游苗苗

看準(zhǔn) 抓住趨勢紅利

2013～2016年間，廚房電器市場零售規(guī)模持續(xù)兩位數(shù)年增長，而嵌入式廚電2017年繼續(xù)實現(xiàn)高增長，市場整體增速達(dá)41.5%。

消費升級大趨勢，為嵌入式廚房提供了發(fā)展土壤。

改革開放即將進(jìn)入不惑之年，中國正迎來新一輪消費浪潮。從國家層面看，中國經(jīng)濟已由出口驅(qū)動轉(zhuǎn)變?yōu)橄M驅(qū)動，國內(nèi)消費占國民生產(chǎn)總值的比重日漸上升；從行業(yè)來看市場開始陸續(xù)誕生眾多新興消費品牌和商業(yè)模式；從消費層面看，消費的含義被日益擴大，選擇也越來越多，而3億新中產(chǎn)消費釋放出誘人的市場紅利。

馬云曾對特朗普說：“你要對我好，因為我們國家有3億中產(chǎn)階級，能把美國所有產(chǎn)品都買完，能幫你創(chuàng)造一百萬的就業(yè)機會。”

新中產(chǎn)需要與之匹配的消費產(chǎn)品來實現(xiàn)生活體驗的升級，而現(xiàn)實卻讓新中產(chǎn)階層陷入消費困境。例如，品牌選擇的困境，缺少帶有明顯的中產(chǎn)符號或階層區(qū)隔意義的品牌；產(chǎn)品同質(zhì)化的困境，“物美價廉”不能說服新中產(chǎn)私人定制成趨勢；產(chǎn)品品質(zhì)的困境，對生活品質(zhì)有更高要求，對自我生命本身和生活體驗有更高要求。

廚電存量市場的更換，刺激了新的需求。

廚電產(chǎn)品的使用周期一般是10年，甚至更短，目前2008年之前購買使用的廚電產(chǎn)品，都將面臨著置換。數(shù)據(jù)顯示，2009年冰箱零售量就達(dá)到了2433萬臺，整個廚電置換市場的前景可想而知是十分巨大的。而依據(jù)產(chǎn)品使用周期可知，2018～2019年將迎來產(chǎn)品置換的高峰期。

二手房的活躍和精裝房市場的走強，拉動嵌入式廚電消費需求。

伴隨著房地產(chǎn)的增長，尤其是精裝房的推行，房地產(chǎn)的興衰成為影響廚電行業(yè)發(fā)展的重要的環(huán)節(jié)。

2017年房產(chǎn)調(diào)控，房地產(chǎn)市場降溫，銷售量大幅縮減。其中一二線城市較為明顯，該區(qū)域新房源少，因為對廚電行業(yè)的不利影響有限，而二手房交易火爆，新裝修需求仍舊對廚電行業(yè)有較大的推動作用。

一二線城市房產(chǎn)的降溫，三四線城市房地產(chǎn)卻異?；钴S，而該區(qū)域期房的比例較高，交房周期更長，對于廚電行業(yè)的利好影響正慢慢釋放。且隨著“房住不炒”調(diào)控政策持續(xù)深入，家裝市場也迎來了消費升級，精裝修、全裝修市場得到發(fā)展，未來廚電市場需求將持續(xù)向品牌高端化、產(chǎn)品品質(zhì)化邁進(jìn)，對于高端廚電品牌將有較大優(yōu)勢。

隨著房地產(chǎn)市場在三四線城市的急劇擴張，城鎮(zhèn)化建設(shè)也在加速發(fā)展，人口將逐漸回流，特別是外出務(wù)工人員。新中產(chǎn)的范圍正在擴大，急需提升自我生活品質(zhì)的返鄉(xiāng)者，蘊含著巨大的消費財富，這些早已被房地產(chǎn)人所洞悉并緊緊抓住。而這些因素將影響著廚電市場，特別是嵌入式廚電在三四級市場的快速普及。

廚電行業(yè)洗牌提速，品牌鼎立格局逐漸明朗。

2017年，中國廚電市場整體銷售量微增長，銷售額微增長，客單成交均價增長，高成交單價數(shù)量多，低成交單價數(shù)量縮水，充分證實正規(guī)品牌的銷售量、額在增長，低端雜牌銷售量、額縮水。今年整體市場機會是正規(guī)品牌，正規(guī)品牌的崛起迎合了消費回歸理性，整體消費品升級的趨勢，證明傳統(tǒng)的粗工劣造已不能滿足國人消費需求，消費者更需要品質(zhì)優(yōu)質(zhì)且科技含量高的廚電產(chǎn)品。

任重道遠(yuǎn)嵌入式廚電在中國

對于嵌入式廚電，在歐美國家普遍存在，是西方廚房的標(biāo)配，而在中國卻發(fā)展緩慢，普及率較低。

以目前市場大火的嵌入式洗碗機為例，從1927年，第一臺簡易洗碗機誕生，洗碗機在發(fā)達(dá)國家的普及率已達(dá)到60%，而需求更是以每年20%以上的速度遞增。在發(fā)達(dá)國家，洗碗機已經(jīng)是人們?nèi)粘２豢苫蛉钡募矣帽貍鋸N具產(chǎn)品。中怡康數(shù)據(jù)顯示，洗碗機2017年市場規(guī)模達(dá)到43.3億元，增長高達(dá)119.2%，然而在中國的普及率卻不到3%。

