劉廣遠

隨著社會經(jīng)濟的不斷增長，人們的生活品質(zhì)有了極大程度的提升，因此對食品質(zhì)量提出越來越高的要求。從當前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的情況來看，大多數(shù)種植者還沒有樹立起綠色種植的理念，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)化學殘留物對人體健康和生態(tài)環(huán)境都帶來巨大的危害。如今食品安全問題已經(jīng)成為社會廣泛關(guān)注的焦點問題，有機蔬菜在此背景下應(yīng)運而生。為了深入貫徹可持續(xù)發(fā)展的理念，探究有機蔬菜種植栽培技術(shù)是很有必要的。

一、 有機蔬菜的品種選擇

在有機蔬菜的種植中，有機蔬菜的品種選擇是關(guān)鍵步驟。在選擇有機蔬菜品種時，首先要保證種子的天然性和原始性，所選用的蔬菜種子不應(yīng)該具備任何轉(zhuǎn)基因成分，也沒有經(jīng)過任何化學技術(shù)或物理技術(shù)的處理。其次，所選用的有機蔬菜種子必須經(jīng)過嚴格的質(zhì)量檢查，排除種子自身存在的缺陷，選擇具有抗外界因素干擾能力和抗病蟲害侵蝕能力較強的種子，并保證種子的發(fā)芽率超過95%。最后，在選取有機蔬菜的種子時，還要考慮種子所在地區(qū)的氣候條件，選擇雨水、光照等條件充分滿足有機蔬菜生長需求的種子。

二、有機蔬菜種植地的選擇

（一）選擇完整地塊

有機蔬菜的種植基地必須具有完整性，在選擇有機蔬菜的種植地時，要選擇完整的地塊，保證整個區(qū)域都進行有機蔬菜的種植，排除一切進行傳統(tǒng)常規(guī)生產(chǎn)的地塊。但在有機蔬菜的地塊中，可以保留進行有機轉(zhuǎn)換的地塊。有機蔬菜的地塊必須與常規(guī)生產(chǎn)的地塊進行明確的劃分，在交界處進行明確的標識，例如設(shè)置隔離帶，或者用自然河川進行隔離，避免常規(guī)種植地塊與有機種植地塊相混雜。

（二） 具備轉(zhuǎn)換期

在有機蔬菜的種植中，一些地塊處于從常規(guī)生產(chǎn)到有機轉(zhuǎn)化的狀態(tài)，這種有機轉(zhuǎn)化的地塊一般需要一定的轉(zhuǎn)換期，轉(zhuǎn)換期的蔬菜并不能作為有機蔬菜流入市場，只有轉(zhuǎn)換期過后收獲的蔬菜才能稱為嚴格意義上的有機蔬菜。轉(zhuǎn)換期的日期有嚴格的規(guī)定，開始日期一般為種植者向相關(guān)認證機構(gòu)申請認證之日算起，到有機轉(zhuǎn)換期完成后結(jié)束。當種植者申請認證后，轉(zhuǎn)換期的地塊要完全按照有機蔬菜的種植標準開始種植。

（三） 建立緩沖地帶

為了避免有機蔬菜的地塊被常規(guī)生產(chǎn)的地塊所污染，有機種植的地塊會建立緩沖帶保護種植基地不受干擾，這種緩沖帶一般是長度不相等的物理障礙物，是有機種植地塊與常規(guī)生產(chǎn)地塊之間的分界標識。緩沖帶的長度一般有嚴格的要求，不同國家的認證機構(gòu)對緩沖帶長度的要求各不相同，我國環(huán)境保護部有機食品發(fā)展中心要求緩沖帶長為8米。

三、 有機蔬菜的栽培管理

（一） 輪作換茬

在有機蔬菜的栽培中要注重采用輪作的種植機制，這樣可以保證種植地土壤種中的營養(yǎng)元素不會受到破壞，農(nóng)作物對土壤營養(yǎng)成分的吸收也能更加均衡。利用輪作換茬種植技術(shù)不僅能夠改善土壤的環(huán)境，還能減少病蟲害對農(nóng)作物生長過程中的威脅。以某有機蔬菜種植基地為例，該基地在同一地塊會采取三種作物進行輪作，在每次輪作時，技術(shù)人員都會對基地進行清除，有效減少病蟲害的基數(shù)，保持基地的綠色健康。

（二） 清潔田園

在有機蔬菜種植中一定要注重對雜草的生長進行控制。有機種植地的雜草會對種植基地的土壤營養(yǎng)進行攫取，使有機蔬菜的生長空間受到限制，因此技術(shù)人員在栽培期間要注重除草工作，利用人工鋤草抑制雜草的生長。除了人工鋤草的方法，還可以利用地膜覆蓋、秸稈覆蓋等方式抑制雜草生長，幫助有機蔬菜健康生長。

（三） 配套技術(shù)

配套栽培技術(shù)是在有機蔬菜輪作換茬技術(shù)基礎(chǔ)上實施的，通常是有效利用光照、雨水等氣候條件，使有機蔬菜基地有一個健康綠色的生長環(huán)境，從而獲得更高的產(chǎn)量。

四、 有機蔬菜的肥料選用

（一） 施肥方法

有機蔬菜的肥料施用要經(jīng)過無害化處理。無害化處理主要利用堆肥的形式進行，使肥料在堆積的情況下進行充分的發(fā)酵，以此降低肥料本身的病害。在施肥時，要把握適中性的原則，既不能施用過量的底肥，使土壤的成分遭到破壞，對有機蔬菜的根部造成燒損，也不能施肥過少，導(dǎo)致土壤的營養(yǎng)成分無法滿足有機蔬菜的生長要求。種植者在施肥時要充分結(jié)合種植基地土壤的實際情況，科學利用肥料。

（二） 追肥方法

追肥是在施用底肥的基礎(chǔ)上實施的。當施用底肥時，底肥營養(yǎng)成分在土壤中的釋放需要一定的時間，因此在注重對有機蔬菜進行追肥。追肥工作的時間一般要參考有機蔬菜成長的階段，一般在有機蔬菜長出葉子時就可以進行追肥，種植者應(yīng)該根據(jù)蔬菜的品種進行合理施肥，對不同的肥料進行有機搭配。

五、 有機蔬菜的病蟲害防治

有機蔬菜的病蟲害防治主要有三種形式，分別是人工防治、生物防治和物理防治。人工防治的主要手段是輪作耕種和合理施肥，并在耕作之前選用抗病蟲害能力較強的種子。生物防治是有機蔬菜病蟲害防治的主要方法，主要在基地投放害蟲天敵，或者以菌治蟲、以菌防病。物理防治以機械為主，主要利用高壓汞燈、高溫悶棚等手段對害蟲和病菌進行誘殺。

總之，針對有機蔬菜種植栽培技術(shù)的探究是非常必要的。本文主要從品種選擇、種植地選擇、栽培管理、肥料選用和病蟲害防治等方面探討有機蔬菜的栽培技術(shù)。研究可得，有機蔬菜能夠有效改善當前社會食品安全問題，促進我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。當前市場對有機蔬菜的需求量日益增加，有機蔬菜栽培技術(shù)的探究能夠進一步提升蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足市場需要。

（作者單位：164000 黑龍江省北安市蠶蜂站）