徐春暉

“海味威?！笔呛芏嗳藢ν＿@座城市的味蕾記憶，而最令外地人稱道的還有威海人烹飪海鮮的獨特手法，威海人吃海鮮，最原汁原味的做法是用清水蒸煮。在威海人看來，唯有這種原生態(tài)的吃法，才能彰顯海味的自然鮮味。

隨著天氣的好轉(zhuǎn)和節(jié)日的臨近，近期威海水產(chǎn)品批發(fā)市場整體交易較為活躍，市場貨源供應(yīng)整體較為充裕，主要品種價格漲跌不一。

近期市場淡水魚價格小幅波動，目前市場活鯉魚每公斤價格為13元左右，活花鰱魚價格在15元/公斤，活鯽魚價格一般在24？26元/公斤，活草魚價格上漲至15元/公斤左右。預(yù)計春節(jié)前淡水魚市場整體價格仍將以平穩(wěn)或小幅震蕩走勢為主。建議養(yǎng)殖戶在管理好塘口的同時，還要密切關(guān)注市場行情，切實把握好出魚的時機。

近期市場鮮海魚價格也是蓄勢待漲。目前市場新鮮大鲅魚價格在30？36元/公斤，新鮮小黃花魚價格高達34？46元/公斤，新鮮大帶魚價格在56？60元/公斤，新鮮海捕大牙鲆魚價格一般在56？60元/公斤。按照往年規(guī)律，后期市場螃蟹、爬蝦等價格將會明顯上漲，但目前水產(chǎn)市場冷凍海產(chǎn)品供應(yīng)充足，預(yù)計大多數(shù)海產(chǎn)品價格將呈穩(wěn)中有升的一個態(tài)勢。endprint