龔雪嬌+陳慶+王華堃

摘 要 隨著人們生活水平的不斷提高，人民群眾對(duì)禽類(lèi)產(chǎn)品的需求由數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變，更注重產(chǎn)品質(zhì)量安全、風(fēng)味和品質(zhì)，目前越來(lái)越多的消費(fèi)者更加青睞地方散養(yǎng)土雞。貴州省擁有豐富的草山草坡和林地資源，是發(fā)展綠色食品的天然寶地。林下種草養(yǎng)雞發(fā)展勢(shì)頭良好，意在“以草養(yǎng)雞、以牧促林、以林護(hù)牧、以雞增收”形成良性的生態(tài)養(yǎng)殖模式，同時(shí)注重環(huán)境保護(hù)與發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的途徑之一。基于此，結(jié)合貴州省實(shí)際，探討牧草種植結(jié)合雞飼養(yǎng)管理技術(shù)，為農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣提供參考。

關(guān)鍵詞 牧草種植；雞；育雛；飼養(yǎng)管理

中圖分類(lèi)號(hào)：S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.03.056

1 牧草種植

1.1 牧草選擇

在草種選擇上，要考慮草叢的高度與雞的采食相適應(yīng)，牧草應(yīng)鮮嫩多汁、適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、較耐踐踏，兼顧考慮牧草的耐寒性、抗旱性、耐鹽堿性、耐澇性、耐陰性、再生性。只有引進(jìn)適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)牧草品種，才能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，購(gòu)進(jìn)牧草時(shí)，要進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)和質(zhì)量鑒定。林間種草養(yǎng)雞，以多年生牧草為好，可選擇黑麥草、白三葉、鴨茅、紫花苜蓿、百脈根等。其中，白三葉、紫花苜蓿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好；黑麥草、鴨茅產(chǎn)草量高，耐踐踏。

1.2 播種時(shí)間

一般選擇9—10月秋播，草地能較快地形成群落覆蓋優(yōu)勢(shì)。有利于優(yōu)質(zhì)牧草與雜草的競(jìng)爭(zhēng)，抑制雜草生長(zhǎng)，而且經(jīng)過(guò)越冬降溫過(guò)程，可減少牧草病蟲(chóng)害的發(fā)生。需要時(shí)亦可選擇春季播種。

1.3 播種地的準(zhǔn)備

1.3.1 土壤處理

用于建植草地的生荒地、林間、灌木地，必須清理地面的有害雜物和有毒植物。最好選擇有35%郁閉度疏松林地或者灌木草叢地，以保證雞在放牧?xí)r有遮陰的棲息環(huán)境，減少熱應(yīng)激疾病的發(fā)生。若沒(méi)有遮陰的地方，可采取人工建設(shè)的方式彌補(bǔ)。對(duì)于雜草較多的土地，春耕噴施生物化學(xué)除草劑，夏季播種，通過(guò)中耕的辦法去除土層中的雜草幼苗。

1.3.2 翻耕

疏林地、生荒地需要全墾，翻耕時(shí)切忌影響樹(shù)木，根據(jù)不同的土壤類(lèi)型選擇翻犁的深度，一般12 cm以上；灌叢草地應(yīng)采取補(bǔ)播的方式，灌叢由于土壤相對(duì)疏松，可淺耕。

1.3.3 土壤改良

為了調(diào)節(jié)土壤的pH值，播種前每667 m2土壤施用40～50 kg生石灰，使土壤的pH在6～7才能更好地適應(yīng)牧草的生長(zhǎng)；每667 m2施用800～1 200 kg農(nóng)家肥及50 kg磷肥拌種；最后再將土塊耙細(xì)耙平。

1.4 種植方法

1.4.1 種植方式

根據(jù)雞的采食特點(diǎn)，可采取黑麥草、白三葉、鴨茅混播，其比例分別為40%、20%、40%，每667 m2播種量分別為0.8 kg、0.4 kg、0.8 kg。禾本科牧草與豆科牧草混播，可增加土壤的有機(jī)質(zhì)，形成穩(wěn)定的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，特別是豆科牧草的根瘤菌具有固氮能力得同時(shí)提高土壤肥力，使禾本科與豆科牧草相得益彰。此外，混播牧草株高、株型不同，形成草叢稠密、覆蓋面大，更好地抑制了雜草的生長(zhǎng)，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

