丁 爽

（哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150029）

1 飲水管理

1.1 妊娠母豬的飲水管理

妊娠母豬的飲水量主要受行為因素的影響，尤其是饑餓引起的渴感。與許多其他動(dòng)物一樣，妊娠母豬采食不足時(shí)會(huì)過度飲水，所以不同研究報(bào)道的妊娠母豬的飲水量數(shù)值差異很大。而且，對(duì)飲水量的變化范圍，各研究報(bào)道差異也很大。據(jù)報(bào)道，每日飲水量的變化范圍為3.4～46.2L/d。要確定干奶母豬的具體飲水需要量非常困難，因?yàn)榇嬖陴囸I誘導(dǎo)的過量飲水，因此建議保證干奶母豬能全天自由飲用新鮮水。

1.2 泌乳母豬的飲水管理

飲水問題是泌乳母豬管理中碰到的常見問題，至少在某些情況下，水的攝入量不足會(huì)降低母豬泌乳性能。大部分對(duì)泌乳母豬飲水的研究只是簡(jiǎn)單地測(cè)定水的攝入量，并沒有確定這個(gè)飲水量是否充足。有人對(duì)不同報(bào)道結(jié)果進(jìn)行了總結(jié)，得出最合理的結(jié)論如下：無論是在同一個(gè)研究中，還是在不同研究之間，飲水量變異都很大，在所考察的研究中平均飲水量在8.1～25.1L/d范圍內(nèi)變化。有人還為此專門做過試驗(yàn)，得到一組有趣的數(shù)據(jù)：泌乳母豬分娩后前5d的飲水量低與仔豬生長速度的降低有關(guān)。飲水量少的母豬哺育的仔豬增重低，而飲水量多的母豬哺育的仔豬增重高。雖然無法闡明該研究結(jié)果的因果關(guān)系，但是可能需要關(guān)注的是，早期哺乳階段母豬的飲水量對(duì)仔豬的健康生長至關(guān)重要。要強(qiáng)調(diào)的是，保證母豬分娩后前5d的飲水量非常重要，要讓母豬盡可能容易獲取飲水器內(nèi)的水，無論母豬是站立還是躺著，因?yàn)楫a(chǎn)后睡眠對(duì)分娩母豬也很重要。由于母乳中的水含量約占81%，因此要盡可能保證哺乳母豬攝入充足的水量。

1.3 哺乳仔豬的飲水管理

關(guān)于哺乳仔豬需要補(bǔ)充的水量，目前各研究結(jié)果不一，特別是出生后前1～2周需要補(bǔ)充的水量。有人指出，仔豬早期的飲水量為0～100mL/d，甚至是100mL/d以上。研究表明，仔豬平均在出生后16h才開始接觸飲水器；出生后48h內(nèi)接觸飲水器的仔豬體重比不接觸飲長器的仔豬要重得多，而且飲水器的安裝位置也會(huì)影響水的攝入。因?yàn)槟肛i產(chǎn)奶量、環(huán)境溫度和教槽料的采食量都會(huì)影響仔豬的飲水量，通常建議從仔豬出生開始就讓其自由飲水。如果想把仔豬斷奶日齡提前，在母豬產(chǎn)床上不斷供應(yīng)新鮮的飲水以提高教槽料自采食量，將變得越來越重要。

1.4 斷奶仔豬的飲水管理

在哺乳后期，仔豬將每天從母乳中攝入700～1000mL甚至是1L以上的水。但剛剛斷奶后，仔豬的飲水量會(huì)出現(xiàn)異常地降低，從斷奶第1天的1.0～1.5L/d下降到第4天的0.4～1.0L/d。以上結(jié)果表明，在斷奶后的前幾天內(nèi)，仔豬對(duì)水的攝入量：（1）不遵循采食量的變化模式；（2）可能是限制斷奶后仔豬生長速度的重要因素。此外，目前還未發(fā)現(xiàn)仔豬飲水量與斷奶后1周內(nèi)的腹瀉程度有關(guān)。有研究發(fā)現(xiàn)，不管選擇哪種飲水系統(tǒng)，都無法改變這種飲水量的異常變化規(guī)律。因?yàn)樽胸i需要攝入充足的水來保證采食量達(dá)到最大，而且斷奶后采食量低下的問題很嚴(yán)重，所以需要更加重視這個(gè)時(shí)期仔豬的飲水。確保仔豬熟悉飲水器的位置并自由飲水，是早期斷奶仔豬管理的關(guān)鍵部分。使用盤式飲水器具有很大優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樗鼈兛勺屪胸i看見水，有利于充足飲水，但目前這個(gè)優(yōu)勢(shì)還未得到試驗(yàn)證實(shí)。

1.5 生長育肥豬的飲水管理

生長育肥豬的自由飲水量受很多因素影響。在常溫環(huán)境下，水/飼料攝入比（校正過浪費(fèi)的水）在早期生長階段（25～50kg體重）為2.5:1，到育肥后期下降到2:1。這些標(biāo)準(zhǔn)中存在的變異通常是由未測(cè)定的浪費(fèi)或環(huán)境溫度差異造成的。水的攝入量不足不僅會(huì)降低豬的生長速度和飼料消化率，而且其降低幅度需要通過大幅度限制采食量才能達(dá)到。

2 飲水質(zhì)量對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響

關(guān)于飲水質(zhì)量對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響曾引起人們廣泛的關(guān)注?？傮w來說，豬對(duì)飲水質(zhì)量的變化具有非常強(qiáng)的適應(yīng)能力。例如，飲水中硫酸根離子大量升高會(huì)導(dǎo)致豬出現(xiàn)滲透性腹瀉，進(jìn)而使豬體表變臟，但對(duì)豬的生長性能沒有不良影響。而人們常常會(huì)錯(cuò)誤地認(rèn)為，豬的腹瀉及其引起的臟污會(huì)引起生長性能下降。

關(guān)于飲水中硫酸根離子含量高對(duì)豬生長性能的影響，目前已有大量研究報(bào)道。其中，最有說服力的結(jié)果來自于在有1200頭母豬從產(chǎn)仔到上市的商品豬場(chǎng)中進(jìn)行的試驗(yàn)，豬場(chǎng)井水的硫酸根離子濃度為1650mg/L、溶解性總固體濃度為3078mg/L。該試驗(yàn)中，有一半的豬直接飲用井水，另一半的豬飲用經(jīng)反滲透法處理的水（硫酸根離子濃度降至29mg/L）。試驗(yàn)從仔豬斷奶當(dāng)天開始，此時(shí)的斷奶體重約6kg，試驗(yàn)為期35d。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同的水質(zhì)量對(duì)所觀測(cè)的仔豬性能指標(biāo)沒有任何影響，但不同處理組的腹瀉指數(shù)差異非常大。以上結(jié)果證實(shí)了其他大量研究中報(bào)道的，豬對(duì)飲水中硫酸根離子具有非常高的耐受能力的結(jié)論。但目前尚不清楚滲透性腹瀉是否會(huì)增加豬對(duì)胃腸道病原微生物的易感性。