皖棗3號(hào)是安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育的南方鮮食棗新品種，具有早熟、早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，2013年通過(guò)了安徽省林木品種審定委員會(huì)審定。

一、植物學(xué)性狀

樹(shù)姿較開(kāi)張，干性中等，樹(shù)形圓柱形，樹(shù)勢(shì)中等。主干表皮裂紋呈條狀，表皮易剝落。二次枝彎曲度小，針刺發(fā)達(dá)。成熟葉片卵狀披針形、綠色、平展，色澤較光亮。每花序著生花朵6～8朵，花量中等多，花蕾淺黃綠色，具雄蕊5枚，萼片黃綠色、五棱形。

二、果實(shí)主要性狀

果實(shí)圓錐形，大小均勻，平均單果重13.48克，最大單果重18.6克。果肩平，果頂平。果實(shí)完全成熟（脆熟期）呈赭紅色，果面光滑，果皮薄，果點(diǎn)小、密度中等，果實(shí)外觀極好。梗洼淺而廣，萼片脫落。核橢圓形，核內(nèi)含有飽滿種仁。果肉淺綠色，肉質(zhì)細(xì)而酥脆，果肉汁液中等多，味甜略帶酸，無(wú)異味，口感好，品質(zhì)上等，適宜鮮食。脆熟期果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)27.4%，可食率為95%。

三、生物學(xué)特性

皖棗3號(hào)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，宜栽植在肥沃地塊。棗頭色澤為紅褐色，蠟層少。二次枝平均長(zhǎng)度28.33厘米，平均節(jié)數(shù)為7節(jié)。棗吊平均長(zhǎng)度20.29 厘米，平均葉片數(shù)14片。自花結(jié)實(shí)率高，結(jié)果習(xí)性穩(wěn)定，大小年現(xiàn)象不明顯。3年生樹(shù)開(kāi)始結(jié)果，當(dāng)年單株產(chǎn)量約5公斤。采前落果較輕。

在安徽省樅陽(yáng)縣，該品種4月初開(kāi)始萌芽，4月中旬展葉，5月上旬現(xiàn)蕾，5月中旬始花，5月下旬為盛花期，7月中旬果實(shí)開(kāi)始進(jìn)入白熟期，8月上旬可采收（脆熟期），8月下旬進(jìn)入完熟期，果實(shí)發(fā)育期約80天，10月下旬開(kāi)始落葉。

皖棗3號(hào)適應(yīng)性極強(qiáng)，在一般沙壤、黏壤等不同類型土壤上均能正常生長(zhǎng)，以中性沙壤土為佳。在樅陽(yáng)縣栽培，表現(xiàn)為結(jié)果早、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、耐旱，較抗棗銹病，一般抗棗炭疽病、棗縮果病，在脆熟期遇雨易裂果。