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        優(yōu)質(zhì)瘦肉型黑豬新品種

        2018-02-21 12:17:22胡成波
        農(nóng)村百事通 2018年23期
        關(guān)鍵詞:瘦肉率黑豬胴體

        胡成波

        新丹黑豬是以地方良種遼寧黑豬為基礎(chǔ),采取導(dǎo)入杜洛克血統(tǒng)等新技術(shù),經(jīng)20多年培育而成的瘦肉型專門化母本新品種,具有繁殖力高、肉質(zhì)好、瘦肉多、生長快、耐粗飼等優(yōu)點(diǎn),其繁殖性能和肉質(zhì)達(dá)到國際先進(jìn)水平,被譽(yù)為“中國東北第一豬”。

        一、外貌特征

        新丹黑豬體型較大,體質(zhì)結(jié)實(shí),結(jié)構(gòu)勻稱,被毛全黑色;頭部清秀,耳中等大小,稍向前下垂,額較寬,面微凹;嘴平直,粗細(xì)適中,中等長;身軀較長,頸肩結(jié)合良好,背腰微弓且寬;四肢較長且粗壯,后臀豐滿,腹較大但不下垂,乳頭在7對(duì)以上。該品種改進(jìn)了原遼寧黑豬耳大、皮厚、腹大、斜尻等不足。

        二、優(yōu)良特性

        新丹黑豬保留了遼寧黑豬繁殖力高、耐粗飼、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn),同時(shí)又表現(xiàn)出瘦肉率高、生長速度快等國外優(yōu)良豬種的性能,具有明顯的雜交優(yōu)勢(shì)。據(jù)測(cè)定,新丹黑豬育肥性能168日齡體重可達(dá)100公斤,與遼寧黑豬相比,25~90公斤階段日增重在800克以上,提高了23%以上;每公斤增重耗料3公斤,飼料轉(zhuǎn)化率提高了19%左右;胴體瘦肉率61%,提高了約19%。新丹黑豬經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔13.2頭,35日齡斷奶窩重125公斤,平均育成11.8頭;以新丹黑豬為母本與大約克夏、長白、皮特蘭公豬雜交,所產(chǎn)商品豬是生產(chǎn)高檔品牌豬肉的理想組合,145~155日齡體重可達(dá)90公斤,胴體瘦肉率在63%以上。新丹黑豬食譜廣、耐粗飼、性能好,可充分利用米糠、糟渣、藤蔓等農(nóng)副產(chǎn)品,母豬日糧中粗纖維含量可達(dá)18%以上。更重要的是,該品種肌內(nèi)脂肪含量高達(dá)4.1%,仍然保留了遼寧黑豬肉色鮮紅、細(xì)嫩多汁、口味鮮美的特色,很適合消費(fèi)者的口味。

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