1.4.2 播種深度

施足底肥，播種后覆土1～2 cm，保證種子發(fā)芽所需水分的同時(shí)避免曬種及鳥(niǎo)類(lèi)的攝食，確保牧草出苗生長(zhǎng)。

1.4.3 播種后管理

出苗后要及時(shí)除草間苗，間期結(jié)合中耕除草松土和刈割，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行施肥灌溉，同時(shí)注意防害等措施。

1.4.4 適時(shí)刈割

牧草自然生長(zhǎng)過(guò)剩需要刈割，禾本科刈割時(shí)間為抽穗期到開(kāi)花期，豆科牧草為始花期到盛花期。根據(jù)不同品種留茬不同，刈割后可打漿飼喂，多余的牧草可青貯、微貯或曬呈干草和加工草粉，以備不時(shí)之需。

2 雞的飼養(yǎng)管理

2.1 雞品種的選擇

要選擇品質(zhì)優(yōu)異的貴州地方雞種和含土雞血緣50%以上的優(yōu)質(zhì)雜優(yōu)雞，商品苗應(yīng)來(lái)源于無(wú)特定疾?。ㄈ缜萘鞲小㈦u瘟、支原體、白血病、禽結(jié)核、馬立克氏病等）的種雞場(chǎng)，不能從禽流感疫區(qū)購(gòu)進(jìn)商品苗。

2.2 育雛

雛雞四周齡，采取人工育雛法，即脫溫。

2.2.1 溫度調(diào)節(jié)

1～2日齡34～35 ℃，3～7日齡32～34 ℃，第2周28～30 ℃，第三周26～28 ℃，育雛期在冬春季每周下降2 ℃，夏秋季下降3 ℃，降至18～20 ℃為止。

2.2.2 濕度

第1周相對(duì)濕度在70%～75%；第2周下降到60%；第3周以后盡量保持在55%～60%的水平上。濕度高，可使用石灰燥濕；濕度低時(shí)通過(guò)灑水調(diào)節(jié)。

2.2.3 密度

一般地面平養(yǎng)0～4周齡20～25只·m-2；雛雞群體以200～300只為宜?；\養(yǎng)式育雛，根據(jù)籠具大小，第1～2周15～25只·m-2；第3～4周10～15只·m-2。適時(shí)觀察，合理分群，將體型弱小、精神體況差的挑選出來(lái)，單獨(dú)飼喂，避免弱小體況差的雛雞因采食量不夠，導(dǎo)致群體生長(zhǎng)不平衡和不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

2.2.4 通風(fēng)與保溫

正確處理通風(fēng)與保溫的關(guān)系，選擇中午天暖和的時(shí)間開(kāi)窗通風(fēng)透氣，換氣時(shí)要注意冷風(fēng)、賊風(fēng)侵襲，導(dǎo)致呼吸道等疾病的發(fā)生。

2.2.5 光照

育雛期雛雞第1周，光照每天24 h；第2周開(kāi)始適當(dāng)減少，即光照18～20 h；第3周15～18 h；第4周逐漸減到自然光照。

2.3 育雛期飼養(yǎng)管理

剛進(jìn)的雛雞，先休息0.5～1 h，采取先飲水后開(kāi)食的方法，可飲用5%糖水+電解多維。前2 d可飲用0.01%高錳酸鉀溶液，有利于消炎、殺菌，預(yù)防雛雞白痢。雛雞出殼2 d后食欲旺盛，喂料需定時(shí)定量，第1周每天飼喂6～8次，第2周開(kāi)始每天飼喂4～6次，須少喂勤添，一般喂八成飽為宜，每次喂料15～20 min吃完為宜。

2.4 放牧及補(bǔ)飼

2.4.1 放牧

一般雞達(dá)到500 g左右可放牧，將雞群放牧至林樹(shù)、果樹(shù)、茶地、山坡等環(huán)境。它將舍飼與放養(yǎng)相結(jié)合，以自由采食牧草、昆蟲(chóng)為主，人工補(bǔ)飼有機(jī)飼料為輔。應(yīng)當(dāng)根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)地規(guī)模確定飼養(yǎng)的雞群數(shù)量，一般以每667 m2 30～50只為宜。如有條件，密度小些更佳，具體應(yīng)根據(jù)牧草生長(zhǎng)情況和牧草采食情況增減放牧密度。分群以300～500只較為適宜。

2.4.1.1放牧的時(shí)間

由于早晚昆蟲(chóng)活動(dòng)頻繁、易于捕捉，放牧選擇天氣溫暖的時(shí)候，避免炎熱的中午時(shí)段，烈日直射可能導(dǎo)致雞中暑及死亡。若天氣有變，應(yīng)及時(shí)將雞群召回圈舍。

