姜 虹

（呼和浩特市賽罕區(qū)農(nóng)牧業(yè)局，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010000）

1 蚯蚓養(yǎng)殖發(fā)展概況

在國外蚯蚓養(yǎng)殖作為一個行業(yè)已頗有規(guī)模，蚯蚓產(chǎn)品已被廣泛應(yīng)用，在美國，人工養(yǎng)殖蚯蚓自上世紀(jì)60年代至今已有四十年歷史，十幾萬個養(yǎng)殖場遍及全國，加州最大一家養(yǎng)蚓企業(yè)年產(chǎn)蚓糞30萬噸，產(chǎn)值高達9000萬美元。蚯蚓已廣泛用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)保、畜牧、食品及輕工業(yè)等領(lǐng)域。在國內(nèi)，蚯蚓養(yǎng)殖經(jīng)歷曲折之后，也已步入健康穩(wěn)定的發(fā)展軌道。以蚯蚓為原料的保健酒、飲料、生長劑、有機肥、制藥、食品等正異軍突起，蒸蒸日上。我國的蚯蚓市場正一步步走向成熟走向發(fā)展。

2 內(nèi)蒙古地區(qū)奶牛養(yǎng)殖背景

隨著內(nèi)蒙古地區(qū)奶業(yè)的蓬勃發(fā)展，奶牛存欄數(shù)不斷增加，2009年全區(qū)牛奶存欄數(shù)已達到279萬頭，按每頭奶牛每天產(chǎn)牛糞15kg計算，全區(qū)每年產(chǎn)牛糞約1626萬噸牛糞。牛糞帶來的負面影響主要有以下幾個方面：

2.1 給養(yǎng)殖戶帶來了極大的勞動負擔(dān)。

2.2 影響周圍的環(huán)境，每5萬噸牛糞分解時就將釋放出1噸的有害氣體，對養(yǎng)殖基地造成大氣污染。

2.3 由于牛糞堆放占用土地，也造成一定的土地資源浪費。據(jù)統(tǒng)計，目前僅有10%左右的牛糞被直接用作農(nóng)業(yè)肥料使用，仍有90%左右的牛糞處于堆積存放狀態(tài)。目前，各地對牛糞的處理普遍重視不夠，一些養(yǎng)牛比較集中的地方，基本上都沒有牛糞處理設(shè)施。這樣導(dǎo)致牛糞到處亂堆亂放，占用了大量的土地資源。

2.4 由于牛糞得不到及時處理，已經(jīng)開始造成水源和土壤的污染。一些規(guī)模養(yǎng)殖基地由于牛糞的大量堆積，雨水沖刷后，對周圍地表水和地下水造成一定的污染，而牛糞的大量堆積也造成了周圍土壤的污染。只有徹底解決牛糞污染問題，才能使養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2.5 牛糞排污給養(yǎng)殖戶造成直接經(jīng)濟損失，一些較大的養(yǎng)牛場由于牛的糞便無法處理，只好花錢排污，大約每噸牛糞排污費需100元。每頭牛每天排污費約需1元，按牛存欄數(shù)10萬頭計算，每天排污費約10萬元左右。

2.6 牛糞經(jīng)簡單的堆肥后入田后其利用率很低，且無計劃地過量投放還會造成農(nóng)田硝酸鹽超標(biāo)，影響蔬菜糧食品質(zhì)。

因此積極探索牛糞合理利用，對于奶牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。

3 內(nèi)蒙古地區(qū)蚯蚓養(yǎng)殖前景及探索

內(nèi)蒙古地區(qū)奶牛養(yǎng)殖大多集中飼養(yǎng)，由于經(jīng)濟和技術(shù)因素，雖然有關(guān)部門采取多種措施，但依然未能根本解決養(yǎng)殖區(qū)環(huán)境污染問題。牛糞不僅影響了周圍的環(huán)境也是眾多致病菌的棲身場所，不僅對奶牛的健康構(gòu)成了威脅，同時也危及到人類自身的健康。積極探索牛糞合理利用，奶牛養(yǎng)殖與農(nóng)業(yè)種植二者可持續(xù)發(fā)展的方略極為重要。

