萬盛文

（沈陽市蘇家屯區(qū)王綱動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧 沈陽 110101)

黃曲霉毒素（又稱AF）主要是黃曲霉菌和寄生曲霉菌的代謝產(chǎn)物。在氣候炎熱的夏季和溫暖潮濕的環(huán)境下糧食和飼料極易被黃曲霉菌和寄生曲霉菌污染而產(chǎn)生黃曲霉毒素。目前已發(fā)現(xiàn)的18種黃曲霉菌毒素中，AFB1毒性最強(qiáng)，是所有霉菌中毒性最大的一種。一旦被黃曲霉毒素污染的飼料飼喂家畜家禽后將會(huì)給畜主帶來極大的損失。

2017年10 月中旬，沈陽市法庫縣一肉牛場(chǎng)飼養(yǎng)的76頭育肥肉牛陸續(xù)出現(xiàn)中毒癥狀，經(jīng)過3d的綜合治療一周后病愈。通過對(duì)牛場(chǎng)養(yǎng)殖情況調(diào)查，結(jié)合發(fā)病牛癥狀和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，診斷為黃曲霉中毒。

1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查

2017年10月17 日，沈陽市法庫縣一牛場(chǎng)飼養(yǎng)的76頭育肥牛中，有70頭牛陸續(xù)出現(xiàn)輕重不同的精神沉郁、減食、厭食、反應(yīng)遲鈍、腹瀉等臨床癥狀，發(fā)病率高達(dá)92.1%。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，該牛場(chǎng)所飼養(yǎng)的育肥牛品種為西門塔爾肉牛，年齡在15～16個(gè)月，體重500kg左右。飼養(yǎng)方式為圈養(yǎng)舍飼，粗飼料是干玉米秸外加豆腐渣，精飼料為購買的禾豐全價(jià)肉牛配合飼料。飼養(yǎng)場(chǎng)和圈舍內(nèi)環(huán)境條件良好，陽光充足，空氣流暢清新，糞便清理及時(shí)干凈，消毒徹底。2017年10月17日開始肉牛陸續(xù)出現(xiàn)采食量下降、腹瀉等癥狀，場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)立即采用助消化、改善胃腸菌群及止瀉等綜合方法治療，沒有明顯效果。驗(yàn)看干秸稈、精飼料及玉米等各種飼草飼料均無霉變現(xiàn)象，驗(yàn)看貯窖中剩余的豆腐渣發(fā)現(xiàn)有不同程度的腐敗變質(zhì)，調(diào)查得知該貯窖中豆腐渣為8個(gè)多月前即2017年3月份購買貯存在貯窖中的。通過更換新鮮豆腐渣，配合綜合治療一周后除2頭中毒嚴(yán)重牛死亡外，余下68頭發(fā)病牛陸續(xù)恢復(fù)健康。

2 臨床癥狀

發(fā)病肉牛初期減食，精神沉郁，對(duì)外來刺激反應(yīng)遲鈍；有時(shí)垂頭呆立，似昏睡狀，觸摸皮膚感覺很敏感。不愿行動(dòng)，強(qiáng)迫行走時(shí)，步態(tài)蹣跚，有時(shí)興奮不安。病牛逐漸表現(xiàn)出厭食，反芻和胃蠕動(dòng)減退，表現(xiàn)有前胃弛緩癥狀，呈現(xiàn)出間歇性腹瀉，糞中夾有血液、粘液。病程稍長者體溫下降至37℃左右，食欲廢絕。

3 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)

抽取窖存時(shí)間較長、有霉變現(xiàn)象的豆腐渣樣品送至有資質(zhì)的檢測(cè)部門對(duì)樣品進(jìn)行黃曲霉B1、赤霉烯酮及嘔吐霉素等三種霉菌進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果黃曲霉毒素超標(biāo)2.54倍，赤霉烯酮及嘔吐霉素均符合標(biāo)準(zhǔn)，詳見下表：

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4 診斷

根據(jù)養(yǎng)殖現(xiàn)狀調(diào)查、臨床癥狀及實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，診斷為黃曲霉中毒。

5 治療

發(fā)生霉變的豆腐渣立即停止飼喂，更換新鮮潔凈的豆腐渣飼喂育肥肉牛。日糧中添加脫霉劑，劑量為精飼料的0.5%。藥物治療方法如下：發(fā)病肉牛每頭灌服磺胺嘧啶片50g。病情嚴(yán)重者輸液：0.9%生理鹽水100mL+Vc10mL+地塞米松20mL+烏洛托品10mL；25%葡萄糖500mL+尼可剎米20mL；能量合劑250mL+白蛋白20mL。防止酸中毒，每頭病牛復(fù)方氯化鈉500mL+碳酸氫鈉500mL輸液。便中有血者除用上述方法治療外再肌注止血敏10mL。經(jīng)過連續(xù)3d綜合治療，有2頭重癥牛于19日死亡，其余病牛1周左右時(shí)間基本康復(fù)。

6 預(yù)防措施

在飼養(yǎng)過程中，要保證所采食的飼料潔凈無污染無霉變，以防各類霉菌中毒。保持草料庫房陰涼、潔凈、干燥、通風(fēng)，防止雨水浸濕霉變。在東北地區(qū)秸稈普遍存在著輕重不同的霉變現(xiàn)象，在家畜日糧中添加適量的脫霉劑經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，方便可行，可在一定程度上預(yù)防霉菌中毒。豆腐渣是豆類經(jīng)加工后剩余殘?jiān)?，不宜存放時(shí)間過久，尤其是經(jīng)過炎熱潮濕的夏季后極易霉變酸敗，所以要隨購隨用，不得久放。

7 小結(jié)

當(dāng)牛群發(fā)生黃曲霉中毒后，要立即停止飼喂霉變飼料，以防黃曲霉毒素對(duì)牛體的進(jìn)一步毒害，有效緩解肉牛的中毒癥狀。目前對(duì)黃曲霉中毒尚沒有有效的治療藥物。對(duì)發(fā)生中毒牛加強(qiáng)護(hù)理，同時(shí)進(jìn)行綜合治療可取得較好的效果。因飼料霉變引起的中毒癥，有些是多種霉菌毒素共同作用的結(jié)果，應(yīng)引起養(yǎng)殖人員的高度重視。采取各種防范措施，杜絕飼料飼草霉變，才能保證畜禽健康生長，以獲取較好的經(jīng)濟(jì)效益。