中西飲食文化的差異，導(dǎo)致嵌入式廚電短時間內(nèi)難以匹配中國人的生活習(xí)慣。以洗碗機為例，西餐少油污，且多是餐盤、刀叉、紅酒杯，所以在功能、結(jié)構(gòu)上也略微單一；而中餐多油污，餐具種類多且量大，需要的空間和功能設(shè)計也相對復(fù)雜。特別是針對一些“個性化”需求，對洗碗機的功能要求更為復(fù)雜。如大多擁有洗碗機的家庭，不會完全依賴機洗，也會在餐具較少的情況下進(jìn)行手洗，這就需要用到簡單的干燥、儲存功能，而不是從頭機洗一遍。

中國的嵌入式廚電企業(yè)如何在這樣的大環(huán)境下脫穎而出？需要的是日新月異的創(chuàng)新技術(shù)？還是燒錢花巨資明星代言以塑造品牌形象？嵌入式廚電市場已經(jīng)火爆起來，雖然規(guī)模較小卻讓所有人看到了未來的無限前景。

中國的嵌電市場大勢已成，如何搶占先機是所有有志企業(yè)的一致目標(biāo)。新中產(chǎn)階層的崛起帶來了嵌電市場的興起，這一趨勢無疑是廚電行業(yè)的一種革命，行業(yè)的大洗牌，所有進(jìn)入的企業(yè)或多或少都處在同一起跑線上，如何實現(xiàn)“彎道超越”，是所有人的課題。

如何迎合新中產(chǎn)階層的需求是產(chǎn)品制勝的保證，而如何打通與消費者的無障礙溝通則是產(chǎn)品制勝的關(guān)鍵?！熬葡阋才孪镒由睢?，嵌入式廚電做的再好，不做營銷推廣、廣告宣傳，尋找起來十分困難，在現(xiàn)代社會也只有死路一條。

對于嵌入式廚電行業(yè)，如何走出一條屬于自己的路，如何走出一條屬于寶帕尼的路？精準(zhǔn)定位、嚴(yán)格布局尤為關(guān)鍵。

寶帕尼嵌入式廚電，定位中高端，產(chǎn)品面向新中產(chǎn)階層，渠道的選擇上，采用短寬型渠道，追求渠道扁平化，使市場管理更加細(xì)化、量化，及時把握市場信息并可以靈活調(diào)整戰(zhàn)略，加快資金周轉(zhuǎn)速度。以大門店為首要目標(biāo)，注重打造市場層級，提高區(qū)域容量。大門店帶來的視覺效果是品牌定位所需，客戶通過精心設(shè)計的展示體驗店，了解并使用廚電產(chǎn)品，深度體驗新中式廚房的價值，觸發(fā)情感上的共鳴，完成品牌的渠道推廣。

目前，以“變嵌”為主題的寶帕尼招商活動正火熱開展中，錯過了小家電，錯過了廚電，難道還要錯過嵌電么？

整合嵌電產(chǎn)品打造新中產(chǎn)廚房

打破邊界，釋放品牌的第一性原理，打造企業(yè)可持續(xù)發(fā)展力。

首先，我們嘗試打破用戶體驗邊界——以大冰箱為主角的全嵌入式廚房。從市場差異化著手，換一個思路做廚電。廚房中電器的主角一直在變化，15年前是消毒柜，5年前是灶具，今天是油煙機，而明天將是大冰箱。

其次，打破產(chǎn)品組合邊界——將冰箱、廚電新三樣、廚電老三樣與定制櫥柜完美結(jié)合，打造全嵌入式廚房美學(xué)。

同時，全面構(gòu)建多種有競爭力的盈利組合——以擁有多項國家專利技術(shù)的全國最大的嵌冰工廠制作廚電爆品，超過40款花式的嵌入式冰箱和常規(guī)冰箱；通過意大利最成熟的技術(shù)工藝，引流新品，將紅酒柜、洗碗機、蒸烤箱推向市場，吸引客戶；以及定位精準(zhǔn)的極致單品，打造常規(guī)熱銷品，大吸力煙機、節(jié)能安全灶、智能恒溫?zé)崴鳌?/p>

另外、打破渠道邊界——與定制家具渠道聯(lián)姻，拓展戰(zhàn)略采購資源。

未來5～10年內(nèi)，我國定制家居行業(yè)將維持多層級品牌并存的低集中格局。同時，消費者收入水平的提高帶動了生活電器零售額的快速提升。同時消費者對帶有輕奢屬性的耐用品的價格敏感度較低，更注重使用體驗，這契合定制家具的核心賣點。將在全國1800個定制家居品牌、超過50000個渠道終端中進(jìn)行篩選合作，合作共贏。

構(gòu)建不一樣的終端體驗。構(gòu)建一個鏈接用戶場景的、有溫度的新中產(chǎn)廚房體驗店，不是冰冷的產(chǎn)品展示廳，而是分享美食的廚房俱樂部。地點首選社區(qū)臨街商鋪或商業(yè)廣場而非建材批發(fā)市場，店頭活動更多的不是產(chǎn)品特價促銷而是美食分享會。

最后，打破服務(wù)邊界——首席師傅提供七星級售后服務(wù)。針對新中產(chǎn)階層的痛點——嵌入式廚電的售后服務(wù)問題，我們推出選擇了首席師傅——一種新實體店商業(yè)模式，契合寶帕尼中高端品牌定位。首席師傅布局全國，深入貫徹到家服務(wù)管家模式，實現(xiàn)社區(qū)門店精準(zhǔn)覆蓋，5A級形象、7星級服務(wù)，致力于在家門口解決廚電問題。高達(dá)99.97%服務(wù)滿意度，無憂售后，將為每一位用戶提供七星級服務(wù)。

1971年，寶帕尼設(shè)計的型號為9100的LA BABY經(jīng)典廚房電器，被意大利第一座國家博物館永久收藏展出，在中國，我們將延續(xù)經(jīng)典，為國內(nèi)整體廚房行業(yè)注入品質(zhì)動力。