阿米娜木·司馬義

（新疆哈密市伊州區(qū)花園鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)（畜牧業(yè)）發(fā)展服務(wù)中心，哈密 839000）

0 引言

優(yōu)質(zhì)奶牛綠色養(yǎng)殖技術(shù)，是一種先進(jìn)的、新型的養(yǎng)殖技術(shù)，該技術(shù)是我國(guó)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷向現(xiàn)代化、集約化、規(guī)?；较虬l(fā)展的必經(jīng)之路。西方發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)綠色養(yǎng)殖技術(shù)的研究已經(jīng)比較深入，并且在奶牛養(yǎng)殖領(lǐng)域得到了進(jìn)一步的推廣與應(yīng)用。隨著我國(guó)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷向前發(fā)展，規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖步伐不斷加快，綠色養(yǎng)殖技術(shù)得到了切實(shí)有效的推廣應(yīng)用。

1 綠色養(yǎng)殖技術(shù)含義

綠色養(yǎng)殖技術(shù)是一種通過(guò)原生態(tài)的養(yǎng)殖模式，將動(dòng)物置身于自然環(huán)境或模擬的自然環(huán)境中，得到高質(zhì)量農(nóng)副產(chǎn)品的新型養(yǎng)殖模式。綠色養(yǎng)殖技術(shù)主要包含兩個(gè)方面的內(nèi)容，一方面，要求生產(chǎn)出來(lái)的各項(xiàng)動(dòng)物制品符合相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和綠色養(yǎng)殖的規(guī)定；另一方面，在動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中，要使用無(wú)公害綠色安全的養(yǎng)殖技術(shù)。從技術(shù)層面，應(yīng)該對(duì)動(dòng)物的養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行科學(xué)調(diào)整，為動(dòng)物營(yíng)造一個(gè)適合其健康生長(zhǎng)的環(huán)境，提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度和生長(zhǎng)質(zhì)量，增強(qiáng)動(dòng)物肉制品的品質(zhì)，確保生產(chǎn)出來(lái)的肉制品更加綠色、安全。在奶牛養(yǎng)殖中應(yīng)用綠色養(yǎng)殖技術(shù)，可以在很大程度上促進(jìn)奶牛生長(zhǎng)，提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳汁的質(zhì)量。在發(fā)展綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的健康情況和生長(zhǎng)情況進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估，也是十分重要的舉措。對(duì)動(dòng)物進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估時(shí)，要全面建立在綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)上，從兩個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)：一方面，要嚴(yán)格控制動(dòng)物養(yǎng)殖的全過(guò)程，對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)、各生產(chǎn)步驟進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)；另一方面，重點(diǎn)檢測(cè)養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖戶(hù)是否真正應(yīng)用了綠色養(yǎng)殖技術(shù)。對(duì)于申報(bào)綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的養(yǎng)殖戶(hù)和企業(yè)，要制定嚴(yán)格的申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)入制度，確保養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)采取的養(yǎng)殖行為符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的要求，才能獲得綠色產(chǎn)品標(biāo)志的使用權(quán)。同時(shí)，還要構(gòu)建完整的標(biāo)準(zhǔn)體系和認(rèn)證體系，促進(jìn)養(yǎng)殖戶(hù)和養(yǎng)殖企業(yè)嚴(yán)格遵守綠色養(yǎng)殖技術(shù)的規(guī)程，真正實(shí)現(xiàn)綠色養(yǎng)殖的目標(biāo)。

2 應(yīng)用

2.1 增強(qiáng)綠色養(yǎng)殖意識(shí)

在廣大基層地區(qū)，很多養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)優(yōu)質(zhì)奶牛綠色養(yǎng)殖技術(shù)的概念、定義及作用了解較少，對(duì)該項(xiàng)技術(shù)的認(rèn)識(shí)較為淺薄，因此要進(jìn)一步提高該項(xiàng)技術(shù)的推廣應(yīng)用速度和普及范圍，需要提高養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)綠色產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)。當(dāng)?shù)匦竽梁娃r(nóng)業(yè)部門(mén)，應(yīng)該深入到基層第一線(xiàn)，和養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行深入的溝通交流，進(jìn)行廣泛而深入的綠色、無(wú)公害飼養(yǎng)技術(shù)的宣傳教育，并利用多種途徑開(kāi)展宣傳培訓(xùn)活動(dòng)，使養(yǎng)殖戶(hù)能逐漸認(rèn)識(shí)到無(wú)公害綠色產(chǎn)品的價(jià)值和所獲得的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 科學(xué)選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地