筆者在呼和浩特市潤土綠蔬菜種植農(nóng)民專業(yè)合作社有效的嘗試了蚯蚓養(yǎng)殖模式。聯(lián)系當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、生活實際發(fā)展以蚯蚓養(yǎng)殖為紐帶雙向帶動奶牛養(yǎng)殖、蔬菜種植兩大產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)模式。利用牛糞養(yǎng)殖蚯蚓，將牛糞轉(zhuǎn)化為蚯蚓和蚯蚓糞,形成 “牛糞、秸稈—蚯蚓、蚯蚓糞—養(yǎng)殖、種植”生態(tài)模式。整個鏈條是一個可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)保工程，注重資源綜合開發(fā)利用和生態(tài)平衡，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，通過人工設(shè)計生態(tài)模式，協(xié)調(diào)發(fā)展與環(huán)境之間、資源利用與保護之間的關(guān)系，形成生態(tài)與經(jīng)濟兩個良性循環(huán)。牛糞經(jīng)蚯蚓處理后作為優(yōu)良的肥料,在園藝和種植業(yè)中的應(yīng)用已進行過大量研究，能提高多種作物產(chǎn)量,改善品質(zhì)。蚯蚓糞作為新型的育苗基質(zhì)、有機生物肥料、生物防治劑及養(yǎng)殖場脫臭劑市場前景良好。蚯蚓不僅可以入藥、提取生物制劑，還是新型的高蛋白營養(yǎng)食品和養(yǎng)殖動物的蛋白添加劑。

以牛糞養(yǎng)殖蚯蚓為紐帶帶動奶牛養(yǎng)殖、蔬菜種植兩大產(chǎn)業(yè)的循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)模式，解決了長期困擾本地區(qū)養(yǎng)牛業(yè)的牛糞處理問題，變廢為寶，形成牛糞、秸稈轉(zhuǎn)化成為蚯蚓、蚯蚓糞，帶動養(yǎng)殖、種植業(yè)以及新產(chǎn)品開發(fā)的循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟模式，為下一步的推廣積累了實踐經(jīng)驗。

4 經(jīng)濟和社會效益

首先經(jīng)蚯蚓處理過的牛糞，被蚯蚓消化過的牛糞，全部變成了疏松略帶黑色的殘余物，并且一點臭味兒都沒有，牛糞用作堆肥每噸只能賣大約40元，而蚯蚓糞則每噸能賣到200元左右。

蚯蚓可作為飼料原料，其特點是營養(yǎng)豐富,尤其富含優(yōu)質(zhì)蛋白;易飼養(yǎng)、成本低;具有較好的誘食效果以及促進動物生長,提高生產(chǎn)性能等。蚯蚓粉由鮮蚯蚓經(jīng)風(fēng)干或烘干后粉碎即成。蚯蚓粉的蛋白質(zhì)含量高達70%,與進口魚粉相當(dāng),其中精氨酸含量比魚粉高2～3倍,色氨酸含量是牛肝的7倍,還含有較多的胡蘿卜素和多種維生素及微量元素。一般每6kg鮮蚯蚓可加工成1kg蚯蚓粉。天然無污染的蛋白原料的生產(chǎn)備受關(guān)注，蚯蚓作為一種新興的廉價的飼料優(yōu)質(zhì)蛋白源,可以部分的或全部的用來替代魚粉,越來越廣泛的用于畜禽及水產(chǎn)的養(yǎng)殖中。利用蚯蚓喂養(yǎng)生態(tài)雞，養(yǎng)殖生態(tài)魚，給奶牛提供廉價優(yōu)質(zhì)蚯蚓蛋白粉。蚯蚓消化道中有10多種蛋白水解酶和纖溶酶等,利用這些酶水解體蛋白,使之變成可溶性的小分子活性肽和氨基酸,作為添加劑可以被其它動物體完整地吸收,發(fā)揮其抗病促長作用。

可作為醫(yī)療保健品。蚯蚓的浸出液還可治療丹毒、鰓腺炎、潰瘍等。除此而外，蚯蚓的浸出液還可用于美容保健品。如將蚯蚓浸出液加入膏、霜、膜中，可消除雀斑，防止太陽輻射等，是很好的保健護膚品。

綜上所述，蚯蚓分布廣，適應(yīng)性強，繁殖快，抗病力強，用途廣泛，而且生產(chǎn)成本低，養(yǎng)殖方法簡單，養(yǎng)殖蚯蚓有很高的經(jīng)濟效益和社會效益。因此，在我國北方廣大農(nóng)村特別是內(nèi)蒙古地區(qū)進行蚯蚓的養(yǎng)殖及開發(fā)利用，前景十分廣闊。