀食豆莢為害。防治方法：在植株開花時開始用20億核型多角體病毒1000～1500倍液噴殺，每隔7～10d噴1次。

2.5.4 炭疽病 可在發(fā)病初期噴施10%苯醚甲環(huán)唑可濕性粉劑1000～1500倍液，每隔7～10d噴1 次，可連防2～3次。

2.5.5 白粉病 白粉病在蔭蔽不通風及溫度高、濕度大的環(huán)境下易發(fā)生，主要危害葉、莖蔓和莢，多始于葉片。防治方法：在植株開花前就噴施多硫懸浮液500倍液或12%腈菌唑1200～1500倍液， 每隔7～10d噴1次。掌握以防為主，確保高產(chǎn)。

2.6 適時采收

農(nóng)優(yōu)矮稈豌豆采收始期在9月中下旬，采收前應(yīng)加強田間管理，特別要保持土壤濕潤，以免田間缺水造成豆莢畸形、不舒開，并使萼片過早黃衰，商品率降低。采收時為保證品質(zhì)和產(chǎn)量，要求分批分期采收，一般于花后14d左右開始采收，這時嫩莢伸長停止，而種子剛剛開始發(fā)育，色澤鮮綠，采收應(yīng)在太陽升起之前進行，此時豆莢體溫最低、含水量高，采后及時用濕袋裝好，以免豆莢體內(nèi)失水，保持鮮綠色澤。要做到成熟1批、采收1 批，并且要求采收時盡量細致，以減少對植株和未成熟豆莢的損傷。

（作者單位：150400哈爾濱市賓縣種子管理站）