養(yǎng)殖場(chǎng)的選擇是綠色養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用的重要基礎(chǔ)，同時(shí)也是提高奶牛養(yǎng)殖效益和經(jīng)濟(jì)效益的重要保障。在選擇養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，應(yīng)該結(jié)合綠色養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，選擇空氣清新、流動(dòng)較快、水源和電源供給充足、水草豐富、無(wú)污染、無(wú)噪音、遠(yuǎn)離鬧市區(qū)、遠(yuǎn)離污染企業(yè)的場(chǎng)地作為養(yǎng)殖場(chǎng)[1]。通過(guò)為牛群營(yíng)造一個(gè)良好的養(yǎng)殖環(huán)境，保證奶牛在生長(zhǎng)過(guò)程中不容易受到外界多種因素的影響，能夠健康生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)還應(yīng)該對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)的分區(qū)，將養(yǎng)殖區(qū)域和生活區(qū)域隔離開(kāi)，建立奶牛自由采食區(qū)、自由休息區(qū)與擠乳區(qū)域，并投入現(xiàn)代化的飼養(yǎng)管理設(shè)備，這樣可以大大提高養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)效率，減少勞動(dòng)成本的投入。

2.3 大力發(fā)展牧草產(chǎn)業(yè)

奶牛屬于反芻動(dòng)物，粗飼料在奶牛整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期間占據(jù)很大的比例，粗飼料品質(zhì)的好壞與安全衛(wèi)生，影響到奶牛從粗飼料中所獲取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的多少和身體健康情況，粗飼料質(zhì)量不高會(huì)通過(guò)體內(nèi)的組織代謝和生殖生長(zhǎng)將某些有害物質(zhì)通過(guò)乳制品的傳播，最終對(duì)人類(lèi)健康造成危害。粗飼料在生產(chǎn)過(guò)程中，要確保生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)無(wú)毒、無(wú)污染、安全衛(wèi)生。要結(jié)合地區(qū)牧場(chǎng)的承載能力，草場(chǎng)退化現(xiàn)狀，做好人工種草，退耕還林還草的工作。發(fā)展人工種草，既是發(fā)展奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)，又是確保生態(tài)平衡的主要載體。通過(guò)開(kāi)展人工種草，能夠?yàn)槟膛ｐB(yǎng)殖提供充足的牧草飼料，對(duì)促進(jìn)奶牛的可持續(xù)發(fā)展，加速天然草場(chǎng)的恢復(fù)，有很大幫助。奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，要建立以草為業(yè)的發(fā)展觀念，做到以草興牧，以草富民[2]。在基層地區(qū)積極推廣優(yōu)質(zhì)牧草品種，并強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)技術(shù)服務(wù)，深入基層第一線(xiàn)，針對(duì)農(nóng)牧民群眾種草中面臨的技術(shù)問(wèn)題，及時(shí)作出解決。同時(shí)，還要充分利用地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)副產(chǎn)品，將農(nóng)作物秸稈通過(guò)必要的處理，發(fā)酵后，進(jìn)一步釋放秸稈中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高秸稈的適口性，有效減少天然草場(chǎng)的放牧量，加速草場(chǎng)生態(tài)環(huán)境恢復(fù)，調(diào)整畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

2.4 科學(xué)飼養(yǎng)管理

首先，由于不同生長(zhǎng)階段的奶牛泌乳性能存在較大差異性，體重和身體素質(zhì)也存在較大的差異，因此，要對(duì)奶牛進(jìn)行科學(xué)分區(qū)，按照泌乳量的高低，將奶牛分為高產(chǎn)奶牛、低產(chǎn)奶牛，并結(jié)合不同的奶牛群體，區(qū)別飼養(yǎng)管理以提高泌乳量，提高飼料利用率，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益；其次，確保日糧組成多樣化，精飼料和粗飼料科學(xué)搭配。為確保奶牛能夠從飼料中獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高飼料的適口性，滿(mǎn)足不同階段奶牛的生長(zhǎng)需求，要確保質(zhì)量組成的多樣化，保證日糧中具有更加完善的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，奶牛能正常生長(zhǎng)與代謝，泌乳機(jī)能旺盛。日常養(yǎng)殖中，應(yīng)該向奶牛多投喂青綠多汁飼料、青貯飼料和優(yōu)質(zhì)青干草，由于這部分飼料適口性強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，能進(jìn)一步刺激奶牛的消化器官的活動(dòng)和消化液的分泌，增強(qiáng)食欲和奶牛機(jī)體的抵抗能力。日常要嚴(yán)格控制精飼料的投喂量，在奶牛養(yǎng)殖中，普遍存在精飼料投喂過(guò)量的現(xiàn)象。過(guò)量投喂精飼料，不僅不能提高飼料利用效率，而且還會(huì)對(duì)牛的瘤胃系統(tǒng)造成危害，很容易引起奶牛前胃疾病。飼料在投喂過(guò)程中，應(yīng)該堅(jiān)持先粗飼料、后精飼料，先干飼料、后濕飼料的原則，按照定時(shí)、定量的原則投喂，每次投喂次數(shù)應(yīng)該與擠奶次數(shù)保持一致；再次，犢牛和育成牛在養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)該以供給青貯飼料為主，控制好精飼料的投喂量，粗飼料和精飼料的比例為3∶1[3]；最后，要嚴(yán)格控制養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)密度，做好圈舍糞污等污染物的清理工作，經(jīng)常對(duì)牛體表皮膚進(jìn)行刷拭，促進(jìn)皮膚新陳代謝，減少體表寄生蟲(chóng)病的發(fā)生。