2.4.1.2訓(xùn)練放牧飼養(yǎng)

可通過(guò)聲音，如口哨、敲打盤(pán)子等動(dòng)作誘導(dǎo)雞群形成條件反射，出牧、歸牧、采食和飲水等。

2.4.1.3輪牧

放牧?xí)r利用喂食進(jìn)行訓(xùn)練，引導(dǎo)到計(jì)劃放牧的地方均勻采食。最好用木樁和尼龍網(wǎng)制作圍欄，分區(qū)輪牧。在草地上放牧養(yǎng)雞，必須實(shí)行分區(qū)輪牧。具體做法，將牧地分成四五個(gè)或更多的放牧小區(qū)，每個(gè)小區(qū)放牧5～7 d或更短時(shí)間，氣候好、雨水充足、牧草生長(zhǎng)快時(shí)，間隔20 d左右輪牧一次。氣候差、牧草生長(zhǎng)慢時(shí)，間隔30 d左右或更長(zhǎng)時(shí)間輪牧一次。

2.4.2 補(bǔ)飼

建議雞群每天早晨放牧前先喂給適量的配合飼料或配方料，傍晚將雞群召回時(shí)再補(bǔ)飼1次。

2.4.2.1補(bǔ)飼的飼料

商品料（肉雞配合飼料），配合料：玉米面、稻糠、麥麩、豆粕。

2.4.2.2補(bǔ)飼的次數(shù)

30～120日齡的雞群每天每只雞飼喂75 g，每天補(bǔ)飼兩三次；120～150日齡至出欄前30 d，每天每只飼喂100 g，每天補(bǔ)飼三四次。

2.4.2.3補(bǔ)飼的注意事項(xiàng)

補(bǔ)飼的量應(yīng)當(dāng)根據(jù)季節(jié)的變化而異，秋冬季節(jié)放牧地草資源少、昆蟲(chóng)少，此時(shí)應(yīng)當(dāng)增加補(bǔ)飼的量；夏季應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)臏p少補(bǔ)飼量。放牧的同時(shí)要備足清潔干凈的飲用水，讓雞自由引用。

2.5 防疫

雞舍、用具、場(chǎng)地須定期消毒，建立嚴(yán)格的防疫消毒制度，實(shí)行專人負(fù)責(zé)。免疫預(yù)防流程見(jiàn)表1。

一旦發(fā)現(xiàn)病雞，要立即隔離，及時(shí)對(duì)癥處理，對(duì)病死雞應(yīng)采取無(wú)害化處理。平時(shí)不要隨便亂使用藥物，嚴(yán)禁使用國(guó)家明文規(guī)定經(jīng)營(yíng)獸藥藥品。確保雞群健康生長(zhǎng)，上市的雞只綠色、健康、環(huán)保、無(wú)污染。

3 結(jié)論

1）通過(guò)種植牧草放養(yǎng)牧雞，既節(jié)約了精飼料的消耗，又降低了養(yǎng)殖成本，相對(duì)于集約化養(yǎng)殖商品肉雞而言，牧雞耐粗飼料，消化日糧中一定粗纖維，在采食牧草中獲取相應(yīng)的干物質(zhì)，減少精飼料的消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。

2）出欄的牧雞不僅肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好，符合消費(fèi)者追求綠色、生態(tài)、健康的飲食消費(fèi)理念，市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)集約化商品雞價(jià)格亦較高。

3）種草牧雞適合貴州省區(qū)位優(yōu)勢(shì)，符合地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn) ，能夠起到助民增收，增加效益的作用。

4）養(yǎng)雞嚴(yán)格執(zhí)行全進(jìn)全出制度，防止雞病交叉感染。

5）注意防水、防潮，雞舍周?chē)谂潘疁?，最好在舍?nèi)安放棲架；注意防獸害，散養(yǎng)雞舍簡(jiǎn)易無(wú)法防止獸害侵入，散養(yǎng)前應(yīng)用獸夾等方法消滅黃鼠狼、老鼠等；散養(yǎng)時(shí)，應(yīng)隨時(shí)提高警惕注意防獸害；注意防盜，最好養(yǎng)狗或鵝守護(hù)放牧場(chǎng)；注意防治中毒，禁止在散養(yǎng)雞放牧地周?chē)鷩姙⑥r(nóng)藥，如發(fā)生中毒，應(yīng)及時(shí)處理。放牧的氣候條件，遇惡劣天氣時(shí)，不要放養(yǎng)。

（責(zé)任編輯：趙中正）